Taille du marché mondial des cornichons par type de produit (cornichons de fruits, cornichons de légumes), par type d'emballage (récipients en plastique, bocaux en verre), par canaux de distribution (hors ligne, en ligne), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des cornichons

La taille du marché des cornichons a été évaluée à 10,9 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 14,1 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 3,3 % au cours de la période de prévision 2024-2031.

Dans de nombreux pays, les cornichons sont consommés en accompagnement salé ou sur des sandwichs, des hot-dogs et plusieurs autres plats. Parce qu'ils sont plus soucieux de leur santé et de leur bien-être, les consommateurs orientent leurs préférences vers des produits sans OGM, biologiques et naturels. Le rapport sur le marché mondial des cornichons fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des cornichons

Les cornichons peuvent être distingués comme des morceaux de fruits et de légumes conservés dans du vinaigre pour leur donner une saveur puissante. Partout dans le monde, les cornichons sont fréquemment fabriqués à partir de fruits, de légumes, de viande et de fruits de mer. Les types les plus populaires, cependant, sont les cornichons à base de fruits et de légumes. Plusieurs herbes et épices, dont les graines de moutarde, la cannelle, les graines de cumin, les graines de carambole et les plantes antibactériennes, sont fréquemment utilisées dans le décapage pour prolonger la durée de conservation du produit. Le décapage confère un goût et une texture particuliers en plus de la conservation.

Aperçu du marché mondial des cornichons

Dans de nombreux pays, les cornichons sont consommés comme plat d'accompagnement salé ou sur des sandwichs, des hot-dogs et plusieurs autres plats. Parce qu'ils sont plus soucieux de leur santé et de leur bien-être, les consommateurs orientent leurs préférences vers des produits sans OGM, biologiques et naturels. De plus, en raison de ses avantages, le secteur des cornichons se développe. En maintenant les niveaux d'hémoglobine du corps, les cornichons à base de vinaigre aident à maintenir le diabète. La demande de cornichons végétaliens et gastronomiques a également augmenté en raison de l'augmentation de la population végétalienne. 79 milliards de personnes dans le monde sont végétaliennes, selon les données de Redefine Meat Ltd. de 2021.

Cependant, l'expansion de l'industrie des cornichons est fortement limitée par les grandes variations dans la disponibilité et les coûts des matières premières, des composants, des épices et d'autres ingrédients. Les gens préfèrent manger des cornichons faits à la main ou des cornichons créés par une entreprise non organisée dans des pays comme l'Inde et ses régions environnantes, car ils peuvent être adaptés à leurs préférences. Les fabricants et les revendeurs de cornichons commerciaux ont des difficultés à cause de cela. Cependant, les consommateurs sont de plus en plus conscients de la durée de conservation prolongée des cornichons.

Les cornichons font partie des produits à longue durée de conservation qui peuvent être conservés à température ambiante. De plus, les acteurs du marché étendent la portée géographique de leurs produits. De nouveaux produits ont été ajoutés aux sites de commerce électronique, notamment Amazon, India Mart et bien d'autres. Les clients transfèrent leurs achats vers des sites de commerce électronique en raison de remises et d'offres. Les acteurs du marché introduisent également de nouvelles catégories de produits pour élargir leur offre de produits. Par exemple, Hofmann Sausage Company a introduit les relish dans sa gamme de produits en mai 2021. Les relish sont disponibles dans une variété de saveurs, notamment le cornichon original, le poivron doux classique et le jalapeno doux.

Analyse de la segmentation du marché mondial des cornichons

Le marché mondial des cornichons est segmenté sur la base du type de produit, du type d'emballage, des canaux de distribution et de la géographie.

Marché des cornichons, Par type de produit

• Cornichon aux fruits
• Cornichon aux légumes
• Cornichon à la viande
• Cornichon aux fruits de mer
• Relish
• Autre

En fonction du type de produit, le marché est divisé en cornichons aux fruits, cornichons aux légumes, cornichons à la viande, cornichons aux fruits de mer, relish et autres. Malgré le fait que les cornichons aux fruits ont gagné en popularité récemment, il est essentiel de se rappeler que la demande de cornichons peut différer en fonction des lieux géographiques et des préférences culturelles. Les cornichons à la mangue, au citron ou aux fruits mélangés, par exemple, offrent un mélange distinctif de saveurs sucrées et acidulées qui plaisent à un large éventail de consommateurs. Les cornichons aux fruits peuvent ajouter une touche de saveur à une variété de cuisines et sont fréquemment utilisés comme garnitures, sauces ou accompagnements.

Marché des cornichons, Par type d'emballage

• Récipients en plastique
• Bocaux en verre
• Sachets debout coextrudés multicouches

En fonction du type d'emballage, le marché est divisé en récipients en plastique, bocaux en verre et sachets debout coextrudés multicouches. Les fabricants ont traditionnellement stocké les cornichons dans des récipients en verre, car le verre offre une protection contre les micro-organismes en suspension dans l'air, le soleil et d'autres facteurs qui pourraient rendre les cornichons acides et amers. Les emballages en verre sont également esthétiques et empêchent un certain nombre de produits chimiques de s'infiltrer dans le cornichon. La demande de pots en plastique a également augmenté en raison de la préférence croissante des clients et des fabricants pour eux, car ils sont plus légers et plus faciles à manipuler et à stocker. Les contenants en plastique sont plus abordables et moins susceptibles de se casser, ce qui en fait une option plus sûre pour le stockage des produits.

Marché des cornichons, par canal de distribution

• Hors ligne
• En ligne

Sur la base du canal de distribution, le marché est divisé en hors ligne et en ligne. En 2022, le marché hors ligne avait la part la plus élevée. L'expansion est attribuable à leur présence généralisée, à leur large choix de produits, à leur adéquation aux achats en gros, aux possibilités d'inspection des produits, aux remises attractives et aux retours simples.

En outre, il est prévu que le marché en ligne se développera au rythme le plus élevé en raison de la popularité croissante des applications de commerce électronique et de la tendance croissante des gens à travailler à domicile, ce qui a laissé aux individus peu ou pas de temps pour faire des achats hors ligne. De plus, un nombre croissant d'utilisateurs de smartphones, un accès constant à Internet haut débit, une population qui adopte la technologie, des infrastructures améliorées dans les pays à faible revenu et la commodité de la livraison le jour même contribuent tous à l'essor des plateformes de commerce électronique.

Marché des cornichons, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial des cornichons est segmenté sur la base de la géographie en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Reste du monde. La plus grande part de marché était détenue par l'Asie-Pacifique en 2022. De nombreux pays asiatiques ont une riche histoire culinaire qui inclut le marinage. C'est une technique typique pour maintenir et augmenter les saveurs de différents fruits, légumes et même viandes. De plus, les cornichons peuvent fournir les saveurs sucrées, acides et épicées que la cuisine asiatique combine fréquemment. Les cornichons sont un condiment et un plat d’accompagnement courant en raison de leur acidité et de leurs saveurs fortes, qui se marient bien avec de nombreux plats asiatiques.

Acteurs clés

Le rapport d’étude « Global Pickle Market » fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur le marché mondial. Français

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT.

Principaux développements

• En mars 2021, le célèbre conglomérat « Orkla ASA » dont le siège social est à Oslo, en Norvège, a récemment annoncé avoir acquis avec succès Eastern Condiment Private Ltd, un fabricant de cornichons et de poudre d'épices avec des opérations au Kerala, en Inde, pour se développer sur le marché indien. Près de 67,82 % des parts de propriété ont été acquises par Orkla pour un coût de 2,4 milliards de couronnes norvégiennes.
• En mars 2021, la « Mt. Olive Pickle Company », une entreprise de fabrication de produits alimentaires située en Caroline du Nord, aux États-Unis, a lancé sur le marché américain « Pickle Salsa », un nouveau produit à base de sel de mer. Le produit est disponible en trois variétés principales doux, moyen et piquant, et se distingue par sa teneur en matières grasses et en sucre de 0 gramme.
• En août 2020, l'entreprise indienne d'aliments transformés Nylon's a lancé une nouvelle campagne marketing et médiatique réussie intitulée « AchaarWithVichaar ». Le marketing a tenté de créer un déclencheur mental fort pour son cornichon chez les millennials. Les actions suivent l'introduction du cornichon de l'entreprise sur Amazon.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les fonctionnalités et les innovations des services, l'évolutivité, l'innovation des services, la couverture de l'industrie, la portée de l'industrie et la feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Active, de pointe, émergente et innovatrice

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est principalement leader sur le marché mondial des cornichons. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait également à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter, fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial des cornichons, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région