Taille du marché mondial de la viande cultivée par source (bovin, porcin, volaille, fruits de mer), par type de produit (hamburgers, nuggets, saucisses, boulettes de viande), par portée géographique et prévisions

Taille et prévisions du marché de la viande de culture

La taille du marché de la viande de culture était évaluée à 2,34 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 8,5 milliards de dollars en 2031 , en croissance à un TCAC de 17,25 % de 2024 à 2031.

• La viande de culture, également connue sous le nom de viande cultivée en laboratoire ou cultivée, est produite par culture cellulaire in vitro de cellules animales, plutôt que par l'élevage traditionnel. Cette technologie émergente vise à fournir une source alternative de protéines qui reproduit le goût et la texture de la viande conventionnelle, tout en répondant aux préoccupations liées à la durabilité, au bien-être animal et à l'impact environnemental.
• La viande de culture permet une production de protéines durable et éthique tout en minimisant l'impact environnemental et la cruauté envers les animaux. Il répond aux problèmes de sécurité alimentaire en répondant à la demande mondiale avec moins de ressources. Cette découverte promet une viande plus saine et sans antibiotiques, modifiant radicalement l'avenir de la consommation alimentaire et des méthodes agricoles.
• La viande de culture transformera la production alimentaire en offrant des alternatives plus durables, éthiques et évolutives au bœuf traditionnel. Il réduira l'impact environnemental, augmentera la sécurité alimentaire et fournira des profils nutritionnels ajustables, modifiant ainsi les régimes alimentaires mondiaux tout en s'attaquant aux problèmes de bien-être animal.

Dynamique du marché mondial de la viande de culture

La dynamique clé du marché qui façonne Le marché mondial de la viande cultivée comprend 

Principaux moteurs du marché

• Demande croissante de sources de protéines durables L'impact environnemental de l'élevage traditionnel, y compris les émissions de gaz à effet de serre, l'utilisation des terres et de l'eau et la déforestation renforcent le besoin d'alternatives protéiques plus durables comme la viande cultivée.
• Augmenter la sensibilisation des consommateurs et le changement de préférences Les consommateurs, en particulier les La jeune génération est de plus en plus consciente des implications éthiques et environnementales de ses choix alimentaires, ce qui entraîne une demande croissante de sources de protéines propres et sans cruauté envers les animaux.
• Progrès technologiques et optimisation des coûts Les progrès rapides dans la technologie des cellules souches, la conception de bioréacteurs et l'ingénierie tissulaire permettent d'augmenter la production de viande cultivée et de réduire les coûts globaux, la rendant ainsi plus viable commercialement.
• Croissance Investissements et collaborations Des investissements importants de la part d'investisseurs en capital-risque, d'entreprises alimentaires et d'agences gouvernementales, ainsi que des collaborations stratégiques entre les acteurs de l'industrie accélèrent le développement et la commercialisation de la viande cultivée.

Principaux défis 

• Obstacles réglementaires et processus d'approbation  L'absence de cadres réglementaires clairs et de processus d'approbation pour les produits carnés cultivés dans de nombreux pays présente un défi important pour l'industrie.
• Acceptation et perception des consommateurs  Surmonter la stigmatisation du « produit en laboratoire » et convaincre les consommateurs de la sécurité, du goût et de la qualité globale de la viande cultivée reste un obstacle majeur à une adoption généralisée.
• Agrandissement et compétitivité des coûts Atteindre la parité des coûts avec la viande conventionnelle grâce à l'optimisation des processus et à l'augmentation de la capacité de production est crucial pour le succès à long terme de l'industrie de la viande cultivée.< /li>
• Limites techniques et approvisionnement en ingrédients  Des recherches continues sont nécessaires pour relever les défis techniques, tels que l'obtention des profils de texture et de saveur souhaités, ainsi que pour garantir un approvisionnement fiable en ingrédients clés comme la croissance. médias et matériaux d'échafaudage.

Tendances clés 

• Émergence des produits hybrides  Le développement de produits hybrides combinant de la viande cultivée l'utilisation de sources de protéines végétales ou d'autres sources alternatives de protéines pour créer de nouvelles alternatives à la viande est une tendance croissante.
• L'accent est mis sur la diversification et les portefeuilles de produits  Les entreprises de viande cultivée élargissent leur portefeuille de produits pour inclure une gamme plus large de types de viande, comme le poulet, le bœuf et les fruits de mer, pour répondre aux diverses préférences des consommateurs.
• Collaborations et partenariats  Partenariats entre des startups de viande cultivée, des géants de l'alimentation, et les instituts de recherche sont de plus en plus présents pour accélérer le développement technologique et la pénétration du marché.
• Évolutions réglementaires et soutien politique  les gouvernements et les organismes de réglementation travaillent activement à l'établissement de lignes directrices et de processus d'approbation pour les cultures viande, ce qui devrait apporter plus de clarté et de confiance aux acteurs de l'industrie.

Analyse régionale du marché mondial de la viande de culture

Voici une analyse régionale plus détaillée du marché mondial de la viande de culture 

Amérique du Nord 

• Selon une étude de marché, l'Amérique du Nord devrait dominer le marché de la viande cultivée.
• L'Amérique du Nord devrait dominer le marché mondial de la viande cultivée, en raison de la présence de plusieurs startups et de plusieurs startups de premier plan dans le domaine de la viande cultivée. l'environnement réglementaire relativement favorable.
• Les États-Unis sont à l'avant-garde de l'industrie de la viande cultivée, avec des sociétés comme Upside Foods, Eat Just et Finless Foods dont le siège social est dans le pays. Les agences de réglementation, telles que la FDA et l'USDA, travaillent activement à l'établissement de lignes directrices et de processus d'approbation pour les produits de viande cultivée.
• Le Canada et le Mexique émergent également comme des marchés potentiels pour la viande cultivée, avec des startups et des instituts de recherche explorant la production et la commercialisation de ces produits.

Asie-Pacifique 

• Selon une étude de marché, l'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la viande cultivée.
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  • La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide du marché de la viande cultivée, tirée par une population importante, une consommation croissante de protéines et des préoccupations environnementales croissantes.
  • Des pays comme Singapour, Israël, et la Chine deviennent des pôles clés pour l’innovation et la production de viande cultivée. Des entreprises comme Eat Just, Future Meat Technologies et Huaxia Healthy Food opèrent activement dans la région.
  • Les gouvernements de la région Asie-Pacifique prennent également des mesures pour soutenir le développement de l'industrie de la viande cultivée, en fournissant par exemple financement de la R&D et établissement de directives réglementaires.

  Analyse de la segmentation du marché mondial de la viande cultivée

  Le marché mondial de la viande cultivée est segmenté en fonction de la source, du type de produit et Géographie.

  Marché de la viande d'élevage, par source

  • Bovin
  • Porcin
  • Volaille< /li>
  • Fruits de mer

  En fonction de la source, le marché mondial de la viande cultivée est segmenté en bovins, porcins, volailles, fruits de mer et autres. Le segment de la volaille devrait détenir la plus grande part de marché en raison de la forte demande mondiale de poulet et des progrès techniques dans la culture de cellules aviaires. Tirant parti de la popularité du poulet et du processus de culture cellulaire relativement plus simple pour les cellules de volaille, les entreprises de viande de culture se concentrent sur le développement et la commercialisation de produits de poulet de culture pour répondre à la demande croissante des consommateurs.

  Marché de la viande de culture, Par type de produit

  • Burgers
  • Nuggets
  • Saucisses
  • Boulettes de viande

  En fonction du type de produit , le marché mondial de la viande cultivée est segmenté en hamburgers, nuggets, saucisses, boulettes de viande et autres. Le segment des hamburgers devrait dominer le marché de la viande cultivée, car les hamburgers à la viande cultivée sont l'un des premiers produits disponibles dans le commerce et ont gagné en popularité auprès des consommateurs. La capacité d'imiter le goût, la texture et l'apparence des hamburgers de bœuf traditionnels, tout en répondant aux préoccupations environnementales et éthiques, a fait des hamburgers à la viande de culture un choix privilégié pour de nombreux consommateurs soucieux de leur santé et du développement durable.

  Culturés Marché de la viande, par géographie

  • Amérique du Nord
  • Europe
  • Asie-Pacifique
  • Amérique latine
  • Moyen-Orient et Afrique

  Sur la base de la géographie, le marché mondial de la viande cultivée est classé en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique. L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part de marché, grâce à la présence de plusieurs startups de premier plan dans le secteur de la viande cultivée, au fort intérêt des investisseurs et à un environnement réglementaire relativement favorable.

  Acteurs clés

  L' Le rapport d’étude sur le « marché de la viande cultivée » fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur le marché mondial, y compris certains des principaux acteurs de l’industrie  Mosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods (anciennement Memphis Meats). , Biotech Foods, Finless Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Avant Meats, Cubiq Foods, Huaxia Healthy Food et autres.

  Notre analyse de marché offre des informations détaillées sur les principaux acteurs dans lesquelles nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, du portefeuille de produits, de l'analyse comparative des produits et de l'analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également une analyse des parts de marché, des stratégies de développement clés, des développements récents et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.

  Développements récents du marché de la viande de culture

  • En septembre 2023, Eat Just a reçu l'approbation réglementaire de la Singapore Food Agency pour vendre ses nuggets de poulet de culture, ce qui en fait la première entreprise à commercialiser des produits à base de viande de culture.
  • En novembre 2023, Upside Foods (anciennement Memphis Meats) a ouvert sa nouvelle usine de production de 53 000 pieds carrés en Californie, augmentant ainsi considérablement sa capacité de fabrication.
  • En mai 2024, Future Meat Technologies a inauguré sa nouvelle usine de production de viande cultivée en Israël, dans le but d'augmenter sa capacité de production annuelle à 5 000 tonnes.

  Périmètre du rapport

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  • Par source
  • Par type de produit
  • Par géographie

  ATTRIBUTS DU RAPPORT	DÉTAILS< /th>
  PÉRIODE D'ÉTUDE	2020-2031
  ANNÉE DE BASE	2023
  PÉRIODE DE PRÉVISION	2024-2031
  PÉRIODE HISTORIQUE	2020-2022
  UNITÉ	Valeur (en milliards USD)
  PROFIL DES ENTREPRISES CLÉS	Mosa Meat, Aleph Farms, Eat Just, Upside Foods (anciennement Memphis Meats), Biotech Foods, Future Meat Technologies, Meatable, Balletic Foods, Artemys Foods, Cubiq Foods.
  SEGMENTS COUVERTS
  PORTÉE DE PERSONNALISATION	Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à jusqu'à 4 jours ouvrables d'analyste) avec achat. Ajout ou modification aux informations nationales, régionales et régionales. portée du segment.

  Méthodologie de recherche des études de marché

  Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

  Raisons d'acheter ce rapport

  • Analyse qualitative et quantitative de le marché sur la base d'une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide ainsi que dominer le marché• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché dans chaque région• Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les nouveaux services/ lancements de produits, partenariats, expansions commerciales et acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années • Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché • Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées • Comprend une analyse approfondie du marché de diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter • Fournit un aperçu de la marché à travers la chaîne de valeur• Scénario de dynamique du marché, ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir• Support d'analyste après-vente pendant 6 mois

  Personnalisation du rapport

  • Dans Dans tous les cas, veuillez contacter notre équipe commerciale, qui veillera à ce que vos exigences soient satisfaites.

  Table of Content

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