Marché de la stévia par type de produit (extraits de stévia, mélanges de stévia), forme (poudre, liquide), applications d’utilisation finale (aliments et boissons, produits pharmaceutiques) et région pour 2024-2031

Évaluation du marché de la stévia – 2024-2031

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et ont une préférence pour les édulcorants naturels. hausse de la demande pour les produits à base de stévia. La stévia, un édulcorant végétal extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, gagne en popularité par rapport au sucre traditionnel et aux édulcorants artificiels en raison de ses origines naturelles et de sa teneur nulle en calories, permettant au marché de dépasser un chiffre d'affaires de 765,55 millions de dollars évalué en 2024 et d'atteindre un valorisation d'environ 1 536,65 millions de dollars d'ici 2031.

L'utilisation croissante de la stévia dans une variété de produits est stimuler l’expansion du marché. Au-delà de son application typique dans les boissons et les produits de boulangerie, la stévia est utilisée dans une large gamme de produits, notamment les produits laitiers, les confiseries et même les articles de soins personnels. La polyvalence de la Stevia en tant qu'alternative au sucre et sa capacité à bien se mélanger avec d'autres ingrédients en font un choix attrayant pour les fabricants qui tentent de répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé en permettant au marché de croître à un TCAC de 9,10 % de 2024 à 2031.

Marché de la stévia définition/aperçu

La stévia est un édulcorant naturel fabriqué à partir de feuilles de Stevia rebaudiana. Il est utilisé depuis des millénaires en Amérique du Sud notamment au Paraguay et au Brésil par les peuples autochtones pour sucrer les boissons et les plats. Contrairement au sucre, la stévia ne contient pas de calories, ce qui en fait une alternative intéressante pour ceux qui tentent de réduire leur apport calorique ou de réguler leur glycémie.

C'est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana et est gagne en popularité dans une variété d’applications en raison de ses avantages pour la santé et de son profil zéro calorie. L’une des utilisations les plus importantes de la stévia est celle de substitut du sucre dans les aliments et les boissons. Il a un goût sucré mais ne contient pas les calories et l'augmentation de la glycémie associées aux sucres typiques, ce qui en fait une option tentante pour les diabétiques ou ceux qui cherchent à perdre du poids.

Stevia, un édulcorant naturel extrait des feuilles de Stevia. La plante rebaudiana devrait devenir plus largement utilisée à l’avenir comme alternative plus saine au sucre et aux édulcorants artificiels. Alors que les inquiétudes concernant les impacts sur la santé d'une consommation excessive de sucre augmentent, la stévia est de plus en plus utilisée dans plusieurs produits alimentaires et boissons.

La demande croissante de produits à faible teneur en calories stimulera-t-elle le marché de la stévia ?

La demande croissante de produits à faible teneur en calories est un moteur majeur du marché de la stévia. marché. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et conscients des dangers d’une consommation excessive de sucre, ils recherchent activement des alternatives qui apportent du sucré sans ajouter de calories. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les taux d'obésité dans le monde ont presque quadruplé depuis 1975, avec 39 % des personnes âgées de 18 ans et plus en surpoids en 2016. Cette tendance inquiétante a accru la demande d'options alimentaires plus saines, notamment d'édulcorants faibles en calories tels que stévia. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 42,4 % des adultes américains étaient obèses en 2017-2018, ce qui souligne l'importance des options saines.

Ces chiffres démontrent le potentiel commercial croissant de la stévia en tant qu'ingrédient naturel et zéro. -édulcorant calorique qui peut aider à lutter contre l'obésité et le diabète. Le marché de la stévia est également stimulé par l'augmentation des approbations réglementaires et son inclusion dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons. En 2011, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a approuvé l'utilisation des glycosides de stéviol dans les produits alimentaires, et la FDA a attribué la classification Généralement reconnue comme sûre (GRAS) à de nombreux composés à base de stévia. Selon un rapport du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), le marché mondial de la stévia valait 578 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre 844 millions de dollars d'ici 2024.

Les fluctuations des prix entraveront-elles le marché de la stévia ? ?

Les variations de prix peuvent avoir un impact considérable sur le marché de la stévia tant pour les producteurs que pour les consommateurs. La stévia, un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, devient de plus en plus populaire comme alternative saine au sucre. Cependant, la stabilité du marché est fortement liée aux coûts de production, qui peuvent être influencés par divers facteurs, notamment les conditions agricoles, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les tendances économiques mondiales. Lorsque les prix de la stévia augmentent, les fabricants de produits contenant de la stévia, tels que les boissons et les aliments, peuvent être confrontés à des coûts plus élevés. Ces dépenses plus élevées pourraient être répercutées sur les clients, limitant potentiellement la demande de produits édulcorés à la stévia.

Les variations de prix peuvent également offrir une opportunité au secteur de la stévia de se développer et de s'adapter. Par exemple, des coûts élevés peuvent encourager l’innovation et le développement de processus agricoles et d’extraction plus efficaces. Les entreprises peuvent investir en R&D pour augmenter le rendement de la stévia, améliorer le profil gustatif et réduire les coûts de production. En outre, la volatilité des prix peut stimuler la diversification du marché, les entreprises se tournant vers d'autres édulcorants naturels ou combinant la stévia avec d'autres ingrédients pour maintenir les coûts stables. Les gouvernements et les organisations industrielles peuvent également intervenir pour soutenir et stabiliser le marché en offrant des subventions ou en adoptant des pratiques de commerce équitable.

Aperçus en matière de catégorie

La volonté d'augmenter le consommateur La demande de produits naturels et à base de plantes stimule la croissance du segment des types de produits ?

Les extraits de stévia sont le type de produit le plus populaire. Les extraits de stévia tels que l'extrait de feuille de stévia, les glycosides de stévia et le rébaudioside A sont recommandés en raison de leur forte intensité sucrée et de leur source naturelle. Les consommateurs et les producteurs se tournent de plus en plus vers ces extraits car ils constituent une solution édulcorante puissante et sans calories, sans l'amertume communément associée à d'autres édulcorants naturels et artificiels. Les extraits de stévia sont extrêmement adaptables et peuvent être utilisés dans une large gamme d'applications alimentaires et de boissons telles que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les produits laitiers et même les édulcorants de table. Cette adaptabilité, combinée à la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et à base de plantes, a renforcé la suprématie des extraits de stévia sur le marché.

Les extraits de stévia sont populaires non seulement pour leur goût sucré, mais également pour leurs bienfaits pour la santé. Contrairement au sucre, les extraits de stévia n’élèvent pas la glycémie, ce qui en fait un excellent choix pour les diabétiques et les autres personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre. De plus, les extraits de stévia sont non cariogènes, ce qui signifie qu'ils ne contribuent pas à la carie dentaire, ce qui constitue un avantage substantiel par rapport au sucre. La tendance mondiale vers des habitudes alimentaires plus saines ainsi que la prévalence croissante de troubles liés au mode de vie, notamment l'obésité et le diabète, ont accru l'attrait des extraits de stévia.

La rentabilité et la commodité de la production à grande échelle vont-elles stimuler le segment de forme ?

La forme poudre est prédominante. Plusieurs aspects majeurs contribuent à la prévalence de la stévia en poudre, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs et des entreprises. Avant tout, la stévia en poudre est extrêmement adaptable, ce qui la rend adaptée à une variété d’applications tant domestiques qu’industrielles. Les consommateurs utilisent généralement la stévia en poudre pour sucrer des boissons telles que le café et le thé, ainsi que pour la pâtisserie et la cuisine. Sa facilité d'utilisation et sa capacité à s'intégrer sans effort aux ingrédients secs en font un excellent substitut au sucre dans une variété de plats, notamment les gâteaux, les biscuits, les sauces et les salades.

La dominance de la stévia en poudre peut être attribuée à sa faible teneur en sucre. coût et facilité de production et de conditionnement à grande échelle. La stévia en poudre est plus facile à transformer et à inclure dans les aliments et les boissons. Il peut être mélangé uniformément avec d’autres composants pendant le processus de fabrication, ce qui confère une douceur et une qualité constantes au produit fini. De plus, les emballages de stévia en poudre sont souvent plus simples et moins chers, car ils peuvent être proposés en vrac ou en sachets compacts en portion individuelle, pratiques à emporter avec les consommateurs. La flexibilité de commercialiser la stévia en poudre dans une variété de tailles et de formes d'emballage étend sa portée et son attrait pour répondre à un large éventail de préférences des consommateurs et de modes d'utilisation.

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< u>Perspectives au niveau du pays/de la région

Les préoccupations croissantes en matière de santé stimuleront-elles le marché dans la région Asie-Pacifique ?

La région Asie-Pacifique devrait connaître une expansion considérable en l'industrie de la stévia est principalement motivée par des préoccupations croissantes en matière de santé et par la connaissance des conséquences négatives d'une consommation excessive de sucre. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la prévalence du diabète en Asie du Sud-Est devrait passer de 87 millions en 2019 à 153 millions d’ici 2045, soit une augmentation surprenante de 76 %. Cette tendance inquiétante a incité les gouvernements et les organismes de santé à inciter à réduire la consommation de sucre, créant ainsi une atmosphère favorable à la stévia en tant que substitut édulcorant naturel sans calorie.

La domination de la région Asie-Pacifique sur le marché de la stévia peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment la consommation traditionnelle de stévia, l'augmentation des revenus disponibles et les initiatives gouvernementales de soutien. Le Japon, par exemple, utilise la stévia comme édulcorant depuis les années 1970, et les produits à base de stévia représentent plus de 40 % de l'industrie des édulcorants, selon l'International Stevia Council. En 2015, l'Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments (FSSAI) a approuvé l'utilisation de la stévia dans une large gamme de produits alimentaires, créant ainsi de nouvelles perspectives commerciales.

Les taux croissants d'obésité et de diabète stimuleront-ils le marché dans le Nord Amérique ?

Le marché de la stévia en Amérique du Nord devrait augmenter de manière significative, en raison de l'augmentation des taux d'obésité et de diabète dans la région, qui sont des moteurs clés du marché en Amérique du Nord, notamment dans les secteurs de la santé et des secteurs connexes. Ces maladies chroniques ont atteint des proportions épidémiques aux États-Unis et au Canada, entraînant une hausse de la demande pour un large éventail de services médicaux, de thérapies et de technologies visant à gérer et à atténuer leurs effets. Cette tendance a un impact direct sur le secteur de la santé, mais elle a également des ramifications sur d'autres secteurs tels que les médicaments, les dispositifs médicaux, l'assurance maladie et les programmes de remise en forme.

L'obésité et le diabète sont des maladies courantes qui nécessitent un traitement médical considérable. et l’entretien continu stimule la demande de médicaments ciblant particulièrement ces affections. Cela comprend les médicaments pour le contrôle de la glycémie, l’insuline, les produits pharmaceutiques pour la gestion du poids et d’autres thérapies connexes. Les sociétés pharmaceutiques investissent massivement dans la R&D pour produire des thérapies plus efficaces, ce qui alimente la croissance du marché. En outre, l'augmentation de l'obésité et du diabète accroît le besoin de gadgets médicaux tels que des glucomètres, des pompes à insuline et des équipements de chirurgie bariatrique.

Paysage concurrentiel

Le marché de la stévia est dynamique. et un espace concurrentiel, caractérisé par un large éventail d’acteurs se disputant des parts de marché. Ces acteurs sont en train de consolider leur présence grâce à l’adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique. Les organisations se concentrent sur l'innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population dans diverses régions.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché de la stévia incluent 

• Cargill Incorporated< /li>
• Ingredion Incorporated
• Koninklijke DSM NV
• Tate and Lyle Plc.
• Sunwin Stevia International, Inc.
• GLG Life Tech CorpEvolva Holding SA Nemours & Co.

Derniers développements

• En octobre 2022, pour répondre à la demande des clients en ingrédients durables, Ingredion Incorporated s'est associée à HowGood, une plateforme de données SaaS avec la plus grande base de données sur la durabilité des produits alimentaires et de soins personnels. Cette collaboration permettra la transparence des données sur les principaux produits d'Ingredion et les nouvelles innovations de produits, ce qui, combiné à l'objectif d'Ingredion de s'approvisionner de manière responsable à 99 % de son approvisionnement mondial en cultures d'ici 2025, présentera aux clients les solutions durables qu'ils préfèrent.

Portée du rapport

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Valeur en millions USD

ATTRIBUTS DU RAPPORT	DÉTAILS
Période d'études	2021-2031
Taux de croissance	TCAC d'environ 9,10 % de 2024 à 2031
Année de base pour l'évaluation	2024
Période historique	2021-2023
Période de prévision	2024-2031
Unités quantitatives
Couverture du rapport	Prévisions de revenus historiques et prévues, volume historique et prévisionnel, Facteurs de croissance, tendances, paysage concurrentiel, acteurs clés, analyse de segmentation
Segments couverts	Type de produit Formulaire Applications d'utilisation finale
Régions couvertes	Amérique du Nord Europe Asie-Pacifique Amérique latine Moyen-Orient et Moyen-Orient Afrique
Acteurs clés	Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, S&W Seed Co et Evolva Holdings SA.
Personnalisation	Personnalisation du rapport avec achat disponible sur demande

Marché de la stévia, par catégorie

< h3>Type de produit 
• Extraits de stévia
• Mélanges de stévia

Forme 

• Poudre
• Liquide

Applications d'utilisation finale 

• Aliments et boissons
• Produits pharmaceutiques
< /ul>

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient etamp; Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché 

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Raisons d'acheter ce rapport 

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques. Fourniture de la valeur marchande (en milliards USD ) données pour chaque segment et sous-segmentIndique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marchéAnalyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région et indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque régionPaysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises au cours des cinq dernières annéesProfils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées. Comprend une analyse approfondie. du marché sous diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. Fournit un aperçu du marché via un scénario de dynamique de marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. Support d'analyste après-vente sur 6 mois.

Personnalisation du marché. Rapport

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Questions essentielles répondues dans l'étude

Parmi les principaux acteurs du marché figurent Cargill. Incorporée, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, S&W Seed Co et Evolva Holdings SA.

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Le principal facteur qui anime le marché de la stévia est la demande croissante des consommateurs pour des édulcorants naturels à faible teneur en calories, dans un contexte de préoccupations de santé croissantes concernant la consommation de sucre et d'édulcorants artificiels. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, le profil zéro calorie et l'origine naturelle de la stévia en font une alternative populaire pour réduire la consommation de sucre tout en conservant le goût sucré des aliments et des boissons.

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Le marché de la stévia devrait croître à un TCAC de 9,10 % au cours de la période de prévision.

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Le marché de la stévia était évalué à environ 765,55 millions de dollars en 2024.

L'exemple de rapport sur le marché de la stévia peut être obtenu sur demande sur le site Web. . En outre, l'assistance et l'assistance par chat 24h/24 et 7j/7. des services d'appel direct sont fournis pour obtenir l'exemple de rapport.

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