Taille du marché mondial de la restauration rapide (QSR) par type (autonome, chaîne et franchises), par modèle commercial (en ligne, hors ligne), par type de service (sur place, à emporter), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de la restauration rapide (QSR)

La taille du marché de la restauration rapide (QSR) a été estimée à 293,8 milliards USD en 2022 et devrait atteindre 454,3 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 5,60 % de 2023 à 2030.

Les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché comprennent l'évolution des modes de vie des jeunes adultes et de la population adulte et le nombre croissant de restaurants à service rapide dans le monde. De plus, la demande croissante de restauration rapide parmi la population des pays développés et en développement est un facteur critique qui stimule la croissance du marché. Le rapport sur le marché mondial de la restauration rapide (QSR) fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des restaurants à service rapide (QSR)

Les restaurants à service rapide (QSR) proposent des plats qui nécessitent le moins de temps de préparation et sont livrés par le biais de services rapides. Ces restaurants ont des procédures modulaires, standardisées et efficaces qui aident à réduire le délai d'exécution requis pour répondre aux commandes des clients. Ces restaurants proposent un menu limité car il est préparé avec un minimum de variations dans un délai beaucoup plus court.

L'urbanisation rapide dans les pays en développement combinée à l'augmentation du revenu disponible de la population sont quelques-uns des facteurs critiques qui stimulent la croissance du marché. Par exemple, selon un article de Trading Economics, le revenu disponible moyen de la population aux États-Unis est passé de 18 296,5 USD en avril 2022 à 19 594,8 USD en janvier 2023. De plus, la croissance de la population active dans des pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Inde et l'Allemagne devrait être un autre moteur du marché. Par exemple, selon les données publiées par la Commission européenne en novembre 2022, l'Allemagne comptait 45,1 millions de personnes actives en février 2022. La population active du pays a augmenté de 1,5 % par rapport à l'année précédente.

Aperçu du marché mondial de la restauration rapide (QSR)

Les restaurants à service rapide servent de la nourriture dans des délais minimes, ce qui augmente leur demande parmi la population. De plus, avec l'augmentation de la population active, la demande pour ces restaurants parmi cette population est en hausse, ce qui devrait soutenir la croissance du marché. De plus, l'évolution des préférences des consommateurs en faveur d'habitudes alimentaires saines chez les jeunes devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. Des habitudes alimentaires saines aident à prévenir plusieurs maladies chroniques, ce qui favorise l'adoption d'une alimentation saine. Par exemple, selon un article de Barbecue Lab, plus de 80 % des maladies chroniques peuvent être évitées en adoptant une alimentation saine et en faisant de l'exercice.

De plus, avec le nombre croissant de restaurants à service rapide dans le monde, le marché devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision. Par exemple, le nombre de restaurants McDonald's exploités par l'entreprise est passé de 2 637 au premier trimestre 2020 à 2 676 au premier trimestre 2021. Les entreprises mettent en œuvre des stratégies pour améliorer leur présence géographique en proposant des commandes de livraison aux clients d'une zone particulière. Les commandes de livraison et de plats à emporter ont connu une croissance considérable après la pandémie de COVID-19 en raison de la demande de livraison sans contact. De plus, ces restaurants adoptent également les technologies numériques afin de rationaliser leurs opérations et d'intégrer l'automatisation, de réduire le gaspillage et d'améliorer l'expérience client.

En raison de la sensibilisation accrue des consommateurs, il existe une demande considérablement élevée d'applications de numérisation et d'apprentissage et de détecteurs de fraîcheur, qui fournissent aux clients des contenus nutritionnels détaillés des aliments. L'émergence de cuisines en nuage dans divers pays devrait stimuler la croissance du marché. Les cuisines en nuage ou cuisines fantômes sont des cuisines commerciales qui préparent des aliments uniquement pour la livraison ou la vente à emporter. Malgré cela, le marché devrait être impacté négativement en raison du manque de personnel et d'infrastructures appropriées nécessaires au fonctionnement optimal des restaurants.

Marché mondial de la restauration à service rapide (QSR) analyse de segmentation

Le marché mondial de la restauration à service rapide (QSR) est segmenté sur la base du type, du modèle commercial, du type de service et de la géographie.

Marché de la restauration à service rapide (QSR), Par type

• Autonome
• Chaîne et franchises

En fonction du type, le marché est divisé en autonome et chaîne et franchises. Le segment des chaînes et franchises a dominé le marché en 2022 en raison de l'adoption plus élevée du modèle de chaîne et de franchise par plusieurs acteurs clés tels que Domino's, McDonald, Burger King, etc. Le modèle offre plusieurs avantages, tels qu'une expansion rapide de la marque et des revenus plus élevés pour le franchiseur. De plus, le taux d'échec des marques opérant sous ce modèle est faible ; cela devrait favoriser davantage l'adoption du modèle, ce qui aura un impact positif sur la croissance du marché.

Marché de la restauration rapide (QSR), par modèle commercial

• En ligne
• Hors ligne

Sur la base du modèle commercial, le marché est divisé en en ligne et hors ligne. Le segment hors ligne a dominé le marché en 2022. Plusieurs restaurants QSR sont présents via des canaux hors ligne, ce qui constitue un facteur clé de la croissance du segment. Malgré cela, le canal en ligne devrait connaître une croissance lucrative au cours de la période de prévision en raison de l'émergence de partenaires de livraison de nourriture en ligne.

Marché de la restauration rapide (QSR), Par type de service

• Dine-in
• Take-away
• Drive-Through
• Home Delivery

En fonction du type de service, le marché est divisé en Dine-in, Take-away, Drive-Through et Home Delivery. Le segment des restaurants représentait la plus grande part de marché en 2022. Le principal facteur contribuant à cela est la préférence croissante des consommateurs pour les repas au restaurant. Français De plus, une proportion importante de clients sortent pour une expérience culinaire complète, ce qui devrait être une opportunité pour les restaurants offrant ces services.

Marché de la restauration rapide (QSR), par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial de la restauration rapide (QSR) est classé en Asie-Pacifique, Amérique latine, Amérique du Nord, Europe et Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord représentait le plus grand marché du marché mondial de la restauration rapide (QSR) ; cela est attribué à la demande croissante de restauration rapide, aux préférences croissantes des consommateurs pour les aliments multi-cuisines et à la disponibilité d'options de livraison faciles et rapides des restaurants et des revendeurs tiers. Français De plus, la présence d'acteurs clés dans la région, tels que Burger King, McDonald's, Dunkin Brands, etc., devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché dans la région.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de la restauration rapide (QSR) » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Principaux développements

• En septembre 2022, Starbucks a annoncé l'ouverture de son 6 000e magasin à Shanghai Lippoo en Chine continentale, où la société a ouvert son premier magasin en Chine.
• En mai 2022, McDonald's a annoncé avoir accepté de faire évoluer son partenariat avec Deliveroo. Grâce à ce partenariat, les clients et les franchisés McDonald's bénéficieront de l'activité McDelivery.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans ce secteur, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les caractéristiques du service et innovations, évolutivité, innovation des services, couverture sectorielle, portée sectorielle et feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Active, à la pointe de la technologie, émergente et innovatrice

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est majoritairement leader sur le marché mondial de la restauration rapide (QSR). Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter en fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial de la restauration rapide (QSR), évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Périmètre du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché