Marché des protéines de soja texturées par type de produit (concentré de protéines de soja texturées, isolat de protéines de soja texturées), application (substitut de viande, substitut de produits laitiers, collations aux céréales), nature (conventionnelle, biologique), régions 2024-2031

Évaluation du marché des protéines de soja texturées – 2024-2031

Le marché des protéines de soja texturées connaît des difficultés attribuables à une combinaison de causes, notamment la santé. -les clients conscients jouent un grand rôle. Les gens recherchent de plus en plus des régimes riches en protéines, faibles en gras et en cholestérol. La protéine de soja texturée est idéale à cet effet, car elle fournit un apport protéique complet compatible avec les besoins alimentaires. La taille du marché dépasse 2,58 milliards de dollars en 2024 pour atteindre une valorisation d'environ 4,82 milliards de dollars d'ici 2031.

< p>En outre, il existe une tendance croissante vers des régimes alimentaires à base de plantes, avec une augmentation des populations végétaliennes et végétariennes. La protéine de soja texturée constitue une alternative exceptionnelle à la viande, permettant à ces clients de profiter de textures et d'arômes familiers sans compromettre leurs valeurs. Cette tendance, combinée à une conscience accrue de la santé, fait progresser le marché des protéines de soja texturées. La demande croissante de protéines de soja texturées rentables et efficaces permet au marché de croître à un TCAC de 8,1 % de 2024 à 2031.

< h3>Marché des protéines de soja texturées définition/aperçu

La protéine de soja texturée (TSP), également connue sous le nom de protéine végétale texturée (TVP), est un sous-produit de farine de soja dégraissée produit lors de l'extraction de l'huile de soja. Il est fabriqué par extrusion de farine de soja, ce qui lui donne une texture semblable à celle de la viande une fois réhydraté. Le TSP est riche en protéines et est couramment utilisé comme substitut de viande ou comme prolongateur. Elle se présente sous diverses formes, notamment en morceaux, en flocons et en granulés, et peut être aromatisée pour ressembler à différents types de viande.

Dans le secteur alimentaire, en raison de sa polyvalence et de sa valeur nutritionnelle, la protéine de soja texturée est couramment utilisés. On le trouve largement dans les produits végétariens et végétaliens tels que les hamburgers végétariens, les saucisses et les boulettes de viande sans viande, et sert de source de protéines végétales. Il est également utilisé dans les cafétérias des écoles et des hôpitaux, dans les rations militaires et dans les fournitures alimentaires d'urgence en raison de sa longue durée de conservation et de son faible coût. Le TSP peut être utilisé dans des recettes classiques comme le chili, les tacos et les ragoûts pour absorber les saveurs et donner une texture moelleuse semblable à celle de la viande.

À mesure que la demande de protéines végétales augmente, les protéines de soja texturées semblent être une option potentielle. Alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients des implications sanitaires, environnementales et éthiques de la consommation de viande, TSP est sur le point de devenir un acteur encore plus important sur le marché alimentaire. Les progrès de la technologie culinaire peuvent améliorer la saveur et la texture du TSP, le rendant ainsi plus attrayant pour un public plus large. En outre, les approches agricoles durables et les progrès dans la culture du soja peuvent améliorer l'efficacité de la production de protéines de soja texturées et l'empreinte environnementale, ce qui en fait un élément important pour résoudre les problèmes mondiaux de sécurité alimentaire et de durabilité.

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La conscience croissante de la santé stimulera-t-elle le marché des protéines de soja texturées ?

Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus d'aliments riches en nutriments et deviennent plus soucieux de leur santé, la demande de composants protéiques d'origine végétale comme les protéines texturées la protéine de soja (TSP) est en hausse. Le TSP est très apprécié dans l'industrie alimentaire en raison de sa richesse en acides aminés essentiels, de son absence de cholestérol et de sa faible teneur en matières grasses, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les produits axés sur la santé.

Il est fréquemment utilisé pour améliorer le profil nutritionnel de divers produits alimentaires en augmentant leur teneur en protéines, en améliorant leur texture et en augmentant leur satiété. Cette polyvalence fait du TSP un choix attrayant pour les consommateurs qui privilégient des options alimentaires saines et bien équilibrées.

Sa capacité à imiter la texture de la viande en fait également un substitut de viande populaire, élargissant encore son attrait auprès des personnes qui suivent un régime végétarien. ou les régimes végétaliens. En conséquence, le TSP devient un élément clé dans le développement de produits alimentaires plus sains qui s'adressent au segment croissant de consommateurs soucieux de leur santé.

La désinformation entravera-t-elle la croissance du marché des protéines de soja texturées ?

Le marché des protéines de soja texturées (TSP) est confronté à des défis dus à la désinformation et aux perceptions négatives entourant les produits à base de soja. Les idées fausses sur les impacts du soja sur la santé, les effets environnementaux et les associations avec les organismes génétiquement modifiés (OGM) peuvent amener certains consommateurs à hésiter lorsqu'ils envisagent des produits contenant du TSP.

Par exemple, les mythes selon lesquels le soja provoque des déséquilibres hormonaux ou les inquiétudes concernant le soja. L’empreinte écologique de la culture du soja peut dissuader les acheteurs potentiels. De plus, les craintes concernant les OGM peuvent obscurcir davantage le jugement des consommateurs.

Pour surmonter ces obstacles, les fabricants doivent s'engager dans des efforts éducatifs pour informer les consommateurs sur les véritables bienfaits pour la santé, la durabilité environnementale et la sécurité des produits à base de soja.< /p>

En fournissant des informations transparentes, en mettant en avant la recherche scientifique et en luttant contre les mythes courants, les producteurs peuvent renforcer la confiance des consommateurs et promouvoir une vision plus éclairée et positive du TSP. Cette approche proactive est cruciale pour atténuer les idées fausses et améliorer l'acceptation des produits à base de soja sur le marché.

Un sens aigu des catégories

L'application des substituts de viande propulsera-t-elle le Marché des protéines de soja texturées ?

Sur le marché des protéines de soja texturées, la protéine de blé est obtenue en isolant la teneur en protéines du blé, en éliminant les constituants non protéiques tels que les glucides et l'amidon. Cette protéine est ensuite classée en isolats de protéines de blé, concentrés de protéines de blé et protéines de blé texturées.

La protéine de blé texturée, extraite du blé, est reconnue comme une riche source de protéines et un excellent substitut de viande adapté aux végétariens et aux végétariens. les végétaliens. Son profil de goût neutre et sa texture stable et hydratée le rendent polyvalent pour une variété d'applications, notamment les substituts de viande, les plats prêts à manger, les garnitures, les viandes émulsionnées et autres collations et barres riches en protéines.

Après hydratation, la protéine de blé texturée atteint une texture semblable à celle de la viande, ce qui lui permet de remplacer partiellement ou complètement la viande.

Disponible sous forme de flocons, de lanières, de granulés et de morceaux, la protéine de blé texturée est de plus en plus demandé en Amérique du Nord et en Europe occidentale. Cette augmentation de la demande est motivée par l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être, alors que les consommateurs recherchent des alternatives nutritives et végétales aux produits carnés traditionnels.

Le concentré de protéines de soja va-t-il accélérer le marché des protéines de soja texturées ?

Cette croissance robuste est attribuée à la teneur élevée en protéines de la protéine de soja texturée TSPC et à sa demande croissante dans l'industrie alimentaire et des boissons. Les fabricants proposent une gamme diversifiée de produits TSPC pour diverses applications finales, renforçant ainsi la position de leader du segment sur le marché mondial.

Le TSPC, avec sa teneur en protéines de 70 %, est largement utilisé dans la production de produits riches en protéines. des collations. Il sert d'extenseur de viande efficace dans les produits carnés en conserve, capable de remplacer jusqu'à 25 % du bœuf haché.

L'un des avantages notables du TSPC est son nombre de bactéries inférieur à celui de la viande, ce qui devrait stimuler sa demande mondiale. De plus, le TSPC peut être personnalisé en termes de couleur, de saveur et de taille pour s'adapter à un large éventail d'applications alimentaires, notamment les saucisses et les galettes de viande.

Ses excellentes qualités d'absorption de l'eau et des graisses améliorent encore son utilité et contribuent de manière significative à la croissance de l'industrie. Ces attributs font du TSPC un ingrédient polyvalent et précieux dans le secteur alimentaire, soutenant son expansion continue du marché.

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Perspectives du pays/de la région< /u>

La sensibilisation accrue des consommateurs à la forme physique va-t-elle propulser la région nord-américaine pour le marché des protéines de soja texturées

L'Amérique du Nord a dominé le marché des protéines de soja texturées, capturant une part des revenus de 35,9 % , et devrait maintenir sa domination tout au long de la période de prévision.

Le marché des protéines de soja texturées (TSP) en Amérique du Nord, alors que de plus en plus d'individus adoptent une vie meilleure et recherchent des options alimentaires riches en protéines et faibles en gras, TSP , avec sa teneur élevée en protéines et sa capacité d'adaptation, devient un choix attrayant. Les amateurs de fitness et les personnes soucieuses de leur santé se tournent vers les protéines végétales pour répondre à leurs besoins nutritionnels tout en réfléchissant aux implications environnementales et sociales de leurs choix alimentaires. Cette tendance croissante vers les régimes alimentaires à base de plantes et la supplémentation en protéines est susceptible d'augmenter la demande de TSP en Amérique du Nord, en faisant un ingrédient important dans une large gamme de produits alimentaires soucieux de leur santé.

Les principaux segments de produits dans cette région se trouvent la farine de soja dégraissée texturée (TSF) et le concentré de protéines de soja texturé (TSPC). Ce leadership peut être attribué à la sensibilisation croissante des consommateurs aux États-Unis, au Canada et au Mexique à la condition physique, ce qui devrait alimenter la demande d'aliments et de boissons fonctionnels. L’industrie des protéines de soja texturées en Amérique du Nord devrait croître à un TCAC de 12,5 % au cours de la période de prévision. Cette croissance est tirée par la consommation croissante de barres énergétiques, de céréales froides et de collations contenant des protéines de soja texturées.

La demande croissante de protéines de soja texturées dans la région Asie-Pacifique stimulera-t-elle le marché des protéines de soja texturées ? ?

La région Asie-Pacifique devrait afficher le taux de croissance annuel composé (TCAC) basé sur les revenus le plus rapide, soit 14,5 %. Cette croissance rapide est motivée par la demande croissante de protéines de soja texturées dans des pays comme la Chine, l'Inde, Singapour, la Corée du Sud, l'Australie et le Japon.

Les protéines de soja texturées (TSP) sont projetées en Asie-Pacifique. pour stimuler le marché des TSP. Cette expansion est motivée par un certain nombre de facteurs, notamment la popularité croissante des régimes végétariens et végétaliens, une plus grande sensibilisation aux bienfaits des protéines végétales pour la santé et une classe moyenne plus nombreuse avec des revenus financiers plus élevés.

De plus, la région Asie-Pacifique a une longue histoire de cuisine à base de soja, ce qui fait du TSP une source de protéines familière et acceptable. L'énorme population de la région, ainsi que l'urbanisation rapide et la modernisation des modes de consommation alimentaire, contribuent tous à une demande accrue de TSP, entraînant une croissance du marché.

Paysage concurrentiel

La protéine de soja texturée Le marché est un espace dynamique et compétitif, caractérisé par un large éventail d’acteurs se disputant des parts de marché. Ces acteurs sont en train de consolider leur présence grâce à l'adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique.

Les organisations se concentrent sur l'innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population du pays. régions diverses. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des protéines de soja texturées comprennent 

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill, Incorporated
• DuPont de Nemours, Inc. .
• Wilmar International Limited
• Victoria Group
• Crown Soya Protein Group
• Sojaprotein International
• Shandong JINVO Bioproducts Co., Ltd.
• Ingredion Incorporated
• Bunge Limited
• Ingredi

Derniers développements

• En novembre 2021, DSM a acquis Vestkorn Milling, l'un des principaux producteurs d'ingrédients dérivés de pois et de haricots pour les produits protéinés à base de plantes. Cette décision stratégique visait à améliorer le portefeuille de produits et l'expertise de DSM, tout en élargissant sa portée mondiale.
• En octobre 2021, Roquette Frères a ouvert sa plus grande usine de protéines de pois à Portage la Prairie, au Manitoba. Cette installation devrait renforcer la position de Roquette en tant que leader mondial des protéines végétales, en complément de ses installations existantes en France et aux Pays-Bas.
• En avril 2020, ADM a annoncé un investissement visant à améliorer la transformation du soja sans OGM dans son usine. usine d'oléagineux en Allemagne. Cette initiative fait partie de la stratégie d'expansion d'ADM visant à diversifier son offre de produits et à répondre aux besoins changeants de ses clients.
• En novembre 2019, The Scoular Company a choisi un nouveau site pour son siège mondial à Omaha. Le nouveau siège social est conçu pour prendre en charge la

Portée du rapport

Marché des protéines de soja texturées, Par catégorie

Type de produit 

• Concentré de protéines de soja texturé
• Isolat de protéines de soja texturé

Nature 

• Conventionnel
• Biologique

Application 

• Substitut de viande
• Produits laitiers
• Nutrition infantile
• boulangeries
• céréales Snacks
• alimentation animale

Région

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Reste du monde

Méthodologie de recherche de l'étude de marché 

Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche et d'autres aspects de l'étude de recherche, veuillez contacter notre .

< h4>Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché. Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région et indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région. Paysage concurrentiel. qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions des entreprises profilées au cours des cinq dernières années. Des profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. pour les principaux acteurs du marché Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées Comprend une analyse approfondie du marché de diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. Fournit un aperçu du marché via un scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. Support d'analyste après-vente de 6 mois

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Questions essentielles répondues dans l'étude

Certains des principaux acteurs du marché incluent Archer. Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, DuPont de Nemours, Inc., Wilmar International Limited, Victoria Group, Crown Soya Protein Group, Sojaprotein International, Shandong JINVO Bioproducts Co., Ltd., Ingredion Incorporated, Bunge Limited, Ingredi

La prise de conscience croissante de la santé ainsi que l'expansion du marché des substituts de viande propulsent la demande d'adoption du marché des protéines de soja texturées.

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Le marché des protéines de soja texturées devrait croître à un TCAC de 8,1 % au cours de la période de prévision.

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Le marché des protéines de soja texturées était évalué à environ 2,58 milliards de dollars en 2024.

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