Marché de détail des produits alimentaires par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, magasins discount), type de produit (aliments emballés, aliments non emballés, boissons) et région pour 2024-2031

Évaluation du marché de la vente au détail de produits alimentaires - 2024-2031

La demande croissante des consommateurs pour des produits biologiques, des alternatives à base de plantes et des options soucieuses de la santé dans les rayons des magasins propulse la croissance de la vente au détail de produits alimentaires. Ainsi, le besoin d'aliments qui répondent à une plus large gamme d'exigences alimentaires et d'objectifs de santé fait que la taille du marché dépasse 11 932,5 milliards USD évalués en 2023 pour atteindre une valorisation d'environ 15 591,78 milliards USD d'ici 2031.

En plus de cela, l'urbanisation croissante crée une augmentation de la demande d'options alimentaires pratiques, ce qui stimule l'adoption de la vente au détail de produits alimentaires. La demande croissante de plats préparés, de kits de repas et de commandes en ligne avec des options pratiques de livraison ou de ramassage permet au marché de croître à un TCAC de 3,4 % de 2024 à 2031.

Marché de la vente au détail de produits alimentaires définition/aperçu

Le marché de la vente au détail de produits alimentaires comprend les entreprises et les établissements qui vendent des produits alimentaires directement aux clients. Cette catégorie comprend les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de proximité et les magasins d'alimentation spécialisés. Ces commerçants jouent un rôle important dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire, en reliant les agriculteurs et les clients en proposant une gamme diversifiée d'options d'aliments et de boissons.

Les applications de vente au détail de produits alimentaires se sont étendues au-delà de l'épicerie traditionnelle. Le marché comprend les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de proximité et même les magasins spécialisés qui vendent des produits biologiques, des repas gastronomiques ou des ingrédients exotiques. Le marché de la vente au détail de produits alimentaires en constante évolution comprend également la commande de produits d'épicerie en ligne avec des options de livraison ou de retrait à domicile, ainsi que des services de livraison de kits de repas.

L'avenir de la vente au détail de produits alimentaires devrait être technologiquement avancé, pratique et diversifié. Il intégrera des expériences d'achat physiques et en ligne, utilisera des robots en magasin pour l'exécution des commandes et proposera des suggestions personnalisées en fonction des achats passés et des préférences alimentaires. Cela conduira également à une automatisation accrue de la gestion des stocks et à un passage en caisse sans caissier.

Comment la demande croissante d'options saines et pratiques va-t-elle accroître l'adoption de la vente au détail d'aliments ?

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et pressés par le temps, ce qui alimente la demande d'aliments biologiques, d'alternatives à base de plantes et de plats préparés sains. Les détaillants augmentent leur offre pour répondre à un plus large éventail d'exigences alimentaires et d'objectifs de santé. De plus, les repas prêts à consommer et les kits de repas offrent une commodité pour les modes de vie actifs, en particulier dans les zones urbaines. La commande de produits d'épicerie en ligne avec livraison ou retrait permet aux consommateurs de gagner du temps tout en faisant leurs courses dans le confort de leur domicile.

À mesure que les villes s'étendent, le nombre de supermarchés, d'hypermarchés et de magasins de proximité augmente. Ces établissements répondent aux besoins des citadins aux horaires chargés en proposant des solutions permettant de gagner du temps. Cette tendance est motivée par la nécessité de s'adapter à un environnement de vie urbain au rythme effréné, dans lequel la commodité est très valorisée.

La technologie révolutionne le secteur de la vente au détail de produits alimentaires en améliorant l'expérience d'achat en ligne avec des fonctionnalités telles que des recommandations personnalisées et des interfaces conviviales, ce qui rend les achats d'épicerie plus pratiques et attrayants. Elle augmente également la productivité en magasin en automatisant des fonctions telles que la gestion des stocks et le passage en caisse sans caissier, ce qui rationalise les opérations et réduit les dépenses. De plus, la prise de décision basée sur les données permet aux entreprises d'adapter la sélection des produits, la tarification et les promotions aux préférences et aux habitudes d'achat des clients.

Le maintien des marges bénéficiaires des détaillants alimentaires limitera-t-il son application ?

Le secteur de la vente au détail de produits alimentaires est extrêmement compétitif, avec des marges bénéficiaires minimales. Pour être rentables, les détaillants doivent se différencier en proposant des prix compétitifs.

En outre, l'émergence des vendeurs de produits alimentaires en ligne pose un défi aux magasins traditionnels. Pour rester compétitifs, les vendeurs de produits alimentaires doivent investir dans des plateformes en ligne fiables et des réseaux de livraison rapides.

Le secteur de la vente au détail de produits alimentaires a du mal à attirer et à conserver des travailleurs talentueux, et l'augmentation des dépenses de main-d'œuvre peut éroder les marges bénéficiaires. De plus, les perturbations mondiales telles que les pandémies ou les troubles politiques peuvent interrompre les chaînes d'approvisionnement, entraînant des pénuries de produits et une volatilité des prix.

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires, entraînant des implications à la fois économiques et environnementales. Les détaillants doivent mettre en œuvre des initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Astuces par catégorie

L'augmentation de l'adoption des aliments emballés stimulera-t-elle le marché de la vente au détail de produits alimentaires ?

Le segment des aliments emballés devrait détenir une part importante du marché. Les aliments emballés sont une option pratique pour les modes de vie actifs. Les repas préemballés, les collations et les aliments surgelés nécessitent peu de préparation, ce qui permet aux consommateurs de gagner du temps et des efforts dans l'environnement trépidant d'aujourd'hui. Cette fonctionnalité pratique est particulièrement attrayante pour les professionnels, les familles avec peu de temps et les jeunes générations qui apprécient la simplicité et l'efficacité dans leurs activités quotidiennes.

Les aliments emballés ont généralement une durée de conservation plus longue que les produits frais ou les options non emballées. Cela réduit le gaspillage alimentaire des consommateurs, qui devient un problème de plus en plus grave. De plus, avec un emballage adéquat, les aliments emballés sont moins susceptibles de se gâter pendant le transport et le stockage, ce qui se traduit par une efficacité accrue tout au long de la chaîne d'approvisionnement de la vente au détail alimentaire.

Le secteur des aliments emballés se développe continuellement pour répondre à un large éventail de goûts des consommateurs. Les options d'aliments emballés d'aujourd'hui vont de la gestion des portions individuelles à des alternatives plus saines telles que les articles emballés à faible teneur en matières grasses ou en sodium. Cela répond aux besoins de ceux qui ont des exigences ou des limitations alimentaires uniques, ce qui stimule l'expansion du segment des aliments emballés et contribue à l'industrie de la vente au détail alimentaire plus large.

Quels facteurs améliorent la vente au détail alimentaire par le biais des supermarchés et des hypermarchés ?

Les supermarchés et les hypermarchés devraient dominer le marché. Les supermarchés et les hypermarchés proposent une large gamme de produits, des fruits frais et des produits d'épicerie emballés aux articles ménagers et aux produits de soins personnels. Cela permet aux clients de remplir toute leur liste de courses en un seul endroit, ce qui leur fait gagner du temps et des efforts par rapport à de nombreuses entreprises spécialisées.

Ces détaillants utilisent leur pouvoir d'achat pour négocier des prix plus bas avec les fournisseurs et répercuter ces économies sur les clients. De plus, les achats en gros de produits de base tels que le riz, la farine et les produits en papier peuvent être moins chers pour les familles ou les personnes soucieuses de leur budget. Les supermarchés et les hypermarchés attirent de nombreuses personnes en raison de leur variété et de leurs prix bon marché.

Les supermarchés et les hypermarchés modernes innovent en permanence pour améliorer l'expérience d'achat. Cela peut inclure des allées plus larges pour une navigation plus simple, des alternatives de paiement en libre-service pour un paiement plus rapide et des programmes de fidélité avec des récompenses et des remises. Certaines entreprises intègrent même des éléments tels que des cafés en magasin ou des zones de plats préparés pour attirer les vies actives et offrir des options de repas faciles aux clients en déplacement. Ces efforts pour offrir une expérience d'achat pratique et agréable incitent les gens à revenir faire leurs courses.

Méthodologie du rapport sur l'accès au marché de la vente au détail de produits alimentaires

Acuité par pays/région

L'infrastructure établie en Amérique du Nord fera-t-elle mûrir le marché de la vente au détail de produits alimentaires ?

L'infrastructure bien établie de l'Amérique du Nord, qui comprend d'énormes chaînes de supermarchés et d'hypermarchés, contribue de manière significative à sa domination du commerce de détail. Ces entreprises ont une longue tradition de confiance des consommateurs et de notoriété de marque, ce qui leur donne un avantage concurrentiel considérable. Le vaste réseau de ces magasins les rend facilement accessibles à un large éventail de consommateurs, ce qui renforce leur popularité et leur présence sur le marché. Cette infrastructure puissante permet aux commerçants de proposer une gamme diversifiée de produits, des prix compétitifs et un service client exceptionnel, consolidant ainsi leur domination sur le marché.

Un autre aspect important contribuant à la suprématie du commerce de détail en Amérique du Nord est la possession généralisée d'automobiles et une forte culture d'achat dans la région. Les consommateurs sont particulièrement attirés par les magasins à guichet unique, car il est pratique de se rendre en voiture dans de grands établissements dotés de nombreuses places de stationnement. Cette culture du shopping, dans laquelle les consommateurs préfèrent faire moins de trajets pour les articles plus volumineux, est bien en phase avec le modèle des énormes supermarchés et hypermarchés. La commodité d'avoir tout ce dont ils ont besoin sous un même toit répond aux modes de vie actifs des consommateurs nord-américains, ce qui accroît l'attrait et le succès de ces énormes établissements de vente au détail.

L'urbanisation croissante favorisera-t-elle l'adoption de la vente au détail de produits alimentaires en Asie-Pacifique ?

L'urbanisation rapide dans la région Asie-Pacifique se traduit par une classe moyenne croissante avec des revenus discrétionnaires plus élevés. Cette transition socio-économique augmente le besoin d'options de shopping pratiques comme les supermarchés et les hypermarchés. Alors que de plus en plus de personnes s'installent dans les villes, elles recherchent des espaces de vente au détail qui offrent un vaste choix de produits sous un même toit, répondant à leurs demandes changeantes. L'essor de la classe moyenne implique que les consommateurs ont un plus grand pouvoir d'achat, qu'ils canalisent de plus en plus vers des formats de vente au détail modernes qui promettent commodité, variété et qualité.

Des investissements importants dans les infrastructures de vente au détail contemporaines remodèlent le paysage de la vente au détail dans plusieurs pays asiatiques. Les gouvernements et les investisseurs privés financent le développement de nouveaux supermarchés et hypermarchés, rendant ces formes de vente au détail plus accessibles à une plus large tranche de la population. Cette tendance ne se limite pas aux régions métropolitaines, mais s'étend de plus en plus aux zones suburbaines et semi-urbaines, élargissant la portée du commerce de détail moderne. L'expansion des infrastructures favorise le développement d'un secteur de la vente au détail plus organisé, ce qui attire des investissements supplémentaires et stimule la croissance économique.

À mesure que le niveau de vie s'améliore, les clients asiatiques sont de plus en plus attirés par les supermarchés et les hypermarchés pour leur variété, leur commodité et leur qualité perçue. Ces nouveaux formats de vente au détail offrent une expérience d'achat qui diffère considérablement des marchés traditionnels ou des petites entreprises. Les consommateurs ont besoin d'espaces commerciaux propres, organisés et confortables où ils peuvent acheter une gamme variée de produits, des fruits frais aux produits de première nécessité, le tout dans un seul endroit. Les goûts des consommateurs évoluent également en raison du besoin de produits de marque et de la certitude de la qualité et de la sécurité, deux éléments fréquemment associés aux grandes chaînes de vente au détail.

Paysage concurrentiel

Le marché de la vente au détail de produits alimentaires, y compris les supermarchés et les hypermarchés, est un champ de bataille féroce. Les géants établis rivalisent pour conquérir des parts de marché avec les acteurs régionaux, tous cherchant à offrir la meilleure combinaison de diversité de produits, de prix compétitifs et d’une expérience d’achat confortable. Cette rivalité encourage l'innovation, les détaillants utilisant des fonctionnalités telles que les bornes de paiement en libre-service, les programmes de fidélité avec des incitations personnalisées et les sections d'aliments préparés en magasin pour se différencier et attirer les clients.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la vente au détail de produits alimentaires comprennent 

Walmart, Amazon, Kroger, Costco, Carrefour, Aldi, Tesco, Ahold Delhaize, Schwarz Gruppe, 7-Eleven.

Derniers développements

• En mai 2024, Walmart a annoncé le lancement mondial de Walmart Luminate.
• En juin 2024, le RxPass de la pharmacie Amazon a offert aux membres Prime de Medicare un accès illimité à 60 médicaments sur ordonnance éligibles pour seulement 5 $ par mois, ainsi qu'une livraison rapide et gratuite.

Périmètre du rapport

Marché de détail alimentaire, par catégorie

Type de produit

• Aliments emballés
• Aliments non emballés
• Boissons
• Produits du tabac
• Produits ménagers

Canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins de proximité
• Discount magasins
• Magasins spécialisés
• Épiceries en ligne

Région

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Le présent ainsi que le futur Perspectives du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'aux opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance des analystes après-vente sur 6 mois

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