Taille du marché des fruits et légumes frais par type de produit (légumes, fruits), par application (commerciale, domestique), par méthode de production (inorganique, biologique), par portée géographique et prévisions
Published on: 2027-02-20 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Taille du marché des fruits et légumes frais par type de produit (légumes, fruits), par application (commerciale, domestique), par méthode de production (inorganique, biologique), par portée géographique et prévisions
Taille et prévisions du marché des fruits et légumes frais
La taille du marché des fruits et légumes frais a été évaluée à 158 084,73 millions USD en 2024 et devrait atteindre 236 066,15 millions USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,14 % de 2024 à 2031.
- Les fruits et légumes frais sont des produits naturels non cuits récoltés directement à partir de plantes et d'arbres.
- Ces aliments sont souvent consommés crus ou avec peu de transformation pour conserver leur valeur nutritionnelle et leur saveur.
- Les fruits frais comprennent une large gamme de produits végétaux comestibles avec des graines qui ont souvent une saveur sucrée ou acidulée, comme pommes, oranges et fraises.
- Les légumes frais, quant à eux, comprennent une grande variété de composants végétaux comestibles tels que les feuilles, les tiges, les racines et les bulbes, notamment la laitue, les carottes et les oignons.
- De plus, les fruits et légumes frais ont plusieurs applications, allant de la collation saine à l'élément majeur des entrées culinaires, des salades, des smoothies et des jus.
Dynamique du marché des fruits et légumes frais
La dynamique clé du marché qui façonne les fruits et légumes frais Les principaux facteurs moteurs du marché sont les suivants
Principaux facteurs moteurs du marché
- Tendance en matière de santé et de bien-être La connaissance croissante des avantages pour la santé de la consommation de fruits et légumes frais a été un facteur majeur. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur régime alimentaire et de leur consommation nutritionnelle, ce qui entraîne une demande accrue d'aliments frais. Cette envie a été alimentée par les préoccupations sanitaires mondiales, qui poussent les gens à rechercher des repas qui améliorent l'immunité et le bien-être général.
- Commerce électronique et vente au détail en ligne Avec l'avènement des plateformes de commerce électronique et des achats d'épicerie en ligne, les consommateurs ont désormais un accès plus facile aux fruits et légumes frais. Les boutiques en ligne et les services de livraison ont élargi leurs offres pour inclure des aliments frais, répondant ainsi à la demande des consommateurs en matière de commodité et de variété. Cela a créé de nouveaux marchés et de nouvelles opportunités pour les producteurs et les vendeurs, rendant les produits frais plus accessibles à un plus large éventail de consommateurs.
- Durabilité et produits biologiques Les fruits et légumes biologiques deviennent de plus en plus populaires en raison des préoccupations des consommateurs concernant les pesticides, la durabilité environnementale et la sécurité alimentaire. Les produits biologiques sont considérés comme plus sains et plus écologiques, c'est pourquoi les gens sont prêts à payer plus cher pour les obtenir. Ce mouvement pousse les agriculteurs à utiliser des pratiques agricoles plus durables, ce qui stimule le marché des fruits et légumes frais.
- Mondialisation et évolution des habitudes alimentaires En raison d'une plus grande interaction culturelle et d'une exposition à des cuisines variées, les habitudes alimentaires ont changé. Les tendances culinaires et le désir de goûter à de nouvelles saveurs entraînent une augmentation de la demande de fruits et légumes exotiques et étrangers. De plus, les préférences nutritionnelles de la population mondiale évoluent vers des régimes à base de plantes, ce qui augmente la demande de légumes frais.
Principaux défis
- Problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement et à la logistique Les aliments frais nécessitent une logistique efficace et rapide pour garantir la qualité de la ferme au client. Les retards, le stockage frigorifique inadéquat et les problèmes de transport entraînent une détérioration, ce qui diminue la qualité et la quantité des produits disponibles. Cela est particulièrement difficile dans les zones où les infrastructures sont faibles ou lors de perturbations imprévues telles que des catastrophes naturelles ou des pandémies.
- Saisonnalité et vulnérabilité climatique la production de fruits et légumes frais dépend fortement des conditions climatiques, ce qui la rend sensible aux extrêmes météorologiques, au changement climatique et aux changements saisonniers. Les conditions météorologiques imprévisibles, telles que les sécheresses, les inondations et les températures extrêmes, ont un impact significatif sur les cultures, entraînant des changements de disponibilité et de prix. Cela rend la planification et la stabilité difficiles pour les fabricants et les détaillants.
- Pesticides et préoccupations en matière de sécurité alimentaire les préoccupations des consommateurs concernant l'utilisation de pesticides et la présence de toxines dans les fruits frais constituent un problème important. La contamination provoque des rappels, la méfiance des consommateurs et des pertes financières pour les producteurs. Pour garantir la sécurité alimentaire, l'industrie doit suivre des réglementations de sécurité strictes et investir dans la surveillance et la technologie, ce qui est coûteux et complexe, ce qui affecte la demande du marché.
Tendances clés
- Agriculture locale et durable les consommateurs souhaitent de plus en plus de produits d'origine locale et cultivés de manière responsable. Cette tendance est motivée par le désir de stimuler les économies locales, de réduire l'empreinte carbone et de consommer des produits plus frais et plus savoureux. En réponse, les détaillants et les producteurs mettent davantage l'accent sur l'approvisionnement local et les pratiques agricoles durables, telles que l'agriculture biologique, la conservation de l'eau et la réduction des pesticides.
- Régimes alimentaires à base de plantes et flexitariens l'expansion des régimes alimentaires à base de plantes et flexitariens a eu un impact énorme sur le marché des fruits et légumes frais. Les consommateurs soucieux de leur santé mangent moins de viande et comptent davantage sur les fruits et légumes pour leurs nutriments. Cette transition entraîne une augmentation de la demande pour une gamme plus large de produits frais, tels que les fruits et légumes exotiques, ainsi que pour des alternatives végétales aux produits animaux.
- Progrès technologiques dans l'agriculture les progrès technologiques modifient la façon dont les aliments frais sont cultivés, récoltés et distribués. L'agriculture de précision, qui utilise des drones et des appareils IoT pour surveiller la santé des cultures et optimiser l'utilisation de l'eau, augmente les rendements et la durabilité. La robotique et l'automatisation de la récolte et du conditionnement augmentent l'efficacité tout en réduisant les dépenses de main-d'œuvre. Ces technologies renforcent le marché des fruits et légumes frais, lui permettant de satisfaire la demande croissante.
- Produits à valeur ajoutée et commodité les consommateurs recherchent la commodité sans sacrifier la santé, ce qui entraîne une augmentation des produits à valeur ajoutée dans l'industrie des produits frais. Cela comprend les fruits et légumes prédécoupés, les salades prêtes à consommer et les kits de repas avec des ingrédients frais. Les détaillants proposent également davantage de ces produits pour s'adapter aux vies actives des consommateurs, en leur offrant des options de restauration rapides et saines.
Que contient un rapport sectoriel ?
Nos rapports incluent des données exploitables et des analyses prospectives qui vous aident à élaborer des argumentaires, à créer des plans d'affaires, à élaborer des présentations et à rédiger des propositions.
Analyse régionale du marché des fruits et légumes frais
Voici une analyse régionale plus détaillée du marché des fruits et légumes frais
Amérique du Nord
- Selon Market Research, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché des fruits et légumes frais au cours de la période de prévision. L'Amérique du Nord utilise une technologie agricole avancée pour augmenter la productivité et l'efficacité, comme les organismes génétiquement modifiés (OGM) et l'agriculture de précision. Cet avantage technologique permet à la région de produire une gamme diversifiée de fruits et légumes, répondant à la demande nationale et internationale.
- Les clients nord-américains peuvent acheter un choix varié de légumes frais, y compris des options premium et biologiques, en raison de leurs revenus discrétionnaires élevés. Cette force économique crée une forte demande de fruits et légumes de haute qualité, ce qui contribue à l'essor du marché.
- L'infrastructure de chaîne d'approvisionnement bien développée de la région, qui comprend des installations d'entreposage frigorifique et des réseaux logistiques de pointe, assure une distribution rapide des produits frais. Cette approche réduit la détérioration et augmente la disponibilité des fruits et légumes nord-américains sur les marchés nationaux et internationaux.
- En outre, les mesures gouvernementales aux États-Unis et au Canada, telles que les subventions agricoles, les subventions de recherche pour les pratiques agricoles durables et les accords commerciaux, contribuent à accroître la compétitivité de l'industrie nord-américaine des fruits et légumes frais. Ces politiques favorisent l'accès au marché et la croissance dans la région.
Asie-Pacifique
- L'Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus élevé sur le marché des fruits et légumes frais au cours de la période de prévision. Les conditions climatiques diverses de la région Asie-Pacifique permettent la croissance d'une large gamme de fruits et légumes destinés aux marchés locaux et internationaux. Cet avantage géographique permet une culture toute l'année, faisant de la région un important fournisseur de fruits frais.
- Dans la région Asie-Pacifique, l'urbanisation rapide et l'augmentation des revenus disponibles entraînent une modification des choix alimentaires en faveur d'aliments plus sains. Cette évolution accroît la demande en aliments frais, ce qui stimule la croissance du marché des fruits et légumes de la région.
- La prolifération de points de vente modernes et de plateformes de commerce électronique dans la région Asie-Pacifique a considérablement augmenté la disponibilité et l'accessibilité des fruits et légumes frais pour une population plus large. Cette avancée a été essentielle pour stimuler la demande des clients et la croissance du marché.
- En outre, plusieurs gouvernements de la région Asie-Pacifique ont mis en œuvre des mesures d'assistance agricole, telles que des subventions, des investissements dans les technologies agricoles et des politiques de stimulation des exportations. Ces initiatives ont dynamisé le secteur, faisant de la région un acteur de premier plan sur le marché mondial des produits frais.
Europe
- Les consommateurs européens accordent de plus en plus d’importance à la santé et au bien-être, ce qui entraîne une demande accrue de fruits et légumes frais et sains. Cette tendance est alimentée par une meilleure connaissance des bienfaits pour la santé d’un régime alimentaire à base de plantes, ainsi que par une demande de produits biologiques et d’origine locale.
- L’agriculture de précision, la culture hydroponique et l’agriculture verticale sont des exemples de technologies agricoles de pointe utilisées en Europe pour augmenter la production, réduire l’impact environnemental et permettre une production tout au long de l’année. Ces améliorations contribuent à répondre à la demande croissante de fruits frais.
- Les consommateurs et les gouvernements européens sont de plus en plus préoccupés par la durabilité, ce qui stimule la demande de produits cultivés localement et respectueux de l’environnement. Les réglementations et les certifications qui encouragent l’agriculture biologique et réduisent l’empreinte carbone renforcent cette tendance, ce qui a un impact sur la croissance du marché.
- En outre, l’expansion des supermarchés, des magasins spécialisés et des plateformes d’achat d’épicerie en ligne en Europe a accru l’accès à une gamme diversifiée de fruits et légumes frais. Cette commodité, combinée à des chaînes d'approvisionnement efficaces, contribue grandement à la croissance du marché en répondant à la demande des consommateurs en matière de qualité et de diversité.
Marché des fruits et légumes frais analyse de segmentation
Le marché des fruits et légumes frais est segmenté en fonction du type de produit, de l'application, de la méthode de production et de la géographie.
Marché des fruits et légumes frais, Par type de produit
- Légumes
- Fruits
En fonction du type de produit, le marché est segmenté en légumes et fruits. On estime que le segment des fruits frais domine le marché des fruits et légumes frais. Les fruits sont fréquemment consommés directement et sont des ingrédients populaires dans les collations, les boissons et les desserts, ce qui entraîne une demande constante tout au long de l'année dans un large éventail de secteurs de consommation. Français En outre, la prise de conscience croissante de la santé mondiale a augmenté la consommation de fruits en raison de sa teneur élevée en vitamines, en antioxydants et en fibres alimentaires, qui sont tous essentiels à une alimentation équilibrée. Les fruits ont une grande importance culturelle et gastronomique dans le monde entier, apparaissant notamment dans divers régimes et repas traditionnels.
Marché des fruits et légumes frais, Par application
- Commercial
- Ménage
En fonction de l'application, le marché est segmenté en Commercial et Ménage. On estime que le segment des ménages connaît le TCAC le plus élevé sur le marché des fruits et légumes frais en raison du besoin essentiel de légumes frais dans l'alimentation quotidienne à travers le monde. Les familles consomment un nombre important de fruits et légumes dans le cadre de leurs repas normaux, en raison d'une sensibilisation accrue à la santé et de la volonté d'améliorer les habitudes alimentaires. De plus, la préférence croissante des consommateurs pour les produits frais, biologiques et d'origine locale fait grimper la demande dans ce segment.
Marché des fruits et légumes frais, par méthode de production
- Inorganique
- Biologique
Sur la base de la méthode de production, le marché est divisé en inorganique et biologique. Le segment inorganique devrait dominer le marché au cours de la période de prévision en raison des taux de rendement accrus, de la rentabilité et de la capacité à répondre à la vaste demande mondiale de produits frais associée aux technologies de l'agriculture inorganique. L'agriculture inorganique utilise des engrais et des insecticides synthétiques pour aider à contrôler les parasites et augmenter la production des cultures. De plus, l'évolutivité des systèmes d'agriculture inorganique garantit un approvisionnement constant en fruits et légumes tout au long de l'année, répondant aux besoins d'une population mondiale croissante.
Marché des fruits et légumes frais, par géographie
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Reste du monde
En fonction de la géographie, le marché des fruits et légumes frais est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Reste du monde. L'Amérique du Nord devrait dominer au cours de la période de prévision en raison d'un mélange de technologies agricoles avancées, d'infrastructures solides et d'un pouvoir d'achat élevé des consommateurs. La région bénéficie d'une recherche et d'un développement agricoles substantiels, ce qui se traduit par des rendements améliorés et la capacité de cultiver une gamme variée de cultures tout au long de l'année. Le réseau logistique avancé et l'infrastructure de la chaîne du froid d'Amérique du Nord garantissent la distribution efficace des produits frais à l'échelle nationale et internationale, minimisant ainsi la détérioration et augmentant la portée du marché.
Principaux acteurs
Le rapport d'étude « Marché des fruits et légumes frais » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.
Les principaux acteurs
du marché sontBayer CropScience, Corteva, Syngenta Group, Limagrain, Takii Seed, Dole Food Company, Chiquita Brands International, The Kroger Co., Beyers, Yaha, Performance Food Group et Booker Group.Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.
Développements récents du marché des fruits et légumes frais
- En avril 2024, la société Dole Food a annoncé une collaboration avec une grande entreprise d'agriculture verticale pour rechercher des options de culture intérieure durables pour les légumes-feuilles.
- En mars 2024, Sysco a annoncé un investissement dans une startup technologique axée sur l'augmentation de la traçabilité et la réduction du gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement des produits frais.
Périmètre du rapport
| Attributs du rapport | Détails |
|---|---|
| Période d'étude | 2021-2031 |
| Base Année | 2024 |
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Période historique | 2021-2023 |
| Valeur unitaire | (en millions USD) |
| Principales sociétés présentées | Bayer CropScience, Corteva, Syngenta Group, Limagrain, Takii Seed, Dole Food Company, Chiquita Brands International, The Kroger Co., Beyers, Yaha, Performance Food Group et Booker Group. |
| Segments couverts | Type de produit, application, méthode de production et Géographie. |
| Périmètre de personnalisation | Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à 4 jours ouvrables d'analyste) à l'achat. Ajout ou modification du pays, de la région et Portée du segment |
Méthodologie de recherche des études de marché
Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .
Raisons d'acheter ce rapport
Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour le principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance des analystes après-vente sur 6 mois
Personnalisation du rapport
En cas de problème, veuillez contacter notre équipe commerciale, qui s'assurera que vos exigences sont satisfaites.