Taille du marché mondial des aliments surgelés par type de produit, par canal de distribution, par utilisateur final, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des aliments surgelés

La taille du marché des aliments surgelés a été évaluée à 453,99 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 555,74 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 8,4 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

Facteurs moteurs du marché mondial des aliments surgelés

Les facteurs moteurs du marché des aliments surgelés peuvent être influencés par divers facteurs. FrançaisCela peut inclure 

• Commodité  la demande d'aliments surgelés nécessitant peu de préparation ou de cuisson est motivée par l'évolution des préférences des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et par un mode de vie actif.
• Durée de conservation prolongée  par rapport aux produits frais, les aliments surgelés ont une durée de conservation plus longue, ce qui aide les consommateurs à planifier leurs repas et à les conserver plus facilement tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
• Disponibilité toute l'année  quelle que soit la disponibilité de leur forme fraîche, les produits surgelés permettent aux consommateurs de profiter de fruits, de légumes et de fruits de mer de saison toute l'année, ce qui alimente l'expansion du marché.
• Meilleure nutrition et qualité  les progrès technologiques en matière de congélation et d'emballage ont permis de conserver intacts le contenu nutritionnel, la saveur et la qualité des aliments surgelés, les mettant au même niveau que les repas frais.
• Innovation dans l'offre de produits  pour accroître l'attrait du marché, les fabricants proposent toujours de nouveaux produits surgelés créatifs. FrançaisIl s'agit notamment de repas gastronomiques, d'options à base de plantes, de cuisines ethniques et de substituts plus sains.
• Expansion des canaux de vente au détail  L'accessibilité et la portée des clients sont améliorées en proposant davantage de repas surgelés dans les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de proximité, les plateformes Internet et les magasins spécialisés.
• Rentabilité  Les aliments surgelés sont souvent plus abordables que leurs homologues frais, ce qui plaît aux consommateurs ayant un budget serré, en particulier en période de récession.
• Besoin croissant de plats prêts à consommer  La consommation d'entrées, de pizzas, de collations et d'amuse-gueules surgelés est stimulée par le besoin croissant d'options de repas prêts à consommer et à réchauffer, ce qui à son tour propulse la croissance du marché.
• Inquiétudes en matière de santé et de sécurité  Les consommateurs sont plus susceptibles de choisir des plats surgelés soumis à des procédures strictes de contrôle de la qualité en raison de leurs inquiétudes concernant la sécurité alimentaire, la contamination et la propreté, en particulier à la lumière des épidémies d'origine alimentaire maladies.
• Mondialisation et urbanisation  l'adoption de plats surgelés est influencée par l'urbanisation croissante, la mondialisation et l'exposition à une variété de cuisines, en particulier parmi les clients urbains avec des horaires chargés et des préférences multiculturelles.

Restrictions du marché mondial des aliments surgelés

Plusieurs facteurs peuvent agir comme des contraintes ou des défis pour le marché des aliments surgelés. Ceux-ci peuvent inclure 

• perception de qualité plus faible  certains consommateurs pensent que les plats surgelés sont moins sains ou de moins bonne qualité que leurs homologues frais. Cette perception limite l'acceptabilité du marché, en particulier parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
• préoccupations environnementales  la fabrication et la distribution d'aliments surgelés sont liées aux émissions de gaz à effet de serre, aux déchets d'emballage et à la consommation d'énergie pendant les procédures de congélation. Ces problèmes peuvent entraver l'expansion du marché des aliments surgelés.
• Tendances en matière de santé et de nutrition les consommateurs étant de plus en plus attentifs à leur régime alimentaire, ils préfèrent les aliments frais peu transformés aux aliments surgelés qu'ils considèrent comme hautement transformés ou contenant des additifs.
• Perturbations de la chaîne d'approvisionnement les problèmes de gestion de la chaîne du froid, les pénuries de matières premières et les difficultés logistiques peuvent tous affecter la disponibilité et la distribution des produits alimentaires surgelés, ce qui peut entraver l'expansion du marché.
• Choix d'aliments frais dans certains segments de marché, le potentiel de développement des alternatives surgelées est limité par le choix des consommateurs pour les aliments frais, en particulier dans des catégories telles que les fruits, les légumes et les fruits de mer.
• Sensibilité au prix les aliments surgelés étant parfois considérés comme plus chers que les plats préparés ou traditionnels, la sensibilité au prix des consommateurs, en particulier dans les pays émergents, peut limiter l'adoption des aliments surgelés.
• Conformité réglementaire la production, la distribution et la vente d'aliments surgelés deviennent plus compliqué et plus coûteux lorsque les lois sur la sécurité alimentaire, les spécifications d'étiquetage et les normes du commerce international sont respectées.
• Certains aliments sont périssables  ce qui limite leur applicabilité à la catégorie des aliments surgelés. Les exemples d'aliments périssables comprennent les produits laitiers, les produits de boulangerie et les plats préparés. Ces aliments peuvent ne pas bien se congeler ou conserver leur qualité pendant les processus de congélation et de décongélation.
• Concurrence des aliments préparés et frais  l'expansion du secteur des aliments surgelés est entravée par la concurrence des aliments préparés que l'on trouve dans les restaurants et les supermarchés, ainsi que par les services de livraison de produits frais et de kits de repas.
• Perceptions négatives des consommateurs  les idées fausses ou les perceptions négatives des consommateurs concernant les aliments surgelés, telles que les inquiétudes concernant le goût, la texture et le contenu nutritionnel, peuvent affecter la demande du produit en décourageant les consommateurs d'acheter des produits surgelés.

Analyse de la segmentation du marché mondial des aliments surgelés

Le marché mondial des aliments surgelés est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution, de l'utilisateur final et de la géographie.

Par type de produit

• Plats préparés  plats surgelés pratiques qui nécessitent une préparation minimale, notamment des dîners, des entrées, des pizzas et des pâtes surgelés plats.
• Fruits et légumes surgelés  fruits, légumes et mélanges de légumes surgelés individuellement (IQF) à utiliser en cuisine, dans des smoothies et des collations.
• Viande et fruits de mer surgelés  morceaux de viande, de volaille, de fruits de mer et de filets de poisson surgelés, y compris les variétés panées et enrobées de pâte à frire.
• Snacks et amuse-gueules surgelés  amuse-gueules, amuse-gueules et collations surgelés tels que rouleaux de printemps, samosas, ailes de poulet et bâtonnets de mozzarella.
• Produits de boulangerie surgelés  pain, pâtisseries, gâteaux et desserts surgelés, y compris pâte, croissants, muffins et tartes surgelés.

Par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés  points de vente au détail à grande échelle proposant une grande variété de produits alimentaires surgelés de plusieurs marques et fournisseurs.
• Dépanneurs  petits magasins de détail proposant une sélection limitée de produits alimentaires surgelés destinés à la consommation immédiate ou aux achats de proximité.
• Vente au détail en ligne  plateformes de commerce électronique et services de livraison d'épicerie en ligne offrant un moyen pratique d'acheter des aliments surgelés et de les faire livrer à domicile.
• Magasins spécialisés  magasins d'aliments surgelés spécialisés, épiceries fines et magasins d'aliments naturels proposant des produits alimentaires surgelés haut de gamme et de niche.

Par utilisateur final

• Consommateurs domestiques  consommateurs individuels achetant des aliments surgelés pour la consommation à domicile, la préparation des repas et la commodité.
• Secteur de la restauration  restaurants, hôtels, services de restauration et acheteurs institutionnels achetant des aliments surgelés pour la préparation et le service des aliments commerciaux.
• Détaillants et grossistes  détaillants, grossistes et distributeurs achetant des aliments surgelés pour les revendre aux consommateurs ou à d'autres entreprises.

Par Géographie

• Amérique du Nord y compris les États-Unis et le Canada, avec un marché des aliments surgelés mature, porté par des modes de vie actifs, la commodité et une grande variété d'offres de produits.
• Europe y compris des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et l'Italie, avec une forte demande de plats surgelés, de légumes et de produits de boulangerie.
• Asie-Pacifique y compris la Chine, le Japon, l'Inde et l'Australie, avec une urbanisation croissante, des modes de vie actifs et une adoption croissante des aliments surgelés.
• Amérique latine y compris le Brésil, le Mexique et l'Argentine, avec des revenus disponibles en hausse, des habitudes alimentaires changeantes et une demande croissante d'aliments prêts à consommer.
• Moyen-Orient et Afrique y compris les pays du CCG, l'Afrique du Sud et le Nigéria, avec un secteur de la restauration en croissance et une demande de viande, de fruits de mer et de desserts surgelés.

Acteurs clés

Les principaux acteurs