Taille du marché mondial de la pasteurisation non thermique par techniques (traitement à haute pression (HPP), champ électrique pulsé (PEF)), par application (aliments, boissons), par forme alimentaire (forme solide, forme liquide), par portée géographique et prévisions
Published on: 2024-10-18 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Taille du marché mondial de la pasteurisation non thermique par techniques (traitement à haute pression (HPP), champ électrique pulsé (PEF)), par application (aliments, boissons), par forme alimentaire (forme solide, forme liquide), par portée géographique et prévisions
Taille et prévisions du marché de la pasteurisation non thermique
La taille du marché de la pasteurisation non thermique était évaluée à 1,32 milliard de dollars en 2022 et devrait atteindre 5,72 milliards de dollars d'ici 2030, avec une croissance de TCAC de 20,10 % de 2023 à 2030.
Le besoin de produits alimentaires ayant subi le moins de transformation et ne contenant pas de conservateurs est ce qui motive principalement l'industrie de la pasteurisation non thermique. Les clients sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des aliments et des boissons contenant des ingrédients naturels et peu transformés. Les consommateurs privilégient souvent les méthodes de pasteurisation non thermique car elles préservent le contenu nutritionnel et les qualités sensorielles des aliments et des boissons. Des exemples de ces méthodes incluent le traitement à haute pression, le champ électrique pulsé et le rayonnement UV.
Définition du marché mondial de la pasteurisation non thermique
La pasteurisation non thermique, souvent connue sous le nom de pasteurisation à froid, est une solution très innovante. à la préparation culinaire traditionnelle. Dans cette procédure, les ingrédients alimentaires crus sont transformés en produits consommables en utilisant des méthodes extrêmement efficaces et respectueuses de l'environnement. En ne chauffant simplement pas les aliments à une chaleur extrême, la pasteurisation non thermique diffère des méthodes de pasteurisation thermique courantes. La durée de conservation des aliments peut être augmentée tout en restant abordable en conservant les nutriments essentiels, la saveur, l'apparence et d'autres attributs.
Le marché de la pasteurisation non thermique comprend plusieurs technologies différentes, notamment le traitement à haute pression, le champ électrique pulsé, irradiation, rayonnement UV et autres. Le traitement à haute pression est la technologie la plus largement utilisée en raison de sa capacité à inactiver les agents pathogènes et les micro-organismes d’altération sans utiliser de chaleur. Le champ électrique pulsé gagne également en popularité en raison de sa capacité à préserver la valeur nutritionnelle des aliments et des boissons tout en prolongeant leur durée de conservation.
Que contient un
rapport sectoriel ?
Nos rapports incluent des données exploitables et transmettent -des analyses qui vous aident à élaborer des argumentaires, à créer des plans d'affaires, à élaborer des présentations et à rédiger des propositions.
Aperçu du marché mondial de la pasteurisation non thermique
Pasteurisation non thermique Le secteur se développe également en raison des changements dans la vie des gens et de la demande des consommateurs pour les fruits, les légumes, la viande et les aliments en conserve. fruit de mer. De plus, les gens sont plus enclins à choisir des plats préparés haut de gamme. Puisque les gens désirent des aliments sans conservateurs, la demande de pasteurisation non thermique augmente. Cependant, en raison de l’utilisation croissante des processeurs à façon de traitement à haute pression (HPP), il est prévu que le marché de la pasteurisation non thermique connaisse une croissance mondiale significative. Cependant, il est prévu que la technologie traditionnelle utilisée par les grandes entreprises et les investissements élevés requis entraveront la croissance dans un autre domaine de l'industrie de la transformation alimentaire qui transforme les aliments crus en produits alimentaires consommables.
Cette procédure contribue à prolonger la durée de conservation des aliments au coût le plus bas possible tout en conservant la majorité des nutriments essentiels de l'aliment ainsi que son aspect, sa saveur et d'autres qualités. L'utilisation croissante d'aliments prêts à consommer tels que les produits surgelés, les aliments prêts à consommer et les aliments transformés a accru la demande de pasteurisation non thermique. La durée de conservation des aliments peut être augmentée grâce à cette méthode. En outre, le marché de la pasteurisation non thermique est en expansion en raison de l'augmentation des dépenses des consommateurs et de la demande de produits de luxe.
Attractivité du marché
L'image d'attractivité du marché fournie aiderait davantage à obtenir des informations. sur la région qui est principalement leader sur le marché mondial de la pasteurisation non thermique. Nous couvrons les principaux facteurs d'impact qui sont responsables de la croissance de l'industrie dans la région donnée.
Les cinq forces de Porter
L'image fournie permettrait en outre d'obtenir des informations sur le cadre des cinq forces de Porter, fournissant un modèle pour comprendre le comportement des concurrents et le positionnement stratégique d'un acteur dans le secteur concerné. Le modèle des cinq forces du porteur peut être utilisé pour évaluer le paysage concurrentiel sur le marché mondial de la pasteurisation non thermique, évaluer l'attractivité d'un secteur donné et évaluer les possibilités d'investissement.
Global Non -Analyse de la segmentation du marché de la pasteurisation thermique
Le marché mondial de la pasteurisation non thermique est segmenté en fonction des techniques, des applications, de la forme alimentaire et de la géographie.
Marché de la pasteurisation non thermique, par techniques
- Traitement haute pression (HPP)
- Champ électrique pulsé (PEF)
- Chauffage volumétrique par micro-ondes (MVH)
- Ultrasons
- Irradiation
- Autres
Sur la base des techniques, le marché est segmenté en traitement à haute pression (HPP) , champ électrique pulsé (PEF), chauffage volumétrique par micro-ondes (MVH), ultrasons, irradiation et autres. Sur le marché de la pasteurisation non thermique, le segment PEF (Pulsed Electric Field) devrait connaître la croissance la plus rapide au TCAC au cours de la période de prévision. En effet, la technologie PEF est très efficace pour préserver la qualité nutritionnelle et la saveur des produits alimentaires, tout en éliminant les micro-organismes et bactéries nocifs. La technologie PEF utilise de courtes impulsions de champs électriques de haute intensité pour perméabiliser la membrane cellulaire des micro-organismes, conduisant ainsi à leur inactivation. La technologie PEF est largement utilisée dans la transformation des fruits, des jus, des légumes ainsi que dans les industries laitières et des boissons. La demande croissante de produits alimentaires peu transformés et sans conservateurs devrait stimuler la croissance du segment PEF sur le marché de la pasteurisation non thermique.
Marché de la pasteurisation non thermique, Par application
< ul>En fonction de l'application, le marché est segmenté en aliments, boissons, produits pharmaceutiques et produits pharmaceutiques. Produits de beauté. le segment alimentaire devrait détenir le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. En raison de la popularité croissante des produits alimentaires frais peu transformés, des méthodes de pasteurisation autres que thermiques sont nécessaires pour préserver leur valeur nutritionnelle et prolonger leur durée de conservation. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs à la sécurité et à l’hygiène alimentaires stimule la demande de méthodes de pasteurisation non thermique dans l’industrie alimentaire. Les segments des boissons et des produits pharmaceutiques sont également dus à la demande croissante de techniques de pasteurisation non thermique dans ces industries, qui devrait augmenter tout au long de la période de prévision.
Marché de la pasteurisation non thermique, par forme alimentaire
- Forme solide
- Forme liquide
Basé sur la forme alimentaire, le marché est segmenté en forme solide et liquide. Formulaire. le segment solide devrait avoir une part de marché plus élevée que le segment liquide. En effet, les aliments solides, tels que les fruits, les légumes et les produits carnés, présentent un risque plus élevé de contamination et de détérioration en raison de leur composition et de leur surface. Les techniques de pasteurisation non thermique telles que le traitement à haute pression (HPP), l'irradiation et le champ électrique pulsé (PEF) sont très efficaces pour éliminer les micro-organismes et prolonger la durée de conservation des aliments solides. Le HPP, par exemple, peut être utilisé pour pasteuriser des plats prêts à consommer, des produits carnés ainsi que des fruits et légumes, tout en conservant leur valeur nutritionnelle et leur texture. De même, l’irradiation est couramment utilisée pour pasteuriser les épices, les fruits secs et les noix, et la technologie PEF peut être utilisée pour pasteuriser les aliments solides emballés. Par conséquent, le segment solide devrait détenir une part de marché plus élevée sur le marché de la pasteurisation non thermique en raison de la demande croissante de techniques de pasteurisation non thermique dans l'industrie des aliments solides.
Marque de pasteurisation non thermique, Par géographie
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Reste du monde
Sur la base d'une analyse régionale, le marché mondial de la pasteurisation non thermique est segmenté en fonction de la géographie en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique. Tout au long de la période de prévision, le marché de la pasteurisation non thermique devrait connaître la croissance la plus élevée en Amérique du Nord. La demande croissante d’aliments naturels et peu transformés, les inquiétudes croissantes concernant la sécurité et la qualité des aliments et la popularité croissante des produits clean label dans la région peuvent tous être attribués à cela. De plus, la disponibilité de technologies de pasteurisation non thermique de pointe et la présence d'un secteur agroalimentaire bien établi dans la région alimentent l'expansion du marché de la pasteurisation non thermique en Amérique du Nord.
Un facteur majeur de l'expansion du marché est l'utilisation croissante de méthodes de pasteurisation non thermique par les producteurs de produits alimentaires afin de respecter les normes strictes de sécurité alimentaire de la région. Le marché de la pasteurisation non thermique devrait donc croître au TCAC le plus élevé et avec la plus grande part de marché en Amérique du Nord.
Acteurs clés
Le « marché mondial de la pasteurisation non thermique » Le rapport d’étude fournira des informations précieuses en mettant l’accent sur le marché mondial.
Les principaux acteurs
du marché sont Hiperbaric Espana (Espagne), Thyssenkrupp AG (Allemagne), Avure Technologies, Emerson Electric Co. (États-Unis), Bühler Holding AG (Suisse), Elea Technology GmbH (Allemagne), Dukane Corporation (États-Unis), Chic Freshertech (Chine), Kobe Steel Ltd. (Japon), Nordion Inc. (Canada), Stansted Fluid Power Ltd. (Royaume-Uni) sont les principaux acteurs du marché.< /p>Notre analyse de marché comprend également une section uniquement dédiée à ces acteurs majeurs dans laquelle nos analystes fournissent un aperçu des états financiers de tous les principaux acteurs, ainsi qu'une analyse comparative des produits et une analyse SWOT. La section sur le paysage concurrentiel comprend également des stratégies de développement clés, des parts de marché et une analyse du classement du marché des acteurs mentionnés ci-dessus à l'échelle mondiale.
Développements clés
- En août 2021, Elea Technology, l'un des principaux fournisseurs de systèmes de champ électrique pulsé (PEF) pour l'industrie alimentaire, a annoncé le lancement de sa nouvelle machine Elea SmoothCut™ One. La machine est conçue pour offrir une solution plus rentable et plus économe en énergie pour la pasteurisation non thermique des aliments liquides et semi-solides.
- En juin 2021, Emerson Electric Co., une entreprise mondiale de technologie et d'ingénierie company, a annoncé avoir acquis 7AC Technologies, Inc., une société spécialisée dans la pasteurisation non thermique et d'autres technologies innovantes pour l'industrie alimentaire et des boissons. Cette acquisition devrait renforcer le portefeuille de solutions durables d'Emerson pour le marché de l'alimentation et des boissons.
- En avril 2021, Hiperbaric, l'un des principaux fournisseurs de systèmes de traitement à haute pression (HPP) pour l'industrie alimentaire, a annoncé lancement de sa nouvelle machine Hiperbaric 525 Bulk. La machine est conçue pour offrir une solution plus efficace et plus rentable pour la pasteurisation non thermique de produits alimentaires en vrac, tels que les soupes, les sauces et les purées.
Analyse matricielle Ace
La matrice Ace fournie dans le rapport aiderait à comprendre les performances des principaux acteurs clés impliqués dans ce secteur, car nous fournissons un classement de ces entreprises en fonction de divers facteurs tels que les caractéristiques et les fonctionnalités du service. innovations, évolutivité, innovation des services, couverture de l’industrie, portée de l’industrie et feuille de route de croissance. Sur la base de ces facteurs, nous classons les entreprises en quatre catégories Actives, De pointe, Émergentes et Innovatrices.