Taille du marché mondial de la viande propre par gamme de prix, par produit final, par canal de distribution, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de la viande propre

La taille du marché de la viande propre a été évaluée à 247,9 millions USD en 2023 et devrait atteindre 592,69 millions USD d'ici 2030, avec une croissance à un TCAC de 12,11 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

Facteurs moteurs du marché mondial de la viande propre

La croissance et le développement du marché de la viande propre sont attribués à certains facteurs principaux du marché. Ces facteurs ont un impact important sur la façon dont la viande propre est demandée et adoptée dans différents secteurs. Plusieurs des principales forces du marché sont les suivantes 

• Durabilité environnementale  De manière générale, la production de viande propre est considérée comme plus respectueuse de l'environnement que l'élevage bovin conventionnel. Elle produit moins d'émissions de gaz à effet de serre et utilise moins de ressources naturelles, notamment de nourriture, d'eau et de terres.
• Bien-être animal et éthique Le besoin de techniques de production de viande autres que l'élevage et la mise à mort d'animaux augmente en raison des préoccupations éthiques concernant le traitement des animaux dans les systèmes agricoles traditionnels.
• Moins d'utilisation de terres et d'eau Le recours à une production de viande propre peut aider à résoudre les problèmes de déforestation, de perte d'habitat et de pénurie d'eau liés à l'agriculture traditionnelle en réduisant le besoin de grandes étendues de terre et d'approvisionnements en eau abondants.
• Atténuation des infections zoonotiques L'élevage conventionnel suscite des inquiétudes en matière de santé publique. Cependant, la production de viande propre dans un environnement contrôlé réduit le risque d'infections zoonotiques, qui peuvent être transmises des animaux aux humains.
• Sécurité alimentaire et croissance démographique L'approvisionnement alimentaire mondial est de plus en plus mis à rude épreuve en raison de la croissance démographique. Le besoin croissant en protéines peut être satisfait par une technologie de viande propre, qui évite les problèmes de ressources et d’environnement associés à la production de viande conventionnelle.
• Demande des consommateurs pour des produits éthiques et durables  les options alimentaires éthiques et durables deviennent de plus en plus populaires parmi les consommateurs. FrançaisLa viande propre s'inscrit dans cette logique et attire des clients conscients de l'impact de leurs choix alimentaires sur l'environnement et la société.
• Innovation et développements technologiques Les progrès continus dans le domaine de l'ingénierie tissulaire, de l'agriculture cellulaire et de la biotechnologie conduisent à la création de processus plus économiques et plus efficaces pour la production de viande propre, renforçant ainsi sa viabilité commerciale.
• Moins de dépendance aux antibiotiques La production de viande propre dans des environnements réglementés réduit l'utilisation d'antibiotiques, ce qui répond aux inquiétudes concernant la résistance aux antibiotiques provoquée par l'utilisation intensive d'antibiotiques dans l'élevage animal conventionnel.
• Initiatives et investissements mondiaux La croissance du marché de la technologie de la viande propre est accélérée par l'aide accrue des gouvernements, des organisations non gouvernementales et des investisseurs privés. Ce soutien comprend des investissements pour les entreprises établies et les startups.
• Atténuation du changement climatique L'empreinte carbone réduite du bœuf propre contribue aux efforts internationaux visant à atténuer le changement climatique. La viande propre est un choix plus respectueux de l'environnement que l'élevage traditionnel du bétail, car elle utilise moins de terres et émet moins d'émissions de méthane.

Restrictions du marché mondial de la viande propre

Le marché de la viande propre a beaucoup de marge de croissance, mais plusieurs limitations du secteur pourraient rendre cette croissance plus difficile. Il est impératif que les acteurs du secteur comprennent ces difficultés. Parmi les limitations importantes du marché, on trouve 

• Coût de production  la production de viande propre, qui nécessite des procédures complexes dans un cadre réglementé, est coûteuse et constitue l'un des principaux obstacles. Afin de rendre la viande propre compétitive par rapport à la viande traditionnelle, les coûts de production doivent être réduits.
• Défis de mise à l'échelle  augmenter la production de viande propre pour satisfaire la demande des clients continue d'être un défi majeur. La réduction des coûts et l'augmentation de l'accessibilité des produits à base de viande propre doivent permettre de réaliser des économies d'échelle.
• Complexité technologique la production de viande propre par génie tissulaire et agriculture cellulaire implique des procédures techniques complexes. Des travaux de recherche et développement importants sont nécessaires pour créer et optimiser ces technologies.
• Acceptation et impression du consommateur le goût, la texture et l'impression du processus de production sont quelques-uns des aspects qui affectent l'acceptation de la viande propre par le consommateur. Gagner la confiance généralisée des clients et surmonter le scepticisme sont des obstacles à l'acceptation du marché.
• Approbation réglementaire et conformité il est essentiel de mettre en place des cadres juridiques précis pour la certification et l'étiquetage des articles fabriqués à partir de bœuf propre. L'entrée et l'expansion du marché peuvent être ralenties par les incertitudes réglementaires et l'exigence de conformité.
• Variété limitée des produits au départ, seules quelques variétés de viande, dont le bœuf, le poulet ou le poisson, étaient au cœur de la fabrication de viande propre. Il faudra peut-être mener des recherches et des développements plus poussés pour accroître la diversité des produits et inclure une sélection plus large de viandes.
• Intégration de la chaîne d'approvisionnement L'intégration de produits à base de viande propre dans les réseaux d'approvisionnement alimentaire actuels pose des problèmes logistiques. Pour réussir sur le marché, des canaux de distribution doivent être établis et l'intégration de la chaîne d'approvisionnement doit être exécutée avec efficacité.
• Préférences culturelles et régionales L'acceptation et l'adoption de la viande propre sur divers marchés peuvent être affectées par les préférences culturelles et régionales pour des variétés de viande particulières ou des techniques de production conventionnelles.
• Environnement concurrentiel Les producteurs de viande conventionnelle peuvent s'opposer ou faire face à la concurrence de l'industrie de la viande propre en pleine expansion. Les industries et pratiques agricoles existantes constituent des obstacles pour l'industrie.
• Éducation et sensibilisation du public L'ignorance du grand public quant aux avantages et à la sécurité de la viande propre peut entraver l'expansion de l'industrie. Pour éduquer les consommateurs sur les avantages et les technologies de la viande propre, des initiatives éducatives sont nécessaires.

Analyse de la segmentation du marché mondial de la viande propre

Le marché mondial de la viande propre est segmenté sur la base de la fourchette de prix, du produit final, du canal de distribution et de la géographie.

Marché de la viande propre, par fourchette de prix

• Produits de viande propre haut de gamme  produits de viande propre haut de gamme, chers et d'excellente qualité.
• Produits de viande propre de milieu de gamme  produits qui offrent un équilibre entre coût et qualité.
• Options de viande propre économiques  sélections de viande propre à prix raisonnable destinées aux personnes ayant un budget serré.

Marché de la viande propre, par produit final

• Burgers de viande propre  la viande propre, qu'elle soit transformée ou non, est utilisée pour faire des hamburgers articles.
• Saucisses faites avec de la viande propre  Saucisses faites avec de la viande propre.
• Nuggets de viande propre  Viande tendre et transformée en forme de nuggets.
• Steaks de viande propre  Viande créée en laboratoire et coupée pour imiter les coupes de steak classiques.

Marché de la viande propre, par canal de distribution

• Magasins de détail  Les épiceries et les supermarchés proposent des produits à base de viande propre.
• Services alimentaires et restaurants  Les menus des services alimentaires et des restaurants comprennent de la viande propre.
• Plateformes en ligne  Il s'agit de sites de commerce électronique qui vendent des produits à base de viande propre directement aux clients.

Marché de la viande propre, par géographie

• Amérique du Nord  Dynamiques et tendances particulières du marché parmi les nations nord-américaines.
• Europe  Facteurs tels que les exigences légales et la technologie préférée pour le marché européen.
• Asie-Pacifique  dynamiques et tendances particulières du marché dans le groupe.
• Amérique latine  éléments ayant un impact sur les marchés des pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.
• Moyen-Orient et Afrique  les demandes et les tendances du marché sont propres à ces deux régions.

Principaux acteurs

Les principaux acteurs

• Memphis Meats (États-Unis)
• Eat Just, Inc. (États-Unis)
• Mosa Meat (Pays-Bas)
• Future Meat Technologies (Israël)
• Aleph Farms (Israël)
• Finless Foods (États-Unis)
• BlueNalu (États-Unis)
• New Harvest (États-Unis)
• JUST Egg (États-Unis)
• Believer Meats (Singapour)

Portée du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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