Taille du marché européen du houmous par type (houmous original, houmous aux haricots blancs), par emballage (sachet, en bouteille), par utilisateur final (commercial, industriel), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché du houmous en Europe

La taille du marché du houmous en Europe a été évaluée à 783,23 millions USD en 2022 et devrait atteindre 1 475,54 millions USD d'ici 2030, avec un TCAC de 8,14 % de 2024 à 2030.

La popularité croissante de la cuisine méditerranéenne saine et riche en protéines et la montée en puissance du véganisme et du flexitarisme sont les facteurs qui stimulent la croissance du marché. Le rapport sur le marché du houmous en Europe fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle important sur le marché.

Définition du marché du houmous en Europe

Le houmous est une ancienne recette du Moyen-Orient qui a gagné en popularité dans le monde entier. Il est traditionnellement préparé à partir d'ingrédients simples, notamment des pois chiches cuits et écrasés, du tahini (pâte de graines de sésame), de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. Ces ingrédients sont mélangés pour créer une texture lisse et crémeuse. Le mot « houmous » est dérivé du terme arabe désignant les pois chiches. Le houmous est devenu un aliment de base dans de nombreuses cuisines et sa consommation s’est étendue au-delà du Moyen-Orient vers les marchés internationaux. Il est généralement apprécié en trempette avec du pain pita, des bâtonnets de légumes ou des chips, et il peut également être utilisé comme tartinade dans des sandwichs ou des wraps.

Le houmous est non seulement apprécié pour son goût délicieux, mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. C’est une bonne protéine végétale, des fibres, des graisses insaturées et des vitamines et minéraux essentiels. La présence de fibres a démontré ses avantages dans le contrôle des niveaux de sucre dans le sang, la réduction du LDL ou « mauvais » cholestérol, la promotion de la satisfaction après les repas et le maintien de la régularité. L’inclusion de graisses insaturées saines, dérivées principalement de l’huile d’olive et du tahini, réduit les niveaux de cholestérol et de triglycérides tout en améliorant la sensation de satiété pendant les repas. De plus, le houmous est une excellente source de protéines végétales. De plus, il est souvent considéré comme une alternative plus saine à de nombreuses trempettes et tartinades traditionnelles en raison de sa composition riche en nutriments.

Aperçu du marché européen du houmous

Le « marché européen du houmous » connaît une croissance significative en raison de divers facteurs moteurs tels que la montée du véganisme et des flexitariens en Europe, la popularité croissante de la cuisine méditerranéenne saine et riche en protéines et la disponibilité de diverses saveurs et variétés. De plus, la prévalence croissante de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires devrait stimuler la demande de houmous. Le houmous a un faible indice glycémique qui aide à mieux gérer la glycémie, ce qui est un facteur clé qui augmente sa demande parmi les personnes à la recherche d'une option alimentaire saine.

De plus, le houmous regorge d'ingrédients sains qui offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment des protéines d'origine végétale, des propriétés anti-inflammatoires et des huiles saines pour le cœur. La texture crémeuse et la saveur riche du houmous en font un ingrédient polyvalent. On peut le déguster en trempette avec des légumes, du pain pita ou des craquelins, l'utiliser comme tartinade à sandwich ou l'incorporer à divers plats comme des wraps, des salades et des pâtes. C'est un en-cas santé populaire et sa teneur élevée en protéines en fait un ajout précieux au régime alimentaire, en particulier pour ceux qui recherchent des options riches en protéines. De plus, la montée du véganisme et du flexitarisme en Europe a fait augmenter la demande de produits à base de plantes tels que le houmous.

Cette tendance est motivée par divers facteurs, notamment la prise de conscience croissante des avantages nutritionnels des régimes à base de plantes et les préoccupations environnementales associées à la consommation de viande. La montée du véganisme et du flexitarisme en Europe est en pleine croissance, comme en témoignent diverses études et enquêtes. En Allemagne, par exemple, une étude a appliqué un indice d'alimentation saine modifié pour comparer la qualité de l'alimentation des flexitariens, des végétaliens et des omnivores, montrant que les flexitariens obtenaient des résultats nettement supérieurs à ceux des omnivores, mais inférieurs à ceux des végétaliens.

Cependant, les fluctuations des prix des matières premières pour la production de houmous sont principalement attribuées à la variabilité des coûts des ingrédients clés tels que les pois chiches, les graines de sésame et l'huile d'olive. Ces fluctuations peuvent affecter les dépenses de production, augmentant les coûts de fabrication et réduisant potentiellement les marges bénéficiaires. Des facteurs tels que le rendement des cultures, les conditions météorologiques changeantes et la dynamique de la chaîne d'approvisionnement peuvent entraîner un changement radical du prix final des ingrédients, en particulier des pois chiches, qui sont un ingrédient principal utilisé pour faire du houmous.

Analyse de la segmentation du marché du houmous en Europe

Le marché du houmous en Europe est segmenté sur la base du type, de l'emballage, de l'utilisateur final et de la géographie.

Marché du houmous en Europe, Par type

• Houmous original
• Houmous à l'ail rôti
• Houmous aux haricots blancs
• Houmous aux poivrons rouges
• Houmous aux olives noires
• Autres

Pour obtenir un rapport de marché résumé Par type -

En fonction du type, le marché est segmenté en houmous original, houmous à l'ail rôti, houmous aux haricots blancs, houmous aux poivrons rouges, houmous aux olives noires et autres. Le marché européen du houmous connaît un niveau d'attractivité à grande échelle dans le segment « Type ». Le houmous original représentait la plus grande part de marché de 29,27 % en 2022, avec une valeur de marché de 229,25 millions USD et devrait croître à un TCAC de 8,60 % au cours de la période de prévision. Le houmous à l'ail rôti était le deuxième plus grand marché en 2022, évalué à 161,96 millions USD en 2022 ; il devrait croître au TCAC le plus élevé de 9,36 %.

Le houmous traditionnel original présente des avantages distinctifs par rapport aux autres variantes de houmous en raison de sa recette ancestrale et de son importance culturelle. L'héritage culturel associé au houmous traditionnel ajoute une saveur et une authenticité distinctives, trouvant un écho auprès des consommateurs à la recherche d'une véritable expérience culinaire. Français Bien que les nouveaux types de houmous puissent introduire des saveurs innovantes, le houmous traditionnel original conserve un attrait universel enraciné dans sa simplicité, sa valeur nutritionnelle et la riche tapisserie culturelle qu'il représente.

Marché européen du houmous, par emballage

• Tubes et gobelets
• Pochette
• En bouteille
• Bocaux
• Autres

En fonction de l'emballage, le marché est segmenté en tubes et gobelets, sachets, bouteilles, bocaux et autres. Le marché européen du houmous connaît un niveau d'attractivité à grande échelle dans le segment Tubs & Cups Imaging. Les tubes et gobelets représentaient la plus grande part de marché de 31,69 % en 2022, avec une valeur de marché de 248,18 millions USD et devraient croître au TCAC le plus élevé de 9,37 % au cours de la période de prévision. Français Le sachet était le deuxième plus grand marché en 2022, évalué à 182,01 millions USD en 2022 ; il devrait croître à un TCAC de 8,26 %.

Les pots et les gobelets sont fréquemment utilisés pour emballer le houmous, offrant aux consommateurs des alternatives pratiques et adaptables pour la consommation et le stockage. Le choix entre les pots et les gobelets est souvent influencé par la commodité, la taille de la portion et l'utilisation prévue. Les gobelets à houmous sont généralement conçus pour des portions individuelles allant de 2 onces à 6 onces. Ils sont idéaux pour les collations individuelles ou la consommation à emporter. Les gobelets plus petits, à portion individuelle, sont pratiques à emballer dans des boîtes à lunch, à emporter au travail ou à déguster comme collation rapide.

Marché européen du houmous, par utilisateur final

• Ménage et

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  Sur la base de l'utilisateur final, le marché est segmenté en produits ménagers et de détail, produits commerciaux et produits industriels. Le marché européen du houmous connaît un niveau d'attractivité à grande échelle dans le segment des produits ménagers et de détail. Les produits ménagers et de détail représentaient la plus grande part de marché de 48,46 % en 2022, avec une valeur de marché de 379,52 millions USD et devraient croître au TCAC le plus élevé de 9,01 % au cours de la période de prévision. Les produits commerciaux étaient le deuxième plus grand marché en 2022, évalué à 240,23 millions USD en 2022 ; Le houmous est de plus en plus utilisé dans les cuisines des ménages, où il est devenu un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Son attrait réside dans un mélange harmonieux de pois chiches cuits, de tahini, d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive, offrant une option nutritive et savoureuse. Avec l'évolution vers une alimentation soucieuse de sa santé, les ménages adoptent de plus en plus le houmous pour sa teneur en protéines et en fibres. Sa polyvalence en trempette, en tartinade ou en accompagnement contribue également à son adoption généralisée. Dans le commerce de détail européen, l'adoption du houmous a augmenté, reflétant un changement significatif dans les préférences des consommateurs. Le houmous s'aligne sur les tendances soucieuses de leur santé. Les détaillants ont réagi en élargissant leur offre de houmous avec des saveurs diverses et des emballages pratiques attrayants pour des goûts et des modes de vie variés.

  Marché européen du houmous, par géographie

  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique

  Sur la base de la géographie, le marché européen du houmous est classé en États-Unis, Canada et Mexique. Le marché européen du houmous connaît un niveau d'attractivité à grande échelle dans la région allemande. L'Allemagne représentait la plus grande part de marché de 23,14 % en 2022, avec une valeur de marché de 181,24 millions USD et devrait croître à un TCAC de 8,23 % au cours de la période de prévision. Le Royaume-Uni était le deuxième plus grand marché en 2022, évalué à 161,03 millions USD en 2022 ; il devrait croître au TCAC le plus élevé de 8,80 %.

  L'adoption croissante de choix alimentaires sains devrait stimuler l'adoption du houmous en Allemagne. Le houmous est un aliment faible en gras, riche en fibres et en protéines qui correspond à la population allemande soucieuse de sa santé et à la recherche d'une option alimentaire saine. Les populations végétaliennes et végétariennes adoptent de plus en plus le houmous en raison de ses nutriments essentiels. Un autre facteur contribuant à la demande de houmous est l'évolution vers des tartinades salées formulées avec des agents de remplissage, des stabilisateurs et des huiles. L'adoption croissante d'un régime végétalien au Royaume-Uni est un facteur clé qui stimule l'adoption du houmous. Par exemple, 63,5 % de la population britannique a acheté des aliments végétaliens, selon un article de Food Matters Live. La disponibilité d'une gamme d'aliments végétaliens stimule considérablement l'adoption d'aliments à base de plantes.

  L'adoption croissante d'un régime végétalien au Royaume-Uni est un facteur clé qui stimule l'adoption du houmous. Par exemple, 63,5 % de la population du Royaume-Uni a acheté des aliments végétaliens, selon un article de Food Matters Live. La disponibilité d'une gamme d'aliments végétaliens stimule considérablement l'adoption d'aliments à base de plantes. Par exemple, selon un article publié par Food Matters Live en mai 2022, 770 nouveaux produits végétaliens ont été lancés au Royaume-Uni en janvier 2022. De plus, les progrès de la technologie alimentaire ont encore stimulé l'adoption d'aliments à base de plantes à travers le Royaume-Uni. En outre, la prévalence croissante des maladies cardiovasculaires au Royaume-Uni devrait favoriser l'adoption du houmous en raison de ses nutriments et de son faible indice glycémique. Par exemple, plus de 7,6 millions de personnes au Royaume-Uni souffrent de maladies cardiovasculaires en 2023, selon la British Heart Foundation.

  Acteurs clés

  Le rapport d'étude « Marché européen du houmous » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché. Français
  

  Les principaux acteurs

  du marché sont Strauss Group, Bakkavor Group Plc, Labeyrie Fine Foods, Deldiche NV, Pelopac Inc., Lazy Foods, Delphi Foods, Orexis Fresh Foods Ltd., Sevan AB, Hannah Foods., Moorish, Zorba Delicacies Limited, entre autres. Cette section fournit un aperçu de l'entreprise, une analyse du classement, l'empreinte régionale et sectorielle de l'entreprise et la matrice ACE.

  Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative du houmous et une analyse SWOT.

  Principaux développements

  • En mai 2021, Moorish a lancé un nouveau trio de packs de collations houmous qui est parfait pour les boîtes à lunch et les collations. Le pack comprend trois pots de houmous, chacun avec une portion de chips de pita cuites deux fois. Les saveurs disponibles sont Smoked, Chilli Harissa Smoked et Classic. Le pack snack convient aux végétaliens et ne contient pas d'ingrédients artificiels. Le trio de packs snacks houmous mauresque est disponible à l'achat sur leur site Web et chez Ocado.

  Analyse de la matrice Ace

  La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les fonctionnalités et les innovations des services, l'évolutivité, l'innovation des services, la couverture de l'industrie, la portée de l'industrie et la feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Active, à la pointe de la technologie, émergente et innovatrice.