Taille du marché mondial des ingrédients de confiserie par forme, par application, par fonctionnalité, par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des ingrédients de confiserie

La taille du marché des ingrédients de confiserie était évaluée à 55,95 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 88,09 milliards USD d'ici 2030, avec un TCAC de 6,7 % au cours de la période de prévision 2024-2030.

Le marché des ingrédients de confiserie englobe une large gamme de matières premières et d'additifs utilisés dans la production de produits de confiserie tels que les chocolats, les bonbons, les gommes et autres friandises sucrées. Ces ingrédients comprennent le sucre, le cacao, les produits laitiers, les arômes, les colorants, les émulsifiants et les texturants, entre autres. Le marché comprend également des édulcorants naturels et artificiels, ainsi que des ingrédients fonctionnels conçus pour améliorer le goût, la texture, l'apparence et la durée de conservation des produits de confiserie.

Facteurs moteurs du marché mondial des ingrédients de confiserie

Les facteurs moteurs du marché des ingrédients de confiserie peuvent être influencés par divers facteurs. Ceux-ci peuvent inclure 

• Intérêt croissant des clients pour les articles uniques et haut de gamme  les articles de confiserie à la fois uniques et haut de gamme deviennent de plus en plus populaires auprès des consommateurs. La demande d'ingrédients haut de gamme et distinctifs, tels que des goûts inhabituels, des chocolats spécialisés et des textures inédites, est stimulée par cette tendance.
• Urbanisation et revenu disponible croissants les consommateurs peuvent avoir un plus grand pouvoir d'achat et un accès à une plus grande gamme de confiseries lorsque les niveaux mondiaux de revenu disponible augmentent et que l'urbanisation s'intensifie. Cela peut entraîner une augmentation de la demande d'ingrédients de confiserie variés et de haute qualité.
• Tendances en matière de santé et de bien-être la création et l'utilisation d'ingrédients qui plaisent aux clients soucieux de leur santé résultent du besoin d'options de confiserie plus saines. Cela couvre les formules à faible teneur en sucre, les composants biologiques et les édulcorants naturels.
• Innovation dans la technologie des ingrédients de nouveaux arômes, émulsifiants et édulcorants peuvent être développés, par exemple, et ces développements peuvent propulser l'expansion du marché. Les producteurs cherchent souvent des moyens créatifs pour améliorer la saveur, la consistance et la qualité générale des confiseries.
• Mondialisation de la culture alimentaire en raison de ce phénomène, les gens sont désormais plus exposés à une plus large gamme de confiseries du monde entier. Le marché des ingrédients de confiserie est devenu plus diversifié en raison du désir accru d'ingrédients authentiques et inhabituels.
• Vente au détail en ligne et commerce électronique avec le développement des plateformes de commerce électronique, les consommateurs ont désormais un meilleur accès à une large sélection de produits de confiserie. Les achats en ligne facilitent la distribution des articles et ingrédients de confiserie à l'échelle mondiale, ce qui propulse la croissance du secteur.
• Tendances en matière de commodité et de collations à emporter les produits de confiserie pratiques et portables sont de plus en plus demandés en raison des modes de vie actifs et des préférences pour les collations à emporter. Cette tendance pourrait influencer la sélection d'aliments particuliers qui conviennent bien aux collations portables à portions contrôlées.
• Étiquette propre et transparence à mesure que l'approvisionnement et la transformation des ingrédients deviennent plus transparents, les consommateurs recherchent des confiseries aux étiquettes propres. La sélection des ingrédients utilisés dans la fabrication des confiseries peut être influencée par ce désir d'ouverture et d'étiquettes épurées.
• Préférences culturelles et régionales en fonction des goûts et des coutumes locales, différentes régions ont des préférences distinctes pour les bonbons. Les producteurs peuvent modifier leurs mélanges d'ingrédients pour s'adapter aux marchés particuliers et aux goûts des clients.
• Durabilité et approvisionnement éthique la demande d'ingrédients de confiserie provenant de sources et de produits durables est apparue en raison d'une sensibilisation accrue aux questions éthiques et environnementales. Les entreprises peuvent obtenir un avantage concurrentiel en mettant en œuvre des pratiques éthiques et durables.

Restrictions du marché mondial des ingrédients de confiserie

Plusieurs facteurs peuvent agir comme des contraintes ou des défis pour le marché des ingrédients de confiserie. Ceux-ci peuvent inclure 

• Prix variables des matières premières  Le coût des matières premières comme le sucre, le cacao et les amandes a un impact sur le marché des composants de confiserie. Les fluctuations de prix de ces ingrédients essentiels peuvent avoir un effet négatif sur les marges bénéficiaires des producteurs de confiserie et constituer une contrainte.
• Problèmes de santé et de bien-être  À mesure que les gens deviennent plus conscients des problèmes de santé et accordent une plus grande importance à une vie plus saine, leurs choix de collations plus saines peuvent changer. Cela pourrait avoir un impact sur le marché des ingrédients de confiserie en affectant la demande de produits de confiserie conventionnels.
• Conformité réglementaire et exigences en matière d'étiquetage les fabricants de confiserie peuvent avoir des difficultés à se conformer aux règles strictes relatives à la sécurité alimentaire, à l'étiquetage et aux normes relatives aux ingrédients. Il peut falloir plus d'argent et de ressources pour se conformer à ces lois.
• Inquiétudes croissantes concernant l'obésité à mesure que la sensibilisation à l'obésité et aux risques pour la santé qui y sont associés augmente, il pourrait y avoir un changement dans la consommation de confiseries à forte teneur en sucre et en matières grasses. Ce changement de comportement des clients pourrait avoir un impact sur le marché des ingrédients de confiserie dans son ensemble.
• Perturbations de la chaîne d'approvisionnement la disponibilité et le prix des ingrédients pour les confiseries peuvent être affectés par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement provoquées par des pandémies, des catastrophes naturelles ou des événements géopolitiques. Il peut être difficile pour les fabricants de garantir un approvisionnement régulier en matières premières.
• Préférence pour les articles naturels et Clean Label les articles naturels et Clean Label sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Il peut être difficile pour les fabricants de bonbons de restructurer leurs produits pour s'adapter à ces tendances sans sacrifier la saveur et la texture.
• Concurrence des articles de substitution une variété d'options de collations, y compris des options plus saines, concurrencent les articles de confiserie. La demande de produits de confiserie conventionnels peut être affectée par l'entrée d'alternatives dans l'industrie des collations.
• Facteurs économiques mondiaux le pouvoir d'achat des consommateurs peut être affecté par les récessions ou les imprévisibilités dans certains endroits. Les consommateurs peuvent réduire leurs dépenses discrétionnaires en articles de confiserie pendant les périodes économiques difficiles, ce qui peut entraver l'expansion du secteur.
• Préoccupations environnementales les décisions des consommateurs peuvent être influencées par une sensibilisation accrue aux problèmes environnementaux. Les coûts peuvent augmenter en raison de la demande faite aux fabricants d'intégrer des pratiques respectueuses de l'environnement et durables dans leurs processus de fabrication.

Analyse de la segmentation du marché mondial des ingrédients de confiserie

Le marché mondial des ingrédients de confiserie est segmenté sur la base de la forme, de l'application, de la fonctionnalité et de la géographie.

Marché des ingrédients de confiserie, par forme

• Ingrédients secs  tels que les poudres (sucre, poudre de cacao), les édulcorants secs et le lait en poudre.
• Ingrédients liquides  y compris les édulcorants liquides, les sirops et les arômes liquides.
• Ingrédients en gel  les ingrédients à base de gélatine sont utilisés pour les bonbons gélifiés et les gelées.

Marché des ingrédients de confiserie, Par application

• Confiserie au chocolat  ingrédients spécifiques aux produits à base de chocolat comme les barres, les truffes et les pralines.
• Confiseries de sucre  ingrédients utilisés dans les confiseries à base de sucre comme les bonbons, les gummies et les sucettes.
• Confiseries de gomme  ingrédients pour les chewing-gums et les chewing-gums.
• Confiseries de boulangerie  ingrédients pour les articles de confiserie du segment de la boulangerie, y compris les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries.

Marché des ingrédients de confiserie, par fonctionnalité

• Agents de texture  ingrédients contribuant à la texture des produits de confiserie.
• Conservateurs  ingrédients qui prolongent la durée de conservation des produits de confiserie.
• Agents stabilisateurs  ingrédients qui stabilisent la structure des produits de confiserie.
• Colorants  ingrédients pour ajouter des couleurs vives aux confiseries articles.
• Agents aromatisants  ingrédients responsables du goût et de l'arôme des produits de confiserie.

Marché des ingrédients de confiserie, par géographie

• Amérique du Nord  conditions du marché et demande aux États-Unis, au Canada et au Mexique.
• Europe  analyse du marché des ingrédients de confiserie dans les pays européens.
• Asie-Pacifique  concentration sur des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud et d'autres.
• Moyen-Orient et Afrique  examen de la dynamique du marché dans les régions du Moyen-Orient et de l'Afrique.
• Amérique latine  couverture des tendances et des développements du marché dans les pays d'Amérique latine.

Principaux acteurs

Les principaux acteurs

• Cargill Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Olam International
• DuPont
• Kerry Group plc

Périmètre du rapport

Point de vue de l'analyste 

Le marché des ingrédients de confiserie est sur le point de connaître une croissance significative dans les années à venir, stimulé par la demande croissante de produits de confiserie gourmands et haut de gamme dans le monde entier. Les principaux facteurs à l'origine de cette croissance comprennent la croissance de la population, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des préférences des consommateurs en faveur d'options de collation pratiques et à emporter. De plus, l'influence croissante des médias sociaux et des plateformes de commerce électronique a facilité un meilleur accès à une gamme diversifiée de produits de confiserie, stimulant ainsi la croissance du marché. En outre, la tendance vers des ingrédients propres et naturels devrait stimuler l'innovation et le développement de produits sur le marché des ingrédients de confiserie, car les fabricants répondent aux demandes des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et plus transparents. Globalement, le marché des ingrédients de confiserie présente des opportunités lucratives pour les acteurs de toute la chaîne de valeur, y compris les fournisseurs de matières premières, les fabricants et les distributeurs, pour capitaliser sur l'évolution des tendances et des préférences des consommateurs dans l'industrie mondiale de la confiserie.

Méthodologie de recherche de l'étude de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les affaires • Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. • Perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées. • Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. • Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur. • Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. • Assistance aux analystes après-vente pendant 6 mois.

Personnalisation du rapport

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