Taille du marché mondial de la farine de soja par type (farine de soja entière, farine de soja dégraissée), par application (boulangerie et confiserie, substitut de viande, soupe et saucisses, viande et volaille, autres), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de la farine de soja

La taille du marché de la farine de soja a été évaluée à 2,99 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 4,46 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,14 % de 2024 à 2031

Une augmentation de la sensibilisation et une augmentation du revenu disponible stimulent la croissance du marché mondial de la farine de soja. Le rapport sur le marché mondial de la farine de soja fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle important sur le marché.

Définition du marché mondial de la farine de soja

La farine de soja est produite en broyant des graines de soja grillées en poudre. C'est un type de farine qui est considéré comme une partie d'un aliment sain et qui est utilisé dans de nombreux produits alimentaires. Avec une sensibilisation croissante à la santé, on observe une nette évolution vers les produits à base de soja, y compris sa farine. Son utilisation comme complément à la farine de blé augmente considérablement dans de nombreux ménages. Tout en étant riche en protéines de haute qualité et en autres nutriments bénéfiques, cette farine ajoute également une texture et un goût agréables aux aliments. Il existe principalement deux types de farine de soja disponibles la farine de soja naturelle ou entière, qui contient les huiles naturelles présentes dans le soja, et la farine de soja dégraissée, dont les huiles sont extraites lors du traitement. Les deux types de farine apportent un gain de protéines élevé aux recettes ; cependant, la farine dégraissée est encore plus concentrée en protéines que la farine de soja entière.

La farine de soja est aujourd'hui généralement disponible dans toutes les épiceries. Le soja a un facteur antinutritionnel qui entraîne une mauvaise digestibilité des protéines. Il est donc préférable d'acheter de la farine prête à l'emploi car tous les facteurs antinutritionnels sont éliminés. De plus, la farine de soja est riche en vitamines, minéraux, isoflavones et lécithine, des nutriments (dont il a été prouvé qu'ils aident à réduire le cholestérol, à prévenir le cancer et la perte de masse osseuse). Elle est fortement recommandée aux diabétiques, aux femmes enceintes, aux enfants en pleine croissance, aux patients cardiaques, aux personnes qui surveillent leur poids et aux personnes âgées. Il s'agit d'une source de protéines de haute qualité 100 % végétarienne qui fait des merveilles pour les petits et les grands. Il est particulièrement adapté aux enfants, car il fournit des vitamines, des minéraux, des fibres et des protéines essentiels.

Aperçu du marché mondial de la farine de soja

Une augmentation de la sensibilisation et une augmentation du revenu disponible stimulent la croissance du marché mondial de la farine de soja. La demande de farine de soja a également augmenté en raison d'une augmentation des produits végétaliens et des aliments sans gluten. Une augmentation des produits de boulangerie et des soupes contribue à la croissance de la farine de soja mondiale car elle est utilisée dans de nombreux produits comme épaississant et contient des nutriments élevés. Cependant, l'augmentation des produits de substitution peut entraver la croissance de la farine de soja mondiale. Au contraire, l'investissement dans l'emballage et l'augmentation de la distribution peuvent créer une opportunité pour la croissance de la farine de soja.

L'acceptation croissante de la farine dérivée du soja dans les produits de boulangerie transformés en raison de ses qualités nutritionnelles, notamment les produits alimentaires sans gluten, sans gras trans et à grains entiers, alimente la croissance du marché. La demande croissante d'aliments transformés, notamment de gâteaux, de pâtisseries, de tartes, de beignets et de pain à l'échelle mondiale, devrait bientôt élargir la portée de la farine de soja. De plus, les principaux fabricants de produits de boulangerie lancent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Britannia Industries Ltd. a lancé le pain « Vita Rich Slice » composé de farine de soja et de blé raffinée. Ces produits sans gluten sont un substitut sain à divers produits riches en cholestérol et sont donc bénéfiques pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires.

La popularité croissante du régime végétalien devrait propulser la demande de farine dérivée du soja en raison de sa valeur nutritionnelle, comme sa teneur élevée en fibres alimentaires et ses composants bioactifs, notamment les isoflavones. De plus, la farine dérivée du soja a des propriétés sans gluten et constitue une source principale de protéines dans un régime végétalien. De plus, la farine dérivée du soja est bénéfique pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

La Food and Drug Administration a approuvé que l'utilisation de protéines de soja est bénéfique pour la santé et qu'elle aide à réduire le risque de maladie cardiaque associée. De plus, la FDA a autorisé les étiquettes nutritionnelles des produits indiquant que la consommation de protéines de soja réduit le risque de maladie coronarienne. La FDA a établi que l'introduction de protéines de soja dans un régime alimentaire régulier réduit le taux de graisses saturées et de cholestérol dans le corps humain, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Ces initiatives assurent une croissance significative du marché dans un avenir prévisible.

Analyse de la segmentation du marché mondial de la farine de soja

Le marché mondial de la farine de soja est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie.

Marché de la farine de soja, Par type

• Farine de soja entière
• Farine de soja dégraissée

Pour obtenir un rapport de marché résumé Par type -

En fonction du type, le marché est divisé en farine de soja entière et farine de soja dégraissée. La farine de soja dégraissée représentait la plus grande part de marché en 2020 et devrait croître au TCAC le plus élevé de 5,45 % au cours de la période de prévision. La farine de soja dégraissée est une farine formulée à partir de graines de soja sans matière grasse qui ont subi un traitement pour en éliminer les huiles. Elle est obtenue à partir de flocons extraits par solvant qui contiennent moins de 1 % d'huile. De plus, la crème légère est de couleur et hautement dispersible dans l'eau. Elle fournit un pourcentage légèrement plus élevé de protéines et de calcium que la farine de soja ordinaire. Pour produire de la farine faible en gras ou dégraissée, un extracteur mécanique est utilisé qui élimine environ 75 % de l'huile présente dans les graines. Différentes technologies innovantes sont développées pour extraire l'huile des graines de soja, comme l'utilisation de dioxyde de carbone à haute pression comme moyen d'extraction. Ces technologies innovantes garantissent la croissance de la production de farine en raison de la demande croissante de farine dérivée du soja dans l'industrie alimentaire.

Marché de la farine de soja, Par application

• Boulangerie et Confiserie
• Substitut de viande
• Soupe et saucisses
• Viande et volaille
• Autres

Pour obtenir un rapport de marché résumé Par application -

Sur la base de l'application, le marché mondial de la farine de soja a été segmenté en boulangerie et confiserie, substitut de viande, soupe et saucisses, viande et volaille et autres. La boulangerie et la confiserie représentaient la plus grande part de marché en 2020 et devraient croître à un TCAC de 5,49 % au cours de la période de prévision. L'utilisation de la farine de soja est appréciée non seulement comme un correctif des produits de boulangerie, mais a également un effet favorable sur la santé. La fonction première de l'utilisation de la farine de soja dans la pâte à pain est d'augmenter sa teneur en protéines. La farine de soja contient environ 50 % de protéines, ce qui est bien plus que la farine de blé utilisée pour produire du pain. La teneur en protéines de la farine de pain varie de 9 à 14 %. L'inclusion de farine de soja améliore l'usinabilité de la pâte, la texture du pain et ajoute un peu de saveur de noisette. Autres avantages Fournit une émulsification à la pâte, réduit les coûts grâce à une absorption d'eau accrue, améliore la durée de conservation, apporte de la force tout en réduisant la teneur en gluten du pain, augmente le brunissement de la croûte, réduit l'absorption des graisses, produit une nouvelle levée par moussage, augmente le gonflement du pain, ajoute de l'oxygène à la pâte, améliore la manipulation de la pâte, la qualité du laminage et réduit le temps de fermentation.

Marché de la farine de soja, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial de la farine de soja est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Reste du monde. L'Asie-Pacifique représentait la plus grande part de marché en 2020 et devrait croître à un TCAC de 4,62 % au cours de la période de prévision. Le nombre croissant de cas de maladies chroniques a suscité l'intérêt des chercheurs pour la production de produits alimentaires à valeur biologiquement équilibrée. La recherche se concentre sur la détermination de la quantité idéale d'harmonisation avec la farine produite et l'augmentation de la valeur nutritionnelle du pain fabriqué à partir d'un mélange de farine de soja. Les interactions entre l'amidon et le gluten, ainsi que d'autres éléments, déterminent si un pain est adapté et approprié ou non.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de la farine de soja » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des analyses de parts de marché et de classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

Partenariats, collaborations et accords

En février 2018, Cargill et Archer Daniels Midland Company ont conclu un accord pour lancer une coentreprise nommée « Soyven » afin de satisfaire l'augmentation de la demande des consommateurs en produits à base de soja en Égypte. Français L'accord a conduit à l'ouverture d'une nouvelle usine de broyage de soja d'une capacité de broyage de 6 000 tonnes par jour.

En octobre 2019, Archer Daniels Midland Company a annoncé un partenariat pour faire don d'un million de dollars US à une organisation humanitaire internationale pour la mise en œuvre et la création d'un projet d'éducation et d'assistance aux agriculteurs (LEAF).

Fusions et acquisitions

En octobre 2020, l'entreprise de biscuits naturels Patanjali a été acquise par Ruchi Soya pour un montant de 8 millions de dollars US. L'objectif derrière cette acquisition était d'accroître sa présence dans le secteur des produits de grande consommation en tant qu'acteur de premier plan.

En juillet 2021, Sojaprotein, l'un des principaux fournisseurs d'ingrédients à base de soja sans OGM en Europe, a été acquis par la société Archer Daniels Midland. L'objectif principal de l'acquisition était d'augmenter la capacité de production et de répondre à la hausse de la demande des consommateurs.

Lancements et extensions de produits

En avril 2021, Archer Daniels Midland Company a ouvert un nouveau laboratoire d'innovation en nutrition végétale à Singapour, au sein du centre de recherche Biopolis. Cette nouvelle installation jouera un rôle clé pour répondre à la demande croissante des consommateurs en produits à base de protéines dans la région Asie-Pacifique.

En décembre 2020, Devansoy a lancé Benesoy, un produit fabriqué selon un procédé unique qui permet d'obtenir des ingrédients à base de soja biologiques et naturels, plus doux et plus blancs. De plus, il est plus facile à utiliser pour le client. Ce procédé offre la même qualité que les autres produits à base de soja.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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