Marché des aliments fonctionnels par ingrédient (caroténoïdes, fibres alimentaires, acides gras, minéraux, prébiotiques et probiotiques, vitamines), produit (boulangerie et céréales, produits laitiers, viande, poisson et œufs, produits à base de soja, graisses et huiles), application (nutrition sportive , gestion du poids, immunité, santé digestive, nutrition clinique, santé cardio) et région pour
Published on: 2024-08-08 | No of Pages : 240 | Industry : latest trending Report
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
Marché des aliments fonctionnels par ingrédient (caroténoïdes, fibres alimentaires, acides gras, minéraux, prébiotiques et probiotiques, vitamines), produit (boulangerie et céréales, produits laitiers, viande, poisson et œufs, produits à base de soja, graisses et huiles), application (nutrition sportive , gestion du poids, immunité, santé digestive, nutrition clinique, santé cardio) et région pour
Évaluation du marché des aliments fonctionnels – 2024-2031
Le nombre croissant de consommateurs soucieux de leur santé à la recherche de méthodes simples pour inclure des éléments favorisant le bien-être dans leur régime alimentaire, stimulent le marché des aliments fonctionnels, créant une demande pour des produits alliant saveurs savoureuses et qualités nutritives. Selon l'analyste de Market Research, le marché des aliments fonctionnels devrait atteindre une valorisation de 645,47 milliards de dollars d'ici 2031 par rapport aux prévisions. en soumettant les revenus de 337,57 milliards de dollars évalués en 2024.
La reconnaissance croissante du lien entre la nutrition et la santé stimule l'innovation dans la science alimentaire pour créer des produits enrichis d'ingrédients fonctionnels ciblés sur des problèmes de santé spécifiques et améliorant le bien-être général. -être, ce qui, à terme, stimulera la croissance du marché des aliments fonctionnels. Cela permet au marché de croître à un TCAC de 8,44 % de 2024 à 2031.
Marché des aliments fonctionnels définition/aperçu< /h3>
Les aliments fonctionnels ont été enrichis de nutriments ou de substances spécifiques pour offrir des avantages pour la santé en plus de la nutrition de base. Ces aliments sont destinés à améliorer la santé et le bien-être en général en traitant divers processus physiologiques ou problèmes de santé spécifiques. Les céréales enrichies avec des vitamines et des minéraux supplémentaires, le yaourt probiotique pour la santé intestinale et les œufs enrichis en oméga-3 pour la santé cardiaque en sont quelques exemples.
De plus, les aliments fonctionnels aident à éviter les maladies chroniques, à gérer le poids, à améliorer la digestion, renforcer l’immunité et augmenter la vitalité globale. Les applications sont nombreuses, allant des individus cherchant à traiter des problèmes de santé spécifiques aux athlètes cherchant à améliorer leurs performances et leur récupération.
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Quels sont les facteurs qui propulsent la croissance des aliments fonctionnels ?
Les gens sont de plus en plus conscients du lien entre l'alimentation et la santé, et ils recherchent activement des produits qui les aideront à éviter les maladies chroniques. maladies. Cette tendance est alimentée par des facteurs tels que le vieillissement de la population, l’augmentation des dépenses de santé et la popularité croissante des traitements de santé préventifs. Ainsi, les aliments fonctionnels sont considérés comme une approche visant à améliorer la santé et le bien-être en général tout en réduisant le risque de développer des maladies chroniques, stimulant ainsi la croissance du marché.
Les consommateurs d'aujourd'hui cherchent à équilibrer leurs obligations professionnelles, familiales et sociales, ce qui leur laisse moins de temps pour cuisiner et préparer des repas somptueux. Cela a entraîné une demande accrue d’options de repas simples et nutritives qui peuvent être facilement intégrées à des horaires chargés. Les aliments fonctionnels sont souvent conditionnés dans des formats pratiques, comme les boissons prêtes à boire, les pots de yaourt en portion individuelle et les barres-collations. Cela permet aux consommateurs de se procurer facilement une collation saine et savoureuse en déplacement, au travail ou entre deux courses. Un smoothie protéiné pré-porté, par exemple, peut constituer un petit-déjeuner rapide et nutritif, tandis qu'une barre granola enrichie peut constituer une collation pratique l'après-midi. Le facteur de commodité des aliments fonctionnels est l'un des principaux moteurs de la croissance du marché.
En outre, la population mondiale vieillit et il existe un besoin croissant de produits qui peuvent aider les individus à rester en bonne santé à mesure qu'ils vieillissent. Les aliments fonctionnels peuvent aider à résoudre certains problèmes de santé liés à l’âge, tels que la perte cognitive, l’ostéoporose et la diminution de l’immunité. Par exemple, les régimes enrichis en DHA peuvent améliorer les performances cognitives, tandis que les aliments enrichis en calcium peuvent renforcer les os. En outre, les prébiotiques et les probiotiques peuvent aider à maintenir une flore intestinale saine, essentielle à la santé et au bien-être général à mesure que nous vieillissons. Les aliments fonctionnels peuvent également être complétés par des vitamines et des minéraux nécessaires à la bonne santé des personnes âgées, comme la vitamine D pour la santé des os et la vitamine B12 pour la production d'énergie.
Quels sont les obstacles spécifiques auxquels est confronté le marché des aliments fonctionnels ?
Les aliments fonctionnels établissent un équilibre délicat entre l'alimentation et les médicaments. Bien qu’ils présentent des avantages pour la santé, les démontrer à l’aide de preuves scientifiques solides est coûteux et prend du temps. Les organismes de réglementation établissent également des normes rigoureuses pour les allégations de santé sur les produits alimentaires, ce qui rend difficile pour les fabricants de communiquer les caractéristiques fonctionnelles de leurs produits et limite ainsi l'expansion du marché.
De plus, l'ajout d'additifs fonctionnels peut affecter le goût ou la texture. de nourriture. Les fabricants doivent trouver un équilibre entre offrir des avantages pour la santé et rendre leurs produits attrayants à consommer. De plus, les composants fonctionnels sont plus chers que les composants classiques, ce qui augmente le prix du produit fini. Cela rend difficile pour certains clients d'avoir les moyens de s'offrir des repas fonctionnels de manière cohérente, ce qui restreint le développement du marché.
Sens des catégories
Quels facteurs contribuent à la domination durable de Prébiotiques et amp; Ingrédients probiotiques ?
Selon l'analyse, les prébiotiques etamp; On estime que le segment des probiotiques détiendra la plus grande part de marché au cours de la période de prévision. L’importance des bactéries intestinales pour la santé et le bien-être en général devient de plus en plus claire. Les prébiotiques et les probiotiques sont directement liés à la santé intestinale, les prébiotiques servant de nourriture aux bactéries intestinales bénéfiques et les probiotiques étant des bactéries vivantes qui aident à maintenir un microbiote intestinal sain. Les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux moyens d'améliorer leur santé intestinale, et les aliments fonctionnels riches en prébiotiques et en probiotiques constituent une option simple et efficace.
Des études approfondies sont en cours sur les avantages des prébiotiques et des probiotiques pour la santé. Des études ont révélé des avantages potentiels pour la digestion, la fonction immunologique, la santé mentale et même la santé de la peau. Cette collection croissante de preuves scientifiques renforce la confiance des consommateurs dans l’efficacité des aliments fonctionnels prébiotiques et probiotiques. En outre, ces ingrédients peuvent être utilisés dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons, notamment le yaourt et le kéfir, les compléments alimentaires et les produits de boulangerie. Leur adaptabilité en fait une alternative très intéressante pour les producteurs.
De plus, les prébiotiques et les probiotiques peuvent être utilisés pour traiter divers problèmes de santé. Certaines souches de probiotiques, par exemple, sont utiles pour la santé digestive, tandis que d’autres peuvent contribuer à la fonction immunologique. Cela permet aux fabricants de créer des aliments fonctionnels adaptés aux besoins et intérêts individuels. Cette approche ciblée séduit les personnes qui recherchent des réponses personnalisées à leurs problèmes de santé.
Quelles variables soutiennent la domination du segment des produits laitiers sur le marché ?
On estime que le segment des produits laitiers domine le secteur fonctionnel. marché alimentaire au cours de la période de prévision. Les produits laitiers, comme les yaourts, les boissons lactées et les pâtes à tartiner, sont depuis longtemps associés à des bienfaits pour la santé. Ce sont des transporteurs naturels de nutriments importants tels que le calcium, les protéines et les probiotiques, qui peuvent être complétés par des additifs fonctionnels. Cette utilité intrinsèque, combinée à l'adaptabilité des produits laitiers à diverses applications alimentaires, en fait une option attrayante pour l'enrichissement et l'innovation.
Les produits laitiers sont déjà perçus positivement par les consommateurs comme un groupe alimentaire sain. Ils sont habitués à ajouter du yaourt, du lait et du fromage à leurs repas, ils sont donc plus ouverts aux produits laitiers fonctionnels. Ce modèle de consommation préexistant permet aux producteurs de fournir des produits laitiers fonctionnels supplémentaires sans provoquer de changement significatif dans le comportement des clients.
De plus, les entreprises laitières disposent d'une infrastructure établie pour la production, la distribution et la commercialisation. Cela permet le dimensionnement efficace des produits laitiers fonctionnels. En outre, les progrès des technologies de transformation des produits laitiers permettent la création de nouveaux produits laitiers fonctionnels ayant une meilleure saveur, texture et durée de conservation. Cet accent mis sur l'innovation favorise l'intérêt des clients et la compétitivité du marché.
Accédez à la méthodologie du rapport sur le marché des aliments fonctionnels< /p>
Perspectives du pays/de la région
Quels sont les facteurs qui influencent la demande d'aliments fonctionnels sur le marché de l'Asie-Pacifique ?
Selon l'analyste, la région Asie-Pacifique devrait dominer le marché des aliments fonctionnels au cours de la période de prévision. Le développement économique et l’urbanisation rapides dans la région Asie-Pacifique ont entraîné des changements dans les modes de vie, entraînant une augmentation des maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer. Cela a sensibilisé le public à la valeur des soins de santé préventifs. Les consommateurs se tournent vers les aliments fonctionnels pour améliorer leur santé et leur bien-être en général, réduisant ainsi potentiellement leur risque de maladies chroniques.
Une grande partie de la région Asie-Pacifique a un mode de vie rapide et des horaires de travail prolongés. Cela augmente le désir d’options alimentaires accessibles et saines, faciles à inclure dans les routines quotidiennes. Les aliments fonctionnels qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé tout en conservant leur goût et leur commodité sont très attrayants pour les clients de cette région. En outre, les ingrédients naturels et les remèdes traditionnels sont de plus en plus appréciés, de sorte que les aliments fonctionnels qui intègrent ces éléments réussissent bien auprès des clients.
En outre, certains gouvernements de la région Asie-Pacifique poussent de manière agressive les aliments fonctionnels comme stratégie pour améliorer la santé publique et réduire les dépenses de santé. Cela peut inclure des subventions aux fabricants d’aliments fonctionnels ainsi que des programmes éducatifs mettant l’accent sur les avantages de ces produits. En outre, la classe moyenne croissante de cette région dispose de davantage d'argent disponible à dépenser pour acheter des articles de santé et de bien-être de qualité supérieure, tels que les aliments fonctionnels.
Quel est l'impact d'une forte concentration sur la santé et le bien-être des aliments fonctionnels sur le marché européen ?
La région Europe devrait afficher une croissance substantielle du marché au cours de la période de prévision. Les Européens accordent depuis longtemps la priorité à leur santé et à leur bien-être. Cela correspond à une forte demande d’aliments fonctionnels apportant des bénéfices spécifiques pour la santé. Les consommateurs s'intéressent aux produits qui peuvent faciliter la digestion (p. ex. les yaourts probiotiques), renforcer l'immunité (p. ex. les boissons enrichies en vitamine C et en zinc), améliorer la fonction cognitive (p. ex. les aliments enrichis en acides gras oméga-3), gérer les maladies chroniques telles que comme le diabète (par exemple, yaourts sans sucre additionnés de protéines) et favorisent la santé cardiaque. Cet accent mis sur une nutrition individualisée accélère l'innovation sur le marché européen des aliments fonctionnels.
En outre, la population européenne vieillit de plus en plus, ce qui entraîne un besoin accru d'aliments fonctionnels favorisant un vieillissement en bonne santé. Ces produits peuvent aider à résoudre les problèmes liés à l’âge tels que la santé des os, la perte cognitive et la diminution de l’immunité. Par ailleurs, l’augmentation des dépenses de santé encourage les Européens à envisager des mesures préventives. Les aliments fonctionnels sont considérés comme une méthode peu coûteuse pour maintenir une excellente santé et potentiellement réduire les coûts futurs des soins de santé.
Paysage concurrentiel
Le paysage concurrentiel du marché des aliments fonctionnels est caractérisé par une interaction dynamique d'éléments tels que comme l'innovation des produits, les tactiques de marque, la conformité réglementaire et les préférences des clients.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des aliments fonctionnels incluent
- Nestlé < li>Danone SA
- PepsiCo
- Kellogg Company
- General Mills
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- DuPont de Nemours
- DSM
- Kerry Group plc
- Fonterra Co-operative Group Limited
- Yakult Honsha Co. Ltd.
- Meiji Holdings Co.
- The Coca-Cola Company
- Laboratoires Abbott
- Unilever plc < /ul>
- En octobre 2023, la marque Aroma Ingredients de BASF, Isobionics, a lancé deux nouveaux produits à saveur naturelle utilisant une fermentation de pointe. technologie. Cette innovation représente un énorme pas en avant dans la production de goûts, mettant l'accent sur la durabilité et l'efficacité des processus de fabrication.
- En mai 2023, Kirin Holdings a collaboré avec Kellogg Japon pour élargir sa gamme de produits avec un nouvel ajout au All-Bran de Kellogg. série spécialement développée pour améliorer la santé du système immunitaire. Cette extension de produit est un effort stratégique visant à répondre à l'intérêt croissant des clients pour la santé et le bien-être, en particulier les aliments fonctionnels qui favorisent la santé immunologique.
- Ingrédient
- Produit
- Application
- Nord Amérique
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique latine
- Moyen-Orient etamp; Afrique
- Caroténoïdes
- Fibres alimentaires
- Acides gras
- Minéraux
- Prébiotiques et amp; Probiotiques
- Vitamine
- Autres
- Boulangerie et amp; Céréales
- Produits laitiers
- Viande, poisson etamp; Œufs
- Produits à base de soja
- Graisses et amp; Huiles
- Autres
- Nutrition sportive
- Gestion du poids
- Immunité
- Santé digestive
- Nutrition clinique
- Santé cardio
- Autres
- Amérique du Nord
- Europe
- Asie-Pacifique
- Amérique du Sud
- Moyen-Orient etamp; Afrique
Derniers développements sur le marché des aliments fonctionnels
Portée du rapport
| ATTRIBUTS DU RAPPORT< /th> | DÉTAILS |
|---|---|
| Période d'études | 2021-2031 |
| Taux de croissance | TCAC d'environ 8,44 % de 2024 à 2031 |
| Année de base pour l'évaluation | 2024 |
| Période historique | 2021-2023 | < /tr>
| Période de prévision | 2024-2031 |
| Unités quantitatives | Valeur en milliards USD |
| Couverture du rapport | Prévisions de revenus historiques et prévues, volume historique et prévu, croissance Facteurs, tendances, paysage concurrentiel, acteurs clés, analyse de segmentation |
| Segments couverts | |
| Régions couvertes | |
| Acteurs clés | Nestlé, Danone SA, PepsiCo, Kellogg Company, General Mills, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, DSM, Kerry Group plc, Fonterra Co-operative Group Limited, Yakult Honsha Co. Ltd., Meiji Holdings Co., The Coca-Cola Company, Abbott Laboratories, Unilever plc |
| Personnalisation | Personnalisation du rapport avec achat disponible sur demande |