Taille du marché mondial des épices et des stimulants par type (épices, stimulants), par application (supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché des épices et des stimulants

La taille du marché des épices et des stimulants augmente à un rythme plus rapide avec des taux de croissance substantiels au cours des dernières années et on estime que le marché connaîtra une croissance significative au cours de la période prévue, c'est-à-dire de 2023 à 2030.

Le marché des épices et des stimulants est en croissance en raison de sa large utilisation à des fins thérapeutiques. Le rapport sur le marché mondial des épices et des stimulants fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport propose une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial des épices et des stimulants

Les épices sont connues depuis longtemps pour leur capacité à stimuler le système digestif. Les systèmes de médecine traditionnels et indiens utilisent également une variété d'épices dans des concoctions pour traiter les problèmes digestifs. Ce n'est que récemment que cette caractéristique bénéfique des épices a fait l'objet d'expériences animales approfondies ; les premières découvertes sur l'impact stimulant de la digestion des épices sont principalement empiriques. De nombreuses épices ont démontré, au cours de recherches sur des animaux, leur capacité à augmenter la sécrétion d'acides biliaires, essentiels à la digestion et à l'absorption des graisses. Les activités de la lipase, de l'amylase et de la protéase pancréatiques sont considérablement stimulées lorsque les épices sont consommées tout au long du régime alimentaire. Certaines d'entre elles ont également démontré des effets favorables sur les enzymes digestives terminales de la muqueuse de l'intestin grêle. Il a été démontré qu'une diminution du temps de séjour des aliments dans le tube digestif se produit simultanément à la stimulation de la sécrétion biliaire ou de l'activité des enzymes digestives par ces épices, ce qui conduit à une digestion plus rapide. Par conséquent, l'action stimulante digestive des épices semble être médiée par deux mécanismes possibles encourager le foie à sécréter de la bile riche en acides biliaires, composants nécessaires à la digestion et à l'absorption des graisses, et stimuler les activités enzymatiques responsables de la digestion. Cette revue met l'accent sur les preuves actuellement disponibles concernant la façon dont les épices affectent les enzymes digestives et les sécrétions.

Après avoir été conservés dans l'obscurité pendant un jour, trois jours et six mois, du poivre noir irradié (Piper nigrum), de la cannelle (Cinnamomum Verum) et du curcuma (Curcuma longa) ont été trouvés en utilisant la méthode de luminescence photo-stimulée (PSL). Tous les échantillons ont été différenciés avec succès entre les épices non irradiées et celles qui avaient reçu des doses de 1, 5 et 10 kGy en utilisant un criblage et une PSL calibrée. Avec des doses plus élevées, le nombre de photons PSL (PC) des épices irradiées a augmenté, le curcuma ayant la sensibilité maximale aux radiations par rapport au poivre noir et à la cannelle. Les différentes quantités et qualités de minéraux silicatés trouvées dans chaque échantillon d'épice peuvent être à l'origine des variations de réponse. Après 3 et 6 mois de stockage, les signaux PSL de tous les échantillons irradiés ont diminué.

Aperçu du marché mondial des épices et des stimulants

Les plantes sont utilisées à des fins thérapeutiques depuis l'ère préhistorique. Les textes chinois, les papyrus égyptiens et les anciens parchemins Unani parlent tous de l'utilisation des plantes. Il existe des preuves qu'il y a environ 4 000 ans, les Hakims Unani, les Vaids indiens et les cultures de la Méditerranée et de l'Europe utilisaient des herbes comme médicament. Les herbes étaient utilisées dans les rituels de guérison par les sociétés indigènes de Rome, d'Égypte, d'Iran, d'Afrique et d'Amérique, tandis que d'autres cultures ont formé des systèmes médicaux traditionnels comme l'Unani, l'Ayurveda et la médecine chinoise qui utilisaient systématiquement des remèdes à base de plantes.

Les systèmes médicaux traditionnels sont encore largement utilisés sur de nombreux fronts. L'utilisation de matières végétales comme source de médicaments pour un large éventail de maladies humaines a reçu plus d'attention en raison de facteurs tels que la croissance démographique, l'approvisionnement insuffisant en médicaments, le coût prohibitif des traitements, les effets secondaires de plusieurs médicaments synthétiques et le développement de résistances aux médicaments actuellement utilisés pour les maladies infectieuses. L'Inde a la réputation d'être l'une des plus anciennes civilisations avec un vaste entrepôt d'herbes médicinales. Les forêts indiennes sont la principale source d'une grande variété de plantes aromatiques et médicinales qui sont principalement récoltées comme matières premières pour la production de produits pharmaceutiques et de parfumerie. Dans les systèmes AYUSH de l'Inde, quelque 8 000 traitements à base de plantes ont été codifiés.

Les quatre principaux systèmes médicaux indigènes sont l'Ayurveda, l'Unani, le Siddha et la médecine populaire (tribale). Les plus avancés et les plus couramment utilisés de ces systèmes en Inde sont l'Ayurveda et la médecine Unani. Après une exposition prolongée à des niveaux élevés (> 10 mg/m(3)) de poussière d'épices inhalable, trois ouvriers d'une usine d'épices ont développé des allergies professionnelles et de l'asthme. Des schémas de sensibilisation à de nombreuses épices et allergènes potentiels ont été découverts. L'histoire, l'évaluation clinique, la fonction pulmonaire et l'oxyde nitrique expiré fractionné ont été évalués pour les allergies professionnelles et l'asthme. À l'aide d'ImmunoCAP et d'un microarray d'allergènes, la réactivité IgE spécifique à une variété d'allergènes alimentaires, d'épices et d'inhalation populaires a été évaluée. La stimulation des basophiles a été utilisée pour détecter la présence de réponses non médiées par les IgE (CAST-ELISA). En utilisant l'immunoblotting pour analyser l'ail, l'oignon et d'autres extraits transformés crus et séchés, des allergènes spécifiques ont été découverts.

Marché mondial des épices et des stimulants analyse de segmentation

Le marché mondial des épices et des stimulants est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie.

Marché des épices et des stimulants, Par type

• Épices• Stimulants

Le marché mondial des épices et des stimulants est segmenté en épices et stimulants.

Marché des épices et des stimulants, Par application

• Supermarchés et hypermarchés• Détaillants indépendants• Détaillants spécialisés• Détaillants en ligne• Autres

Le marché mondial des épices et des stimulants est segmenté en supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants, détaillants spécialisés, détaillants en ligne et autres.

Marché des épices et des stimulants, par géographie

• Amérique du Nord• Europe • Asie-Pacifique • Reste du monde

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial des épices et des stimulants est classé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde.

Acteurs clés

Le rapport d'étude « Marché mondial des épices et des stimulants » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial.

Les principaux acteurs

du marché sont Associated British Foods, McCormick, Olam International, Acomo, CF Sauer Company, ED&F Man, Fuchs North America, House Foods Group et Paulig Group. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs susmentionnés à l'échelle mondiale.

Périmètre du rapport

Rapports les plus tendance

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les activités • Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. • Perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées. • Comprend une analyse approfondie du marché sous différents angles grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. • Fournit un aperçu du marché grâce à la chaîne de valeur. • Scénario de dynamique du marché, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. • Assistance aux analystes après-vente pendant 6 mois.

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