Taille du marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae par type de produit (extraits de levure, autolysats de levure, bêta-glucane de levure), par application (aliments, boulangerie, aliments fonctionnels, salés), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de Saccharomyces Cerevisiae

La taille du marché de Saccharomyces Cerevisiae croît à un rythme modéré avec des taux de croissance substantiels au cours des dernières années et on estime que le marché connaîtra une croissance significative au cours de la période prévue, c'est-à-dire de 2022 à 2030.

L'offre mondiale de matières premières pour la production de Saccharomyces Cerevisiae peut avoir un impact significatif sur la production de levure alimentaire et de ses extraits. En outre, la demande croissante de produits alimentaires et de boissons stimulera la croissance du marché. Le rapport sur le marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) est un champignon unicellulaire (ou unicellulaire) généralement appelé levure. C'est l'organisme qui produit une gamme de boissons alcoolisées, telles que des bières et des vins, ainsi que des produits de boulangerie, tels que des tranches de pain, et est cultivé par les humains depuis des milliers d'années. Bien que les brasseurs et les boulangers n'aient aucune idée de la manière dont S. cerevisiae produisait ces produits, les scientifiques l'étudient en profondeur depuis les années 1800 pour tenter de mieux comprendre son fonctionnement. On sait maintenant que S. cerevisiae contribue à la formation d'alcool et de produits de boulangerie par un processus biochimique appelé fermentation. L'un des premiers processus explorés dans le domaine de la biochimie était la fermentation de levure. S. cerevisiae se trouve naturellement sur des fruits comme le raisin et les dattes, ainsi que sur des céréales comme le blé et l'orge. Le bourgeonnement est son principal mode de reproduction, dans lequel les cellules filles germent directement à partir de la cellule mère. Certaines des premières applications reconnues de S. cerevisiae remontent à 4 000 avant J.-C. dans l'Égypte ancienne, où la levure était utilisée pour produire du pain. Les brasseurs ont pu cultiver leurs colonies de levure par morphologie après qu'Anton van Leeuwenhoek a découvert le microscope en 1676. (Ou par son apparence physique). Les brasseurs ont pu créer des goûts divers en séparant les colonies en fonction de leur morphologie.

Aperçu du marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae

Dans le rapport, la section Perspectives du marché englobe principalement la dynamique fondamentale du marché, qui comprend les moteurs, les contraintes, les opportunités et les défis auxquels l'industrie est confrontée. Les moteurs et les contraintes sont des facteurs intrinsèques tandis que les opportunités et les défis sont des facteurs extrinsèques du marché.

Pour la période projetée, le marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae devrait croître à un rythme soutenu. L'utilisation accrue de boissons alcoolisées, de produits de boulangerie et d'autres produits similaires devrait stimuler la demande de produits. La demande de Saccharomyces Cerevisiae dans les industries d'utilisation finale a un impact significatif sur sa production et sa consommation. En conséquence, les changements dans la demande des utilisateurs finaux devraient avoir un impact direct sur la demande et les prix de Saccharomyces Cerevisiae. En outre, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, telles que la difficulté d'acquérir des matières premières en raison de restrictions commerciales et l'incohérence des services logistiques, devraient avoir un impact négatif sur le marché des aliments et des boissons, affectant la demande globale de produits.

L'un des principaux éléments à l'origine de la transition vers des produits chimiques durables est le prix variable de l'éthanol et des matières premières. En raison de la demande croissante de produits alimentaires et animaux, la consommation de Saccharomyces Cerevisiae devrait augmenter considérablement au cours des prochaines années. En outre, la demande croissante de produits alimentaires et de boissons stimulera la croissance du marché, grâce à l'augmentation des niveaux de revenu disponible des consommateurs, aux innovations constantes des produits et à la forte pénétration du marché dans diverses régions. L'une des applications les plus importantes de Saccharomyces Cerevisiae est la production de biocarburants.

Cependant, en raison de la pandémie, la demande du secteur du nettoyage devrait augmenter considérablement dans le monde entier. Depuis la première décennie de 2020, la sensibilisation accrue des consommateurs à la propreté et à la désinfection a entraîné une demande importante de Saccharomyces Cerevisiae. Cependant, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs, l'industrie devrait suivre des tendances similaires dans les années à venir. D'autres catégories d'applications importantes, notamment l'alimentation, le nettoyage et la désinfection, devraient augmenter considérablement au cours des prochaines années. Les inquiétudes croissantes concernant les impacts environnementaux des produits pétrochimiques ont incité l'adoption de produits chimiques biosourcés et durables.

Pour réduire l'empreinte carbone et la dépendance aux produits pétrochimiques, l'industrie s'est concentrée sur la création de produits biodégradables et de produits chimiques de base utilisant des matières premières biosourcées. Des règles strictes entourant l'utilisation des produits pétrochimiques devraient avoir un impact bénéfique sur le marché global au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante de sources d'énergie renouvelables. Avec un grand nombre de petites entreprises régionales et mondiales, le marché mondial est extrêmement compétitif.

Les études de marché affinent les données disponibles en utilisant des sources primaires pour valider les données et les utiliser pour compiler une étude de marché à part entière. Le rapport contient une estimation quantitative et qualitative des éléments du marché qui intéressent le client. Français Le « marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae » est principalement divisé en sous-segments qui peuvent fournir des données classifiées concernant les dernières tendances du marché.

Marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae analyse de segmentation

Le marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae est segmenté sur la base du produit, de l'application et de la géographie.

Marché de Saccharomyces Cerevisiae par produit

• Extraits de levure• Autolysats de levure• Bêta-glucane de levure• Autres dérivés de levure

Le marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae est segmenté en extraits de levure, autolysats de levure, bêta-glucane de levure et autres dérivés de levure sur la base du type de produit. En raison de son utilisation croissante dans l'industrie alimentaire pour des produits culinaires délicieux, l'extrait de levure détient la plus grande part de marché. Français De plus, les composants nutritionnels, naturels et végétariens de l'extrait de levure, tels que les vitamines, les minéraux, les acides aminés et les glucides, stimulent ses ventes mondiales. La demande croissante de saveurs poivrées et épicées dans l'industrie alimentaire, ainsi que l'utilisation de ces champignons dans la production d'éthanol, de vin, de bière et d'autres boissons, stimuleront la part de marché de Saccharomyces Cerevisiae.

Marché de Saccharomyces Cerevisiae Par application

• Alimentation• Boulangerie• Aliments fonctionnels• Salé• Boissons• Alimentation• Autres

Le marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae est segmenté en Alimentation, Boulangerie, Aliments fonctionnels, Salé, Boissons, Alimentation et autres en fonction de l'application. Au cours de la période projetée, les segments Alimentation, Boulangerie et Alimentation devraient croître au rythme le plus rapide. Cela est dû à la demande croissante de produits de boulangerie, d'aliments pour animaux de haute qualité et à la consommation accrue de boissons alcoolisées. Saccharomyces cerevisiae est utilisé dans une variété d'applications alimentaires en raison du désir accru de saveurs poivrées et épicées. Il est utilisé dans l'industrie des boissons pour la production de vin et d'éthanol.

Marché de Saccharomyces Cerevisiae par géographie

• Amérique du Nord• Europe• Asie-Pacifique• Reste du monde

Le marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde sur la base de la géographie. Au cours de la période de prévision, l'Asie-Pacifique devrait croître au rythme le plus rapide. Les modes de vie axés sur le travail des Asiatiques, les heures de travail plus longues et l'augmentation du revenu disponible devraient stimuler la demande d'aliments prêts à consommer et de plats cuisinés, influençant l'industrie de la levure de spécialité. En outre, le nombre croissant de fabricants mettant en œuvre des techniques commerciales de pointe pour améliorer la production de levure de spécialité stimulerait encore plus le marché de l'Asie-Pacifique. Français La sensibilisation croissante du public à la santé et le désir d'aliments naturels stimulent la croissance de l'industrie spécialisée dans la région.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de Saccharomyces Cerevisiae » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels que Lesaffre, AB Mauri, Lallemand, Leiber, Pakmaya, Alltech, DCL Yeast, Algist Bruggeman, Kerry Group, Kothari Fermentation and Biochem, Angel Yeast, Bio-Strath, Ohly.

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de son analyse comparative des produits et de son analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des analyses des parts de marché et du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En mars 2019, Lallemand Biofuels & Distilled Spirits (États-Unis) s'est associé à BioTork LLC (États-Unis) pour développer des souches de levure améliorées pour l'industrie de l'éthanol.

• En janvier 2019, Ohly (Danemark) et Lallemand (Canada) ont annoncé une coopération stratégique visant à céder l'usine de levure Hutchinson Torula d'Ohly et l'activité associée de cellules entières Torula aux États-Unis. L'accord d'approvisionnement à long terme entre ces organisations vise à aider Ohly en assurant la sécurité à long terme du site.

Périmètre du rapport

Principaux rapports de tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Concurrentiel paysage qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

Personnalisation du rapport

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