Marché des protéines fonctionnelles par type de protéine (protéine de lactosérum, protéine de caséine, protéine de soja), application (aliments, boissons, compléments alimentaires), source (animale, végétale) et région pour 2024-2031

Évaluation du marché des protéines fonctionnelles - 2024-2031

Le marché des protéines fonctionnelles est le reflet d'une prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Les gens sont de plus en plus conscients des bienfaits des protéines pour la santé et le bien-être en général, et ils recherchent des méthodes pour les intégrer à leur alimentation. Cela est particulièrement pertinent à mesure que les maladies chroniques comme l'obésité et le diabète sont de plus en plus répandues. Les protéines fonctionnelles sont perçues comme une action préventive et les clients sont prêts à payer pour elles. Les différentes organisations font en sorte que la taille du marché dépasse 8,84 milliards USD évalués en 2023 pour atteindre une valorisation d'environ 23,43 milliards USD d'ici 2031.

Le marché connaît une augmentation des soins de santé préventifs et de l'industrie de la nutrition sportive. Les gens s'intéressent de plus en plus aux activités de remise en forme et ont recours à des suppléments protéiques pour aider au développement et à la récupération musculaires. Français En outre, la popularité croissante des options alimentaires pratiques et saines fait grimper la demande de protéines fonctionnelles en tant qu'ingrédients dans les aliments et boissons enrichis. La demande croissante de protéines fonctionnelles rentables et efficaces permet au marché de croître à un TCAC de 14,30 % de 2024 à 2031.

Marché des protéines fonctionnelles définition/aperçu

Les protéines fonctionnelles sont des protéines spécialisées qui remplissent certaines fonctions biologiques nécessaires à la vie. Les protéines fonctionnelles, contrairement aux protéines structurelles, qui fournissent un soutien et une forme aux cellules et aux tissus, sont impliquées dans un large éventail de processus dynamiques, notamment la catalyse des réactions biochimiques (enzymes), la régulation des processus biologiques (hormones), le transport des molécules (protéines de transport) et la défense du corps contre les bactéries. Ces protéines ont des architectures distinctes qui leur permettent d'interagir avec précision avec d'autres molécules et de remplir leurs fonctions prévues. Les enzymes sont utilisées dans les tests cliniques pour diagnostiquer les maladies, tandis que des anticorps thérapeutiques sont développés pour cibler et tuer certaines infections ou cellules cancéreuses. Dans l'agriculture, les protéines fonctionnelles sont utilisées pour améliorer la résistance des cultures aux maladies et aux ravageurs par manipulation génétique. Les enzymes sont utilisées dans l'industrie alimentaire pour améliorer la texture, accélérer le traitement et prolonger la durée de conservation. Les protéines fonctionnelles ont un avenir prometteur grâce aux progrès de la génomique, de la protéomique et de la bio-ingénierie. Les progrès de l'ingénierie des protéines et de la biologie synthétique permettront la construction de nouvelles protéines aux capacités améliorées ou totalement nouvelles, créant de nouvelles opportunités dans les domaines de la médecine, de l'agriculture durable et de la gestion de l'environnement. La personnalisation des protéines fonctionnelles en fonction des profils génétiques individuels contribuera à la médecine personnalisée en augmentant l'efficacité et la sécurité thérapeutiques.

De plus, les protéines fonctionnelles joueront un rôle important dans le développement des biomatériaux et des nanotechnologies de nouvelle génération, ce qui conduira à des avancées dans divers domaines scientifiques et industriels. À mesure que la recherche dévoilera les détails complexes des activités et des relations des protéines, les applications potentielles et l'influence des protéines fonctionnelles augmenteront rapidement.

Comment la demande croissante de protéines végétales stimule-t-elle la croissance du marché des protéines fonctionnelles ?

Sur le marché des protéines fonctionnelles, la demande croissante de protéines végétales est susceptible de stimuler la croissance. À mesure que les gens deviennent plus soucieux de leur santé et de l'écologie, la demande de régimes alimentaires à base de plantes, considérés comme plus sains et plus durables, augmente. Ce changement augmente la demande de protéines fonctionnelles à base de plantes comme les protéines de pois, de soja et de riz, qui sont utilisées dans une variété de produits alimentaires et de boissons tels que les substituts de viande, les substituts laitiers et les suppléments protéiques.

En outre, les progrès de la technologie d'extraction et de transformation améliorent la qualité et le fonctionnement des protéines végétales, les rendant plus désirables pour les producteurs et les consommateurs.

L'industrie alimentaire et des boissons devrait connaître une expansion significative du marché. Les consommateurs souhaitant des aliments plus nutritifs, pratiques et fonctionnels, les producteurs ajoutent des protéines fonctionnelles pour améliorer le profil nutritionnel, la texture et la saveur de leurs produits. Cela comprend un large éventail d'utilisations, telles que les collations riches en protéines, les boissons enrichies, les substituts laitiers et les additifs fonctionnels dans les plats transformés.

Les sentiments de bien-être animal auront-ils un impact sur la croissance du marché des protéines fonctionnelles ?

Les sentiments croissants en matière de bien-être animal devraient avoir un impact bénéfique sur la croissance du marché des protéines fonctionnelles. Les consommateurs étant de plus en plus préoccupés par le bien-être animal et les implications éthiques des produits d'origine animale, ils se tournent de plus en plus vers des sources de protéines végétales et alternatives. Cette transition alimente l'innovation et augmente la demande de protéines fonctionnelles générées à partir de plantes, d'algues et d'autres sources non animales. Les entreprises réagissent en développant et en commercialisant des protéines fonctionnelles qui sont cohérentes avec ces questions éthiques, non seulement en répondant à l'évolution des préférences des consommateurs, mais aussi en élargissant la portée du marché.

Les préoccupations en matière de goût et de texture pourraient avoir un effet important sur la croissance du marché des protéines fonctionnelles. Bien que les protéines fonctionnelles présentent des avantages considérables pour la santé, leur introduction dans les aliments et les boissons peut parfois entraîner des altérations défavorables du goût et de la texture, réduisant ainsi l'adoption par les consommateurs. En ce qui concerne les produits alimentaires, les consommateurs apprécient la saveur et la texture, et toute qualité sensorielle défavorable peut entraîner une baisse de la demande et de la pénétration du marché. Des coûts de fabrication élevés peuvent être encourus lors de la production de protéines fonctionnelles de haute qualité en raison de la nécessité d'une technologie moderne et de procédures de contrôle qualité exigeantes. Une perspicacité par catégorie La valeur biologique élevée propulsera-t-elle le segment des protéines de lactosérum pour le marché des protéines fonctionnelles ? Sur le marché des protéines fonctionnelles, la valeur biologique élevée (BV) des protéines de lactosérum devrait stimuler la croissance. Les protéines de lactosérum sont bien connues pour leur excellente composition en acides aminés, leur digestion rapide et leur biodisponibilité élevée, ce qui en fait une source de protéines extrêmement utile pour le développement musculaire, la récupération et la santé globale. Ces caractéristiques rendent les protéines de lactosérum très populaires parmi les athlètes, les fanatiques de fitness et autres personnes à la recherche de suppléments protéiques de haute qualité. À mesure que la connaissance de ses avantages augmente et que la demande de produits enrichis en protéines augmente, la valeur biologique élevée de la protéine de lactosérum sera essentielle pour accélérer l'expansion de son segment sur le marché des protéines fonctionnelles.

La protéine de pois est l'une des catégories du marché des protéines fonctionnelles qui se développe le plus rapidement. Cela est dû à la demande croissante de sources de protéines d'origine végétale, en particulier chez les végétaliens et les végétariens. La protéine de pois est également hypoallergénique et facilement digestible, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souffrant d'allergies ou de troubles digestifs. De plus, la protéine de pois est une source durable de protéines car les pois nécessitent moins d'eau et de terre pour pousser que d'autres sources de protéines telles que le soja.

Comment la forte demande en protéines stimule-t-elle la croissance de la catégorie Nutrition sportive pour la croissance du marché des protéines fonctionnelles ?

La demande accrue en protéines devrait stimuler la section nutrition sportive du marché des protéines fonctionnelles. Alors que de plus en plus de personnes s'engagent dans des activités de remise en forme et mènent un mode de vie plus actif, l'accent est mis davantage sur la consommation de protéines pour gagner du muscle, guérir et améliorer les performances globales. Ce besoin accroît la popularité des produits de nutrition sportive riches en protéines, notamment les poudres protéinées, les barres et les boissons prêtes à boire. Les protéines fonctionnelles, notamment le lactosérum, la caséine et les protéines végétales, sont des éléments importants de ces produits en raison de leur efficacité à promouvoir les objectifs sportifs.

La catégorie des boissons est le segment qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des protéines fonctionnelles. Cette augmentation est due à la préférence croissante des clients pour des sources de protéines pratiques et saines. Les boissons enrichies en protéines répondent à ce désir en offrant une option pratique et savoureuse pour augmenter l'apport en protéines tout au long de la journée. Ces boissons sont populaires pour la consommation sur le pouce, la récupération après l'entraînement et les collations à l'heure du déjeuner. Français La variété des saveurs et des formes proposées contribue à la croissance de cette catégorie.

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Aperçu par pays/région

Quels facteurs stimulent la croissance du marché des protéines fonctionnelles en Amérique du Nord ?

L'Amérique du Nord occupe actuellement la position de leader sur le marché des protéines fonctionnelles. Le nombre croissant de fabricants de protéines en Amérique du Nord devrait alimenter l'expansion du marché des protéines fonctionnelles. L'Amérique du Nord, notamment les États-Unis et le Canada, connaît une augmentation de la formation et de l'expansion des entreprises de production de protéines en raison de la forte demande des consommateurs pour des produits enrichis en protéines, des capacités technologiques avancées et d'un environnement réglementaire favorable. Cette augmentation de la capacité de production augmente la disponibilité et la variété des protéines fonctionnelles, favorisant l'innovation et des prix compétitifs.

Il existe un niveau élevé de sensibilisation à la santé et d'implication sportive dans cette région. Les consommateurs d'Amérique du Nord sont prêts à investir dans des compléments protéiques pour soutenir leur mode de vie actif et leur bien-être général, ce qui se traduit par un marché robuste pour ces produits. Les cadres réglementaires qui stimulent l'innovation dans les formes d'administration de protéines renforcent la position de l'Amérique du Nord.

L'augmentation des dépenses en produits de santé et de bien-être propulsera-t-elle le marché des protéines fonctionnelles ?

La région Asie-Pacifique connaît la croissance la plus explosive du marché des protéines fonctionnelles. L'augmentation des dépenses en produits de santé et de bien-être dans la région Asie-Pacifique est susceptible de stimuler le marché des protéines fonctionnelles. À mesure que les économies de la région Asie-Pacifique se développent et que l'urbanisation augmente, les connaissances des consommateurs et les dépenses en produits favorisant la santé, tels que les protéines fonctionnelles, augmentent également. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud adoptent des modes de vie plus sains, augmentant la demande de compléments nutritionnels, d'aliments enrichis et de produits de nutrition sportive complétés par des protéines fonctionnelles. L'expansion de la population de la classe moyenne, ainsi que l'évolution des préférences alimentaires vers des régimes riches en protéines, améliorent la croissance du marché dans cette région.

Plusieurs causes ont contribué à cette hausse. L'augmentation du revenu disponible d'une classe moyenne en pleine croissance le permet. De plus, l'urbanisation croissante et le passage à un mode de vie plus sédentaire soulèvent des problèmes de santé. Cela, à son tour, fait augmenter la demande de protéines fonctionnelles comme méthode préventive. De plus, la popularité croissante des tendances en matière de gestion du poids et de musculation dans cette région a suscité un nouvel intérêt pour les produits riches en protéines.

Paysage concurrentiel

Le marché des protéines fonctionnelles est un espace dynamique et concurrentiel, caractérisé par une gamme diversifiée d'acteurs en compétition pour des parts de marché. Ces acteurs sont en quête de solidification de leur présence par l'adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique.

Les organisations se concentrent sur l'innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des protéines fonctionnelles comprennent 

Kerry Group plc, Glanbia Plc, Arla Foods amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Koninklijke DSM NV, Archer Daniel Midland Company, Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, DuPont Nutrition & Biosciences, Roquette Frères, Tate & Lyle PLC, Royal DSM NV, Givaudan SA, Novozymes A/S, Corbion NV, Sigma-Aldrich Corporation (maintenant partie de Merck KGaA), AMCO Proteins.

Derniers développements

• En mars 2024, Protein Industries Canada s'est associée à HPS Food & Ingredients, Burcon NutraScience et Puratos Canada pour répondre au besoin croissant d'ingrédients. Le nouveau composant de Burcon améliore la valeur de la farine de tournesol et de chanvre en extrayant des isolats et des concentrés de protéines. Ces nouveaux ingrédients devraient répondre à la demande croissante des entreprises agroalimentaires.
• En mars 2024, NETZSCH et ProteinDistillery ont formé une coopération pour produire des protéines révolutionnaires. Cette coopération vise à créer des sources de protéines durables et efficaces.
• En janvier 2023, BASF, une entreprise chimique de premier plan, et Cargill, une entreprise mondiale dont le siège social est à Minnetonka, aux États-Unis, ont élargi leur relation pour fournir des solutions enzymatiques hautes performances aux producteurs de protéines animales aux États-Unis. Elles créeront en collaboration la prochaine génération d'enzymes.

Périmètre du rapport

Marché des protéines fonctionnelles, par catégorie

Type de protéine

• Protéine de lactosérum
• Protéine de caséine
• Protéine de soja
• Protéine de pois
• Protéine de collagène

Application

• Alimentation
• Boissons
• Compléments alimentaires
• Sport Nutrition

Source

• Animal
• Végétal

Région

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient etamp; Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché L'actuel ainsi que les perspectives d'avenir du marché de l'industrie par rapport aux développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Assistance d'analyste après-vente de 6 mois

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