Taille du marché mondial des protéines végétales texturées par produit (soja, blé, pois), par application (domestique, commerciale, industrielle), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des protéines végétales texturées

La taille du marché des protéines végétales texturées augmente à un rythme plus rapide avec des taux de croissance substantiels au cours des dernières années et on estime que le marché connaîtra une croissance significative au cours de la période prévue, c'est-à-dire de 2021 à 2028.

La demande croissante d'alternatives à la viande, ainsi que la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, propulsent la demande de protéines végétales texturées. Le marché mondial des protéines végétales texturées se caractérise par un nombre croissant d'acteurs régionaux ainsi que par la présence d'acteurs internationaux. Le rapport sur le marché mondial des protéines végétales texturées fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des protéines végétales texturées

Le marché des protéines végétales texturées est le sous-produit extrait de la transformation de divers ingrédients végétaux et utilisé comme substitut de viande en raison de sa teneur en protéines similaire à celle des viandes. Il s'agit d'une variante dégraissée de protéines végétales dont le processus de cuisson est très simplifié. Ces protéines sont identifiées par leur intégrité structurelle texturée améliorant la mastication et la texture des produits alimentaires dans lesquels elles sont utilisées. Les protéines végétales texturées obtenues à partir de diverses sources telles que le soja, le blé et les pois ont été adaptées par les fabricants de produits alimentaires, car elles se présentent comme une alternative à la viande avec des caractéristiques fonctionnelles et nutritionnelles.

En outre, elles ont connu des taux d'adoption élevés parmi les consommateurs, car elles reproduisent les caractéristiques des produits à base de viande, tels que les saucisses, les galettes de hamburger, les nuggets et les crumbles, avec une texture et une saveur similaires. Les substituts de viande contiennent des protéines d'origine végétale et sont formulés pour offrir une option aux consommateurs non carnés. Les flexitariens travaillent activement à réduire la consommation de viande dans leur alimentation et émergent comme un segment de consommateurs potentiel plus important. Cela a augmenté la production d'alternatives à la viande qui correspondent étroitement à l'expérience alimentaire du consommateur en matière de bœuf, de poulet et d'autres produits d'origine animale.

Aperçu du marché mondial des protéines végétales texturées

Le véganisme et le végétarisme sont quelques-uns des principaux moteurs de la demande de protéines végétales texturées. De plus, la prévention de diverses maladies, telles que les maladies cardiovasculaires, crée également une demande de substituts de viande. Le marché des protéines végétales texturées est largement fragmenté, les principaux acteurs représentant une part de marché énorme. L'évolution des préférences des consommateurs laisse une place aux innovations sur le marché des protéines végétales texturées. Actuellement, les fabricants optent pour des risques calculés en introduisant des produits qui trouvent le bon équilibre entre gourmandise et santé. Cette nouvelle tendance a contribué à obtenir des achats répétés de produits à base de plantes.

En outre, les fabricants du marché des protéines végétales texturées se concentrent sur les allégations relatives aux protéines pour les emballages et d'autres stratégies de marketing. Afin d'améliorer l'expérience du consommateur, les entreprises augmentent leurs activités de R&D pour trouver le bon mélange de protéines avec des saveurs et des textures naturelles pour stimuler l'adoption du produit. Outre les substituts de viande et les snacks, les fabricants génèrent des opportunités supplémentaires grâce à la vente de compléments nutritionnels, de produits de boulangerie et de boissons. Étant donné que la part des acteurs régionaux et locaux est plus élevée sur le marché des protéines végétales texturées, les partenariats avec les agriculteurs locaux pour obtenir des produits de haute qualité seront importants dans les années à venir.

Les produits de petit-déjeuner surgelés, tels que les galettes de saucisses et les gaufres à base de plantes, offrent de fortes opportunités de croissance. Les fabricants du marché des protéines végétales texturées introduisent de nouveaux produits laitiers pour capitaliser sur la tendance croissante des aliments à base de plantes. De plus, les consommateurs soucieux de leur apport calorique sont la cible principale des fabricants, car les protéines végétales contribuent à la production de produits alimentaires hypocaloriques et à des niveaux de sucre plus faibles. Cependant, le défi de produire des substituts de viande sans compromettre le goût constitue une contrainte pour les fabricants. Français Par conséquent, les fabricants redoublent d'efforts pour créer des mélanges de différentes protéines végétales.

Analyse de la segmentation du marché mondial des protéines végétales texturées

Le marché mondial des protéines végétales texturées segmenté sur la base du produit, de l'application et de la géographie.

Marché des protéines végétales texturées, par produit

• Soja• Blé• Pois

En fonction du produit, le marché est divisé en soja, blé et pois. Le segment des protéines de soja détient une part importante du marché des protéines végétales texturées et devrait croître de manière significative au cours de la période de prévision. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages des aliments à base de plantes. Les fabricants du marché des protéines végétales texturées innovent de plus en plus dans le domaine des protéines de soja. Français En tant que tel, le segment de type produit à base de soja du marché des protéines végétales texturées devrait atteindre une production d'énormes tonnes métriques d'ici la fin de 2027.

La prise de conscience de la manière dont l'industrie de la viande a conduit au stress environnemental a accéléré l'adoption des protéines végétales texturées, en particulier dans l'industrie alimentaire et des boissons et les ménages, entre autres. Par conséquent, les principaux fabricants élargissent leur portefeuille de pépites de protéines végétales en incluant des produits à base de protéines de soja et de pois. Outre le soja et le pois, des protéines telles que la protéine végétale texturée de féverole, la protéine végétale texturée de lentille et la protéine végétale texturée de maïs ont également été récemment lancées sur le marché.

Marché des protéines végétales texturées, Par application

• Ménage• Commercial• Industriel

En fonction de l'application, le marché est divisé en ménage, commercial et industriel. Français Le segment industriel devrait contribuer à la plus grande part des revenus en 2019.

Marché des protéines végétales texturées, par géographie

• Amérique du Nord• Europe• Asie-Pacifique• Reste du monde

Sur la base de la géographie, le marché mondial des protéines végétales texturées est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde. L'Asie-Pacifique devrait représenter le marché à la croissance la plus rapide avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le marché des protéines végétales texturées dans cette région devrait connaître une croissance robuste propulsée par les développements économiques de pays tels que la Chine, l'Inde, le Japon et l'Australie.

Le changement d'industrialisation et d'investissements dans les régions Asie-Pacifique a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie, en particulier en Chine, ce qui contribue à une croissance économique rapide. Français Avec l'avancement des nouvelles technologies et des expériences innovantes dans le secteur des aliments et des boissons, l'utilisation de protéines végétales texturées est devenue dominante sur le marché nord-américain, en raison de l'augmentation de la population végétalienne et flexitarienne, tandis que la région Asie-Pacifique connaît la croissance la plus rapide en raison des nouvelles technologies et de l'augmentation des exportations d'aliments et de boissons.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des protéines végétales texturées » fournira un aperçu précieux en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels que ROQUETTE FRERES, CHS, Archer Daniels Midland Company, Cargill, DuPont, MGP Ingredients, Sonic Biochem Extractions Limited, Sotexpro, Victoria Group, Shandong Yuxin Soybean Protein, Crown Soya Protein Group, BENEO GmbH.

Notre analyse de marché comporte également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs dans laquelle nos analystes donnent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi que de son analyse comparative des produits et de son analyse SWOT. Français La section sur le paysage concurrentiel comprend également les principales stratégies de développement, les parts de marché et l'analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

Partenariats, collaborations et accords

• En janvier 2020, Roquette et Beyond Meat (États-Unis) ont conclu un accord de partenariat visant à augmenter considérablement l'offre de protéines de pois en raison de la demande croissante dans les régions d'Amérique du Nord et d'Europe.

• En janvier 2018, Puris Foods a établi un partenariat stratégique avec Cargill (États-Unis) avec un investissement initial de 25 millions USD. Cargill devrait assumer le rôle clé de la vente et de la distribution des protéines de pois développées par Puris par le biais de divers canaux.

Fusions et acquisitions

• En septembre 2018, Roquette, un leader mondial des ingrédients d'origine végétale pour les marchés de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, a annoncé aujourd'hui avoir finalisé l'acquisition de Sethness Products Company (« Sethness »). Les opérations et les activités des deux sociétés seront gérées indépendamment.

• En janvier 2020, Pearson, la société mondiale de formation, a annoncé l'acquisition de la technologie d'apprentissage numérique de pointe de Smart Sparrow. L'acquisition de cette technologie permettra à l'entreprise d'améliorer considérablement ses capacités actuelles en matière d'apprentissage adaptatif et contribuera à accélérer le déploiement de la Global Learning Platform (GLP) de Pearson.

Lancements et extensions de produits

• En mai 2019, Roquette (France) a étendu sa présence en Lituanie en créant une nouvelle division R&D. Cette stratégie renforcerait les experts régionaux et répondrait aux besoins des clients régionaux ainsi qu'à ceux de l'Europe du Nord.

• En novembre 2019, VestKorn (Norvège) a lancé des protéines de pois texturées et des protéines de féverole texturées pour répondre à la demande croissante d'alternatives durables à la viande dans les régions d'Amérique du Nord et d'Europe.

Périmètre du rapport

Rapports sur les principales tendances 

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport 

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région • Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées. • Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. • Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées). • Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. • Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur. • Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. • Assistance d'analyste après-vente de 6 mois.

Personnalisation du rapport

• En cas de problème, veuillez contacter notre équipe commerciale, qui s'assurera que vos exigences sont satisfaites.