Taille du marché mondial des biscuits sucrés par type de produit (biscuits enrobés de chocolat, biscuits, biscuits fourrés, biscuits nature, biscuits sandwich), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, supérettes, magasins spécialisés, magasins en ligne), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des biscuits sucrés

La taille du marché des biscuits sucrés a été évaluée à 90,23 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 117,63 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 3,37 % de 2024 à 2031.

• Les biscuits sucrés, également connus sous le nom de cookies, proposent un large éventail de petites friandises cuites à plat, principalement à base de farine, de sucre, de beurre et d'autres ingrédients.
• Ces biscuits se caractérisent par leur saveur sucrée, obtenue grâce à l'ajout de sucre, de miel, de pépites de chocolat ou de fruits secs. La base est généralement constituée de farine de blé, bien que des alternatives telles que la farine d'avoine ou sans gluten soient également utilisées.
• La teneur en matières grasses, généralement du beurre, mais parfois du shortening ou de l'huile végétale, influence la texture et la richesse des biscuits.
• Les biscuits sucrés se déclinent en différentes textures, notamment croustillants, moelleux ou friables, et peuvent être façonnés en différentes formes, de simples ronds à des motifs complexes découpés avec des emporte-pièces. Ils peuvent être décorés de glaçage, de glaçage, de vermicelles ou de pépites de chocolat supplémentaires.
• Les variétés classiques comprennent les biscuits aux pépites de chocolat, les biscuits sablés, les biscuits au sucre, les snickerdoodles et les biscuits à l'avoine et aux raisins secs, chacun offrant un goût et une texture uniques.
• Les tendances récentes du marché soulignent un intérêt croissant pour la personnalisation, permettant aux consommateurs de sélectionner des saveurs, des ingrédients et des tailles de portions adaptées à leurs préférences. La durabilité devient également une priorité, les fabricants mettant l’accent sur des emballages et des pratiques d’approvisionnement respectueux de l’environnement.
• En outre, il existe une demande croissante pour des options de « plaisir sain » comprenant des céréales complètes, des noix et des édulcorants naturels. Français Les progrès technologiques en boulangerie devraient favoriser des processus de production plus efficaces et stimuler le développement de produits innovants sur le marché des biscuits sucrés.

Dynamique du marché mondial des biscuits sucrés

Les principales dynamiques du marché qui façonnent le marché mondial des biscuits sucrés sont les suivantes 

Principaux moteurs du marché

• Évolution des préférences des consommateurs Les préférences des consommateurs sur le marché des biscuits sucrés évoluent continuellement, influencées par les tendances émergentes et les goûts changeants. L'intérêt pour des options plus saines est de plus en plus marqué par une sensibilisation croissante à la nutrition et au bien-être. En conséquence, les consommateurs recherchent des biscuits fabriqués à partir d'ingrédients naturels, de céréales complètes ou à faible teneur en sucre. À l'inverse, il existe également une demande pour des friandises gourmandes et décadentes qui offrent une expérience riche et satisfaisante. Les fabricants doivent rester à l'écoute de ces préférences changeantes pour répondre avec succès aux divers désirs des consommateurs.
• Changements démographiques La demande de biscuits sucrés est influencée par des facteurs démographiques tels que l'urbanisation, la croissance démographique et les changements de mode de vie. Par exemple, à mesure que de plus en plus de personnes se déplacent vers les zones urbaines et rejoignent le marché du travail, il existe un besoin croissant d'options alimentaires pratiques et portables qui s'adaptent à des modes de vie actifs. Cette tendance peut entraîner une augmentation de la consommation de biscuits sucrés comme collations rapides à emporter. En outre, les changements dans les structures familiales et la démographie par âge peuvent également avoir un impact sur les habitudes de consommation, créant des opportunités pour des offres de produits ciblées.
• Innovation et développement de produits L'innovation joue un rôle crucial dans l'expansion du marché des biscuits sucrés. L'introduction de saveurs, d'ingrédients et de formats de produits nouveaux et uniques peut attirer les consommateurs à la recherche d'expériences inédites. Les saveurs en édition limitée, les offres saisonnières et les combinaisons créatives d'ingrédients peuvent susciter l'enthousiasme et stimuler les ventes. De plus, l'expérimentation de différents formats de biscuits, tels que les variétés fourrées ou étagées, peut séduire les mangeurs aventureux et stimuler la croissance du marché.
• Marketing et publicité Un marketing et une publicité efficaces sont essentiels pour stimuler les ventes sur le marché des biscuits sucrés. Les campagnes réussies qui mettent en avant le plaisir, la qualité ou les bienfaits pour la santé des biscuits sucrés peuvent trouver un écho auprès des groupes démographiques cibles et améliorer la visibilité de la marque. Les stratégies promotionnelles peuvent consister à mettre l'accent sur le caractère unique du produit, à tirer parti des réseaux sociaux et des partenariats avec des influenceurs, ou à mettre en valeur la nature haut de gamme des biscuits par le biais d'une narration convaincante.
• Canaux de distribution L'exploration de nouveaux canaux de distribution présente d'importantes opportunités de croissance sur le marché des biscuits sucrés. L'expansion vers les plateformes de vente en ligne peut atteindre un public plus large, offrant commodité et accessibilité aux consommateurs. De plus, l'exploitation des marchés internationaux peut permettre de faire connaître les biscuits sucrés à de nouveaux consommateurs et de stimuler les ventes mondiales. Les fabricants doivent envisager de diversifier leurs stratégies de distribution pour maximiser leur portée sur le marché et tirer parti des tendances émergentes.
• Facteurs économiques Le climat économique général, notamment la confiance des consommateurs et les niveaux de revenu disponible, peut avoir un impact sur la demande de biscuits sucrés. En période de croissance économique, les consommateurs peuvent avoir plus de revenus disponibles à dépenser pour des friandises haut de gamme ou gourmandes. À l'inverse, les ralentissements économiques peuvent conduire à des dépenses plus prudentes, incitant les consommateurs à rechercher des options axées sur la valeur. La compréhension de ces influences économiques aide les fabricants à ajuster leurs offres de produits et leurs stratégies de prix en conséquence.
• Tendances en matière de santé et de bien-être La tendance croissante vers une alimentation soucieuse de la santé, qui influence le marché des biscuits sucrés. Les consommateurs préfèrent de plus en plus les biscuits perçus comme plus sains, tels que ceux fabriqués à partir d'ingrédients naturels ou biologiques, ou ceux enrichis en vitamines et minéraux. Cette tendance favorise le développement de biscuits qui s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé sans compromettre le goût ou le plaisir.
• Culture du grignotage Les changements dans la culture du grignotage affectent le marché des biscuits sucrés. L'augmentation des occasions de grignotage et la préférence pour des collations plus petites et en portions contrôlées créent de nouvelles opportunités pour les fabricants de biscuits sucrés. Proposer des biscuits emballés individuellement ou des portions plus petites peut répondre aux besoins des consommateurs à la recherche d'options de collation pratiques et satisfaisantes qui s'intègrent dans leur routine quotidienne.
• Innovation produit L'innovation dans les biscuits sucrés peut avoir un impact significatif sur la croissance du marché et l'intérêt des consommateurs. De nouveaux profils de saveurs, tels que des combinaisons exotiques ou gastronomiques, peuvent capter l'attention et encourager l'essai. Des textures uniques, allant du croustillant et croquant au moelleux et moelleux, répondent aux diverses préférences des consommateurs et améliorent l'expérience sensorielle de la consommation. L'utilisation d'ingrédients haut de gamme, comme des chocolats de haute qualité, des noix ou des composants d'origine locale, peut augmenter la valeur perçue des biscuits sucrés. De plus, répondre aux besoins alimentaires avec des options sans gluten, végétaliennes ou sans sucre peut élargir l'attrait du marché et attirer un plus large éventail de consommateurs.

Principaux défis

• Teneur en sucre Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, la teneur élevée en sucre de nombreux biscuits sucrés est devenue une préoccupation majeure. Cette prise de conscience croissante des impacts du sucre sur la santé entraîne une évolution vers des alternatives de collations plus saines. Les consommateurs recherchent de plus en plus des options offrant une teneur en sucre plus faible ou utilisant des édulcorants naturels pour réduire leur consommation globale de sucre.
• Graisses et calories La teneur en matières grasses et le nombre de calories de certains biscuits sucrés peuvent également être dissuasifs pour les personnes soucieuses de leur santé. De nombreux biscuits sucrés traditionnels sont riches en graisses saturées et en calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé. Cela a conduit à une demande de biscuits à faible teneur en matières grasses et en calories, attrayants pour ceux qui cherchent à maintenir un régime alimentaire équilibré.
• Allergènes Les biscuits sucrés contiennent souvent des allergènes courants tels que le blé, le gluten, les noix et les produits laitiers, ce qui peut limiter leur portée sur le marché. Les consommateurs souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires peuvent avoir du mal à apprécier ces produits. Par conséquent, il existe un intérêt croissant pour les options sans allergènes ou les ingrédients alternatifs qui répondent à ces besoins alimentaires.
• Produits de substitution Le marché des biscuits sucrés est confronté à une concurrence importante de la part d'une variété d'options de collations plus saines. Les alternatives telles que les barres de céréales, les barres protéinées, les collations aux fruits et les yaourts sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Ces substituts offrent souvent des avantages nutritionnels qui peuvent manquer aux biscuits sucrés, ce qui oblige les produits de biscuits traditionnels à s'adapter et à innover.
• Marques de distributeur L'essor des marques de distributeur a introduit des biscuits sucrés à bas prix sur le marché, ce qui remet en cause les marques établies. Ces marques de distributeurs offrent souvent une qualité similaire à un coût réduit, ce qui peut attirer les consommateurs soucieux de leur budget et créer une pression concurrentielle sur les produits de marque.
• Concurrence croissante le marché des biscuits sucrés est de plus en plus encombré de nouveaux entrants et de produits innovants. Cette concurrence accrue conduit à une rivalité féroce entre les fabricants pour les parts de marché. Les marques établies doivent continuellement innover et se différencier pour conserver leur avantage concurrentiel et capter l'intérêt des consommateurs.
• Équilibre entre goût et santé les fabricants sont confrontés au défi de créer des biscuits sucrés qui sont à la fois délicieux et perçus comme plus sains. Cet équilibre est essentiel pour répondre aux demandes de gourmandise des consommateurs tout en répondant aux préoccupations de santé. Les innovations qui améliorent le goût sans compromettre les bienfaits pour la santé sont essentielles pour attirer et fidéliser les clients.
• Transparence des ingrédients les consommateurs accordent de plus en plus d'importance à la transparence concernant les ingrédients utilisés dans leurs aliments. Les fabricants qui communiquent sur l'utilisation d'ingrédients plus sains et fournissent des informations nutritionnelles détaillées peuvent instaurer la confiance et obtenir un avantage concurrentiel sur le marché. FrançaisLa transparence aide les consommateurs à faire des choix éclairés et correspond à leur préférence croissante pour les produits aux étiquettes propres.

Principales tendances

• Ingrédients gastronomiques on observe une tendance croissante à la premiumisation sur le marché des biscuits sucrés, où les consommateurs sont de plus en plus disposés à payer plus pour des produits fabriqués à partir d'ingrédients de haute qualité. Les biscuits contenant des éléments gastronomiques tels que le chocolat noir, les farines biologiques et les noix d'origine locale séduisent les clients exigeants qui apprécient le goût et la qualité supérieurs. Cette demande d'ingrédients haut de gamme reflète une préférence plus large des consommateurs pour les produits alimentaires artisanaux et de luxe.
• Personnalisation la personnalisation devient un moteur important du marché, les consommateurs recherchant des expériences uniques et sur mesure. La possibilité de personnaliser les biscuits sucrés, que ce soit via des plateformes en ligne ou des kiosques en magasin, permet aux clients de choisir leurs saveurs, ingrédients et tailles de portions préférés. Cette tendance répond aux préférences individuelles et aux besoins alimentaires, offrant une expérience produit plus engageante et satisfaisante.
• Recettes reformulées En réponse à la prise de conscience croissante de la santé, les fabricants reformulent les biscuits sucrés pour offrir des options plus saines. Cela comprend l'utilisation de farines alternatives telles que la farine de blé entier ou d'avoine, d'édulcorants naturels comme le miel, les dattes ou la stévia, et de graisses saines provenant de noix ou d'huile d'avocat. Ces reformulations visent à réduire la teneur en calories et à améliorer le profil nutritionnel des biscuits sucrés tout en conservant leur attrait gourmand.
• Besoins alimentaires Répondre à des besoins alimentaires spécifiques est de plus en plus important sur le marché des biscuits sucrés. Des options telles que les biscuits sans gluten, végétaliens, sans sucre et cétogènes deviennent essentielles pour attirer une clientèle diversifiée. En tenant compte de ces restrictions alimentaires, les fabricants peuvent élargir leur portée sur le marché et attirer les consommateurs soucieux de leur santé à la recherche de friandises adaptées.
• Étiquettes propres Les consommateurs exigent une plus grande transparence concernant les ingrédients et les processus de production. Les marques de biscuits sucrés qui privilégient les étiquettes propres, c’est-à-dire mettant en avant des ingrédients naturels, peu transformés et issus de sources éthiques, peuvent acquérir un avantage concurrentiel. Un étiquetage clair et honnête contribue à renforcer la confiance des consommateurs et s’aligne sur la préférence croissante pour les produits contenant des ingrédients simples et compréhensibles.
• Combinaisons de saveurs uniques l’innovation dans les profils de saveurs est une tendance clé sur le marché des biscuits sucrés. De nouvelles combinaisons, telles que le caramel salé et le chocolat noir ou les mélanges de fruits exotiques et d’épices, peuvent susciter l’intérêt des consommateurs et stimuler les ventes. Ces saveurs uniques offrent des expériences nouvelles et passionnantes qui différencient les produits sur un marché concurrentiel.

Analyse régionale du marché mondial des biscuits sucrés

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché mondial des biscuits sucrés 

Asie-Pacifique

• L'Asie-Pacifique domine largement le marché mondial des biscuits sucrés en raison de la popularité des biscuits sucrés dans toutes les tranches d'âge, reflétant leur attrait durable en tant que collation préférée.
• La demande substantielle de la région en biscuits sucrés de qualité supérieure a conduit les fabricants à cibler divers segments de consommateurs avec des produits adaptés à des préférences et des besoins spécifiques.
• À mesure que la sensibilisation à une alimentation équilibrée et à un apport nutritionnel augmente, en particulier en ce qui concerne la consommation de protéines pour lutter contre la dénutrition chez les enfants, la demande de biscuits sucrés enrichis de nutriments supplémentaires et de saveurs variées augmente.
• Ce changement souligne l'influence croissante de l'Asie-Pacifique sur le marché mondial des biscuits sucrés, tirée par plusieurs facteurs clés.
• La prédominance de l'Asie-Pacifique sur le marché mondial des biscuits sucrés réside dans sa population vaste et variée. Des pays comme la Chine et l'Inde, qui comptent parmi les plus grandes bases de consommateurs au monde, présentent un potentiel de marché important.
• À mesure que les revenus disponibles augmentent et que l'urbanisation s'accélère, les consommateurs sont de plus en plus enclins à privilégier des options alimentaires pratiques, notamment les biscuits sucrés. Cette évolution économique renforce le potentiel de marché des fabricants désireux d'exploiter cette base de consommateurs en pleine expansion.
• La riche diversité culturelle et les traditions culinaires variées de l'Asie-Pacifique font partie intégrante de sa domination dans le secteur des biscuits sucrés. Chaque pays de la région possède des préférences uniques en matière de collations et de confiseries, ce qui a conduit les fabricants à s'adapter et à innover.
• En proposant une large gamme de saveurs, de formes et de tailles, les fabricants répondent aux divers goûts et habitudes alimentaires prévalant dans différents endroits. Cette stratégie de localisation garantit que les biscuits sucrés trouvent un écho dans les préférences locales, renforçant ainsi leur popularité.
• La commodité et la portabilité des biscuits sucrés ont considérablement renforcé leur popularité en Asie-Pacifique. Dans les environnements urbains au rythme effréné, le besoin d'options de collations à emporter est de plus en plus grand.
• Les biscuits sucrés, avec leur emballage et leur accessibilité facile, répondent efficacement à cette demande. Que ce soit pour les déplacements quotidiens, le travail ou une collation rapide, les biscuits sucrés offrent une solution pratique qui s'intègre parfaitement dans les modes de vie actifs.
• L'expansion rapide du commerce électronique et du marketing numérique en Asie-Pacifique a considérablement amélioré la disponibilité et la visibilité des biscuits sucrés. Les marchés en ligne et les plateformes de vente au détail ont révolutionné la façon dont les consommateurs découvrent et achètent des biscuits sucrés, offrant une grande variété d'options à portée de main.
• La commodité des achats en ligne, combinée à un marketing et à des promotions stratégiques, a encore accéléré la croissance du marché. Les fabricants exploitent les canaux numériques pour atteindre un public plus large, stimulant ainsi les ventes et l'engagement envers la marque.
• En plus de la sensibilisation croissante à la santé, les fabricants lancent de nouveaux produits de biscuits sucrés enrichis de nutriments supplémentaires. Ces innovations répondent aux préoccupations des consommateurs en matière de nutrition et de santé, en particulier parmi les familles avec enfants.

Amérique du Nord

• L'Amérique du Nord devrait connaître la croissance la plus rapide du marché mondial des biscuits sucrés au cours de la période de prévision en raison de la diversité de la population de la région, qui a un large éventail de préférences et de goûts.
• Cette diversité démographique oblige les fabricants de biscuits sucrés à innover en permanence, en proposant une large gamme de saveurs, de textures et de variétés pour répondre aux différentes demandes des consommateurs. Le désir croissant de friandises et d'aliments réconfortants contribue également à la croissance du marché, car les consommateurs recherchent des biscuits sucrés qui offrent une expérience satisfaisante et agréable.
• En outre, les fabricants se concentrent sur le développement d'ingrédients qui correspondent à l'évolution des préférences des consommateurs pour des collations plus saines, meilleures pour la santé et fonctionnelles, ce qui stimule encore davantage l'expansion du marché.
• La sensibilisation des consommateurs aux restrictions alimentaires et aux allergies est en hausse partout en Amérique du Nord. Cette prise de conscience accrue stimule la demande de biscuits sucrés qui répondent à des besoins alimentaires spécifiques, tels que les options sans gluten, végétaliennes et sans sucre. Les gens étant de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires, on s'attend de plus en plus à ce que les produits de biscuits sucrés répondent à diverses considérations de santé. Les fabricants réagissent en proposant des gammes de produits plus inclusives qui répondent à ces préoccupations alimentaires, élargissant ainsi leur attrait sur le marché.
• Les différences régionales en matière de besoins et de préférences alimentaires jouent un rôle important dans la définition du marché des biscuits sucrés. Certaines zones peuvent avoir une concentration plus élevée de personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques, ce qui influence l'offre de produits des boulangeries et des détaillants locaux.
• La prédominance des supermarchés par rapport aux boulangeries spécialisées varie selon les régions et a un impact sur la disponibilité des options de biscuits sucrés. Dans certaines régions, les supermarchés peuvent proposer une large sélection de biscuits sucrés classiques, tandis que les magasins spécialisés peuvent se concentrer sur les produits artisanaux ou de niche.
• Cette disparité régionale affecte la manière dont les consommateurs accèdent aux biscuits sucrés et les achètent, influençant les types de produits disponibles et populaires dans différents endroits.
• La croissance du commerce électronique a considérablement transformé le marché nord-américain des biscuits sucrés. La popularité croissante des achats en ligne offre aux consommateurs l'accès à une gamme plus diversifiée de marques et de produits de biscuits sucrés que jamais auparavant.
• Les plateformes de commerce électronique permettent aux consommateurs de différentes régions d'explorer et d'acheter des biscuits sucrés de différentes marques, y compris ceux qui ne sont peut-être pas disponibles dans les magasins locaux. Français Cette évolution vers les achats en ligne crée un marché plus uniforme, permettant une plus grande exposition et accessibilité à une grande variété d'options de biscuits sucrés.

Marché mondial des biscuits sucrés analyse de segmentation

Le marché mondial des biscuits sucrés est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution et de la géographie.

Marché des biscuits sucrés, Par type de produit

• Biscuits enrobés de chocolat
• Biscuits
• Biscuits fourrés
• Biscuits nature
• Biscuits sandwich

En fonction du type de produit, le marché mondial des biscuits sucrés est divisé en biscuits enrobés de chocolat, biscuits, biscuits fourrés, biscuits nature et biscuits sandwich. Le segment des biscuits enrobés de chocolat qui domine considérablement le marché mondial des biscuits sucrés en raison de la popularité des biscuits enrobés de chocolat est la combinaison irrésistible de saveurs et de textures qu'ils offrent. La texture croustillante et friable du biscuit complète parfaitement la douceur gourmande et la riche saveur de cacao de l'enrobage au chocolat. Cette association harmonieuse offre une expérience sensorielle qui plaît à un large éventail de consommateurs. Le croquant satisfaisant du biscuit combiné au chocolat onctueux et crémeux crée une délicieuse friandise qui satisfait à la fois la dent sucrée et l'envie d'un croquant agréable. En conséquence, les biscuits enrobés de chocolat sont devenus un choix privilégié pour les consommateurs de différentes tranches d'âge, contribuant à leur position prédominante sur le marché des biscuits sucrés.

Marché des biscuits sucrés, par canal de distribution

• Supermarchés/hypermarchés
• Dépanneurs
• Magasins spécialisés
• Magasins en ligne

En fonction du canal de distribution, le marché mondial des biscuits sucrés est divisé en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et magasins en ligne. Les boutiques en ligne dominent le marché mondial des biscuits sucrés en raison de la révolution des achats en ligne et de la façon dont les gens achètent des biscuits sucrés en offrant la commodité de parcourir et d'acheter une large gamme de produits dans le confort de leur domicile, de leur lieu de travail ou même en déplacement via des appareils mobiles. Cette facilité d'accès et la possibilité de faire des achats à tout moment et en tout lieu sont devenues de plus en plus attrayantes dans le monde trépidant d'aujourd'hui. Les consommateurs privilégient désormais des expériences d'achat efficaces et sans tracas, faisant du canal en ligne un choix privilégié pour beaucoup. Ce changement met en évidence l'importance croissante des plateformes numériques sur le marché des biscuits sucrés, car elles offrent un niveau de commodité que les environnements de vente au détail traditionnels ont souvent du mal à égaler.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des biscuits sucrés flexibles » fournira des informations précieuses mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT.

Évolution récente du marché mondial des biscuits sucrés