Taille du marché mondial des plats à emporter par type de commande, par type de restaurant, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des plats à emporter livrés

La taille du marché des plats à emporter livrés a été évaluée à 260,1 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 590 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 9,7 % de 2024 à 2031.

Facteurs moteurs du marché mondial des plats à emporter et à livrer

Les facteurs moteurs du marché des plats à emporter et à livrer peuvent être influencés par divers facteurs. Ceux-ci peuvent inclure 

• Changement des modes de vie des consommateurs  le besoin d'options de restauration rapide comme la livraison et les plats à emporter a augmenté en raison des vies trépidantes, des foyers à double revenu, de l'urbanisation et de la croissance du nombre de professionnels qui travaillent.
• Numérisation et technologie  les clients peuvent désormais commander des repas en ligne plus facilement et plus commodément grâce à l'utilisation généralisée des smartphones, à la connexion Internet rapide et à l'émergence d'applications de livraison de nourriture. Un meilleur suivi des commandes, des choix de paiement plus flexibles et des recommandations personnalisées sont tous rendus possibles par la technologie, ce qui améliore l'expérience client en général.
• Pandémie de COVID-19  alors que les confinements et les tactiques de distanciation sociale limitaient les options de restauration sur place, la pandémie de COVID-19 a considérablement accéléré le développement des services de livraison et de plats à emporter. De nombreux clients privilégient toujours la facilité et la sécurité de commander des repas dans le confort de leur domicile, même lorsque les restrictions s'assouplissent.
• Urbanisation croissante  alors que de plus en plus de personnes résident dans les villes en raison d'emplois du temps chargés et du manque de temps pour cuisiner, la demande de repas prêts à consommer livrés directement à leur porte augmente.
• Classe moyenne croissante  le marché des repas à livrer et à emporter se développe en raison de la croissance de la classe moyenne, en particulier dans les économies émergentes, qui dispose de revenus discrétionnaires plus élevés et d'une plus forte préférence pour les plats à emporter ou les repas sur place.
• Tendances en matière de santé et de bien-être  la demande d'options alimentaires plus saines augmente même si la commodité reste une préoccupation majeure. En réponse à l'évolution des goûts des clients soucieux de leur santé, de nombreux services de livraison et de plats à emporter proposent désormais une gamme d'options plus saines.
• Mondialisation des cuisines  les palais des consommateurs se sont élargis en raison d'une exposition accrue à une variété de cuisines grâce aux voyages, aux migrations et à la mondialisation. Cela a accru la demande pour une plus grande gamme d'options culinaires, dont beaucoup sont proposées par les services de livraison et de plats à emporter.
• Stratégies marketing et promotionnelles  les services de livraison de repas et les restaurants utilisent des efforts marketing agressifs, des programmes de fidélité, des remises et des promotions pour attirer les clients et encourager les clients à revenir.
• Environnement réglementaire  les lois relatives aux pratiques de travail, à la sécurité alimentaire, aux exigences d'hygiène et à la logistique de livraison peuvent avoir un impact sur la manière dont le secteur de la livraison de plats à emporter fonctionne et se développe.

Restrictions du marché mondial des plats à emporter livrés

Plusieurs facteurs peuvent constituer des contraintes ou des défis pour le marché des plats à emporter livrés. FrançaisCela peut inclure 

• Concurrence  de nombreuses entreprises se battent pour des parts de marché dans le secteur de la livraison et de la vente à emporter de produits alimentaires, qui est très compétitif. La guerre des prix, la baisse des marges commerciales et les difficultés à acquérir et à conserver des clients sont toutes des conséquences d'une concurrence féroce.
• Réglementations et conformité  les entreprises qui opèrent dans le secteur de la livraison et de la vente à emporter de produits alimentaires peuvent avoir des difficultés à se conformer aux obligations réglementaires, notamment les lois du travail, les normes de sécurité alimentaire et les exigences en matière de licences. Il est souvent nécessaire d'investir dans des procédures administratives, des infrastructures et des formations afin de se conformer à ces règles.
• Perturbations de la chaîne d'approvisionnement  la disponibilité et le prix des produits alimentaires pour les entreprises de livraison et de vente à emporter peuvent être affectés par toute perturbation de la chaîne d'approvisionnement, y compris les pénuries d'ingrédients, les problèmes de transport ou les catastrophes naturelles. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires et des difficultés opérationnelles.
• Évolution des préférences des clients  la demande de plats à emporter livrés peut être affectée par l'évolution des préférences des consommateurs, telles que les tendances alimentaires, les problèmes de santé et les choix de commodité. Pour s'adapter aux goûts changeants des clients, les entreprises doivent constamment modifier leurs offres de services, leurs plans marketing et leurs menus.
• Coûts et intégration de la technologie  pour les entreprises de plats à emporter livrés, investir dans la technologie pour les commandes en ligne, le traitement des paiements, la logistique de livraison et la gestion de la relation client peut être coûteux. L'intégration de ces technologies dans les opérations actuelles est en outre compliquée et prend du temps.
• Coûts de la main-d'œuvre et disponibilité  la rentabilité des entreprises de livraison et de plats à emporter peut être fortement affectée par les coûts de la main-d'œuvre, qui comprennent les salaires, les avantages sociaux et les frais de formation. De plus, sur des marchés du travail concurrentiels, il peut être difficile de trouver et de conserver des employés qualifiés, tels que des chauffeurs-livreurs et des employés de cuisine.
• Conditions économiques  la demande de plats à emporter et de livraison peut être affectée par un certain nombre de problèmes économiques, notamment l'inflation, les récessions et les variations des dépenses de consommation. Les services de restauration et de livraison peuvent connaître une baisse des ventes en période de ralentissement économique, lorsque les clients réduisent leurs dépenses discrétionnaires.
• Préoccupations environnementales  à mesure que les gens deviennent plus conscients des problèmes environnementaux tels que les émissions de carbone et les déchets plastiques, les entreprises de plats à emporter et de livraison peuvent faire l'objet d'une inspection plus approfondie. Il peut être coûteux et difficile de mettre en œuvre des pratiques durables, telles que des emballages écologiques et des itinéraires de transport efficaces.
• Préoccupations en matière de santé et de sécurité  le marché de la livraison et de la vente à emporter de nourriture peut être fortement affecté par des urgences de santé publique telles que des pandémies ou des épidémies de maladies d'origine alimentaire. Français Les préoccupations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène peuvent amener les consommateurs à perdre confiance et à modifier leurs habitudes d'achat.

Marché mondial des plats à emporter et à livrer analyse de segmentation

Le marché mondial des plats à emporter et à livrer est segmenté en fonction du type de commande, du type de restaurant et de la géographie.

Marché des plats à emporter et à livrer, Par type de commande

• En ligne• Appels téléphoniques• Face à face• Autres

En fonction du type de commande, le marché est segmenté en En ligne, Appels téléphoniques, Face à face et Autres. En 2022, on s'attend à ce que la catégorie des commandes et des plats à emporter en face à face détienne la plus grande part de marché. Cela est dû à l'urbanisation accrue et à l'augmentation du nombre de familles nucléaires avec deux parents qui travaillent dans les pays en développement. De plus, presque toutes les grandes chaînes de restauration rapide en Amérique du Nord proposent des options de commande au volant, permettant aux consommateurs de passer des commandes sans avoir à quitter leur véhicule. Cependant, en raison de leur grande commodité et de l'augmentation du nombre d'utilisateurs de smartphones dans les pays en développement, la catégorie des livraisons et des plats à emporter en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide.

Marché des plats à emporter et à livrer, Par type de restaurant

• Chaînes de restauration rapide• Restaurants indépendants• Cuisines en nuage• Cafés• Cafés• Autres

En fonction du type de restaurant, le marché est segmenté en chaînes de restauration rapide, restaurants indépendants, cuisines en nuage, cafés, cafés et autres. En raison de leurs faibles coûts et de leur fort attrait auprès de la population jeune, le segment des chaînes de restauration rapide représentait la part la plus élevée du marché. Les points de restauration rapide, contrairement aux restaurants traditionnels, ne prennent que quelques minutes pour préparer la cuisine. Cela les rend plus pratiques pour les clients et permet aux chaînes de servir plus de personnes au quotidien. Français En outre, l'utilisation du modèle de franchise par les principales entreprises de restauration rapide a entraîné une expansion mondiale rapide, augmentant leur clientèle.

Marché des plats à emporter livrés, par géographie

• Amérique du Nord• Europe• Asie-Pacifique• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial des plats à emporter livrés est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. Le segment nord-américain devrait dominer le marché des plats à emporter livrés au cours de la période de prévision 2022-2030, en raison de variables telles qu'une augmentation du comportement sédentaire, une forte saturation des chaînes de restauration rapide, un argent discrétionnaire élevé et une grande population avec la technologie des smartphones et l'accès à Internet. La région Asie-Pacifique, en revanche, devrait se développer au rythme le plus rapide en raison de l'énorme population de la région, de l'augmentation du revenu disponible et de l'urbanisation croissante. La montée en flèche de la croissance des cuisines cloud et des services de livraison de nourriture en ligne dans les villes non métropolitaines de pays comme l'Inde, la Chine et l'Indonésie. En raison des restrictions de voyage et des problèmes de sécurité, le nombre de commandes de livraison de nourriture a augmenté en raison de l'épidémie de covid-19.

Acteurs clés

Les principaux acteurs

• Uber Eats
• DoorDash
• Grubhub
• Zomato
• Swiggy
• Delivery Hero (propriétaire de Delivery Hero, Lieferando et Foodpanda)
• Just Eat Takeaway.com
• Domino's Pizza
• McDonald's (avec McDelivery)
• Foodpanda
• Takeaway
• Foodler
• Snapfinger
• Yemeksepeti
• Pizza Hut

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, aperçus de l'entreprise, analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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