Taille du marché mondial du sucre glace par forme (extra fin, gros grains), par application (boulangerie et confiserie, produits laitiers), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché du sucre glace

La taille du marché du sucre glace a été évaluée à 5,8 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 8,4 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision 2024-2031.

Le sucre glace L’industrie devrait se développer à un rythme soutenu, alimentée par une demande massive des milléniaux et des régions émergentes. Les principaux facteurs de croissance du marché du sucre glace sont les avancées technologiques qui permettent une fabrication efficace, l’élargissement de la gamme de produits, une conception et un emballage sophistiqués, une maintenance opérationnelle efficace et un suivi des ventes. Le rapport sur le marché mondial du sucre glace fournit une évaluation holistique du marché. Le rapport offre une analyse complète des segments clés, des tendances, des moteurs, des contraintes, du paysage concurrentiel et des facteurs qui jouent un rôle substantiel sur le marché.

Définition du marché mondial du sucre glace

Le sucre glace est un sucre finement concassé qui est fabriqué en réduisant en poudre du sucre granulé (sucre de table). Le sucre en poudre et le sucre glace sont d'autres noms pour lui. Pour éviter l'agglutination, il contient souvent 3 à 5 % d'amidon de maïs (TCP) ou de fécule de pomme de terre (agent anti-agglomérant). Bien qu'il soit principalement fabriqué en usine, il peut également être créé à la maison en broyant ou en écrasant du sucre ordinaire dans un moulin à café ou un mortier et un pilon. Comme le sucre glace se dissout rapidement dans le liquide, il est utilisé comme sucre à dissolution instantanée dans les secteurs de l'alimentation et des boissons. Il est principalement utilisé dans les ménages par les chefs amateurs pour le glaçage et les décorations de gâteaux. Il est souvent délicatement saupoudré sur les desserts, les produits de boulangerie et même les fruits. Il est également utilisé pour faire des guimauves, du massepain et d'autres produits de boulangerie comme les pâtisseries et les tartes. Le sucre glace est disponible dans une variété de niveaux de finesse, y compris le sucre glace extra fin TCP, qui a une taille de particule de 10 m et produit des garnitures et du glaçage plus lisses. La taille des particules du sucre glace à gros grains est de 30 m. Le sucre glace décoratif a une taille de particule de 100 µm et a une durée de conservation plus longue dans des conditions froides ou humides en raison de son enrobage gras.

Aperçu du marché mondial du sucre glace

En raison de sa large applicabilité dans la boulangerie, la demande de sucre glace augmente à mesure que la consommation de produits de boulangerie augmente. L'augmentation des revenus disponibles, la consommation accrue d'aliments prêts à consommer en raison d'un mode de vie chargé et le nombre supplémentaire de femmes qui gagnent un salaire stimulent la demande de produits de boulangerie. En outre, le produit de boulangerie est propulsé par la demande croissante de produits de boulangerie surgelés en raison de leur simplicité d'utilisation et de leur durée de conservation prolongée. Les entreprises développent constamment de nouveaux produits, tels que des produits de boulangerie hypocaloriques, des produits sans gras trans, des produits multicéréales et autres, pour répondre à cette demande croissante et aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé, ce qui stimule l'expansion du marché.

L'utilisation de sucre glace dans le chocolat et les produits de confiserie stimule l'expansion du marché du sucre glace. L'augmentation des dépenses de consommation pour les confiseries au chocolat décadentes, la tendance croissante à offrir du chocolat à diverses occasions et les lancements de produits créatifs peuvent tous être attribués à la demande croissante de chocolat et de confiseries. Par exemple, Ferrero Rocher India a lancé un nouveau produit appelé Ferrero Rocher Moments en 2020, qui est destiné à être utilisé pour les cadeaux de luxe.

Le sucre glace est utilisé comme édulcorant ainsi que pour rehausser la saveur, l'arôme et la qualité des articles. La consommation de confiserie est plus importante dans les régions urbaines que dans les zones rurales. Selon les Nations Unies, 68 % de la population mondiale devrait résider dans les villes d'ici 2050, ce qui alimente l'industrie du sucre glace. Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé constitue un danger pour la croissance de l'industrie. Selon les statistiques de la Harvard School of Public Health, la consommation quotidienne d'aliments et de boissons sucrés augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'obésité. De plus, la consommation excessive d'aliments sucrés contribue à la suralimentation compulsive. Les aliments transformés sont riches en calories et contribuent à la prise de poids excessive ou à l'obésité. Selon la Fédération mondiale de l'obésité, d'ici 2025, 2,7 milliards d'adultes seront en surpoids, plus d'un milliard seront obèses et 177 millions seront gravement obèses. Les gens sont de plus en plus soucieux de leur santé et de plus en plus exigeants quant aux types et aux quantités d'aliments qu'ils consomment. Français Ce sont les principaux facteurs qui devraient entraver l'expansion du marché tout au long de la période projetée.

Marché mondial du sucre glace analyse de segmentation

Le marché mondial du sucre glace est segmenté sur la base de la forme, de l'application et de la géographie.

Marché du sucre glace, par forme

• Extra fin
• Gros grains
• Décoration

En fonction de la forme, le marché est segmenté en extra fin, grossier et décoration. Le segment extra fin domine le marché en raison de son utilisation généralisée dans les produits de boulangerie et les desserts aérés et délicats tels que les mousses, les pâtisseries, les macarons, les meringues et les puddings, ainsi que dans les boissons froides pour sucrer. En raison de ses grains plus fins, il ne nécessite pas de chaleur pour se dissoudre et se mélanger. De nombreux boulangers le privilégient en raison de sa mie plus fine et de sa texture plus légère, qui offrent aux produits finis une texture soyeuse et onctueuse et une sensation en bouche crémeuse.

Cependant, le segment de la décoration devrait se développer le plus rapidement tout au long de la période de projection. Il est utilisé pour embellir et sucrer les gâteaux, les beignets et les pâtisseries, ainsi que pour saupoudrer d'autres aliments cuits au four et les fruits. L'un des glaçages les plus fréquemment utilisés par les boulangers est le glaçage à la crème au beurre. Le glaçage à la crème au beurre, qui est composé de sucre glace, de beurre, de lait ou de crème et d'extrait d'arôme, a meilleur goût et est plus agréable au toucher.

Marché du sucre glace, Par application

• Boulangerie et confiserie
• Produits laitiers
• Boissons
• Desserts
• Autres

En fonction de l'application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, boissons, desserts et autres. Le segment de la boulangerie et de la confiserie détient la plus grande part de marché et devrait connaître la croissance la plus rapide tout au long de la période projetée en raison de la demande croissante d'aliments prêts à l'emploi et des préférences des clients pour des produits attrayants, savoureux et texturés.

En raison de leur mode de vie chargé et de la simplicité d'utilisation de ces articles, les consommateurs sont de plus en plus attirés par les produits de boulangerie prêts à manger, en bouchées et surgelés, ce qui a entraîné un boom dans l'industrie du sucre glace. En raison de sa polyvalence, le sucre glace est utilisé dans les produits de boulangerie et de confiserie. Il est utilisé pour glacer et décorer les pâtisseries, les tartes et les gâteaux, pour sucrer les milkshakes, les jus de fruits et les boissons froides, et pour préserver la structure lorsqu'il est saupoudré sur des produits de boulangerie et de confiserie.

Marché du sucre glace, par géographie

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique

Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial du sucre glace est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique. L'Europe détient une part de marché plus importante que ses concurrents en raison de la forte demande de produits de boulangerie et de confiserie, de l'utilisation généralisée du sucre glace dans les cafés et les restaurants et de l'existence d'entreprises établies telles qu'Associated British Foods et Couplet Sugars.

Cependant, l'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'évolution des goûts des clients et de leur propension à consommer des produits prêts à consommer et en bouchées, ce qui stimule le segment des produits de boulangerie et de confiserie surgelés. Cette transition est principalement due à l'augmentation des revenus disponibles des consommateurs, à l'urbanisation accrue et à l'adoption d'habitudes alimentaires de style occidental.

Principaux acteurs

Le rapport d'étude « Marché mondial du sucre glace » fournira des informations précieuses en mettant l'accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs tels que Pacto Industries Ltd., Tate & Lyle PLC, Sudzuker AG, SBEC Sugar Ltd, Associated British Foods plc., (ABF), Couplet Sugars, Crusty International, Weikfield Foods Pvt. Ltd., Dhampure Speciality Sugar Ltd., Blue Birds Foods India Ltd.

Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces principaux acteurs, dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

Principaux développements

• En avril 2021, Bakers Choice a lancé un nouvel emballage pour l'un de ses articles de marque, le sucre glace Bakers Choice. Le nouvel emballage reflète mieux la marque et est plus durable pour le stockage à long terme.
• En mars 2021, Dalmia Bharat Sugar and Industries Ltd. (DBSIL) a révélé le lancement du sucre emballé « Dalmia Utsav ». Français Les articles seront proposés dans les segments B2B et B2C, ainsi que sur les principales plateformes de commerce électronique comme Amazon, Big Basket et Flipkart, ainsi que dans les magasins hors ligne.
• En mars 2021, US Sugar Corp., un partenaire marketing de Floride basé à Edina, dans le Minnesota, United Sugars Corp., a annoncé qu'il achèterait Imperial Sugar Co., y compris sa grande raffinerie portuaire à l'extérieur de Savannah, en Géorgie. Cela favorisera la stabilité du marché pour les coopératives de betteraves partenaires de la vallée de la rivière Rouge.

Analyse de la matrice Ace

La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans cette industrie, car nous fournissons un classement pour ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les fonctionnalités et les innovations des services, l'évolutivité, l'innovation des services, la couverture de l'industrie, la portée de l'industrie et la feuille de route de croissance. Français Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Actives, de pointe, émergentes et innovatrices

Attractivité du marché

L'image de l'attractivité du marché fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur la région qui est principalement leader sur le marché mondial du sucre glace. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.

Les cinq forces de Porter

L'image fournie aiderait en outre à obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter, fournissant un plan pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans l'industrie concernée. Le modèle des cinq forces de Porter peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel du marché mondial du sucre glace, évaluer l'attractivité d'un certain secteur et évaluer les possibilités d'investissement.

Portée du rapport

Méthodologie de recherche des études de marché