Taille du marché mondial des insectes comestibles par produit (chenille, coléoptères, grillons), par application (poudre, barres protéinées), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des insectes comestibles

La taille du marché des insectes comestibles a été évaluée à 874 millions USD en 2023 et devrait atteindre 3 048,1 millions USD d'ici 2031, avec un TCAC de 16,90 % de 2024 à 2031.

• L'industrie mondiale des insectes comestibles est un domaine florissant de production alimentaire durable alimenté par une connaissance croissante des avantages environnementaux, nutritionnels et économiques de la consommation d'insectes. Les insectes comestibles sont un aliment de base de l'alimentation humaine depuis des millénaires, notamment en Afrique, en Asie et en Amérique latine, où ils sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines et d'autres composants nécessaires. Cependant, ces dernières années, cette méthode a gagné en popularité dans les pays occidentaux, poussés par le besoin de sources alimentaires durables face aux inquiétudes croissantes concernant le changement climatique, la sécurité alimentaire et la dégradation de l'environnement.
• L'application la plus importante des insectes comestibles est l'alimentation humaine. Les grillons, les vers de farine et les sauterelles sont d'excellentes sources d'éléments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux. Ils comprennent un niveau élevé de protéines comparable, voire supérieur, à celui des viandes classiques telles que le bœuf et le poulet. Les grillons, par exemple, contiennent 60 à 70 % de protéines, ce qui en fait une source de haute qualité d'acides aminés nécessaires à l'homme. De plus, les insectes sont riches en graisses saines, en fibres et en minéraux, notamment en fer, en zinc et en magnésium.
• L'utilisation future des insectes comestibles dans le monde entier est très prometteuse pour établir un approvisionnement alimentaire plus durable, plus nutritif et plus sûr. L'élevage d'insectes est une alternative attrayante aux sources de protéines traditionnelles en raison de ses avantages environnementaux, de ses avantages nutritionnels et de ses perspectives économiques. Bien qu'il existe des obstacles en termes d'acceptation culturelle et de cadres réglementaires, les initiatives en cours dans l'éducation, la recherche et l'innovation ouvrent la voie à une adoption plus généralisée des insectes comestibles.

Dynamique du marché des insectes comestibles

Les principales dynamiques de marché qui façonnent le marché mondial des insectes comestibles sont les suivantes 

Principaux moteurs du marché 

• Durabilité et avantages environnementaux l'un des principaux moteurs du marché des insectes comestibles est les avantages environnementaux substantiels de l'élevage d'insectes. Les insectes nécessitent moins de ressources telles que la terre, l'eau et la nourriture que le bétail traditionnel. De plus, ils émettent moins de gaz à effet de serre, ce qui en fait une option plus durable. Alors que les préoccupations concernant le changement climatique et la pénurie de ressources augmentent, les avantages environnementaux des insectes comestibles deviennent plus attrayants pour les consommateurs et les agriculteurs.
• Valeur nutritionnelle et avantages pour la santé Les insectes comestibles sont riches en éléments clés, notamment en protéines, vitamines et minéraux, ce qui en fait un élément important de l'alimentation humaine. Ils fournissent une source complète de protéines comprenant tous les acides aminés essentiels ainsi que du fer, du zinc et des acides gras oméga-3. Ce profil nutritionnel séduit les clients soucieux de leur santé et ceux qui recherchent des sources de protéines alternatives qui stimuleront l'expansion du marché à mesure que de plus en plus de personnes prendront conscience des avantages.
• Viabilité économique et opportunités de marché L'élevage d'insectes est plus rentable que l'élevage bovin traditionnel, offrant des avantages économiques considérables. Les insectes ont une excellente efficacité de conversion alimentaire, peuvent être élevés à partir de déchets organiques et ont des taux de croissance et de reproduction rapides, ce qui entraîne des coûts de production moins élevés. De plus, la diversité des options de produits telles que les poudres, barres et snacks à base de protéines d'insectes ainsi que les nouvelles utilisations culinaires ouvrent de nouvelles perspectives de marché. L'augmentation des investissements dans la R&D ainsi que les cadres législatifs favorables ouvrent la voie à la croissance du marché et à l'acceptabilité des consommateurs.

Principaux défis 

• Acceptation et perception des consommateurs  L'un des problèmes les plus importants auxquels est confronté le marché des insectes comestibles est la stigmatisation culturelle et psychologique associée à la consommation d'insectes. Dans de nombreux pays occidentaux, l'idée de manger des insectes est accueillie avec scepticisme et répulsion en raison de préférences culinaires profondément ancrées et de perceptions des insectes comme des nuisibles. Surmonter cet obstacle nécessitera des investissements considérables dans l'éducation des consommateurs, les méthodes de marketing et la création de produits alimentaires attrayants à base d'insectes qui peuvent modifier les perceptions et la consommation générale d'insectes.
• Problèmes réglementaires et de sécurité  Le paysage réglementaire des insectes comestibles diffère considérablement d'un endroit à l'autre, ce qui rend l'expansion du marché difficile. Dans certains pays, les insectes et les produits à base d'insectes doivent respecter des règles strictes et des normes de sécurité alimentaire qui compliquent le processus d'approbation. Pour garantir la sécurité des insectes comestibles destinés à la consommation, des critères d'élevage, de transformation et d'étiquetage normalisés doivent être établis ainsi que des évaluations des risques complètes pour traiter les allergènes et les polluants potentiels.
• Évolutivité et efficacité de la production  créer un système de production d'insectes comestibles évolutif et efficace constitue une autre difficulté majeure. Bien que l'élevage d'insectes soit plus respectueux de l'environnement que l'élevage bovin traditionnel, il reste des défis techniques et logistiques à surmonter, tels que l'optimisation des conditions d'élevage garantissant une qualité uniforme et le contrôle des prix. En outre, le développement de l'infrastructure pour la production et la transformation en masse d'insectes nécessite des investissements et des innovations importants afin de concurrencer les sources de protéines connues en termes de prix et de disponibilité.

Principales tendances 

• Acceptation et demande croissantes des consommateurs  les consommateurs acceptent de plus en plus les insectes comestibles en raison d'une meilleure compréhension de leurs avantages nutritionnels et de leur durabilité environnementale. La demande d'aliments à base d'insectes augmente à mesure que de plus en plus de personnes découvrent leur teneur élevée en protéines et leurs effets environnementaux moindres par rapport à la viande traditionnelle. De plus, les initiatives marketing et les offres de nouveaux produits tels que les barres protéinées, les snacks et les farines à base d'insectes rendent la consommation d'insectes plus attrayante et accessible à un public plus large.
• Progrès technologiques dans l'élevage et la transformation des insectes  Le marché des insectes comestibles bénéficie d'avancées technologiques majeures dans les méthodes de culture et de transformation. Des innovations telles que les systèmes automatisés d'élevage d'insectes, les pratiques d'élevage améliorées et les technologies de transformation efficaces améliorent l'évolutivité, la rentabilité et la qualité des produits à base d'insectes. Ces développements sont essentiels pour répondre à la demande croissante tout en maintenant la cohérence et la sécurité des produits alimentaires dérivés des insectes.
• Soutien réglementaire et investissement industriel  Le marché des insectes comestibles connaît une augmentation du soutien réglementaire et des investissements industriels, tous deux importants pour son expansion et son acceptabilité générale. Les gouvernements et les organismes de sécurité alimentaire de plusieurs endroits établissent des réglementations et des normes spécifiques pour la production et la consommation d'insectes comestibles afin de garantir la sécurité et la cohérence. Parallèlement, on observe une augmentation des investissements des secteurs privé et public dans la recherche, le développement et la commercialisation des aliments à base d'insectes, ce qui stimule l'innovation et l'expansion du marché.

Analyse régionale du marché mondial des insectes comestibles

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché mondial des insectes comestibles 

Amérique du Nord 

• Selon un analyste de Market Research, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial des insectes comestibles.
• Cette tendance est alimentée par la connaissance croissante des consommateurs de la valeur nutritionnelle des invertébrés, qui sont riches en protéines, en vitamines et en acides aminés essentiels. Alors que les clients recherchent des options alimentaires plus saines et plus durables, les produits à base d'insectes deviennent de plus en plus populaires, ce qui se traduit par une forte présence sur le marché de la région. Français La disponibilité de divers repas à base d'insectes, tels que des barres protéinées, des collations et des poudres, a également contribué à la croissance du marché.
• Le marché des insectes comestibles en Amérique du Nord devrait se développer à un taux de croissance annuel composé (TCAC) substantiel tout au long de la période de prévision. Cette expansion est stimulée par une sensibilisation et une acceptation accrues des consommateurs quant aux bienfaits pour la santé liés à la consommation d'insectes. En outre, les progrès de la technologie et de la transformation des aliments, ainsi que des investissements accrus dans le secteur, améliorent la qualité et la diversité des produits, stimulant ainsi la demande. L'assistance réglementaire et les campagnes éducatives sur les sources alimentaires durables et nutritives sont également importantes pour encourager l'inclusion des insectes comestibles dans les régimes alimentaires traditionnels.

Asie-Pacifique

• La région Asie-Pacifique se développe comme le marché à la croissance la plus rapide pour les insectes comestibles en raison d'une combinaison d'acceptation culturelle et de facteurs économiques. Dans de nombreux pays asiatiques, l'ingestion d'insectes fait depuis longtemps partie des régimes alimentaires traditionnels, jetant les bases de l'expansion du marché. Cette familiarité culturelle facilite l’acceptation des nouveaux produits à base d’insectes par les consommateurs, qui connaissent déjà la valeur nutritionnelle et gastronomique des insectes comestibles.
• La croissance économique et l’augmentation des revenus disponibles en Asie-Pacifique stimulent également l’expansion rapide du marché des insectes comestibles. À mesure que la classe moyenne se développe, le besoin de produits alimentaires variés et innovants, notamment ceux qui sont respectueux de l’environnement et de la santé, augmente. Les aliments à base d’insectes sont bien adaptés à cette demande, offrant un excellent contenu nutritionnel tout en laissant une empreinte environnementale plus faible que les protéines animales conventionnelles. Cette convergence avec les tendances en matière de santé et de durabilité attire un ensemble diversifié de clients.
• En outre, la région Asie-Pacifique connaît des avancées considérables dans l’élevage et la technologie de transformation des insectes. Les gouvernements et les entreprises commerciales investissent massivement dans la R&D pour améliorer l’efficacité et l’évolutivité de la production d’insectes. Ces améliorations techniques réduisent les coûts et améliorent la qualité des produits, rendant les insectes comestibles plus accessibles à un marché plus large. Français En outre, les cadres réglementaires favorables et les activités visant à promouvoir les protéines alternatives stimulent l'expansion du marché dans la région.

Analyse de la segmentation du marché mondial des insectes comestibles

Le marché mondial des insectes comestibles est segmenté sur la base du produit, de l'application et de la géographie.

Marché des insectes comestibles, par produit

• Chenille
• Coléoptères
• Cricket

En fonction du produit, le marché est divisé en chenille, coléoptères et grillons. Le segment des coléoptères détenait la plus grande part de marché et devrait augmenter à un TCAC considérable au cours de la période de prévision. Les coléoptères sont l'invertébré le plus consommé en raison de leur haute valeur nutritionnelle. Un coléoptère de juin ne contient que 13 g de protéines pour 3,5 onces, contre 20 g pour un coléoptère. Les coléoptères sont populaires auprès des clients jeunes et âgés en raison de leur teneur élevée en fer, calcium et zinc.

Marché des insectes comestibles, Par application

• Poudre
• Barres protéinées

En fonction de l'application, le marché est divisé en poudre et barres protéinées. Le segment de la poudre détient la plus grande part de marché et devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. La domination de cette catégorie est attribuée à l'utilisation généralisée et à l'accessibilité facile de la poudre d'insectes qui peut être utilisée comme farine et incorporée dans divers plats. En Europe, par exemple, les poudres d'insectes sont souvent ajoutées à la pizza, au fromage et à de nombreux autres aliments pour rehausser leur saveur. Français La demande du marché est encore stimulée par la popularité de la farine de grillon sans gluten, de plus en plus utilisée dans une variété de produits alimentaires.

Marché des insectes comestibles, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial des insectes comestibles est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. L'Amérique du Nord détenait la plus grande part de marché sur le marché des insectes comestibles et devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. La sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages nutritionnels des invertébrés, riches en protéines et en nutriments essentiels, stimule la demande de produits. Ces connaissances croissantes devraient soutenir et accélérer la croissance du marché tout au long de la période de prévision, faisant des insectes comestibles un choix alimentaire de plus en plus populaire et courant.

Acteurs clés

Le rapport d'étude sur les insectes comestibles fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. Français La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des analyses des parts de marché et du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Développements récents du marché des insectes comestibles

• En septembre 2022, Aspire Food Group, une entreprise canadienne connue pour sa technologie agricole et alimentaire innovante en matière d'insectes, et Lotte Confectionery, l'un des principaux fabricants sud-coréens de collations et de glaces, ont signé un protocole d'accord (MOU) pour collaborer sur les alternatives protéiques et les insectes comestibles.
• En septembre 2022, avec un investissement de 250 millions USD d'ADM et de Cargill, la société française InnovaFeed a agrandi l'usine de Decatur, dans l'Illinois, où sont fabriquées les mouches noires de l'armée des fermes.
• En avril 2022, le consortium ValuSect de fabricants européens d'insectes a fourni des services pour un montant total de 460 000 EUR (496 600 USD) à dix-huit entreprises d'insectes comestibles. Les entreprises sélectionnées bénéficieront des conseils de partenaires qualifiés pour créer des innovations de pointe qui stimuleront la production d'insectes et l'acceptation des clients en Europe du Nord-Ouest.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, Analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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