Marché des aliments naturels et biologiques par type de produit (fruits et légumes, viande, poisson et volaille, produits laitiers, aliments surgelés et transformés, café et thé), canal de distribution (magasins spécialisés, supermarchés, supérettes, magasins en ligne) et région pour 2024-2031

Valorisation des aliments naturels et biologiques – 2024-2031

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l'environnement, compte tenu de l'influence de leurs choix alimentaires sur la planète. Les approches agricoles naturelles et biologiques mettent souvent l'accent sur la gestion durable des terres, la réduction de l'utilisation d'engrais et de pesticides chimiques et l'amélioration du bien-être animal. Cela séduit les consommateurs qui souhaitent soutenir des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement et contribuer à créer un système alimentaire plus durable. Ainsi, le consommateur respectueux de l'environnement fait grimper la croissance de la taille du marché dépassant 174,37 milliards USD en 2024 pour atteindre la valorisation de 419,55 milliards USD d'ici 2031.

Le secteur des aliments naturels et biologiques s'est étendu au-delà des magasins spécialisés. Les grands supermarchés et les détaillants en ligne allouent de plus en plus d'espace de rayon et de présence en ligne important aux articles naturels et biologiques. Cette accessibilité accrue permet aux consommateurs de localiser et d'acquérir plus facilement ces choses, accélérant ainsi la croissance du marché. Ainsi, la disponibilité facile des aliments naturels et biologiques pour le consommateur permet au marché de croître à un TCAC de 11,60 % de 2024 à 2031.

Marché des aliments naturels et biologiques définition/aperçu

Les aliments naturels et biologiques font généralement référence aux produits qui subissent une transformation minimale et ne contiennent aucun ingrédient, colorant, arôme ou conservateur artificiel. Ces aliments sont cultivés sans l'utilisation d'engrais, de pesticides ou d'herbicides synthétiques. Le secteur des aliments naturels et biologiques se développe rapidement, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des alternatives durables aux pratiques agricoles conventionnelles. Cette transition peut être observée dans l'adoption de tactiques respectueuses de l'environnement telles que les engrais organiques produits à partir de déchets végétaux et animaux, ainsi que l'utilisation d'insecticides à base d'extraits végétaux et microbiens.

L'agriculture biologique est une approche globale qui utilise des ressources et des pratiques naturelles durables. Ce système repose largement sur des pratiques telles que l'application de biofertilisants, la gestion biologique des ravageurs et la rotation des cultures. Contrairement à l'agriculture standard, qui utilise des engrais, des pesticides et des régulateurs de croissance synthétiques pour augmenter les rendements des cultures, l'agriculture biologique privilégie les alternatives naturelles. De plus, dans l'élevage, les producteurs biologiques évitent d'utiliser des hormones, des antibiotiques et des produits chimiques synthétiques au profit d'approches qui privilégient le bien-être du bétail. L'accent mis sur les méthodes naturelles et biologiques reflète une évolution du marché vers des processus de production alimentaire plus sains et plus respectueux de l'environnement.

Comment la prise de conscience croissante de la santé chez les gens stimule-t-elle la croissance du marché des aliments naturels et biologiques ?

La prise de conscience croissante de la conscience de la santé chez les gens à l'échelle mondiale stimule la demande de produits alimentaires naturels et biologiques. Avec un nombre croissant de risques pour la santé liés aux produits chimiques, tels que le cancer et les troubles hormonaux associés aux pesticides, les clients se tournent vers des alternatives plus propres. Par exemple, selon les États-Unis, en 2021, les ventes de produits biologiques représentaient environ 3 % du total des recettes agricoles américaines, même si la superficie biologique représentait moins de 1 % des terres agricoles américaines.

L'augmentation du revenu disponible mondial devrait favoriser le passage aux aliments naturels et biologiques. L'augmentation du revenu disponible dans les régions contribue à la croissance du marché des aliments naturels et biologiques. En outre, la commodité d'acheter des produits biologiques en ligne, ainsi que la préférence croissante des clients pour les aliments biologiques, sont les moteurs de la demande accrue.

En outre, l'expansion des pratiques d'agriculture biologique, aidée par les restrictions gouvernementales, et la disponibilité croissante des produits biologiques dans les canaux de vente au détail traditionnels stimulent la croissance du marché. Selon , l'Inde a produit 2,9 millions de cultures biologiques certifiées.

En Inde, les aliments biologiques sont cultivés sur 2,6 millions d'hectares, ce qui place le pays au cinquième rang des zones d'agriculture biologique au monde. Le rapport souligne également que l'agriculture biologique occupe 1,5 % du total des terres agricoles, l'Inde ayant connu une augmentation notable de 145,1 % des terres agricoles biologiques au cours de la dernière décennie. Selon l'enquête économique 2022-2023, l'Inde compte le plus grand nombre d'agriculteurs biologiques au monde, soit 4,43 millions. Des facteurs tels que l'augmentation des revenus, l'amélioration du niveau de vie et les préoccupations environnementales croissantes liées aux pratiques agricoles traditionnelles font également augmenter la préférence des consommateurs pour les aliments naturels et biologiques.

De plus, les consommateurs accordant une plus grande importance à leur santé et à leur bien-être, ils préfèrent de plus en plus les aliments naturels et biologiques, qui sont perçus comme plus nutritifs et moins transformés. Les inquiétudes concernant les risques potentiels pour la santé associés aux pesticides, aux antibiotiques et aux additifs artificiels dans les aliments conventionnels alimentent ce changement. Les individus recherchent activement des produits contenant des ingrédients naturels et un minimum de transformation, pensant que ces choix contribuent à un mode de vie plus sain.

Comment le coût élevé et la durée de vie plus courte des produits biologiques entravent-ils la croissance du marché des aliments naturels et biologiques ?

Le coût plus élevé et la durée de conservation plus courte des produits biologiques, attribués à l'augmentation des apports de main-d'œuvre et à un champ d'activité plus large, constituent des obstacles importants à la croissance du marché. Les inquiétudes concernant la contamination bactérienne dans la production biologique contribuent également à l'hésitation des consommateurs. Néanmoins, les initiatives gouvernementales visant à éduquer les consommateurs sur l'authenticité des produits et les investissements des secteurs privé et public créent des opportunités d'expansion du marché. Le développement des marques de distributeur et l’implication des principaux détaillants comme Wal-Mart, Tesco et Safeway dans la vente de produits biologiques améliorent encore les perspectives du marché. En outre, les subventions, le soutien financier et les initiatives de recherche et développement de diverses entités gouvernementales et non gouvernementales devraient stimuler la croissance du marché des aliments naturels et biologiques.

La dépendance de l’agriculture biologique aux variations saisonnières et l’évitement des pratiques qui manipulent les cycles de croissance naturels peuvent entraîner une disponibilité limitée de certains produits biologiques en dehors de leurs saisons de croissance naturelles. Cet aspect pourrait influencer considérablement les choix des consommateurs, car ils peuvent avoir du mal à trouver leurs produits biologiques préférés tout au long de l’année. De plus, bien que les méthodes d’agriculture biologique privilégient la réduction de l’utilisation de produits chimiques synthétiques, elles peuvent être plus sensibles à certains types de parasites ou de maladies que les méthodes conventionnelles. Cette sensibilité peut poser des défis pour le maintien de normes de sécurité alimentaire cohérentes, nécessitant des mesures de contrôle strictes de la part des producteurs pour atténuer les risques et garantir la qualité et la sécurité des produits. Ces facteurs représentent collectivement des contraintes pour le marché des aliments naturels et biologiques, ce qui peut avoir un impact sur sa croissance et son accessibilité aux consommateurs.

Astuces par catégorie

Comment le consommateur soucieux de sa santé stimule-t-il la croissance du segment des fruits et légumes ?

Le segment des fruits et légumes affiche une croissance significative sur le marché des aliments naturels et biologiques et devrait poursuivre sa croissance tout au long de la période de prévision en raison du choix convaincant des consommateurs soucieux de leur santé. Ces produits sont réputés pour être exempts de pesticides et d'herbicides synthétiques que l'on trouve couramment dans les produits cultivés de manière conventionnelle. En optant pour des fruits et légumes biologiques, les consommateurs peuvent réduire considérablement leur exposition aux risques potentiels pour la santé associés à ces produits chimiques, donnant ainsi la priorité à leur bien-être.

De plus, les pratiques de l'agriculture biologique mettent souvent l'accent sur le maintien de conditions de sol plus saines, favorisant des environnements qui favorisent une croissance et un développement optimaux des plantes. En conséquence, les fruits et légumes biologiques peuvent contenir des niveaux plus élevés de certains nutriments et antioxydants par rapport à leurs homologues cultivés de manière conventionnelle. Cet avantage nutritionnel ajoute à leur attrait auprès des consommateurs exigeants qui cherchent à maximiser les avantages pour la santé de leurs choix alimentaires.

Malgré la prime potentielle associée aux options biologiques, de nombreux consommateurs trouvent que la tranquillité d'esprit découlant du fait de savoir qu'ils consomment des produits cultivés avec une intervention chimique minimale et une valeur nutritionnelle potentiellement plus élevée est un avantage valable. Cette prise de conscience et cette appréciation croissantes des avantages pour la santé des fruits et légumes biologiques contribuent de manière significative à leur domination sur le marché des aliments naturels et biologiques.

Comment la grande variété de détaillants en ligne favorise-t-elle la croissance du marché des aliments naturels et biologiques ?

Le segment des magasins en ligne connaît une croissance significative sur le marché des aliments naturels et biologiques. Les détaillants en ligne proposent souvent la plus grande variété de produits biologiques, surpassant même les magasins spécialisés. Avec un accès aux marques nationales et internationales, les consommateurs bénéficient d'un large éventail d'options pour répondre à diverses préférences et besoins alimentaires.

Les prix compétitifs que les plateformes en ligne proposent fréquemment par les détaillants en ligne. Grâce à des frais généraux inférieurs à ceux des magasins physiques traditionnels, ces détaillants peuvent proposer des produits biologiques à des prix compétitifs. Ce prix abordable rend les aliments biologiques plus accessibles à un plus large éventail de consommateurs, ce qui stimule la demande et alimente la croissance du marché.

En outre, la commodité joue un rôle important dans la prédominance des achats en ligne d'aliments biologiques. Les consommateurs peuvent parcourir et acheter ces produits dans le confort de leur domicile, au moment qui leur convient. La disponibilité des options de livraison à domicile améliore encore cette commodité, éliminant le besoin de se rendre dans des magasins physiques et faisant gagner du temps aux personnes occupées. Ces facteurs soulignent collectivement l'attrait et la domination considérables des boutiques en ligne sur le marché des aliments naturels et biologiques.

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Aperçu par pays/région

Dans quelle mesure la durabilité et la sagesse stimulent-elles la croissance du marché européen des aliments naturels et biologiques ?

L'Europe domine largement le marché des aliments naturels et biologiques et devrait poursuivre sa croissance au cours de la période de prévision en raison des pratiques consciencieuses de ses agriculteurs biologiques. Les agriculteurs accordent une grande importance à la durabilité, en utilisant judicieusement l'énergie et les ressources naturelles tout en défendant la santé animale et la conservation de la biodiversité. Les principales techniques d'agriculture biologique dans l'UE comprennent la rotation des cultures, qui optimise l'efficacité des ressources et améliore la santé des sols. Les réglementations strictes interdisant les pesticides chimiques et les engrais synthétiques garantissent à la fois la sécurité des consommateurs et la préservation de l'environnement. De plus, les limites strictes imposées aux antibiotiques pour le bétail atténuent le risque de résistance aux antibiotiques et respectent les normes de bien-être animal. L'interdiction ferme des organismes génétiquement modifiés (OGM) par l'UE préserve la biodiversité et le choix des consommateurs. De plus, en exploitant les ressources locales pour les engrais naturels et les aliments pour animaux, les agriculteurs minimisent les apports externes et renforcent leur autosuffisance. L'adoption de pratiques d'élevage de bétail en liberté, notamment l'accès à des environnements en plein air et à du fourrage biologique, souligne l'engagement de l'UE à respecter des critères stricts de bien-être animal. Ces approches agricoles sur mesure incarnent l'engagement de l'Europe en faveur d'une production alimentaire durable et éthique, consolidant sa position de premier plan sur le marché des aliments naturels et biologiques.

Selon le , la proportion de terres agricoles dans l'UE consacrées à l'agriculture biologique a connu une augmentation notable, passant de 5,9 % en 2012 à 9,9 % en 2021. Cette augmentation peut être attribuée à la demande croissante de produits biologiques ainsi qu'aux politiques de soutien visant à favoriser l'agriculture biologique. Les terres utilisées pour l'agriculture biologique en 2021 représentent 16 millions d'hectares de la SAU de l'UE. En 2021, l'Autriche, l'Estonie et la Suède affichaient les parts les plus élevées de terres agricoles consacrées à l'agriculture biologique parmi tous les États membres de l'UE, chacune dépassant 20 % de leur surface agricole utilisée (SAU). Français À l'inverse, six États membres ont déclaré que moins de 5 % de leur SAU étaient consacrées à l'agriculture biologique, l'Irlande, la Bulgarie et Malte enregistrant les parts les plus faibles.

Parmi les pays membres et coopérants de l'EEE pour lesquels des données sont disponibles, l'agriculture biologique couvrait moins de 5 % de leur SAU, à l'exception de la Suisse, où elle représentait 17 %. Il est à noter que la Suisse a connu une augmentation de la part des surfaces d'agriculture biologique, tandis que la Norvège a connu une diminution entre 2012 et 2021.

Comment l'initiative gouvernementale dans la région stimule la croissance du marché des aliments naturels et biologiques en Asie-Pacifique au cours de la période de prévision

L'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation de l'agriculture biologique dans la région. Les initiatives gouvernementales en faveur de l'agriculture biologique dans la région alimentent la croissance du marché des aliments naturels et biologiques. Les efforts concertés du gouvernement ont propulsé le secteur indien des aliments biologiques vers de nouveaux sommets. Selon les données de 2021, les exportations de produits biologiques du pays ont dépassé le milliard de dollars, les États-Unis devenant le plus grand importateur, représentant 54 % de ces exportations, suivis de l'UE et du Canada. Les aliments transformés biologiques ont notamment constitué la plus grande part des exportations biologiques de l'Inde. Selon les données de 2021, malgré cette croissance remarquable, il reste une grande marge de croissance, étant donné que le marché mondial des produits biologiques dépasse les 133 milliards de dollars.

Diverses initiatives gouvernementales ont joué un rôle central dans le développement de l'industrie des aliments biologiques. Parmi celles-ci, la mise en œuvre de programmes tels que le Paramparagat Krishi Vikas Yojana (PKVY) et la Mission Organic Value Chain Development for North East Region (MOVCDNER), qui visent à renforcer les pratiques d'agriculture biologique et le développement de la chaîne de valeur, est primordiale. De plus, des plateformes comme le portail de commerce électronique biologique Jaivik Kheti facilitent la mise en relation directe entre les agriculteurs et les acheteurs, favorisant la transparence et l'accessibilité.

De plus, le Programme national pour la production biologique (NPOP) assure l'accréditation des organismes de certification et établit des normes pour la production biologique, renforçant ainsi la confiance des consommateurs dans les produits biologiques indiens. En outre, le Programme d'incitation lié à la production pour l'industrie de transformation des aliments (PLISFPI) encourage la production de produits innovants et biologiques, favorisant l'entrepreneuriat dans le secteur.

Ces initiatives, associées aux efforts visant à promouvoir les millets indiens, à obtenir des étiquettes d'indication géographique (IG) et à défendre la consommation locale par le biais de campagnes telles que « Vocal for local », soulignent l'engagement de l'Inde à favoriser un écosystème alimentaire biologique dynamique. Alors que le ministère américain de l'Agriculture prévoit que le marché indien des produits biologiques atteindra 10,1 milliards de dollars d'ici 2026, l'avenir du secteur alimentaire biologique du pays semble prometteur, prêt à poursuivre sa croissance et à être reconnu à l'échelle mondiale. Selon le , la demande de produits biologiques sur le marché indien est en constante augmentation et devrait augmenter à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 25,25 % entre 2022 et 2027.

Paysage concurrentiel

Le paysage concurrentiel du marché des aliments naturels et biologiques est en constante évolution. Les acteurs capables de s'adapter aux demandes des consommateurs, d'innover avec des offres uniques et d'exploiter efficacement la technologie seront bien placés pour s'assurer une part dominante sur ce marché florissant.

Les organisations se concentrent sur l'innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions. Français Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des aliments naturels et biologiques comprennent 

• Dole Food
• Hain Celestial
• Nature's Path Foods
• Quaker Oats
• Kroger
• United Natural
• Foods, General Mills
• Amy's Kitchen
• Danone
• Cargill

Derniers développements 

• En octobre 2023, Dole Food a annoncé le lancement d'une division spécialisée, Dole Organics, et la nouvelle marque grand public Dole Go Organic.
• En juin 2023, Nature's Path Foods a annoncé l'acquisition de Love Child Organics. Cette acquisition démontre l'engagement de Nature's Path Organic Foods à améliorer l'accessibilité des aliments biologiques pour les consommateurs et leurs familles. Elle positionne stratégiquement l'entreprise au sein du marché florissant des aliments pour bébés, qui est évalué à 499 millions de dollars au Canada et à 8,5 milliards de dollars aux États-Unis.

Périmètre du rapport

Marché des aliments naturels et biologiques, par catégorie

Type de produit 

• Fruits et légumes
• Viande, poisson et volaille
• Produits laitiers Produits
• Aliments surgelés et transformés
• Café et thé

Canal de distribution 

• Magasins spécialisés
• Supermarché
• Magasin de proximité
• Magasins en ligne

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché