Taille du marché mondial du bœuf fini à l'herbe par type de produit (bœuf frais fini à l'herbe, bœuf transformé fini à l'herbe), par application (vente au détail, services de restauration), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché du bœuf fini à l'herbe

La taille du marché du bœuf fini à l'herbe a été évaluée à 11,32 milliards USD en 2022 et devrait atteindre 15,65 milliards USD d'ici 2030, avec une croissance à un TCAC de 3,56 % de 2023 à 2030.

Les principaux facteurs qui stimulent le marché du bœuf fini à l'herbe sont la demande croissante des consommateurs pour des choix alimentaires durables, naturels et plus sains en raison d'une teneur en matières grasses plus faible, des bienfaits pour la santé et des niveaux plus élevés d'oméga-3. De plus, les pratiques éthiques associées à l'élevage au pâturage séduisent les consommateurs soucieux du bien-être animal et de l'impact environnemental. Le soutien réglementaire et les normes d'étiquetage fiables renforcent encore davantage la confiance des consommateurs et leur préférence pour le bœuf fini à l'herbe. De plus, les efforts de marketing, le plaidoyer des organisations environnementales et de santé et la popularité croissante du bœuf fini à l'herbe dans les restaurants et les établissements de restauration contribuent encore davantage à la croissance du marché.

Définition du marché mondial du bœuf fini à l'herbe

Le bœuf fini à l'herbe est produit à partir de bovins qui sont exclusivement élevés avec un régime alimentaire composé d'herbes naturelles à base de fourrage et d'autres végétaux de pâturage tout au long de leur vie. Contrairement à la production de bœuf conventionnelle, où les bovins sont généralement nourris aux céréales dans des parcs d'engraissement pendant les dernières étapes de leur vie, les bovins finis à l'herbe paissent dans les pâturages de la naissance à l'abattage. Cette méthode de production met l'accent sur le régime alimentaire et le comportement naturels de l'animal, lui permettant de se déplacer librement et de brouter, favorisant ainsi un environnement plus sain et éthique pour les animaux.

La finition à l'herbe prend souvent plus de temps que la finition conventionnelle aux céréales, ce qui donne du bœuf aux caractéristiques distinctes. Le bœuf fini à l'herbe a un profil plus maigre et plus savoureux, avec des niveaux plus élevés de nutriments bénéfiques tels que des vitamines, des acides gras oméga-3 et des antioxydants. De plus, le bœuf fini à l'herbe est perçu comme une option plus durable et plus respectueuse de l'environnement en raison de sa faible dépendance aux parcs d'engraissement intensifs, ce qui favorise la restauration des écosystèmes de pâturages.

Aperçu du marché mondial du bœuf fini à l'herbe

Le moteur du marché du bœuf fini à l'herbe est la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels et durables. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé et de l'environnement, ils recherchent des options de viande qui correspondent à leurs valeurs. Le bœuf fini à l'herbe correspond à ce profil, car il est produit à partir de bovins élevés au pâturage, ce qui leur permet de brouter de la végétation naturelle, favorisant un environnement agricole plus naturel et plus humain. Les avantages pour la santé et la nutrition ont également stimulé le marché du bœuf fini à l'herbe.

Le bœuf fini à l'herbe est connu pour son profil plus maigre, avec des niveaux de graisse totale inférieurs à ceux du bœuf élevé de manière conventionnelle. Il contient également des niveaux plus élevés de nutriments bénéfiques, tels que les acides gras oméga-3, qui offrent de nombreux avantages, comme une meilleure santé cardiaque. De plus, le bœuf fini à l'herbe présente des niveaux plus élevés d'ALC et d'antioxydants, ce qui augmente son adoption par les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'aliments riches en nutriments. Les préoccupations éthiques en matière de bien-être animal ont stimulé la demande de bœuf fini à l'herbe. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par le traitement des animaux dans les pratiques d'élevage industriel, telles que les parcs d'engraissement. Le bœuf fini à l'herbe repose sur des systèmes basés sur les pâturages, qui sont perçus comme une approche plus humaine et naturelle de l'élevage bovin, ce qui favorise l'adoption par les consommateurs et donne la priorité aux considérations éthiques dans leurs choix alimentaires. Le marché du bœuf fini à l'herbe est également stimulé par des mesures réglementaires de soutien et des normes d'étiquetage. Dans certaines régions, certaines certifications et étiquettes vérifient les allégations de bœuf nourri à l'herbe et de bœuf fini à l'herbe, offrant aux consommateurs une plus grande assurance et une plus grande transparence dans leurs décisions d'achat. Ces normes garantissent que le bœuf provient de bovins élevés principalement avec un régime à base d'herbe tout au long de leur vie. Malgré cela, le coût de production plus élevé du bœuf fini à l'herbe que du bœuf nourri aux céréales élevé de manière conventionnelle devrait avoir un impact négatif sur la croissance du marché. Français Les bovins finis à l'herbe nécessitent de vastes pâturages et mettent plus de temps à atteindre le poids marqué lorsqu'ils sont nourris à l'herbe ; ces facteurs entraînent les coûts de production. De plus, la disponibilité limitée et les contraintes des canaux de distribution pour les produits de bœuf finis à l'herbe pourraient entraver son adoption généralisée sur le marché.

Analyse de la segmentation du marché mondial du bœuf fini à l'herbe

Le marché mondial du bœuf fini à l'herbe est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie.

Marché du bœuf fini à l'herbe, Par type

• Bœuf frais fini à l'herbe
• Bœuf transformé fini à l'herbe

En fonction du type, le marché est segmenté en bœuf frais fini à l'herbe et bœuf transformé fini à l'herbe. Français Le segment du bœuf frais fini à l'herbe représentait la plus grande part de marché en 2022. Le bœuf frais fini à l'herbe offre un profil nutritionnel plus sain avec des niveaux plus élevés d'ALC, d'acides gras oméga-3, d'antioxydants, de vitamines et une teneur en matières grasses plus faible ; c'est le facteur clé qui motive l'adoption du bœuf fini à l'herbe. De plus, le bœuf est produit sans hormones ni antibiotiques, ce qui en fait une option plus naturelle et plus saine. De plus, le bœuf fini à l'herbe est souvent associé à des pratiques agricoles plus éthiques et durables, offrant au bétail suffisamment d'espace pour brouter la végétation naturelle, réduisant ainsi l'impact environnemental de la production de bœuf et favorisant le bien-être animal.

Marché du bœuf fini à l'herbe, Par application

• Vente au détail
• Services de restauration
• Autres

En fonction de l'application, le marché est segmenté en vente au détail, services de restauration et autres. Le segment des services de restauration représentait la plus grande part de marché en 2022. Dans les services de restauration, la demande de bœuf frais fini à l'herbe augmente en raison de sa qualité supérieure et de sa saveur distincte qui rehausse les plats gastronomiques. Le bœuf s'adresse également aux consommateurs soucieux de leur santé en raison de son profil plus maigre et de ses niveaux plus élevés de nutriments bénéfiques. De plus, le bœuf fini à l'herbe s'aligne sur la demande croissante d'ingrédients durables et d'origine éthique, augmentant l'adoption parmi les clients soucieux de l'environnement. Les arguments de vente uniques de ce bœuf permettent aux établissements de restauration d'offrir des options de menu plus saines, respectueuses de l'environnement et savoureuses, répondant aux préférences évolutives de leurs clients.

Marché du bœuf fini à l'herbe, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

Sur la base de la géographie, le marché mondial du bœuf fini à l'herbe est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine et Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord a contribué à la plus grande part en 2022. La production et la consommation élevées de bœuf dans la région sont un facteur crucial de la croissance du marché. Par exemple, selon le ministère américain de l'Agriculture, la production commerciale de bœuf aux États-Unis est passée de 26,9 milliards de livres en 2018 à 27,9 milliards de livres en 2021. De plus, la sensibilisation croissante de la population aux bienfaits pour la santé du bœuf fini à l'herbe devrait encore stimuler la demande de bœuf au cours de la période de prévision.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial du bœuf fini à l'herbe » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial. Français

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de leur analyse comparative des produits et de leur analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les fonctionnalités et les innovations des services, l'évolutivité, l'innovation des services, la couverture de l'industrie, la portée de l'industrie et la feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Active, Avant-gardiste, Émergente et Innovatrice

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est majoritairement leader sur le marché mondial du bœuf fini à l'herbe. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter en fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial du bœuf fini à l'herbe, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Portée du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le marché classement des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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