Taille du marché mondial des substituts de matières grasses du lait par type (à base de glucides, à base de protéines, à base de matières grasses), par application (boulangerie et confiseries, boissons, viande transformée, plats cuisinés), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des substituts de matières grasses du lait

La taille du marché des substituts de matières grasses du lait a été évaluée à 2,07 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 3,42 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 6,5 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

L'augmentation mondiale de la demande de produits laitiers, de produits de boulangerie, de bonbons et de boissons est responsable de l'expansion du marché. Le marché des substituts de matières grasses du lait est également alimenté par l'intérêt accru des consommateurs pour les aliments faibles en gras et une plus grande sensibilisation à la nécessité de vivre une vie saine. Le rapport sur le marché mondial des substituts de matières grasses du lait fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport comprend divers segments ainsi qu'une analyse des tendances et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des substituts de matières grasses du lait

Les ingrédients non gras appelés substituts de matières grasses du lait imitent les effets des matières grasses dans les aliments avec lesquels ils sont combinés. Les substituts de matières grasses du lait offrent la même texture et la même saveur que les vraies matières grasses, mais contiennent moins de calories. Les substituts de matières grasses du lait liquides ont la même texture que le lait et offrent la même saveur sans aucun effet négatif sur la santé. Les substituts de matières grasses du lait sont produits à grande échelle à partir de mélanges de matières grasses végétales et céréalières spécialement formulés.

L'industrie agroalimentaire utilise largement les substituts de matières grasses du lait car ils constituent un complément abordable qui réduit les coûts de production pour la fabrication d'aliments sains. Le besoin de produits laitiers et de produits de boulangerie à faible teneur en calories et à faible teneur en matières grasses a augmenté, ce qui a stimulé la demande de substituts de matières grasses du lait. La demande de régimes sans produits laitiers et l'augmentation du choix d'aliments sains ont provoqué un boom sur le marché mondial des substituts de matières grasses du lait.

Aperçu du marché mondial des substituts de matières grasses du lait

Le marché des ingrédients à base de protéines dans les desserts laitiers et glacés, les boissons et les produits de boulangerie et de confiserie est susceptible de croître de manière significative. Le développement de cette activité devrait être alimenté par la demande croissante de produits laitiers ainsi que par des pratiques alimentaires saines. Les principaux facteurs alimentant la croissance rapide de ce marché sont les taux croissants de surpoids et d'obésité et l'intérêt croissant pour la santé et le bien-être.

La demande de substituts de matières grasses est divisée en trois types en fonction de leurs sources de carburant les lipides, les protéines et les glucides. Le marché des substituts de matières grasses à base de protéines devrait se développer à mesure que les consommateurs désirent des aliments à haute teneur en protéines mais à teneur réduite en matières grasses. Au cours de la période projetée, des perspectives favorables pour l'industrie des aliments et des boissons au Moyen-Orient et dans les pays BRICS devraient émerger comme un moteur de marché important. L'augmentation de la population, le lancement de nouveaux produits et l'expansion des réseaux de vente au détail devraient stimuler la croissance mondiale. Les opportunités abondent pour les acteurs de l'industrie sur le marché des substituts de matières grasses du lait, car la tendance vers des repas sains se développe à l'échelle internationale et s'étend aux pays sous-développés.

Bien que les économies émergentes représentent la plus grande partie de la population mondiale, leurs habitudes alimentaires sont désormais moins soucieuses de la santé que celles des pays industrialisés, ce qui est de bon augure pour le marché des substituts de matières grasses du lait à long terme. À mesure que de plus en plus de producteurs alimentaires lancent des produits sans matières grasses et à faible teneur en matières grasses dans les pays émergents, le marché des substituts de matières grasses du lait connaîtra une augmentation de la demande. Une plus grande clientèle pour les substituts de matières grasses du lait sera établie dans un avenir proche grâce à la grande variété de substituts de matières grasses du lait qui sont proposés et à une large gamme de prix

Marché mondial des substituts de matières grasses du lait analyse de segmentation

Le marché mondial des substituts de matières grasses du lait est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie.

Marché des substituts de matières grasses du lait, Par type

• À base de glucides
• À base de protéines
• À base de matières grasses

En fonction du type, le marché est divisé en À base de glucides, À base de protéines, À base de matières grasses. Le segment À base de protéines représentait la plus grande part de marché en 2022 et devrait croître à un TCAC significatif au cours de la période de prévision. Une partie des protéines du lait dans les substituts de matières grasses du lait est remplacée par des substituts à base de protéines. Français Ils conviennent aux personnes intolérantes aux produits laitiers comme la caséine, le lactosérum ou le yaourt, car ils ont une teneur élevée en protéines et un très faible taux de lactose.

Marché des substituts de matières grasses du lait, Par application

• Boulangerie et confiserie
• Produits laitiers et desserts glacés
• Boissons
• Viande transformée
• Vinaigrettes, margarines et tartinades
• Aliments prêts à l'emploi
• Autres

En fonction de l'application, le marché est divisé en boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts glacés, boissons, viande transformée, vinaigrettes, margarines et tartinades, aliments prêts à l'emploi et autres. Le segment des produits laitiers et desserts glacés représentait le plus grand marché. Pendant toute la durée de la période de projection, la demande de produits devrait être stimulée par la demande croissante de boissons à base de lait telles que les yaourts et les glaces. La consommation de produits laitiers augmentera également dans les décennies à venir en raison de la connaissance croissante des consommateurs d'une alimentation équilibrée et des préoccupations croissantes en matière de santé concernant l'intolérance au lactose.

Marché des substituts de matières grasses du lait, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial des substituts de matières grasses du lait est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique et Amérique latine. Au cours de la période de projection, l'Amérique du Nord devrait représenter la plus grande part de marché, car la consommation de produits laitiers, de pâtisseries, de bonbons et de boissons est très importante. De plus, il est prévu qu’une population croissante augmenterait la demande d’aliments emballés tels que les boissons à base de lait et les bonbons, ce qui stimulera davantage la croissance régionale.

Acteurs clés

Le rapport d’étude « Global Milk Fat Replacers Market » fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur le marché mondial. Français

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT.

Principaux développements

• En janvier 2021, sous la marque Premeo, DELIMA Oil Products Sdn Bhd, une division de FGV Holdings Bhd, lance des substituts végétaux plus sains. Français Cette introduction, selon le PDG du groupe FGV, Datuk Haris Fadzilah Hassan, fait partie des efforts de FGV pour répondre à la demande croissante de graisses et d'huiles végétales réelles et de haute qualité dans des pays comme la Corée du Sud et le Japon, en particulier dans les industries des aliments surgelés et des confiseries.
• En janvier 2021, ELIMA Oil Products a présenté de meilleures graisses alternatives à base de plantes, notamment le substitut de graisse animale Premeo, l'huile de chant et le substitut de graisse laitière, pour les fabricants de produits alimentaires et de pâtisseries, dans le but de satisfaire leurs besoins en développement dans des pays comme le Japon et la Corée du Sud.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les fonctionnalités et les innovations des services, l'évolutivité, l'innovation des services, la couverture de l'industrie, la portée de l'industrie et la feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Active, Avant-gardiste, Émergente et Innovatrice

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est majoritairement leader sur le marché mondial des substituts de matière grasse du lait. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter, fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial des substituts de matières grasses du lait, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise détaillés comprenant des entreprises plus de