Taille du marché mondial de la transformation des fruits et légumes par type de produit (en conserve, séché et déshydraté, fraîchement coupé), par type d'équipement (lavage et déshydratation, équipement de prétraitement, pelage/inspection/tranchage), par opération (automatique, semi-automatique), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de la transformation des fruits et légumes

La taille du marché de la transformation des fruits et légumes a été évaluée à 392,06 milliards en 2024 et devrait atteindre 392,06 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 392,06 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 650,18 milliards d'ici 2031, avec un TCAC de 7,2 % de 2024 à 2031.

Le marché de la transformation des fruits et légumes connaît une croissance significative en raison de la demande croissante pour l'industrie des services de transformation des aliments. Français En outre, le taux croissant d'adaptation des aliments transformés en réponse à l'évolution du mode de vie et l'augmentation des revenus disponibles sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance du marché. Le rapport sur le marché mondial de la transformation des fruits et légumes fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial de la transformation des fruits et légumes

La transformation des fruits et légumes est une composante de la transformation des aliments qui traite de la transformation des produits agricoles en aliments, ou d'un type d'aliment en d'autres types. La transformation des fruits et légumes permet de produire des produits destinés à la consommation directe et à servir d'ingrédients alimentaires. La transformation des fruits et légumes sert à préserver la saveur, la fraîcheur, la texture et la nutrition. Elle permet également de prolonger la période de périssabilité des fruits et légumes. Les processus utilisés dans la transformation des fruits et légumes comprennent le calibrage, le lavage, le refroidissement, l'épluchage, le blanchiment, la réduction de taille, la congélation, la déshydratation, la mise en conserve, le traitement minimal et la durabilité.

La transformation des fruits et légumes vise à faire deux choses la première est de les conserver en ralentissant les processus naturels de décomposition causés par les micro-organismes, les enzymes présents dans les aliments ou d'autres facteurs tels que la chaleur, l'humidité et la lumière du soleil. La deuxième est de les transformer en différents aliments, attrayants et recherchés par les consommateurs. Comme les chefs et les traiteurs, les transformateurs doivent utiliser leurs compétences pour développer des recettes attrayantes et fabriquer des produits que les acheteurs veulent manger. En réussissant cela, ils augmenteront leurs ventes et gagneront un revenu. Des méthodes telles que le traitement à froid et le traitement à haute pression sont utilisées pour améliorer les propriétés des produits et ingrédients bruts. On le retrouve largement dans la préparation d'une variété de recettes attrayantes.

Aperçu du marché mondial de la transformation des fruits et légumes

La demande croissante d'aliments transformés pour divers avantages dans les pays développés est la force dominante qui motive le besoin du marché de la transformation des fruits et légumes. De plus, l'évolution des consommateurs vers les aliments préparés à l'échelle mondiale est à un rythme effréné, ce qui alimente le marché de la transformation des fruits et légumes. En outre, le changement des habitudes alimentaires des consommateurs à travers le monde et le besoin croissant de minimiser la croissance des populations microbiennes naturelles à l'aide de méthodes chimiques, telles que le nettoyage et la désinfection, devraient propulser de manière significative la croissance du marché mondial de la transformation des fruits et légumes.

Certaines restrictions sont confrontées qui entraveront la croissance globale du marché. Des facteurs tels que les rappels d'aliments, associés à une chaîne d'approvisionnement complexe et à des coûts de stockage élevés, limitent la croissance du marché. Français En outre, les principaux défis auxquels sont confrontés les transformateurs ainsi que les fabricants sont les investissements élevés en capital pour l'équipement et les réglementations strictes qui garantissent la sécurité des consommateurs sont les contraintes potentielles qui entravent la croissance globale du marché mondial de la transformation des fruits et légumes. Néanmoins, les progrès technologiques, l'augmentation des investissements dans l'automatisation et la robotique des équipements de transformation et le potentiel inexploité des marchés émergents devraient générer des opportunités inexploitées pour les acteurs du marché.

Marché mondial de la transformation des fruits et légumes analyse de segmentation

Le marché mondial de la transformation des fruits et légumes est segmenté sur la base du type de produit, du type d'équipement, de l'exploitation et de la géographie.

Marché de la transformation des fruits et légumes, Par type de produit

• En conserve• Séché et déshydraté• Fraîchement coupé• Surgelé• Autres

En fonction du type de produit, le marché est divisé en conserve, séché et déshydraté, fraîchement coupé, surgelé et autres. Français Le segment des produits surgelés détient la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. Les facteurs qui peuvent être attribués à la demande croissante d'un produit alimentaire contenant des niveaux plus élevés d'antioxydants, notamment des polyphénols, des anthocyanes, de la lutéine et du bêta-carotène, et aux préférences croissantes des consommateurs pour les produits alimentaires végétaliens, sans gluten et naturels accélèrent la demande pour ce segment.

Marché de la transformation des fruits et légumes, Par type d'équipement

• Lavage et déshydratation• Équipement de prétraitement• Épluchage/inspection/tranchage• Emballage et manutention• Autres

En fonction du type d'équipement, le marché est divisé en lavage et déshydratation, équipement de prétraitement, épluchage/inspection/tranchage, emballage et manutention, et autres. Le segment des remplisseuses et de l'emballage et de la manutention devrait connaître le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les facteurs qui peuvent être attribués à l'augmentation des innovations et des avancées technologiques dans l'industrie des équipements de transformation accélèrent la demande pour ce segment.

Marché de la transformation des fruits et légumes, par opération

• Automatique• Semi-automatique

Sur la base de l'opération, le marché est divisé en automatique et semi-automatique. Le segment automatique détient la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. Les facteurs qui peuvent être attribués à la présence croissante des canaux de distribution du commerce électronique et du commerce de détail organisé alimentent la demande pour ce segment.

Marché de la transformation des fruits et légumes, par géographie

• Amérique du Nord• Europe• Asie-Pacifique• Reste du monde

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial de la transformation des fruits et légumes est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché. Les fruits et légumes plus anciens L'industrie de la transformation des légumes et la présence de grandes entreprises telles que JBT Corporation, l'évolution des modes de vie et des préférences, la sensibilisation croissante aux avantages des fruits et légumes transformés, la population croissante soucieuse de sa santé, les revenus disponibles plus élevés et les projets en cours stimuleront le marché dans la région nord-américaine.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial de la transformation des fruits et légumes » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels que Greencore Group PLC, Del Monte Foods Inc., The Kraft Heinz Company, ConAgra Foods Inc., Bosch Packaging Technology, Safeway Inc., JBT Corporation, The Kroger Company, Buhler Group et GEA Group AG.

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de son analyse comparative des produits et de son analyse SWOT. Français La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des analyses de parts de marché et de classement sur le marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

Partenariats, collaborations et accords

• En mai 2020, SAP SE a annoncé un accord avec le groupe GEA. Cette collaboration devrait aider GEA à accélérer ses efforts de numérisation de l'entreprise et sa stratégie marketing.

Fusions et acquisitions

• En juin 2021, Kraft Foods a accepté d'acquérir Assan Foods pour 100 millions USD auprès de Kibar Holding, un conglomérat turc privé. Français Avec cette acquisition, Kraft Heinz entend renforcer son approche d'expansion mondiale.

• En juillet 2018, Sensient Technologies a acquis Mazza Innovation Limited, un leader mondial de l'innovation en matière d'extraits botaniques basé à Vancouver, pour faire évoluer son plan stratégique de la graine à l'étagère.

Lancements de produits et extensions de produits

• En mai 2020, les saladiers DOLE FreshTakes ont été lancés dans les supermarchés de tout l'ouest des États-Unis par Dole Food Company. Les technologies de salades prêtes à consommer ont été lancées pour attirer de nouveaux clients américains et développer les ventes de l'entreprise.

• En novembre 2019, des purées de fraises et de griottes en morceaux ont été lancées par SVZ International BV, un producteur néerlandais d'ingrédients à base de fruits et de légumes. Les purées comprennent des morceaux de fruits qui peuvent être personnalisés. Les fabricants de crèmes glacées et de desserts peuvent utiliser les composants pour produire des produits clean label.

Périmètre du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, aperçus de l'entreprise, analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées• Comprend une analyse approfondie du marché sous différents angles grâce à l'analyse des cinq forces de Porter• Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

Personnalisation du rapport

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