Taille du marché mondial des équivalents beurre de cacao (CBE) par type de produit (beurre de kokum, beurre de mangue), par application (confiserie, cosmétiques), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de l'équivalent beurre de cacao (CBE)

La taille du marché de l'équivalent beurre de cacao (CBE) était évaluée à 1,48 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 1,9 milliard USD d'ici 2031, avec un TCAC de 3,18 % au cours de la période de prévision 2024-2031.

Le marché de l'équivalent beurre de cacao (CBE) est principalement motivé par l'augmentation de la demande de chocolats et le prix élevé du beurre de cacao. Le rapport sur le marché mondial de l'équivalent beurre de cacao (CBE) fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial de l'équivalent beurre de cacao (CBE)

Le beurre de cacao est un composant clé dans la production de chocolat. Il est dur, malléable et cassant à température ambiante, mais fond complètement à température orale. Le beurre de cacao présente également plusieurs inconvénients, tels qu'une tolérance limitée à la matière grasse du lait, un manque de stabilité à haute température et une tendance à fleurir. L'équivalent du beurre de cacao, en revanche, réduit le coût de production du chocolat car il est moins cher que le beurre de cacao. Un climat tropical augmente la stabilité des chocolats tout en contrôlant leur essor. Ils sont principalement utilisés pour fabriquer des revêtements composés pour enrober les produits de boulangerie et de confiserie, en plus des chocolats.

Selon le National Center for Biotechnology Information (NCBI), le beurre de mangue sauvage est une graisse de couleur claire avec un profil d'acides gras et de triglycérides comparable à celui du beurre de cacao (acide palmitique, stéarique et oléique). Le beurre de cacao a des propriétés thermiques et physiques similaires. Le beurre de mangue sauvage contient également 65 pour cent de SOS (1, 3-stéaroyl-2-oléoyl-glycérol), ce qui indique qu'il pourrait être utilisé comme améliorant du beurre de cacao. L'équivalent du beurre de cacao (CBE) se trouve dans des aliments comme les chocolats, les glaces et les produits de boulangerie comme les gâteaux, les biscuits et le pain. La graisse de sal, la graisse de graines de mangue, le beurre de karité et l'huile de palme sont des exemples de CBE qui ont subi diverses procédures de traitement telles que l'interestérification chimique ou enzymatique, le fractionnement et le mélange.

Les amandes des graines d'arbres poussant à Bornéo, à Java, en Malaisie, en Inde et aux Philippines sont utilisées pour fabriquer la graisse de sal (Shorea robusta). Elle était largement utilisée comme huile de cuisson, comme aliment pour animaux, dans l'industrie pharmaceutique et dans la fabrication de biodiesel. On estime que 1,5 million de tonnes par an sont disponibles rien qu'en Inde. Le beurre de cacao et le beurre de karité sont des graisses végétales utilisées à la fois dans l'alimentation et les cosmétiques. On les appelle souvent respectivement beurre de cacao et substituts du beurre de cacao (CBE). Le beurre de karité est utilisé depuis longtemps, notamment comme décongestionnant, anti-inflammatoire pour les entorses et l'arthrite, baume cicatrisant pour le cordon ombilical des bébés, lotion pour les cheveux et la peau, huile de cuisson et huile pour lampe.

Aperçu du marché mondial de l'équivalent beurre de cacao (CBE)

Le marché de l'équivalent beurre de cacao (CBE) est principalement motivé par l'augmentation de la demande de chocolats et le prix élevé du beurre de cacao. Le marché des produits à base de fraction d'huile de palme, en revanche, a connu une expansion significative ces dernières années, en raison des prix bas, de la disponibilité facile et d'une plus grande utilisation dans l'industrie cosmétique. De plus, l'existence de fabricants de confiseries de marque, ainsi que la consommation croissante de chocolat en Europe, encouragent la croissance du marché. Le beurre de cacao est un composant clé dans la production de chocolat. Il a la propriété de rester dur, moulable et cassant à température ambiante tout en fondant complètement à température orale. Le beurre de cacao présente certains inconvénients, notamment une tolérance limitée à la matière grasse du lait, une perte de consistance à haute température et une tendance à fleurir.

En comparaison, le beurre de cacahuète étant moins cher que le beurre de cacao, il réduit le coût de la transformation du chocolat. Il favorise la stabilité des chocolats et gère l'essor dans un climat tropical. Ils sont généralement utilisés pour fabriquer des enrobages composés destinés à enrober le pain et les produits de confiserie autres que les chocolats. La demande croissante des consommateurs pour les chocolats, la hausse des prix du beurre de cacao, l'augmentation du nombre d'applications dans l'industrie cosmétique, la disponibilité facile des produits sur le marché et l'augmentation du nombre de patients souffrant de diverses maladies de la peau, ainsi qu'un nombre croissant de personnes soucieuses de leur santé et soucieuses de maintenir une peau saine sont quelques-uns des principaux facteurs qui stimuleront probablement la croissance.

Le karité est très demandé dans une variété d'industries et de marchés à travers le monde. La demande croissante d'équivalents beurre de cacao (CBE) en raison de la hausse de la consommation mondiale de chocolat, des coûts élevés du cacao et de la forte demande de cosmétiques et de savons naturels sont les principaux moteurs de la demande. L'expansion du marché peut être limitée par la qualité et la capacité de transformation. Le beurre de karité est un ingrédient populaire dans les lotions, les crèmes solaires, les savons, les shampooings et les après-shampooings en Europe, en Amérique du Nord et au Japon en raison de ses grandes capacités de guérison et d'hydratation.

Le karité a de nombreux attraits commerciaux car il peut être utilisé comme substitut du beurre de cacao (CBE) dans le secteur de la confiserie. Le beurre de karité est autorisé comme CBE dans le chocolat jusqu'à 5 % dans l'UE, ce qui stimule cette demande. L'Inde est également un marché important pour le beurre de karité dans le secteur alimentaire. Le principal moteur de la demande de beurre de karité est le besoin croissant de CBE comme substitut du beurre de cacao dans la production de chocolat. Français Le beurre de karité n'est désormais utilisé que dans 10 % des cosmétiques et des médicaments, 90 % de la demande provenant des produits de chocolat et de confiserie.

Analyse de la segmentation du marché mondial des équivalents au beurre de cacao (CBE)

Le marché mondial des équivalents au beurre de cacao (CBE) est segmenté en fonction du type de produit, de l'application et de la géographie.

Marché des équivalents au beurre de cacao (CBE), Par type de produit

• Beurre de kokum• Beurre de mangue• Huile de palme et de palmiste• Graisse de sel• Beurre de karité

En fonction du type de produit, le marché est segmenté en beurre de kokum, beurre de mangue, huile de palme et de palmiste, graisse de sel et beurre de karité. Le beurre de kokum est couramment utilisé dans les produits de soin de la peau en tant que composant appliqué localement. Il contient des caractéristiques hydratantes, similaires au beurre de karité, et est moins susceptible d'obstruer les pores que le beurre de cacao. Lorsqu'il entre en contact avec la peau, il a un point de fusion élevé et fond quelque peu. Pour cette raison, c'est un ingrédient populaire dans les baumes à lèvres, les savons et les hydratants. La vitamine E, présente dans le beurre de kokum, est un antioxydant qui profite à la peau, aux yeux et au système immunitaire.

Marché de l'équivalent du beurre de cacao (CBE), Par application

• Confiserie• Cosmétiques• Alimentation et boissons• Autre

En fonction de l'application, le marché est segmenté en confiserie, cosmétiques, alimentation et boissons et autres. La confiserie est l'art de fabriquer des bonbons avec beaucoup de sucre et de glucides. Les confiseries au sucre et les confiseries de boulanger sont deux types différents de desserts. Les bonbons, les noix confites, les chocolats, les chewing-gums, les bonbons gélifiés, les bonbons durs, les sucettes et les caramels sont tous des exemples de confiseries au sucre. Les confiseries à base de farine sont un autre nom pour la confiserie du boulanger. Les gâteaux, biscuits, tartes, beignets, tartes, muffins, croissants et scones sont des exemples de friandises de boulanger.

Marché de l'équivalent beurre de cacao (CBE), par géographie

• Amérique du Nord• Europe• Asie-Pacifique• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial de l'équivalent beurre de cacao (CBE) est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. La région Asie-Pacifique devrait connaître un TCAC important au cours de la période de prévision. Français Cela est principalement dû au fait que le marché de l'équivalent du beurre de cacao (CBE) est principalement stimulé par l'augmentation de la demande de chocolats et le prix élevé du beurre de cacao.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de l'équivalent du beurre de cacao (CBE) » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels que 3F Industries Ltd, AAK, Cargill, Fuji Oil, IOI Loders Croklaan, Manorama Group, Mewah Group, Nisshin Oillio Group, Ltd, Olam International et Wilmar International.

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de son analyse comparative des produits et de son analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En février 2022, AAK AB investira 500 millions de SEK (54,7 millions de dollars) dans des chaudières à biomasse dans son usine de fabrication d'Aarhus, ce qui, selon l'entreprise, réduira les émissions de CO2 de 90 %. Les chaudières seront alimentées par de la farine de karité, un sous-produit des aliments à base de karité.

• En juin 2019, le beurre de cacao Cobao Pure d'AAK améliore les propriétés de retardement de la floraison dans une variété d'applications, notamment les tablettes de chocolat au lait et noir, les produits enrobés et fourrés et le chocolat noir aux noix.

• En juin 2021, AAK fournit à Mars des substituts du beurre de cacao à base de beurre de karité pour des applications de chocolat et de confiserie.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, aperçus de l'entreprise, analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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