Taille du marché mondial des aliments préparés surgelés par type de produit (légumes, poissons et fruits de mer, produits à base de viande), application (détaillants indépendants, dépanneurs, détaillants spécialisés) et région pour 2024-2031

Évaluation du marché des aliments préparés surgelés – 2024-2031

Les consommateurs ont la possibilité de cuisiner leurs repas à leur convenance dans les aliments préparés surgelés. Qu'il s'agisse d'une soirée de semaine chargée ou d'un week-end tranquille, avoir des options surgelées à portée de main garantit que de délicieux repas sont à portée de décongélation et de réchauffement. Ainsi, compte tenu du confort et de la flexibilité, l'adoption des aliments surgelés augmente et conduit la taille du marché à dépasser 36,00 milliards USD en 2024 pour atteindre une valorisation d'environ 52,27 milliards USD d'ici 2031.

Les aliments préparés surgelés permettent aux consommateurs de tirer le meilleur parti de la capacité de leur four, en optimisant la consommation d'énergie et en minimisant les déchets. Cette efficacité séduit ceux qui cherchent à réduire leur empreinte environnementale tout en continuant à profiter de repas cuisinés à la maison. Les aliments préparés surgelés réduisent la consommation d'énergie, ce qui permet au marché des aliments préparés surgelés de croître à un TCAC de 5 % de 2024 à 2031.

Marché des aliments préparés surgelés définition/aperçu

Les aliments préparés surgelés font référence à tout plat ou composant de plat précuit qui a été congelé pour une consommation ultérieure. Ces aliments sont populaires car ils offrent à la fois commodité et variété. Les aliments préparés surgelés englobent une variété de produits, notamment des pommes de terre surgelées transformées, des crevettes panées, des bâtonnets de poisson et des portions, ainsi que des dîners, des produits de boulangerie, des aliments nationaux et des plats préparés.

L'aspect pratique des aliments préparés surgelés a été soigneusement évalué dès le début. Clarence Birdseye, connu comme le « père des aliments surgelés », a expérimenté divers produits de boulangerie dans ses installations de Gloucester, dans le Massachusetts. Les aliments préparés surgelés désignent tout repas entier ou portion de repas qui a été précuit, emballé et congelé pour être vendu dans des points de vente au détail. Ces articles, connus pour leurs menus variés et leur facilité de préparation, passent par des procédures de conservation pour conserver intacts les saveurs, les nutriments et les couleurs des aliments.

Les aliments préparés surgelés sont essentiels dans les cuisines des maisons et des restaurants, car ils simplifient la préparation des repas tout en prolongeant leur durée de conservation. Les plats préparés, les légumes, les fruits, les pommes de terre, la viande, la volaille, le poisson et les soupes sont toutes des alternatives disponibles. Le marché vend également une gamme de plats préparés emballés prêts à consommer, de produits de boulangerie, de collations et de desserts. Les fruits, légumes, pommes de terre et aliments non végétariens surgelés sont largement utilisés dans les hôtels, les services de restauration, les cafés et les fast-foods.

Comment la commodité et la zone de confort des consommateurs stimulent-elles le marché des aliments préparés surgelés ?

Les aliments préparés surgelés sont une excellente option pour les personnes occupées et les familles qui veulent des repas faits maison sans la préparation fastidieuse. Qu'il s'agisse de pizzas prêtes à cuire, de viandes pré-marinées ou de ragoûts entièrement préparés, ces options facilitent les repas sans compromettre la saveur. Les aliments préparés surgelés sont une ressource inestimable pour les personnes qui accordent la priorité à une alimentation saine et à la préparation des repas. Les repas pré-portionnés, tels que les sautés individuels, les plats de spaghetti ou les bols de céréales, facilitent le respect des objectifs alimentaires et permettent de gagner du temps pendant les jours de semaine chargés.

Les aliments préparés surgelés sont également parfaits pour les personnes qui mènent une vie bien remplie ou qui dînent fréquemment sur le pouce. Les sandwichs pour le petit-déjeuner, les wraps à emporter et les packs de smoothies en portions individuelles sont des options de déjeuner rapides et saines pour les navetteurs, les étudiants et les professionnels. Les aliments préparés surgelés, tels que les alternatives sans gluten, végétariennes, végétaliennes et à faible teneur en sodium, répondent aux besoins ou préférences alimentaires particuliers des personnes. Ces produits garantissent que chacun, quelles que soient ses restrictions alimentaires ou ses préférences de style de vie, puisse profiter de repas délicieux qui répondent à ses besoins nutritionnels.

Lors de l'organisation d'un rassemblement ou d'une fête, les aliments préparés surgelés peuvent faciliter les réceptions. Les apéritifs, les hors-d'œuvre et les plateaux de fête, tels que les petites quiches, les boulettes de viande cocktail ou les plateaux de fromages gastronomiques, permettent aux hôtes de surprendre facilement leurs invités avec une variété d'aliments appétissants sans passer des heures dans la cuisine.

Repas de qualité restaurant à la maison Avec l'accent croissant mis sur les ingrédients gastronomiques et de haute qualité, les aliments préparés surgelés permettent aux consommateurs de déguster des repas de qualité restaurant dans le confort de leur propre maison. Des pizzas surgelées gastronomiques garnies d'ingrédients artisanaux aux friandises somptueuses comme les gâteaux de lave fondue, ces produits améliorent l'expérience culinaire à la maison sans nécessiter de compétences culinaires ou d'équipements substantiels.

Comment les problèmes de santé associés aux aliments préparés surgelés limitent-ils la croissance du marché des aliments préparés surgelés ?

Les repas surgelés, en particulier les plats surgelés, sont riches en sodium, en mauvaises graisses et en calories, qui peuvent tous présenter des risques pour la santé tels que l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques s'ils sont consommés régulièrement. De plus, la congélation peut réduire la valeur nutritionnelle des fruits et légumes, car diverses vitamines et minéraux peuvent être dégradés au cours du processus. Bien que certaines entreprises utilisent des procédures telles que la surgélation pour réduire la perte de nutriments, les repas surgelés peuvent ne pas être aussi nutritifs que les versions fraîchement préparées.

Elles utilisent généralement des ingrédients transformés, des additifs et des conservateurs pour prolonger la durée de conservation et améliorer la saveur. Par conséquent, ils peuvent manquer de la qualité et de la saveur qui découlent de l'utilisation d'ingrédients frais. De plus, le réchauffage des repas surgelés selon des directives particulières limite les options de cuisson et la flexibilité. Cela limite la possibilité d'inclure des ingrédients frais ou de modifier les saveurs en fonction des préférences personnelles. De plus, le manque de sensibilisation aux aliments préparés surgelés, car les gens ne sont pas en mesure de comprendre si la nourriture est entièrement cuite ou non, ce qui se produit principalement pour le gril à panure dorée. Par exemple, selon une enquête menée aux États-Unis, 22 % des participants ont déclaré qu'ils n'étaient pas prêts à manger du poulet congelé.

L'emballage des plats surgelés peut entraîner beaucoup de déchets, surtout s'il n'est pas recyclable. De plus, la congélation et l'expédition de ces plats nécessitent souvent une consommation d'énergie importante. De plus, les foyers dépendent de l'électricité pour stocker les aliments surgelés, ce qui les rend sujets à d'éventuelles pertes causées par des pannes de courant ou des dysfonctionnements du congélateur. De tels incidents peuvent entraîner un gaspillage financier et alimentaire.

Bien que les plats préparés surgelés puissent sembler moins chers à première vue, ils peuvent finir par être plus chers par portion que l'achat d'ingrédients frais et la préparation des repas soi-même. Cela est particulièrement visible lorsqu'on considère la gestion des portions, car un plat surgelé peut contenir plus de nourriture que nécessaire pour une portion individuelle. En conséquence, l'accessibilité perçue des repas surgelés peut être réduite lorsque l'on prend en compte l'excédent possible et les dépenses associées par portion.

Acuité par catégorie

Comment la popularité croissante et les bienfaits pour la santé des champignons stimulent-ils la croissance des aliments préparés surgelés ?

Le segment des légumes affiche de loin la plus grande part de marché sur le marché des aliments préparés surgelés grâce à la popularité croissante des champignons en tant que légume en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Ils apparaissent en bonne place sur huit éléments de menu sur dix et sont des ingrédients populaires dans les pizzas, les hamburgers et les sandwichs.

En outre, le secteur des collations surgelées devrait croître à mesure que les gens consomment davantage de frites et d'autres produits de restauration rapide. Les hamburgers, les pizzas et les quartiers sont parmi les plus populaires dans cette catégorie, ce qui démontre le désir des clients pour des options de collation rapides et gourmandes. Les modes de vie devenant plus trépidants, les aliments surgelés offrent un moyen rapide de satisfaire les désirs tout en réduisant le temps de préparation.

Les légumes et les fruits surgelés séduisent à la fois les clients et les transformateurs de produits alimentaires en raison de leur commodité et de leur longue durée de conservation. En congelant ces produits à une fraîcheur optimale, leurs nutriments et leurs saveurs sont conservés, ce qui garantit qu'ils restent sains et délicieux même après de longues périodes de stockage. Cela fait des produits surgelés une option simple et économique pour les consommateurs qui n'ont pas accès à des ingrédients frais toute l'année ou qui préfèrent la commodité de la cuisine préparée.

Comment la disponibilité facile des produits par le détaillant indépendant stimule-t-elle le marché des aliments préparés surgelés ?

Le segment des détaillants indépendants connaît une croissance significative sur le marché des aliments préparés surgelés. Les établissements de vente au détail offrent une visibilité considérable aux produits, atteignant un large éventail de consommateurs issus de différentes démographies et zones géographiques, facilement accessibles à un large public, ce qui facilite l'achat pour le consommateur.

Le placement stratégique des repas surgelés à proximité des caisses encourage les achats impulsifs en utilisant l'élément de commodité. Les détaillants peuvent proposer une large gamme de plats surgelés de plusieurs marques, répondant à une variété de besoins alimentaires, de goûts et de préférences de leurs clients.

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Aperçu par pays/région

Comment la population végétalienne croissante de la région stimule-t-elle le marché européen des aliments préparés surgelés ?

L'Europe est susceptible de dominer le marché mondial des aliments surgelés, en raison de plusieurs variables, notamment la population végétalienne croissante de la région. Ce changement démographique devrait stimuler les ventes de légumes surgelés, les consommateurs recherchant des alternatives pratiques à base de plantes.

Cette région a des niveaux élevés de pouvoir d'achat des consommateurs et une stabilité économique qui contribue à maintenir la suprématie du marché de la région. L'évolution des habitudes alimentaires, en particulier la demande croissante de produits de petit-déjeuner prêts à consommer, stimule la croissance du marché, reflétant la vie trépidante du continent et le désir d'alternatives de repas rapides.

En outre, l'Europe se distingue comme un marché particulièrement attrayant pour les produits de boulangerie et les produits à base de pommes de terre, avec un grand potentiel de croissance en raison des préférences des clients et des inclinations culturelles. Le début soudain de la pandémie de COVID-19 a entraîné une augmentation des ventes de consommables surgelés au cours des premiers mois, les clients s'approvisionnant en produits alimentaires de longue conservation dans un contexte d'incertitude et de mesures de confinement. Cet incident unique a démontré l'endurance et l'adaptabilité de l'industrie des aliments surgelés, soulignant son importance en tant que source fiable de subsistance en temps de crise. Alors que l'Europe est aux prises avec les défis de la pandémie, les produits alimentaires surgelés restent un élément stable et essentiel de l'environnement alimentaire de la région.

Paysage concurrentiel

Le paysage concurrentiel du marché des aliments préparés surgelés est dynamique. Pour réussir, les entreprises doivent s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs, investir dans l'innovation et établir des relations solides avec les détaillants et les distributeurs. L’accent mis sur la santé, la commodité et la diversité des saveurs façonnera probablement la croissance future de ce marché passionnant.

Les organisations se concentrent sur l’innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des aliments préparés surgelés comprennent 

• Maple Leaf Foods
• ConAgra
• McCain Foods Ltd
• Iceland Foods
• Schwan's Company
• Fleury Michon
• General Mills
• Nestle SA
• Tyson Foods
• Amy's Kitchen
• Cargill Incorporated
• Aryzta AG
• Ajinomoto Co., Inc.
• JBS SA,
• Kellogg Company,
• Heinz Kraft Company

Derniers développements 

• En 2021, Nomad Foods Limited a annoncé avoir finalisé l'acquisition de Fortenova, annoncée précédemment Activité surgelés du groupe (Fortenova Frozen) pour 615 millions d'euros.
• En 2021, Tyson Foods, Inc. a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de produits à base de plantes sous la marque First Pride dans certaines régions de vente au détail et de commerce électronique en Asie-Pacifique, notamment des bouchées, des nuggets et des lanières surgelés.
• En 2021, Nestlé a annoncé un investissement de 100 millions de dollars dans une usine d'aliments surgelés en Caroline du Sud pour ses marques Stouffer's et Lean Cuisine.

Périmètre du rapport

Marché des aliments préparés surgelés, par catégorie

Type de produit 

• Légumes
• Poissons et fruits de mer
• Produits carnés
• Surgelés Pizza

Application 

• Détaillants indépendants
• Magasins de proximité
• Détaillants spécialisés
• Hypermarchés/supermarchés

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Le présent ainsi que le futur Perspectives du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'aux opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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