Taille du marché mondial des protéines végétales par type de produit, par utilisateur final, par canal de distribution, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des protéines végétales

La taille du marché des protéines végétales a été évaluée à 14,1 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 23,7 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 6,7 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

Facteurs moteurs du marché mondial des protéines végétales

Les facteurs moteurs du marché des protéines végétales peuvent être influencés par divers facteurs. Ceux-ci peuvent inclure 

• Tendances en matière de santé et de bien-être  L'intérêt des consommateurs pour les sources de protéines végétales est stimulé par une prise de conscience croissante des bienfaits des régimes à base de plantes pour la santé, notamment une diminution du risque de maladie cardiaque, d'obésité et de plusieurs types de cancer. Le marché des protéines végétales se développe en raison des clients soucieux de leur santé qui recherchent des alternatives aux protéines d'origine animale.
• Population végétalienne et végétarienne croissante  La demande de produits à base de protéines végétales est stimulée par le nombre croissant de personnes qui adoptent des régimes végétaliens, végétariens ou flexitariens. Les régimes végétariens et végétaliens restreignent ou interdisent les produits d'origine animale, ce qui encourage les clients à rechercher des sources de protéines végétales en remplacement des produits laitiers, des œufs et de la viande.
• Préoccupations environnementales et de durabilité  Durabilité et environnement Les consommateurs recherchent des sources de protéines plus durables en raison des inquiétudes concernant les effets environnementaux négatifs de l'agriculture animale, tels que les émissions de gaz à effet de serre, la déforestation et la pollution de l'eau. Les consommateurs soucieux de l'environnement trouvent les protéines végétales attrayantes, car elles ont souvent un impact environnemental moindre que les protéines d'origine animale.
• Considérations relatives au bien-être animal  Les décisions d'achat des consommateurs sont influencées par des préoccupations éthiques concernant le bien-être animal et la cruauté dans le secteur alimentaire. Français Étant donné que les produits protéinés à base de plantes sont considérés comme plus compatissants et humanitaires que les protéines obtenues à partir d'animaux, de nombreux clients les préfèrent.
• Innovation dans les produits à base de plantes Une variété de substituts de viande à base de plantes, de substituts laitiers et d'ingrédients végétaux riches en protéines ont été introduits à la suite de l'innovation continue et du développement de produits sur le marché des protéines à base de plantes. Ces produits de pointe séduisent les personnes à la recherche de substituts sans viande car ils ont des goûts, des textures et des profils nutritionnels similaires à ceux de la viande.
• Expansion des canaux de distribution au détail Les produits protéinés à base de plantes deviennent plus largement accessibles via les canaux de vente au détail traditionnels comme les supermarchés, les supérettes et les épiceries. Les produits protéinés à base de plantes sont désormais plus largement disponibles pour les consommateurs grâce à l'augmentation des canaux de distribution, ce qui propulse la croissance du marché et augmente la notoriété de la marque.
• Marketing d'influence et recommandations de célébrités L'intérêt des consommateurs pour les produits protéinés à base de plantes augmente en raison des recommandations de célébrités, d'athlètes et d'influenceurs soutenant les régimes et les choix de vie à base de plantes. Les efforts de marketing d'influence et les recommandations de célébrités peuvent aider à faire connaître les avantages d'une alimentation à base de plantes et inciter les clients à explorer les substituts de protéines à base de plantes.

Restrictions du marché mondial des protéines végétales

Plusieurs facteurs peuvent constituer des contraintes ou des défis pour le marché des protéines végétales. Il peut s'agir notamment de 

• Défis liés au goût et à la texture  par rapport aux sources de protéines conventionnelles d'origine animale, certains consommateurs trouvent que le goût et la texture des produits à base de protéines végétales sont moins appétissants. Il peut être difficile de créer un goût et une texture comparables à ceux de la viande ou des produits laitiers, ce qui affecte la popularité et l'utilisation des substituts à base de plantes parmi les consommateurs.
• Coût  par rapport à leurs équivalents générés à partir d'animaux, les produits à base de protéines végétales peuvent être plus coûteux à créer en raison de variables telles que l'augmentation des coûts de production, l'approvisionnement en ingrédients et la technologie de transformation. Les produits à base de protéines végétales peuvent donc être plus chers au détail, ce qui peut empêcher certains consommateurs, en particulier ceux qui ont un revenu disponible plus faible, de les acheter ou de les utiliser.
• Diversité restreinte des produits Bien que le marché des protéines végétales ait récemment connu une croissance, il existe encore moins d'options accessibles que pour les protéines traditionnelles d'origine animale. Le choix et l'attrait des consommateurs peuvent être limités par ce manque de diversité des options à base de plantes, en particulier pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, des intolérances alimentaires ou des préférences culturelles.
• Limites dans la chaîne d'approvisionnement Le marché des protéines végétales dépend d'une chaîne d'approvisionnement mondiale complexe qui englobe la production, la manutention et la distribution de divers composants à base de plantes. La disponibilité et le coût des ingrédients à base de protéines végétales peuvent être affectés par des interruptions de la chaîne d'approvisionnement telles que des conditions météorologiques défavorables, des mauvaises récoltes, des problèmes de transport et des événements géopolitiques. Cela peut avoir un impact sur la croissance et la stabilité du marché.
• Profil nutritionnel et enrichissement Par rapport aux protéines d'origine animale, les sources de protéines végétales n'offrent pas nécessairement tout le spectre des acides aminés ou des minéraux nécessaires. Il est souvent nécessaire d'enrichir les produits d'origine végétale avec des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments afin de les formuler avec les meilleurs profils nutritionnels. Cela peut compliquer et augmenter le coût du développement et de la fabrication des produits.
• Préoccupations liées aux allergènes Un certain nombre de sources de protéines végétales, notamment le soja, les amandes et les céréales contenant du gluten, sont des allergènes fréquents qui peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes qui y sont sensibles. Afin de maintenir la sécurité et la conformité des consommateurs, des procédures strictes de gestion des allergènes et des réglementations en matière d'étiquetage sont nécessaires. La contamination croisée pendant le traitement et l’emballage peut également présenter des risques d’allergènes.
• Perception et idées fausses  Les consommateurs peuvent continuer à avoir des idées fausses et des informations erronées concernant les sources de protéines végétales malgré une sensibilisation accrue aux avantages des régimes à base de plantes pour l’environnement et la santé humaine. Pour encourager une acceptation et une adoption plus larges, il est essentiel de dissiper ces mythes et d'informer les consommateurs sur les avantages pour la santé, le respect de l'environnement et l'adaptabilité des protéines végétales.

Analyse de la segmentation du marché mondial des protéines végétales

Le marché mondial des protéines végétales est segmenté en fonction du type de produit, de l'utilisateur final, du canal de distribution et de la géographie.

Marché des protéines végétales, Par type de produit

• Poudres de protéines  Les poudres de protéines végétales peuvent être ajoutées aux shakes, aux smoothies et aux produits de boulangerie en tant que complément.
• Substituts de viande  Classement des aliments tels que les hamburgers, les saucisses, les nuggets et les boulettes de viande en fonction de leurs substituts à base de plantes.
• Alternatives aux produits laitiers  Mettre l'accent sur les yaourts, le fromage et la crème glacée sans produits laitiers dérivés de protéines végétales ainsi que substituts de lait à base de plantes (tels que le lait d'amande, de coco et d'avoine).

Marché des protéines végétales, par utilisateur final

• Athlètes et amateurs de fitness  ce segment de marché se concentre sur les clients à la recherche de suppléments de protéines à base de plantes pour améliorer leurs performances sportives, leur croissance musculaire et leur récupération.
• Végétaliens et végétariens  les personnes qui adoptent un régime alimentaire à base de plantes pour des raisons morales, écologiques ou médicales sont au centre de cette discussion.
• Flexitariens et consommateurs soucieux de leur santé  ciblant les consommateurs qui réduisent leur consommation de viande pour des raisons de santé ou de durabilité, les flexitariens et les acheteurs soucieux de leur santé recherchent des options de protéines durables et plus saines.

Marché des protéines végétales, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés  segmentation des produits basée sur les canaux de vente au détail traditionnels tels que supermarchés, hypermarchés et épiceries.
• Vente au détail en ligne  se concentre sur les produits à base de protéines végétales proposés à la vente sur des sites de commerce électronique tels que les sites Web d'entreprises, Amazon et les magasins en ligne spécialisés.
• Magasins d'aliments naturels  cette catégorie se concentre sur les marchés d'aliments naturels et les magasins d'aliments naturels spécialisés qui servent les clients à la recherche d'articles biologiques, sans OGM et uniques à base de plantes.

Marché des protéines végétales, par géographie

• Amérique du Nord conditions du marché et demande aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
• Europe analyse du marché des protéines végétales dans les pays européens.
• Asie-Pacifique se concentre sur des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud et d'autres.
• Moyen-Orient et Afrique examen de la dynamique du marché au Moyen-Orient et en Afrique régions.
• Amérique latine Couverture des tendances et des développements du marché dans les pays d'Amérique latine.

Principaux acteurs

Les principaux acteurs

• Beyond Meat, Inc.
• Impossible Foods Inc.
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Cargill, Incorporated
• Kerry Group plc
• DuPont de Nemours, Inc. (anciennement connu sous le nom de DowDuPont Inc.)
• Axiom Foods, Inc.
• Puris Foods

Périmètre du rapport

Rapports les plus tendance 

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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