Taille du marché mondial des traitements post-récolte par type de produit (revêtements, bloqueurs d'éthylène, nettoyants et désinfectants, fongicides, inhibiteurs de germination), par type de culture (fruits, légumes, fleurs et plantes ornementales), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché du traitement post-récolte

La taille du marché du traitement post-récolte a été évaluée à 1,77 milliard USD en 2023 et devrait atteindre 2,67 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,30 % de 2024 à 2031.

• Le domaine des traitements post-récolte est varié, avec une boîte à outils de solutions pour répondre à une variété de demandes. Une façon est d'utiliser des enrobages comestibles, qui sont de fines couches de substances naturelles ou synthétiques appliquées sur le produit. Ces revêtements fonctionnent comme une seconde peau, limitant la perte d'humidité et les meurtrissures, et même supprimant la croissance des microbes responsables de la détérioration. Une autre option est la gestion de la température. En gérant soigneusement les températures de stockage, les taux de respiration sont retardés, ce qui permet de gagner du temps critique avant que les fruits et légumes ne pourrissent.
• Certaines cultures nécessitent des traitements chimiques soigneusement choisis. Les fongicides empêchent le développement fongique, qui est un ennemi commun des fruits et légumes. Les bloqueurs d'éthylène sont une autre arme dans l'arsenal, spécialement développée pour arrêter le processus de maturation des fruits. Des contrôles stricts garantissent que les produits chimiques sûrs et approuvés répondent aux normes de sécurité alimentaire exigeantes.
• Le royaume invisible des gaz affecte également les traitements après récolte. Le stockage sous atmosphère modifiée comprend la modification de la composition du gaz autour des produits. En diminuant les niveaux d'oxygène et en augmentant le dioxyde de carbone, les taux de respiration sont réduits, ce qui prolonge la durée de conservation. De plus, certains traitements utilisent de l'ozone ou du dioxyde de chlore gazeux pour assainir les surfaces, éliminer les micro-organismes et améliorer la sécurité alimentaire.

Dynamique du marché mondial des traitements post-récolte

Les principales dynamiques du marché qui façonnent le marché des traitements post-récolte sont les suivantes 

Principaux moteurs du marché 

• Croissance de la population mondiale et préoccupations en matière de sécurité alimentaire  À mesure que la population mondiale augmente, la demande de production alimentaire efficace et de réduction des déchets augmente également. Les traitements post-récolte jouent un rôle important dans cette équation. En minimisant la détérioration et en prolongeant la durée de conservation, ils garantissent que davantage de fruits et légumes parviennent aux clients, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire mondiale. Cela est particulièrement essentiel dans les régions où l'accès aux produits frais est limité ou où les taux de gaspillage alimentaire sont élevés.
• Demande accrue des consommateurs pour des produits frais et de haute qualité Les consommateurs d'aujourd'hui, soucieux de leur santé, apprécient les fruits et légumes frais et de haute qualité. Les traitements après récolte répondent à cette demande en garantissant que les produits conservent leur valeur nutritionnelle, leur attrait visuel et leur qualité générale tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Ces traitements aident les fruits et légumes à conserver leurs couleurs vives, leurs textures croquantes et leurs vitamines et minéraux essentiels, garantissant aux consommateurs un produit sain et agréable.
• Élargissement du commerce mondial et besoins de transport plus longs En raison de la mondialisation, le commerce international de produits frais a considérablement augmenté. Cependant, le transport des fruits et légumes sur de longues distances pose des problèmes de conservation de la fraîcheur. Les traitements après récolte répondent à cette difficulté en prolongeant la durée de conservation, permettant aux fruits de parcourir de plus longues distances tout en conservant leur qualité. Cela favorise le commerce international et offre aux consommateurs une sélection plus diversifiée de légumes frais tout au long de l'année.
• Focus sur la réduction du gaspillage alimentaire le gaspillage alimentaire est un problème mondial majeur, la majorité se produisant après la récolte. Les traitements après récolte constituent un excellent moyen de réduire le gaspillage. En empêchant la détérioration, en prolongeant la durée de conservation et en maintenant la qualité, ces traitements garantissent qu'une plus grande quantité de produits parvienne aux clients, réduisant ainsi les effets environnementaux et économiques du gaspillage alimentaire.
• Préférence croissante pour les aliments biologiques et peu transformés le désir d'aliments biologiques et peu transformés augmente. Les consommateurs recherchent de plus en plus des articles exempts de produits chimiques synthétiques et de conservateurs artificiels. Cette tendance favorise l'innovation sur le marché du traitement après récolte, conduisant au développement de traitements naturels et biologiques. Les cires naturelles, les huiles essentielles et d'autres composants à base de plantes font actuellement l'objet de recherches pour développer des remèdes viables.
• Règlements stricts en matière de sécurité alimentaire les réglementations en matière de sécurité alimentaire sont de plus en plus strictes dans le monde entier. Les traitements post-récolte, en particulier ceux qui ciblent les agents pathogènes et le développement microbien, sont essentiels pour assurer la sécurité alimentaire. Ils aident à éviter les maladies d'origine alimentaire et contribuent à une chaîne d'approvisionnement alimentaire plus sûre, répondant aux exigences réglementaires et aux attentes des consommateurs.
• Progrès technologiques et innovation  le marché des traitements post-récolte évolue continuellement, grâce aux avancées technologiques et à la recherche continue. De nouvelles solutions innovantes émergent, notamment les revêtements biosourcés, les emballages à environnement modifié et les technologies d'irradiation post-récolte. Ces développements offrent des méthodes plus efficaces, durables et efficientes pour maintenir la qualité et la sécurité des fruits et légumes.

Principaux défis 

• Lacunaire de connaissances et limites des infrastructures  la mise en œuvre efficace d'un traitement post-récolte nécessite à la fois des connaissances et des infrastructures, en particulier dans les pays sous-développés. Les petits exploitants agricoles n'ont souvent pas accès à des installations de stockage appropriées, à des technologies à atmosphère contrôlée et à une formation aux meilleures pratiques. Ce manque d'information, combiné à une infrastructure limitée, pourrait entraîner une administration inappropriée des traitements, une diminution de l'efficacité et une augmentation des pertes après récolte.
• Perception et acceptation des consommateurs Bien que les avantages des traitements après récolte soient évidents, certains consommateurs peuvent avoir des inquiétudes quant à leur sécurité ou les considérer comme étranges. Éduquer les consommateurs sur les différentes méthodes de traitement, leur rôle dans la sécurité alimentaire et l'utilisation d'alternatives naturelles pourrait contribuer à atténuer ces inquiétudes et à accroître l'acceptation.
• Réglementation stricte et équilibre entre sécurité et efficacité Les organismes de réglementation jouent un rôle important dans le maintien de la sécurité alimentaire. Cependant, des règles strictes peuvent souvent limiter la disponibilité de certains traitements après récolte, en particulier ceux qui utilisent des produits chimiques. Le défi permanent consiste à trouver un équilibre entre sécurité et efficacité, en protégeant les consommateurs tout en permettant la recherche et le déploiement de traitements révolutionnaires.
• Considérations économiques et rapport coût-efficacité  pour les petits exploitants agricoles et les pays sous-développés, les dépenses initiales nécessaires à la mise en œuvre de certains traitements post-récolte, tels que le stockage sous atmosphère contrôlée ou les revêtements sophistiqués, peuvent constituer un obstacle majeur. Le développement de solutions rentables, l'établissement de choix de financement et la démonstration des avantages économiques à long terme de la réduction du gaspillage alimentaire sont essentiels pour une adoption généralisée.
• Impact environnemental et préoccupations en matière de durabilité  certains traitements post-récolte, en particulier ceux qui utilisent des fongicides chimiques ou des formes spécifiques d'emballage, peuvent entraîner des problèmes environnementaux. L'industrie est poussée à créer des solutions durables qui réduisent l'impact environnemental, utilisent des matériaux biodégradables et favorisent une technologie économe en énergie tout au long du processus de traitement après récolte.

Tendances clés 

• Solutions naturelles et biologiques  La popularité croissante des aliments biologiques et peu transformés augmente la demande de traitements naturels après récolte. Des recherches approfondies sont menées pour produire des thérapies efficaces avec des substances naturelles telles que des cires végétales, des huiles essentielles et des agents de lutte biologique. Ces solutions offrent une alternative sûre et conviviale aux produits chimiques de synthèse, en harmonie avec la tendance des aliments biologiques et ciblant un marché plus soucieux de sa santé.
• Technologies de précision et informations basées sur les données  Les progrès de l'automatisation et de l'analyse des données ouvrent la voie à des traitements après récolte plus précis. Des capteurs et des systèmes de surveillance sont intégrés aux installations de stockage pour permettre une surveillance en temps réel de la température, de l'humidité et des niveaux de gaz. Ces informations peuvent ensuite être utilisées pour adapter les applications de traitement aux besoins individuels de chaque variété de fruit ou de légume, augmentant ainsi l'efficacité et réduisant les déchets.
• Intégration aux solutions d'emballage À mesure que les technologies d'emballage progressent, le secteur du traitement après récolte connaît une synergie accrue. Le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) en est un excellent exemple, dans lequel la composition du gaz à l'intérieur du contenant est modifiée pour réduire la respiration et prolonger la durée de conservation. L'intégration de ces méthodes d'emballage à d'autres traitements après récolte, tels que les revêtements naturels ou les conservateurs d'origine biologique, peut entraîner un impact combiné puissant pour une conservation maximale.
• Traçabilité et transparence tout au long de la chaîne d'approvisionnement La durabilité est l'un des principaux moteurs de l'innovation dans le secteur du traitement après récolte. L'accent est de plus en plus mis sur le développement de revêtements biodégradables, l'utilisation de matériaux recyclés dans les solutions d'emballage et la mise en œuvre de technologies économes en énergie tout au long du processus après récolte. Cette orientation est cohérente avec les préoccupations environnementales plus larges et le désir des clients de méthodes responsables tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
• Le commerce électronique avec l'émergence des modèles de vente directe au consommateur  la croissance des plateformes de commerce électronique et des modèles de vente directe au consommateur (D2C) pour la livraison de produits frais fait grimper la demande de traitements post-récolte. Ces modèles nécessitent des solutions efficaces et efficientes pour préserver la fraîcheur et la qualité pendant le transport directement jusqu'au domicile des consommateurs. Le marché réagit en développant des alternatives de traitement portables et personnalisables adaptées aux applications à plus petite échelle et aux chaînes d'approvisionnement plus courtes dans le paysage D2C.

Analyse régionale du marché mondial du traitement post-récolte

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché du traitement post-récolte 

Amérique du Nord 

• L'Amérique du Nord détient actuellement une part importante du marché mondial du traitement post-récolte. Cela est dû à un secteur agricole bien établi, à des revenus disponibles élevés et à une forte importance accordée aux réglementations en matière de sécurité alimentaire. Les consommateurs de cette région sont prêts à payer un supplément pour des produits frais et de haute qualité, ce qui stimule la demande de solutions avancées de traitement post-récolte.
• Le marché nord-américain devrait connaître une croissance régulière en raison de plusieurs facteurs. Tout d'abord, l'accent est de plus en plus mis sur l'adoption de technologies avancées telles que le stockage sous atmosphère contrôlée, le conditionnement sous atmosphère modifiée et les systèmes de surveillance intelligents. Ces technologies permettent un contrôle précis des conditions de stockage et prolongent la durée de conservation, minimisant ainsi les déchets et maximisant les marges bénéficiaires pour les producteurs et les détaillants.
• La réduction du gaspillage alimentaire est une priorité absolue en Amérique du Nord. Les traitements post-récolte sont considérés comme un outil essentiel pour atteindre cet objectif. Les initiatives gouvernementales et les campagnes de sensibilisation des consommateurs encouragent davantage l'adoption de pratiques post-récolte efficaces.

Europe 

• L'Europe est un autre marché mature pour les traitements post-récolte. Les réglementations strictes concernant la sécurité alimentaire et l'impact environnemental influencent fortement le développement des produits et les tendances du marché. Les consommateurs européens sont de plus en plus soucieux de leur santé et privilégient les aliments biologiques et peu transformés, ce qui stimule la demande de solutions post-récolte naturelles et durables.
• Bien que la croissance en Europe ne soit peut-être pas aussi rapide que dans certaines régions émergentes, le marché devrait se développer régulièrement. L'innovation est axée sur le développement de traitements respectueux de l'environnement comme les bio-revêtements dérivés d'extraits de plantes et les matériaux d'emballage biodégradables. De plus, on observe un intérêt croissant pour les stratégies de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) qui minimisent le recours aux fongicides chimiques.

Asie-Pacifique 

• La région Asie-Pacifique est sur le point de connaître la croissance la plus importante du marché des traitements après récolte. Cette croissance est alimentée par plusieurs facteurs, notamment une population en croissance rapide, des revenus disponibles en hausse et une urbanisation croissante. Les consommateurs de cette région exigent des produits frais, ce qui entraîne une forte demande de solutions post-récolte efficaces.
• À mesure que de plus en plus de personnes se déplacent vers les zones urbaines, les pratiques traditionnelles de stockage et de manutention deviennent moins efficaces. Le besoin de traitements post-récolte fiables pour maintenir la qualité des produits pendant les périodes de transport et de stockage plus longues devient essentiel. En outre, la sensibilisation croissante à la sécurité alimentaire et la préférence pour les produits frais stimulent l'expansion du marché.
• Les gouvernements de la région Asie-Pacifique reconnaissent l'importance du secteur agricole et investissent dans le développement des infrastructures. Français Cela comprend la construction d'installations de stockage modernes, l'introduction d'une logistique de la chaîne du froid et la promotion de l'adoption de traitements après récolte parmi les petits exploitants agricoles.

Analyse de la segmentation du marché mondial des traitements après récolte

Le marché mondial des traitements après récolte est segmenté en fonction du type de produit, du type de culture et de la géographie.

Marché des traitements après récolte, Par type de produit

• Revêtements
• Bloqueurs d'éthylène
• Nettoyants et désinfectants
• Fongicides
• Inhibiteurs de germination

En fonction du type de produit, le marché est divisé en revêtements, bloqueurs d'éthylène, nettoyants et désinfectants, fongicides et inhibiteurs de germination. Selon les analystes, les revêtements devraient dominer le marché du traitement post-récolte de 2024 à 2031. Cette domination résulte de leur adaptabilité et de leur efficacité. Les revêtements fournissent une barrière protectrice, réduisant la perte d'humidité, prévenant les meurtrissures et augmentant la durée de conservation. Les revêtements offrent une protection plus large que les fongicides, qui ne ciblent que certaines infections. Bien que les nettoyants et les désinfectants soient essentiels à l'hygiène de base, leurs effets ne sont que transitoires. Les bloqueurs d'éthylène ont une fonction spécialisée pour plusieurs fruits, bien que leur utilisation soit limitée. Les inhibiteurs de germination servent un marché spécialisé et ne peuvent pas rivaliser avec les avantages plus importants que les revêtements offrent à une variété de fruits et légumes. En conséquence, les nombreuses fonctions des revêtements et leur rentabilité consolident leur position en tant que catégorie principale dans l'industrie du traitement après récolte.

Marché du traitement après récolte, Par type de culture

• Fruits
• Légumes
• Fleurs et plantes ornementales

En fonction du type de culture, le marché est divisé en fruits, légumes et fleurs et plantes ornementales. Selon l'analyse, les fruits devraient capturer la plus grande part de marché sur le marché du traitement après récolte au cours de la période de prévision. Cette domination est due à diverses circonstances. Pour commencer, les fruits sont généralement plus périssables que les légumes, avec une durée de conservation plus courte et une plus grande sensibilité à la détérioration. Cela nécessite une plus grande utilisation de traitements post-récolte, tels que les enrobages, les bloqueurs d'éthylène et les fongicides, que les légumes. Les fleurs et les plantes ornementales, tout en poussant, restent une section plus petite en raison de leur durée de vie plus courte et de leurs besoins de traitement plus spécialisés. Les légumes, tout en nécessitant des traitements post-récolte, bénéficient d'une plus grande résilience inhérente que les fruits, ce qui entraîne une dépendance un peu moindre à ces interventions. En raison de la plus grande gamme de traitements nécessaires pour préserver la qualité et augmenter la durée de conservation, les fruits sont le type de culture le plus important dans l'industrie du traitement post-récolte.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des traitements post-récolte » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial. Français

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Développements récents du marché du traitement post-récolte

• En avril 2023, JBT (USA) a acquis Avure Technologies Inc. (USA), un fournisseur de systèmes de désinfection post-récolte pour les produits frais. Cette acquisition renforce le portefeuille de JBT dans les solutions post-récolte et souligne l'intérêt croissant porté aux technologies de désinfection.
• En juin 2022, BASF (Allemagne) a lancé une nouvelle gamme de fongicides post-récolte avec une efficacité améliorée contre un spectre plus large de pathogènes. Ce développement reflète l'innovation continue dans les fongicides pour faire face à l'évolution des menaces et garantir la sécurité alimentaire.
• En mars 2021, Hazel Technologies, Inc. (États-Unis) a obtenu un financement de série D de 100 millions de dollars pour accélérer le développement et la commercialisation de ses technologies de prolongation de la durée de conservation des fruits et légumes. Cet investissement important souligne l'intérêt croissant pour les technologies de prolongation de la durée de conservation et le potentiel des startups dans ce domaine.
• En février 2020, Decco (États-Unis) s'est associé à IBM (États-Unis) pour tirer parti de la technologie blockchain afin d'améliorer la traçabilité et la transparence des processus de traitement post-récolte. Cette collaboration démontre le rôle émergent de la technologie blockchain pour garantir la sécurité alimentaire et renforcer la confiance dans le secteur du traitement après récolte.
• En mai 2020, Syngenta Crop Protection AG (Suisse) a lancé un nouveau revêtement de cire post-récolte formulé avec des ingrédients naturels pour les produits biologiques. Ce développement répond à la demande croissante de solutions biologiques et durables sur le marché du traitement après récolte.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché