Marché de l'huile d'olive par nature (conventionnelle, biologique), par type (vierge, raffinée, extra vierge, grignons d'olive), par canal de distribution (supermarché/hypermarché, supérettes, canal en ligne), par application (alimentaire et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques) et par région pour 2024-2031

Évaluation du marché de l'huile d'olive - 2024-2031

La sensibilisation croissante des consommateurs et leur inclination pour des options nutritionnelles plus saines ainsi que les préoccupations croissantes concernant l'impact de l'industrie alimentaire sur l'environnement sont des moteurs qui accélèrent le marché de l'huile d'olive. Selon l'analyste de Market Research, le marché de l'huile d'olive devrait atteindre une valorisation de 19,96 milliards USD au cours de la période de prévision 2031, en subjuguant environ 14,33 milliards USD évalués en 2023.

Les préoccupations croissantes concernant la durabilité et l'empreinte écologique insistent sur l'utilisation de protocoles, de produits et de processus respectueux de l'environnement pendant la production alimentaire, stimulant ainsi l'application de l'huile d'olive comme option durable relativement en raison des besoins en eau et en terres moindres. Français En outre, l'évolution des goûts des clients et leur inclination vers des options plus saines et plus durables stimulent le marché de l'huile d'olive et permettent au marché de croître à unTCAC de 4,23 % de 2024 à 2031.

Marché de l'huile d'olive définition/aperçu

L'huile d'olive est une huile végétale dérivée des olives, le fruit de l'olivier. Elle est largement utilisée en cuisine, en cosmétique, en médicaments et même comme combustible pour les lampes à huile traditionnelles. L'huile d'olive est très appréciée en cuisine pour sa saveur particulière et son adaptabilité. Elle est utilisée dans de nombreuses applications culinaires, notamment les vinaigrettes, les marinades, les sautés et les fritures. Son point de fumée élevé la rend adaptée à la cuisson à haute température tout en conservant sa valeur nutritionnelle.

De plus, en dehors de la cuisine, l'huile d'olive est couramment utilisée dans les produits cosmétiques pour ses caractéristiques hydratantes et antioxydantes, ainsi que dans les médicaments pour ses avantages potentiels pour la santé. En outre, il a une importance historique et culturelle dans les cuisines et les modes de vie méditerranéens, où il est couramment utilisé comme ingrédient de base en raison de sa saveur et de ses propriétés bénéfiques pour la santé.

Les propriétés antioxydantes de l'huile d'olive vont-elles stimuler la croissance du marché de l'huile d'olive ?

L'huile d'olive est bien connue pour ses bienfaits pour la santé, en particulier pour ses graisses monoinsaturées et ses antioxydants bons pour le cœur. Cette sensibilisation croissante des consommateurs aux habitudes alimentaires saines et aux changements de mode de vie stimule la demande d'huile d'olive. Des études établissant un lien entre l'huile d'olive et des taux plus faibles de maladies cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de certains types de cancer en font un choix populaire parmi les clients soucieux de leur santé, ce qui entraîne une expansion du marché.

Le régime méditerranéen, qui met l'accent sur les fruits, les légumes, les céréales et les graisses saines, en particulier l'huile d'olive, gagne en popularité dans le monde entier. Elle est reconnue pour sa valeur nutritionnelle et sa capacité à favoriser la longévité et à réduire le risque de maladies chroniques. À mesure que de plus en plus de personnes dans le monde suivent ce régime, la demande d'huile d'olive augmente, ce qui stimule la croissance du marché.

De plus, la mondialisation de l'alimentation se traduit par une plus grande acceptation et intégration de la cuisine méditerranéenne dans de nombreuses cultures à travers le monde. L'huile d'olive est un élément essentiel de la cuisine méditerranéenne et, à mesure que ces plats deviennent plus populaires, la demande d'huile d'olive augmente également. Cette tendance s'applique non seulement aux pays situés hors du bassin méditerranéen, mais également aux marchés émergents où les régimes occidentaux sont de plus en plus populaires, ce qui entraîne une utilisation accrue de l'huile d'olive sur le marché.

Comment le changement climatique affecte-t-il la croissance du marché de l'huile d'olive ?

Les oliviers sont sensibles à une variété de parasites et de maladies, dont la plus mortelle est la bactérie Xylella fastidiosa. Elle a causé de graves dommages aux oliveraies, principalement en Italie, entraînant une baisse de la production et des dépenses plus élevées pour la lutte antiparasitaire et le remplacement des arbres. En conséquence, cela constitue un obstacle important à la croissance du marché.

La production d'huile d'olive est sensible aux changements climatiques et environnementaux. Le changement climatique est un grave danger car il augmente la fréquence et la gravité des événements météorologiques extrêmes tels que les sécheresses, les inondations et les vagues de chaleur, qui peuvent détruire les récoltes d'oliviers. Ces changements provoquent des oscillations majeures dans les volumes de production, influençant la croissance du marché de l'huile d'olive.

En outre, la falsification et l'étiquetage erroné sont des facteurs restrictifs majeurs sur ce marché, les huiles d'olive de moindre qualité ou d'autres huiles étant vendues comme de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité. Cela diminue la confiance des consommateurs et remet en question l'intégrité du marché de l'huile d'olive, entravant ainsi l'expansion du marché.

Acuité par catégorie

Quels facteurs contribuent à la domination de l'huile d'olive raffinée sur le marché ?

Selon l'analyse, le segment de l'huile d'olive raffinée devrait dominer le segment des types au cours de la période de prévision. L'huile d'olive raffinée est moins chère que l'huile d'olive extra vierge (EVOO), car elle est fabriquée en raffinant de l'huile d'olive de qualité inférieure qui ne peut pas être classée comme vierge ou extra vierge. Cette technique améliore l'apparence, la saveur et la durée de conservation de l'huile sans utiliser d'olives de qualité supérieure. La baisse de prix rend l'huile d'olive raffinée plus accessible à une clientèle plus large, en particulier sur les marchés sensibles aux prix, contribuant à sa part de marché substantielle.

L'huile d'olive raffinée a un point de fumée plus élevé que l'EVOO, ce qui la rend plus adaptée aux techniques de cuisson à haute température, notamment la friture, le sauté et la cuisson au four. Sa saveur neutre en fait également un composant flexible dans une variété d'applications culinaires, notamment la friture, la cuisson au four, les vinaigrettes et les marinades, sans dominer la saveur des autres ingrédients. Cette polyvalence influence sa popularité auprès des consommateurs qui apprécient la praticité et la flexibilité de leurs huiles de cuisson.

De plus, le processus de raffinage élimine les contaminants et les acides gras libres, ce qui rend l'huile d'olive raffinée plus stable et résistante à l'oxydation que les huiles vierges. Cette stabilité prolonge sa durée de conservation et garantit sa qualité au fil du temps, ce qui en fait un choix populaire parmi les clients et les fabricants de produits alimentaires à la recherche d'une huile de cuisson fiable et durable.

Quels sont les principaux facteurs qui stimulent l'huile d'olive dans le secteur des aliments et des boissons ?

Le segment des aliments et des boissons devrait dominer le marché de l'huile d'olive au cours de la période de prévision. L'huile d'olive est un composant courant de la cuisine méditerranéenne et a été incorporée dans de nombreuses traditions culinaires à travers le monde. En raison de sa polyvalence, elle peut être cuite, frite, cuite au four ou utilisée comme vinaigrette. La popularité croissante des régimes méditerranéens, connus pour leurs bienfaits pour la santé, entraîne une augmentation de la consommation d'huile d'olive dans la cuisine familiale et dans les restaurants, alimentant la demande dans le secteur des aliments et des boissons.

On observe une évolution substantielle des consommateurs vers des habitudes alimentaires plus saines et des produits naturels, motivée par une meilleure compréhension des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé. L'huile d'olive, qui contient des graisses monoinsaturées, des antioxydants et des qualités anti-inflammatoires, est présentée comme une option saine pour le cœur. Cela accroît son utilisation par rapport aux autres graisses et huiles dans la préparation et la consommation des aliments, consolidant ainsi sa position dans le secteur des aliments et des boissons.

En outre, la diffusion mondiale de la cuisine méditerranéenne, célèbre pour son utilisation intensive de l'huile d'olive, a joué un rôle essentiel dans le succès de ce segment. À mesure que les gens du monde entier sont de plus en plus exposés à la cuisine méditerranéenne par le biais des voyages, des médias et de la prolifération des restaurants méditerranéens, la demande d'huile d'olive en tant qu'ingrédient majeur est susceptible de se populariser au fil des ans. Français Cette mondialisation culinaire a non seulement augmenté la consommation d'huile d'olive dans les pays traditionnels, mais a également étendu sa portée à de nouveaux endroits, augmentant sa part de marché globale dans le segment des aliments et des boissons.

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Acuités par pays/région

Quels sont les facteurs contribuant à la domination de l'Europe sur le marché ?

Selon les analystes, l'Europe devrait dominer le marché de l'huile d'olive au cours de la période de prévision. La région méditerranéenne de l'Europe est le climat idéal pour la culture de l'olivier, avec des hivers modérés, des étés longs et chauds et un environnement naturel favorable à la croissance des oliviers. Des pays comme l'Espagne, l'Italie et la Grèce, qui comptent parmi les principaux producteurs mondiaux d'huile d'olive, bénéficient de ces conditions favorables, leur permettant de planter des olives en grande quantité et de créer une huile d'olive de haute qualité. Cet avantage géographique contribue grandement à la position dominante de l'Europe sur le marché mondial de l'huile d'olive.

La culture de l'olivier et la fabrication d'huile ont une longue histoire dans les pays méditerranéens européens, avec des traditions qui remontent à des milliers d'années. Ce riche passé culturel a nourri des connaissances et une expertise considérables dans la production d'huile d'olive, de la culture à la transformation, ce qui se traduit par une production de haute qualité. L'importance culturelle de l'huile d'olive dans ces régions favorise la consommation intérieure ainsi que la demande mondiale d'huile d'olive européenne, soutenant la position dominante de l'Europe.

En outre, l'Europe dispose de marchés d'exportation bien établis et d'initiatives de marque réussies qui mettent en valeur la qualité, la tradition et les avantages pour la santé de son huile d'olive. Les huiles d'olive européennes, en particulier celles bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) et d'une Indication Géographique Protégée (IGP), se vendent à des prix élevés sur les marchés internationaux. Le marketing stratégique et la promotion de ces caractéristiques ont aidé les huiles d'olive européennes à atteindre des prix élevés dans le monde entier, consolidant la suprématie de l'Europe sur le marché mondial de l'huile d'olive.

Comment la sensibilisation accrue à la santé soutient-elle la croissance du marché nord-américain ?

Les consommateurs nord-américains sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des options alimentaires plus saines. L'huile d'olive est bien connue pour ses bienfaits pour la santé, notamment une concentration élevée de graisses monoinsaturées et d'antioxydants, qui peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et le taux de cholestérol. Cette évolution vers des habitudes alimentaires saines augmente la demande d'huile d'olive en tant qu'alternative plus saine aux autres graisses et huiles.

L'Amérique du Nord connaît une augmentation de la demande de produits fabriqués localement, motivée par des préoccupations concernant la durabilité et un désir de soutenir les entreprises locales. En conséquence, la production d'huile d'olive dans des régions comme la Californie a augmenté. Les agriculteurs nord-américains se concentrent de plus en plus sur les pratiques agricoles durables, la production de haute qualité et la traçabilité, en réponse aux préférences des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement qui soutiennent les entreprises locales. Cette production locale croissante complète les importations et diversifie le marché, offrant aux clients davantage d'options.

Paysage concurrentiel

Le paysage concurrentiel du marché de l'huile d'olive est caractérisé par un large éventail d'éléments qui influencent sa dynamique. Les préférences des consommateurs en matière de qualité, de saveur et d'avantages pour la santé contribuent à définir la rivalité du marché. Le paysage concurrentiel montre une interaction complexe de forces économiques, sociales et environnementales qui stimulent l'innovation et la différenciation entre les participants de l'industrie.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de l'huile d'olive comprennent 

Deoleo, Sovena, Borges International Group, Monini, Pietro Coricelli, Pompeian, Colavita, Goya Foods, Filipo Berio, Teaness, California Olive Ranch, McEvoy Ranch, Olio Roi, Terra Creta, Domaine Castela, Oleificio Zucchi, Salov, Nunez de Prado, Meraviglia.

Derniers développements

• En octobre 2023, Deoleo a annoncé un nouvel accord avec le WWF Espagne pour promouvoir les techniques de culture durable de l'olivier et la conservation de la biodiversité.
• En octobre 2023, Monini a lancé une gamme en édition limitée d'huiles d'olive aromatisées inspirées de la cuisine régionale italienne.
• En octobre 2023, Borges International Group a investi 10 millions d'euros dans une nouvelle usine d'embouteillage d'huile d'olive au Portugal.

Périmètre du rapport

Marché de l'huile d'olive, par catégorie

Nature 

• Conventionnel
• Biologique

Type 

• Huile d'olive vierge
• Huile d'olive raffinée
• Huile d'olive extra vierge
• Huile de grignons d'olive

Canal de distribution 

• Supermarché/hypermarché
• Dépanneurs
• Canal en ligne
• Autres

Application 

• Alimentation et Boissons
• Produits pharmaceutiques
• Cosmétiques
• Autres

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient et Afrique

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Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi qu'indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions au cours des cinq dernières années des entreprises présentées Profils d'entreprise complets comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie par rapport aux développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché sous différentes perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter Fournit un aperçu du marché grâce au scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi qu'à avec des opportunités de croissance du marché dans les années à venir Support d'analyste après-vente de 6 mois

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