Marché des protéines de pois par type (isolat de protéines de pois, concentré de protéines de pois, farine de pois), application (aliments et boissons, compléments alimentaires, aliments pour animaux), utilisateur final (vente au détail, industrie/B2B) et région pour 2024-2031

Marché des protéines de poisÉvaluation - 2024-2031

Les inquiétudes croissantes des consommateurs sur le marché des protéines de pois concernant la santé, la durabilité et la cruauté envers les animaux entraînent une augmentation de la demande de protéines végétales. La protéine de pois est un excellent choix en raison de son profil complet d'acides aminés, de son allergénicité légère et de sa teneur élevée en fibres. La taille du marché dépasse 289,43 millions USD évalués en 2024 pour atteindre une valorisation d'environ 711,51 millions USD d'ici 2031.

En outre, l'industrie des protéines de pois bénéficie d'un alignement sur les tendances actuelles en matière de santé. La protéine de pois a été associée à divers avantages pour la santé, notamment la croissance musculaire, la gestion du poids et une satiété accrue. Ce lien étroit avec le bien-être fait de la protéine de pois une option attrayante pour les personnes soucieuses de leur santé à la recherche d'aliments nutritionnels et fonctionnels. La demande croissante de protéines de pois rentables et efficaces permet au marché de croître à un TCAC de 11,90 % de 2024 à 2031.

Marché des protéines de pois définition/aperçu

La protéine de pois est une protéine de haute qualité dérivée des pois jaunes (Pisum sativum). Elle est généralement disponible sous forme de poudre et est appréciée pour son profil d'acides aminés diversifié, qui comprend des acides aminés essentiels, ainsi que pour sa digestibilité. Contrairement à plusieurs autres protéines végétales, la protéine de pois est hypoallergénique, ce qui la rend idéale pour les personnes allergiques aux produits laitiers, au soja ou au gluten. Les pois sont séchés et broyés en une fine poudre avant d'être isolés pour leur teneur en protéines à l'aide de procédures telles que la filtration humide et le séchage. Les boissons protéinées, les substituts de repas, les barres-collations et les substituts de viande à base de plantes sont tous fabriqués avec ce composant. Les protéines améliorent la texture, la saveur et la valeur nutritionnelle de ces articles. Au-delà de la consommation humaine, la protéine de pois est utilisée dans les aliments pour animaux de compagnie et les aliments pour animaux. De plus, ses caractéristiques hypoallergéniques en font un élément souhaitable dans les produits nutritionnels spécialisés pour les personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires. Alors que les consommateurs recherchent des alternatives aux protéines d'origine animale pour des raisons de santé, d'environnement et d'éthique, la protéine de pois est susceptible d'être utilisée dans une plus grande variété de produits alimentaires. Les innovations dans la technologie alimentaire peuvent améliorer la saveur et la texture de la protéine de pois, la rendant plus appétissante pour les consommateurs grand public. De plus, l'intensification des recherches sur les qualités fonctionnelles de la protéine de pois pourrait conduire à de nouvelles utilisations dans les médicaments, les nutraceutiques et les bioplastiques, consolidant ainsi sa position de source de protéines polyvalente et durable dans tous les secteurs.

Comment le véganisme influencera-t-il la croissance du marché des protéines de pois ?

Sur des marchés reconnus comme l'Europe et l'Amérique du Nord, le véganisme gagne rapidement du terrain, avec un nombre croissant de personnes adoptant un mode de vie à base de plantes. Ce groupe démographique consomme exclusivement des produits à base de plantes, ce qui entraîne une demande importante pour des alternatives comme les protéines de pois.

Cette tendance se propage également aux marchés émergents dans des régions comme l'Asie de l'Est, l'Asie du Sud et le Pacifique, où le véganisme devient de plus en plus populaire. La popularité croissante du véganisme devrait propulser la demande de protéines de pois sur le marché mondial.

Les populations végétaliennes et végétariennes dépendent entièrement des protéines végétales pour leurs besoins nutritionnels, les considérant comme essentielles au maintien d'une alimentation saine. Les consommateurs considérant de plus en plus les régimes végétaliens comme bénéfiques pour la santé, les protéines de pois sont devenues un choix nutritionnel de premier ordre pour les consommateurs végétaliens et végétariens.

L'accent sur la nutrition reste primordial pour ces consommateurs, qui accordent la priorité à l'amélioration de leur santé par le biais de choix alimentaires. Par conséquent, la demande mondiale de protéines de pois devrait augmenter considérablement, tirée par l'expansion des populations végétaliennes et végétariennes à la recherche de sources de protéines végétales de haute qualité pour répondre à leurs besoins alimentaires.

Les contraintes de la chaîne d'approvisionnement auront-elles un impact sur la croissance du marché des protéines de pois ?

Sur le marché des protéines de pois, la production et la distribution sont déterminées par un certain nombre de facteurs, notamment la disponibilité des matières premières, la capacité de transformation et la logistique. Toute perturbation dans ces endroits peut entraîner des pénuries et des dépenses plus élevées. Les changements dans les rendements des cultures de pois causés par le mauvais temps ou des problèmes agricoles peuvent limiter l'approvisionnement en matières premières, ce qui rend difficile pour les fabricants de produire suffisamment de protéines de pois pour satisfaire la demande croissante. De plus, des installations de transformation inadéquates capables d'extraire et de séparer correctement les protéines de pois peuvent entraîner des goulots d'étranglement dans la chaîne d'approvisionnement.

De plus, les difficultés mondiales de transport et de logistique telles que les retards d'expédition, la congestion portuaire et la hausse des coûts de fret peuvent aggraver les problèmes de chaîne d'approvisionnement. De telles perturbations peuvent entraîner des retards dans la livraison des produits à base de protéines de pois sur le marché, limitant la capacité des fabricants à répondre aux commandes et à maintenir des niveaux de stock constants. En conséquence, les goulots d'étranglement de la chaîne d'approvisionnement peuvent faire augmenter les prix des protéines de pois, réduisant ainsi leur compétitivité par rapport aux autres sources de protéines. Ces obstacles pourraient entraver le potentiel de croissance du marché en limitant la disponibilité des protéines de pois et en augmentant les coûts pour les producteurs et les clients. La croissance à long terme du marché des protéines de pois dépendra essentiellement de la réduction des goulots d'étranglement de la chaîne d'approvisionnement par des investissements dans les méthodes agricoles, les technologies de transformation et les infrastructures logistiques.

Acuité par catégorie

Comment le segment des isolats de pois propulse-t-il la croissance du marché des protéines de pois ?

Les isolats de protéines de pois devraient détenir la plus grande part du marché mondial des protéines de pois. Cette domination est principalement due à leur teneur élevée en protéines, généralement supérieure à 75 %, et à leurs excellentes propriétés d'émulsification et de stabilité. Ces caractéristiques rendent les isolats de protéines de pois très recherchés pour une large gamme d'applications, notamment les produits nutritionnels haute performance et les snacks. La polyvalence et la fonctionnalité des isolats de protéines de pois ont consolidé leur popularité auprès des fabricants qui cherchent à améliorer le profil nutritionnel et la qualité de leurs produits.

Les hydrolysats de protéines de pois, connus pour leur absorption plus rapide et leur solubilité améliorée, deviennent de plus en plus intéressants pour une utilisation dans une variété de produits alimentaires et de boissons. L'expansion du marché des aliments à base de plantes, associée à l'innovation continue dans les formulations de protéines, propulse la demande d'hydrolysats de protéines de pois, soulignant la nature dynamique de l'industrie des protéines à base de plantes.

La popularité croissante des régimes à base de plantes propulsera-t-elle les aliments et les boissons pour le marché des protéines de pois ?

Alors que de plus en plus de clients adoptent des modes de vie végétariens, végétaliens et flexitariens, la demande de sources de protéines végétales de haute qualité a augmenté. La protéine de pois, avec son profil nutritionnel élevé et ses références en matière de durabilité, est devenue une alternative populaire aux protéines d'origine animale. Elle est de plus en plus utilisée dans une variété de produits culinaires, notamment les substituts de viande à base de plantes, les boissons sans produits laitiers, les barres protéinées et les substituts de repas. Les connaissances accrues des consommateurs sur les avantages pour la santé, l'environnement et l'éthique des régimes à base de plantes soutiennent cette demande, faisant de la protéine de pois un ingrédient essentiel dans l'industrie alimentaire végétale en pleine croissance.

Le marché des aliments et des boissons répond à cette tendance en créant des produits créatifs qui répondent aux goûts des consommateurs soucieux de leur santé et sensibles à l'écologie. Les grandes marques alimentaires et les startups investissent dans la R&D pour améliorer le goût, la texture et le fonctionnement des produits à base de protéines de pois, les rendant plus attrayants et accessibles à une base de consommateurs plus large. Cette avancée, combinée à des techniques de marketing efficaces mettant l'accent sur les avantages pour la santé et la durabilité des régimes à base de plantes, augmente l'absorption des protéines de pois dans l'industrie alimentaire et des boissons.

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Perspicacité par pays/région

L'industrie alimentaire et des boissons stimulera-t-elle la région Amérique du Nord pour le marché des protéines de pois ?

On estime que l'Amérique du Nord détient la plus grande part du marché global des protéines de pois. Cette position prépondérante est principalement attribuée à plusieurs facteurs clés. L'Amérique du Nord dispose d'une industrie alimentaire et des boissons bien établie qui génère une demande importante de sources de protéines innovantes.

En Amérique du Nord, avec une clientèle croissante intéressée par les régimes à base de plantes pour des raisons de santé, environnementales et éthiques, la demande de sources de protéines à base de plantes comme la protéine de pois augmente rapidement. Les grandes entreprises d'alimentation et de boissons d'Amérique du Nord répondent à cette tendance en diversifiant leurs portefeuilles pour inclure davantage d'options à base de plantes. Il s'agit notamment des substituts de viande, du lait sans produits laitiers, des barres protéinées et d'autres repas sains qui utilisent les avantages nutritionnels de la protéine de pois. Ce mouvement à l'échelle de l'industrie ne satisfait pas seulement la demande des clients, mais repousse également les frontières de l'innovation des produits, ce qui entraîne l'essor du marché des protéines de pois en Amérique du Nord.

Le secteur robuste des aliments et des boissons en Amérique du Nord, qui se distingue par des technologies de transformation modernes, de vastes réseaux de distribution et des investissements importants dans la recherche et le développement, contribue à l'expansion du marché des protéines de pois. Les entreprises peuvent fabriquer des produits à base de protéines de pois savoureux et de haute qualité qui plaisent à une grande variété de clients, des personnes soucieuses de leur santé à celles ayant des restrictions alimentaires. Les activités marketing qui mettent en avant les avantages des protéines végétales, notamment l'amélioration des résultats en matière de santé et la réduction de l'impact environnemental, sont également essentielles pour accroître l'acceptabilité des consommateurs et la pénétration du marché.

Quelle est la performance de l'Asie-Pacifique sur le marché des protéines de pois ?

Cette croissance rapide peut être attribuée à plusieurs facteurs. On prend de plus en plus conscience de l'importance des régimes riches en protéines, ce qui stimule la demande de sources de protéines végétales comme la protéine de pois.

Dans la région Asie-Pacifique, alors que les consommateurs de Chine, d'Inde, du Japon et d'Australie deviennent plus soucieux de leur santé et de l'environnement, on assiste à un mouvement considérable en faveur des régimes alimentaires à base de plantes. Ce mouvement est motivé par des inquiétudes croissantes concernant les risques pour la santé d'une consommation excessive de viande, comme les maladies cardiovasculaires et l'obésité, ainsi que l'impact environnemental de l'élevage bovin. La protéine de pois, réputée pour son excellent contenu nutritionnel et sa durabilité, devient une alternative populaire aux protéines animales traditionnelles. Cette tendance pousse les fabricants de produits alimentaires à utiliser la protéine de pois dans une variété de produits, des substituts de viande aux boissons sans produits laitiers, élargissant ainsi le marché de la région Asie-Pacifique.

Les tentatives du marché des aliments et des boissons d'innover et de s'adapter à l'évolution des demandes des consommateurs alimentent l'expansion du marché des protéines de pois. Les entreprises de la région Asie-Pacifique investissent dans la R&D pour améliorer la saveur, la texture et le profil nutritionnel des produits à base de protéines de pois, les rendant ainsi plus attrayants pour un public plus large. En outre, la disponibilité croissante de ces articles dans les principaux canaux de vente au détail, ainsi que les efforts marketing importants mettant l'accent sur leurs avantages pour la santé et l'environnement, accélèrent l'adoption par les consommateurs.

Paysage concurrentiel

Le marché des protéines de pois est un espace dynamique et concurrentiel, caractérisé par une gamme diversifiée d'acteurs en compétition pour des parts de marché. Ces acteurs sont en course pour consolider leur présence par l'adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique.

Les organisations se concentrent sur l'innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des protéines de pois comprennent 

• Roquette Frères
• Cargill Incorporated
• Glanbia PLC
• Kerry Group
• Ingredion Incorporated
• Emsland Group
• Shandong Jianyuan Group
• The Scoular Company
• Burcon Nutrascience Corp
• Axiom Foods Inc

Derniers développements

• En février 2024, Louis Dreyfus, un transformateur agricole basé aux Pays-Bas, a révélé son intention de développer une usine de fabrication de protéines de pois au Canada. La nouvelle usine devrait être opérationnelle d'ici fin 2025 et employer près de 60 travailleurs.
• En juin 2023, Cosucra a annoncé avoir obtenu un investissement de 45 millions d'euros de Wallonie Entreprendre, Sofiprotéol et la SFPIM. Cet investissement permettra à l'entreprise de mettre en œuvre sa stratégie de transition énergétique et d'améliorer considérablement sa capacité de production.
• En juin 2023, Roquette a annoncé la création d'un nouveau centre d'innovation alimentaire sur son site de Lestrem en France. Le centre fournira aux formulateurs de nombreuses capacités, notamment un soutien à la R&D, une assistance technique, une technologie de pointe et des tests à grande échelle, dans le but d'accélérer le lancement de produits.
• En mai 2023, Burcon NutraScience a déclaré qu'elle allait étendre ses activités de développement et d'innovation en matière de protéines en offrant des services tels que le traitement en usine pilote et la validation à grande échelle à ses clients et partenaires. Le centre technique de Burcon à Winnipeg dispose de 10 000 pieds carrés de laboratoire et d'une zone de production pilote qui utilise un équipement de traitement commercial de pointe pour le développement complet du produit.

Portée du rapport

Marché des protéines de pois, par catégorie

Type

• Isolat de protéines de pois
• Concentré de protéines de pois
• Farine de pois

Application 

• Aliments et Boissons
• Compléments alimentaires
• Aliments pour animaux

Utilisateur final 

• Vente au détail
• Service alimentaire
• Industriel/B2B

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Méthodologie de recherche de l'étude de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide Analyse géographique mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce à un scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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