Marché des grains de café par type (arabica, robusta), utilisateur final (produits pharmaceutiques, aliments et boissons, cosmétiques), canal de distribution (en ligne, hors ligne) et région 2024-2031

Marché des grains de caféÉvaluation - 2024-2031

La demande de produits pharmaceutiques et cosmétiques, qui utilisent des ingrédients dérivés du café pour leurs propriétés bénéfiques, devrait rester stable, offrant un marché stable pour ces secteurs. Cette double tendance laisse présager un avenir solide pour l'industrie du café et ses marchés associés. La taille du marché dépassera 34,01 milliards USD en 2024 pour atteindre une valorisation d'environ 57,22 milliards USD d'ici 2031.

À mesure que les technologies de transformation continuent de progresser et de se moderniser, la production de café devrait atteindre des niveaux sans précédent au cours de la période de prévision. Cette croissance devrait être tirée par des innovations qui améliorent l'efficacité et le rendement. La demande croissante de grains de café rentables et efficaces permet au marché de croître à unTCAC de 6,62 % de 2024 à 2031.

Marché des grains de café définition/aperçu

Les grains de café sont les graines des plantes Coffea, un genre d'arbustes à feuilles persistantes en fleurs ou de petits arbres que l'on trouve en Afrique tropicale (certains croient à Madagascar) et en Asie du Sud. Les fruits du caféier sont connus sous le nom de cerises de café, et chacun contient deux graines dont les côtés plats sont pressés l'un contre l'autre. Ces graines sont les grains de café que nous torréfions, broyons et infusons pour créer notre boisson au café préférée.

Les grains de café ne sont pas des fèves. Un véritable grain est une seule graine dans une gousse, semblable à une cosse de pois. En revanche, les grains de café sont des noyaux de fruits. On les appelle « grains » parce qu'ils ressemblent à de vrais grains. Dans certaines situations, une cerise de café ne contient qu'une seule graine, appelée peaberry. Les peaberry sont plus sphériques que plates et on dit qu'elles ont une saveur plus forte.

Les grains de café sont torréfiés avant d'être moulus et infusés. La torréfaction rehausse la saveur et l'arôme des grains de café. Plus les grains sont torréfiés longtemps, plus ils deviennent foncés et plus la saveur est intense. Les torréfactions légères sont plus acides et ont une saveur plus légère, tandis que les torréfactions foncées sont moins acides et ont une saveur fumée plus forte.

Après la torréfaction, les grains de café sont moulus. La taille de la mouture influence la saveur du café infusé. Une mouture plus fine donne un café plus fort, tandis qu'une mouture plus grossière donne un café plus faible. La taille de la mouture doit être déterminée par la méthode d'infusion utilisée.

La montée en puissance de la classe ouvrière stimulera-t-elle la croissance du marché du café en grains ?

La consommation de café est un élément essentiel de la vie quotidienne de nombreux travailleurs. Elle sert à de multiples fins, depuis l'amélioration de la vigilance et la réduction de la fatigue jusqu'à la facilitation des interactions sociales avec les collègues. Cette consommation habituelle est étroitement liée à une productivité accrue, car les employés comptent souvent sur le café pour maintenir leur niveau de performance face aux diverses exigences de leurs horaires chargés. Les effets énergisants du café aident les travailleurs à rester concentrés et efficaces, ce qui en fait un élément essentiel de leur routine quotidienne.

De plus, la participation croissante des femmes au marché du travail et la prévalence des familles nucléaires à double revenu sont des facteurs importants qui stimulent la demande de café dans le secteur commercial. Alors que de plus en plus de ménages ont les deux partenaires qui travaillent, la dépendance au café comme stimulant rapide et efficace devient plus prononcée.

Ce changement devrait encore augmenter la consommation de café sur les lieux de travail, renforçant son importance et assurant une croissance régulière de la demande. L'expansion de la main-d'œuvre féminine et l'évolution de la dynamique familiale jouent donc un rôle crucial dans le renforcement du marché du café, soulignant son rôle essentiel dans le soutien de la productivité et des niveaux d'énergie des travailleurs modernes.

Comment le changement climatique affecte-t-il négativement la croissance du marché des grains de café ?

Le café, une culture qui prospère dans des régions spécifiques, est très sensible aux changements de température et de précipitations. Les effets du changement climatique, notamment la fréquence accrue de conditions météorologiques extrêmes telles que les sécheresses et les inondations, ont été préjudiciables aux cultures de café, entraînant une baisse des rendements.

En outre, le changement climatique a favorisé des environnements plus propices aux parasites et aux maladies, qui peuvent facilement se propager parmi les plants de café. Cette situation pose des défis importants aux producteurs de café, car les infestations de parasites et les maladies des plantes peuvent causer des dommages importants à leurs cultures.

La disponibilité de terres adaptées à la culture du café est également affectée par le changement climatique. À mesure que les températures augmentent, la production de café se déplace progressivement vers des altitudes plus élevées. Par conséquent, le marché du café ressent déjà les effets du changement climatique.

Ces dernières années, de nombreuses sécheresses et inondations graves ont eu lieu dans les principaux pays producteurs de café, entraînant des pertes de récoltes substantielles et faisant ainsi grimper les prix du café.

Acuité par catégorie

Comment le secteur pharmaceutique stimule-t-il la croissance du marché des grains de café ?

Au fil des ans, le marché des grains de café s'est considérablement diversifié, s'étendant à de nouvelles applications au sein des industries pharmaceutiques et cosmétiques. Ces industries ont capitalisé sur les bienfaits du café pour la santé, tels que ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, pour attirer les consommateurs.

Dans le secteur pharmaceutique, la caféine du café est utilisée pour améliorer la vigilance mentale et est souvent associée à des analgésiques pour traiter les migraines. Parallèlement, l'industrie cosmétique a incorporé le café dans ses produits en tant qu'antioxydant pour stimuler les niveaux de collagène, réduisant ainsi le vieillissement prématuré des cellules de la peau.

Le café est également un ingrédient populaire dans les gommages anti-acné en raison de ses propriétés exfoliantes. Alors que la demande de café dans les applications pharmaceutiques et cosmétiques continue d'augmenter, le marché des grains de café est sur le point de connaître une croissance significative. Cette demande croissante met en évidence les avantages polyvalents du café au-delà de son utilisation traditionnelle comme boisson, stimulant l'innovation et l'expansion dans ces secteurs.

Comment le segment Robusta de Coffee Nean obtient-il une part de marché élevée sur le marché des grains de café ?

Le café Robusta devrait avoir un TCAC de 7,4 %, ce qui en fait le segment à la croissance la plus rapide sur le marché du café au cours de la période de prévision. Réputé pour sa teneur élevée en caféine, le café Robusta stimule immédiatement la fonction cérébrale en inhibant l'adénosine, ce qui le rend particulièrement attrayant pour les professionnels qui recherchent une vigilance et une concentration accrues.

Les grains Robusta sont riches en antioxydants naturels et possèdent des propriétés anti-inflammatoires, qui aident à perdre du poids et à prévenir des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et les calculs biliaires. Ces avantages pour la santé devraient alimenter davantage la demande de grains Robusta tout au long de la période de prévision.

À mesure que de plus en plus de consommateurs prennent conscience de ces avantages, la popularité du café Robusta est susceptible d'augmenter, stimulant la croissance du marché et élargissant sa portée auprès des particuliers et des professionnels soucieux de leur santé.

L'augmentation prévue de la demande souligne le potentiel important du café Robusta pour conquérir une plus grande part du marché, grâce à ses avantages fonctionnels et à l'intérêt croissant des consommateurs.

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Perspicacité par pays/région

Comment l'Amérique du Nord se développe-t-elle sur le marché des grains de café ?

L'Amérique du Nord a dominé le marché du café, en grande partie en raison de La forte consommation de café infusé dans la région. La demande croissante de la population active, associée à un besoin accru de distributeurs automatiques de café dans divers contextes tels que les entreprises, les aéroports et les entreprises, devrait renforcer les revenus du marché.

En outre, le nombre croissant de cafés au Canada et aux États-Unis devrait stimuler davantage la demande de grains de café tout au long de la période de prévision.

Alors que le Brésil était le premier producteur mondial de café en 2020, les États-Unis ont pris la tête des revenus du marché du café l'année suivante. Ce changement souligne l'impact significatif des modes de consommation nord-américains sur le marché mondial du café.

Alors que la tendance se poursuit, l'influence de l'Amérique du Nord sur les revenus mondiaux du café devrait rester forte, tirée par les préférences des consommateurs et une infrastructure solide soutenant la disponibilité et la consommation de café.

Comment la préférence croissante pour la certification biologique stimule-t-elle la région Asie-Pacifique pour le marché des grains de café ?

Dans la région Asie-Pacifique, on observe une tendance notable chez les amateurs de café en faveur des produits d'origine éthique, alimentée par des motivations à la fois sociales et environnementales. Un aspect important de cette tendance est la préférence croissante pour la certification biologique, qui prend de l'ampleur sur les marchés de consommation, en particulier dans des pays comme l'Inde et la Chine.

Cette forte demande est alimentée par une croyance répandue des consommateurs selon laquelle les produits cultivés biologiquement offrent une protection contre les produits chimiques et les pesticides de synthèse, renforçant ainsi l'attrait du café biologique certifié.

Alors que la sensibilisation continue de croître sur les avantages de l'agriculture biologique et son impact positif sur la santé et l'environnement, la demande de café biologique certifié devrait encore augmenter.

Cette tendance met non seulement en évidence une évolution vers des choix de consommation durables, mais offre également aux producteurs et aux détaillants de café des opportunités de répondre aux préférences évolutives des consommateurs consciencieux dans la région Asie-Pacifique.

Paysage concurrentiel

Le marché des grains de café est un espace dynamique et concurrentiel, caractérisé par une gamme diversifiée d'acteurs en compétition pour des parts de marché. Ces acteurs cherchent à consolider leur présence par l’adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique.

Les organisations se concentrent sur l’innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions. Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des grains de café comprennent

• Starbucks Coffee Company.
• The Coffee Bean Company.
• Death Wish Coffee Co.
• Gold Coffee Co.
• Illycaffè SpA
• Hawaiian Isles Kona Coffee Co.
• The East India Company Ltd.
• La Colombe Coffee Roasters.
• Luigi Lavazza SpA
• Backyard Beans Coffee Company.
• Caribou Coffee Company Inc.
• Coffee Bean Direct LLC.

Derniers développements

• En janvier 2024, Oatly Group AB, la plus grande et la plus pionnière des entreprises de boissons à l'avoine au monde, a dévoilé un nouveau partenariat de distribution de services alimentaires avec The Coffee Bean & Tea Leaf® Brand, un détaillant de premier plan spécialisé dans le café de spécialité et la torréfaction du thé.
• En décembre 2023, Lavazza, un acteur de premier plan de l'industrie du café, a révélé son intention d'étendre son partenariat stratégique en lançant le mélange Paris Baguette. Cette collaboration marque la première incursion de Paris Baguette dans le café conditionné pour la vente en café et s'appuie sur le partenariat fructueux établi entre les deux marques. En tirant parti du savoir-faire inégalé de Lavazza en matière de café et du dévouement de Paris Baguette en matière de qualité, cette initiative vise à offrir une expérience de café exceptionnelle aux consommateurs.

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