Taille du marché mondial des tests de spéciation de la viande par espèce, par technologie, par forme, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des tests de spéciation de la viande

La taille du marché des tests de spéciation de la viande a été évaluée à 2,5 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 4,51 milliards USD d'ici 2031, avec une croissance à un TCAC de 8,2 % de 2024 à 2031

Global

Les facteurs moteurs du marché des tests de spéciation de la viande

• Les organisations de sécurité alimentaire et les réglementations gouvernementales les organisations mondiales de sécurité alimentaire et les agences gouvernementales appliquent des directives et des normes strictes qui sont des facteurs de motivation importants. Afin de se prémunir contre la falsification et de garantir la sécurité des consommateurs, ces réglementations exigent un étiquetage et des tests corrects des produits carnés.
• Inquiétudes croissantes concernant la fraude alimentaire le besoin de tests de spéciation de la viande est motivé par des inquiétudes croissantes concernant l'étiquetage erroné intentionnel des produits carnés et la fraude alimentaire. Par exemple, les cas de viande de cheval vendue comme du bœuf ont accru la prise de conscience de la nécessité de procédures de test fiables.
• La demande de transparence des clients les clients sont de plus en plus exigeants quant à l'authenticité et à la transparence des produits alimentaires qu'ils achètent. Afin de confirmer et de garantir l'authenticité de leurs produits carnés, les producteurs et les détaillants sont contraints par cette tendance à utiliser des tests de spéciation de la viande.
• Progrès technologiques dans les méthodes de test La précision, la rapidité et la rentabilité des tests de spéciation de la viande ont augmenté grâce aux progrès technologiques dans la spectrométrie de masse, la réaction en chaîne par polymérase (PCR) et le test immuno-enzymatique (ELISA). Cela a également rendu les tests de spéciation de la viande plus accessibles aux producteurs alimentaires et aux régulateurs.
• Mondialisation du commerce alimentaire En raison de la complexité croissante de la chaîne d'approvisionnement provoquée par ce phénomène, il est désormais plus difficile de surveiller et d'authentifier les produits carnés. Pour garantir l'intégrité des produits carnés importés et exportés, il existe désormais une demande accrue de tests de spéciation de la viande approfondis.
• Préoccupations de santé publique La mise en œuvre de tests de spéciation de la viande est motivée par des inquiétudes concernant les maladies d'origine alimentaire et la santé publique associées aux produits carnés contaminés ou mal étiquetés. Français S'assurer que les produits carnés sont correctement étiquetés contribue à réduire le risque de consommer des allergènes ou des substances potentiellement dangereuses.
• Croissance de la consommation de viande la demande de tests de spéciation de la viande a été encore alimentée par l'augmentation de la consommation de viande dans le monde, ce qui a accru la nécessité d'une assurance et d'un contrôle de la qualité des produits carnés.
• Impact économique des rappels de produits alimentaires les entreprises investissent dans les tests de spéciation de la viande pour éviter les dommages financiers et réputationnels associés aux rappels de produits alimentaires causés par une contamination ou un mauvais étiquetage, en raison de l'impact économique considérable de ces incidents.
• Préoccupations éthiques et religieuses les produits carnés doivent être étiquetés avec précision pour garantir qu'ils répondent à des critères spécifiques, tels que halal ou casher, afin de se conformer aux restrictions alimentaires éthiques et religieuses. Le marché des tests de spéciation de la viande est en pleine expansion en raison de cette exigence.

Restrictions du marché mondial des tests de spéciation de la viande

Plusieurs facteurs peuvent constituer des contraintes ou des défis pour le marché des tests de spéciation de la viande. Il peut s'agir notamment de 

• Coûts de test exorbitants  des tests de spéciation de la viande coûteux peuvent être trouvés, en particulier ceux qui utilisent des méthodes basées sur l'ADN comme le séquençage de nouvelle génération (NGS) et la réaction en chaîne par polymérase (PCR). Cela rend difficile pour les petites entreprises de financer des tests de routine, car cela comprend le coût des réactifs, de l'équipement et des travailleurs qualifiés.
• Nature compliquée et investissement en temps  les procédures de test de spéciation de la viande peuvent être complexes et prendre du temps. Ces tests peuvent entraîner des retards dans les résultats et des coûts d'exploitation plus élevés, car ils nécessitent des connaissances spécifiques et une exécution minutieuse.
• Obstacles réglementaires  les réglementations régissant les tests de spéciation de la viande peuvent varier considérablement d'un pays et d'une région à l'autre. Pour les entreprises, il peut être difficile de s'y retrouver dans ces réglementations disparates, en particulier lorsqu'elles font des affaires à l'échelle internationale.
• Absence de connaissances et d'expérience  certains éleveurs et transformateurs de viande ne sont pas conscients de la valeur et des avantages des tests de spéciation de la viande. De plus, il existe une pénurie de personnes qualifiées capables d'administrer ces examens et d'en déchiffrer les résultats.
• Restrictions technologiques  même si les procédures de test se sont améliorées grâce aux avancées technologiques, de nombreuses approches peuvent encore avoir des limites concernant les faibles niveaux de falsification des espèces, la sensibilité et la spécificité.
• Division du marché  le marché des tests de spéciation de la viande est fragmenté, de nombreuses petites et moyennes entreprises (PME) coexistant avec des entreprises plus grandes. Des problèmes de contrôle de la qualité et des normes de test incohérentes peuvent résulter de cette fragmentation.
• Éléments financiers Le pouvoir d'achat des producteurs et des transformateurs de viande peut être affecté par les ralentissements ou l'instabilité économiques, ce qui peut les forcer à réduire les dépenses liées aux procédures de contrôle de la qualité telles que les tests de spéciation.
• Problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement Les techniques de routine de test de spéciation de la viande peuvent être entravées par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, telles qu'un manque de réactifs ou d'équipements requis.
• Demande et perception des consommateurs Le besoin de sécurité alimentaire et d'authenticité augmente, mais les consommateurs manquent toujours de connaissances en matière de tests de spéciation de la viande. Pour propulser l'expansion du marché, il doit y avoir une plus grande demande de produits à base de bœuf de la part des consommateurs.

Analyse de la segmentation du marché mondial des tests de spéciation de la viande

Le marché mondial des tests de spéciation de la viande est segmenté sur la base de l'espèce, de la technologie, de la forme et de la géographie.

Marché des tests de spéciation de la viande, par espèce

• Vache (Bos taurus)
• Porc (Sus scrofa)
• Poulet (Gallus gallus)
• Cheval (Equus caballus)
• Mouton (Ovis aries)
• Autres (dinde, chèvre et lapin)

En fonction des espèces, le marché est divisé en vache (Bos taurus), porc (Sus scrofa), poulet (Gallus gallus), cheval (Equus caballus), mouton (Ovis aries) et autres (dinde, chèvre et lapin). La catégorie du poulet (Gallus gallus) devrait connaître le TCAC le plus élevé de toutes les espèces en 2022. Cependant, en raison de l'augmentation du coût du poulet, un certain nombre de producteurs et de transformateurs de viande se livrent à des pratiques commerciales malhonnêtes, notamment la falsification, la substitution frauduleuse du poulet par du porc et la contamination d'autres espèces. Le marché mondial du poulet (Gallus gallus) est en pleine expansion en raison de plusieurs cas de chair de poulet falsifiée découverts.

Marché des tests de spéciation de la viande, par technologie

• Réaction en chaîne par polymérase
• Dosage immuno-enzymatique
• Autres

Sur la base de la technologie, le marché est divisé en réaction en chaîne par polymérase, dosage immuno-enzymatique et autres. Le secteur de marché ayant connu la croissance la plus élevée et la plus rapide en 2022 était la réaction en chaîne par polymérase (PCR). Outre les facteurs liés au marché, les limites de la technologie ELISA (dosage immuno-enzymatique), qui utilise l'analyse de l'ADN pour identifier avec précision les espèces de viande dans les produits, même à des niveaux de détection de 0,1 %, peuvent être responsables d'une augmentation significative de l'adoption de cette technologie pour les tests de spéciation de la viande.

Marché des tests de spéciation de la viande, par forme

• Cuit
• Transformé
• Cru

En fonction de la forme, le marché est divisé en cuit, transformé et cru. En 2022, le marché des tests de spéciation de la viande crue était le plus important et s'est développé au rythme le plus rapide. Les produits à base de viande crue doivent subir des tests de spéciation de la viande afin de vérifier les allégations faites sur les étiquettes des produits et de limiter la possibilité de fraude ou de falsification.

Marché des tests de spéciation de la viande, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial des tests de spéciation de la viande est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. La plus grande part de marché était détenue par l'Europe en 2022. Pour les organismes de réglementation et les consommateurs en Europe, garantir la sécurité alimentaire et protéger les clients contre la fraude alimentaire sont des défis majeurs. Les tests de détection des espèces de viande non déclarées ou falsifiées sont effectués à l'aide de la spéciation de la viande pour garantir l'exactitude des étiquettes de viande.

Maintenir la confiance des clients, prévenir les erreurs d'étiquetage et répondre aux menaces pour la santé publique sont les forces motrices derrière la demande de tels tests. En outre, l'étiquetage et la traçabilité corrects des produits à base de viande sont exigés par les lois nationales et européennes. Les tests de spéciation de la viande sont essentiels pour la conformité légale et pour mettre fin aux pratiques malhonnêtes dans le secteur alimentaire. Pour éviter des répercussions juridiques et protéger leur marque, les entreprises doivent démontrer leur conformité à la législation. Les réglementations exigeant un étiquetage et une traçabilité précis sont à l'origine de la demande de tests de spéciation de la viande.

Acteurs clés

Les principaux acteurs

• Scientific Analysis Laboratories Ltd
• VWR International LLC
• Geneius Laboratories Ltd
• Eurofins Scientific SE
• AB Sciex LLC
• ALS Limited
• International Laboratory Services Ltd
• Neogen Corporation
• Genetic ID NA Inc
• LGC Science Group Ltd.

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, des produits Benchmarking et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance des analystes après-vente sur 6 mois

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