Marché des équipements de transformation de la viande par technologie (massage et broyage), type de viande (mouton et porc), type de produit (viande fraîche transformée et viande précuite) et région pour 2024-2031

Marché des équipements de transformation de la viande Valorisation – 2024-2031

Le marché mondial des équipements de transformation de la viande est tiré par la demande croissante de produits alimentaires prêts-à-servir, ainsi que la disponibilité de technologies de pointe telles que les équipements de traitement automatisés et les équipements intelligents. Le nombre croissant de problèmes de santé, tels que l’obésité et le diabète, fait augmenter la demande de produits carnés plus sains. La taille du marché dépasse 3,6 milliards de dollars en 2024 pour atteindre une valorisation d'environ 7,87 milliards de dollars d'ici 2031.

< p>Le marché mondial des équipements de transformation de la viande devrait être dominé par les équipements de broyage. De plus, en fonction des préférences du consommateur, les machines de transformation de la viande transforment les matières premières en viandes prêtes à consommer et sous diverses formes. Il prolonge la durée de conservation des produits carnés et assure leur portabilité. La demande croissante d'équipements de transformation de la viande rentables et efficaces permet au marché de croître à un TCAC de 11,35 % de 2024 à 2031.

Marché des équipements de transformation de la viande Définition/Présentation

Les équipements de transformation de la viande comprennent différents types de machines et d'instruments conçus pour gérer toutes les étapes de la production de viande, de la transformation initiale à l'emballage. Ces outils sont utilisés dans les abattoirs, les opérations de conditionnement de viande, les boucheries et autres entreprises liées à la viande.

L'équipement comprend des équipements d'abattage tels que des dispositifs de découpe et des lignes d'abattage, ainsi que des hachoirs à viande, des trancheuses, des attendrisseurs et mélangeurs.

De plus, les machines d'emballage qui impliquent des scelleuses sous vide, des étiqueteuses et des équipements de portionnement sont essentielles pour garantir la sécurité, la qualité et la présentation des produits. Dans l'ensemble, l'équipement de transformation de la viande est essentiel pour convertir la viande crue en produits de consommation tout en restant efficace et hygiénique.

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Comment les ventes d'équipements de transformation de la viande augmentent-elles ?

Le marché des équipements de transformation de la viande est en expansion constante, grâce à un certain nombre de facteurs principaux. Un facteur clé est la popularité croissante des produits carnés transformés auprès des consommateurs. Cela comprend les aliments prêts à consommer tels que les plats préparés, les saucisses et les viandes surgelées. Pour répondre à cette demande, les transformateurs de viande doivent utiliser des équipements spécialisés pour manipuler, préparer et emballer ces produits.

Un autre facteur est l'attention accrue portée aux règles de sécurité alimentaire. Les exigences strictes en matière de manipulation et de stockage de la viande nécessitent des investissements dans des équipements de pointe qui maintiennent l'hygiène et empêchent la détérioration. Cela comprend des équipements pour le contrôle de la température, l'assainissement et un stockage correct.

En outre, les améliorations technologiques jouent un rôle important. Les fabricants créent des équipements de traitement plus efficaces et automatisés. Il s'agit de dispositifs intégrés capables de remplir diverses fonctions, réduisant ainsi les dépenses et augmentant l'hygiène. De plus, des fonctionnalités telles que des capteurs intégrés et des systèmes automatisés augmentent la vitesse de traitement et l'efficacité globale.

Le marché est également stimulé par la demande accrue de produits de bœuf de qualité supérieure. Cela crée un besoin en équipements capables de manipuler la viande avec plus de soin et de précision, réduisant ainsi les déchets et augmentant le rendement.

Comment le marché des équipements de transformation de la viande peut-il surmonter les défis ?

L'équipement de transformation de la viande Le marché freine sa croissance car un investissement initial élevé dans des équipements de transformation modernes peut être assez coûteux. Cela peut constituer un défi pour les transformateurs de viande plus petits ou indépendants, qui peuvent avoir du mal à justifier les coûts initiaux. Même si l'équipement permet des gains d'efficacité à long terme, le coût initial peut constituer un obstacle considérable.

Des lois strictes, celles-là mêmes qui alimentent la demande d'équipements améliorés, peuvent également constituer un obstacle. Le respect des normes de sécurité alimentaire et des exigences environnementales peut compliquer le processus de sélection et d'installation des équipements, augmentant ainsi le temps et les coûts.

Les exigences de maintenance des équipements avancés nécessitent souvent une expertise spécialisée en matière de maintenance et d'exploitation. L'embauche ou la formation de travailleurs pour faire fonctionner ces appareils avancés peut entraîner des coûts importants pour les processeurs. De plus, les temps d'arrêt dus à une panne d'équipement peuvent entraîner des retards de production et des pertes financières.

Aperçus par catégorie

Comment le segment des équipements de broyage devrait-il dominer le marché des équipements de transformation de la viande ?

Le segment des équipements de broyage domine le marché au cours de la période de prévision. L'équipement de broyage est essentiel dans le secteur de la transformation de la viande, car il est utilisé pour réduire de grandes portions de viande attendrie en morceaux plus petits et plus maniables. L’une de ses principales fonctions est de séparer les fragments d’os et les tissus conjonctifs (y compris les tendons) de la chair musculaire. Cette technique est essentielle pour garantir la qualité et la consistance des produits carnés finis.

Les hachoirs sont souvent utilisés pour autre chose que la simple fragmentation, car leur adaptabilité leur permet de traiter une large gamme de produits carnés. Les hachoirs sont utilisés pour produire une large gamme de produits carnés, notamment du bœuf haché, des saucisses, des hamburgers et d'autres délices à base de viande. Cette polyvalence augmente la demande d'équipements de broyage, alors que les producteurs recherchent des choix efficaces et fiables pour satisfaire les besoins changeants du marché.

De plus, les progrès de la technologie de broyage ont abouti à la création d'équipements plus efficaces et plus précis, augmentant ainsi la productivité. et la qualité des produits tout en réduisant les coûts de fabrication. Ces progrès techniques ont fermement établi le segment des équipements de broyage en tant que force leader dans l'industrie des équipements de transformation de la viande.

Comment le segment de la viande précuite devrait-il croître à un rythme élevé au cours de la période de prévision sur le marché des équipements de transformation de la viande ?

La composition différente des produits carnés précuits a un impact considérable sur le marché de la viande précuite et, par conséquent, sur les équipements utilisés dans sa production. Ces articles sont fabriqués en combinant une variété de matériaux, notamment des tissus adipeux, de la viande de tête, du foie, de la peau d'animal, du sang et d'autres composants de restauration. Le bœuf précuit est préparé en deux étapes. Dans la phase initiale, le bœuf cru est chauffé à des températures d'environ 80 degrés Celsius. Dans la deuxième phase, la viande est chauffée à des températures plus élevées allant de 80 à 100 degrés Celsius pour obtenir le résultat souhaité. Cette technique précise, qui utilise une variété de composants de viande, permet d'obtenir une gamme diversifiée de produits carnés précuits.

Le caractère multiforme de la viande précuite, qui comprend une variété de morceaux de viande, met en évidence la large gamme d'articles accessible dans cette catégorie. Les produits carnés précuits répondent à un large éventail de préférences des clients et d’applications culinaires grâce à l’utilisation d’une variété de composants de viande. Cette diversité augmente non seulement le choix des consommateurs, mais élargit également le potentiel de marché pour les fabricants de viande précuite et les fournisseurs d'équipements.

En outre, la commodité et la variété de la viande précuite et de l'équipement associé font augmenter la demande. Les produits carnés précuits séduisent les consommateurs occupés qui souhaitent des options de dîner pratiques sans sacrifier le goût ou la nutrition. Cet élément de commodité contribue considérablement à l'expansion du marché de la viande précuite, stimulant la demande d'équipements spécialisés conçus pour répondre aux besoins spécifiques de transformation des produits carnés précuits.

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Perspectives par pays/région

Comment l'Amérique du Nord devrait-elle contenir la plus grande part de marché sur le marché des équipements de transformation de la viande ?

L'Amérique du Nord est en émergence en tant qu'acteur dominant dans l'industrie des équipements de transformation de la viande. Cela peut être défini comme l’un des nombreux éléments principaux qui animent l’industrie de transformation de la viande de la région. Une augmentation notable de la demande de produits carnés transformés en Amérique du Nord est susceptible de contribuer à la croissance du marché. À mesure que les préférences des clients se tournent vers les aliments prêts-à-servir, la demande d'installations de transformation de viande efficaces et dotées d'équipements de pointe s'est accrue.

L'Amérique du Nord a connu d'importants investissements dans la construction et la modernisation d'installations de transformation de viande. Cet effort de collaboration visant à améliorer la capacité de production et l’efficacité opérationnelle a accru la demande d’équipements de transformation de viande de pointe dans la région. Notamment, la présence de grands transformateurs de viande tels que Tyson Foods, Cargill Meat Solutions Corp. et JBS USA renforce cette tendance. Ces géants de l'industrie contribuent non seulement à la croissance du marché, mais favorisent également l'innovation et le progrès technologique dans le secteur.

La domination du marché nord-américain dans le secteur des équipements de transformation de la viande est alimentée par un certain nombre de facteurs, notamment la forte demande de la viande transformée, les investissements stratégiques dans les installations de transformation, la présence de leaders de l'industrie et une culture de l'innovation qui stimule le développement de nouveaux produits. Alors que ces tendances continuent d'évoluer, l'Amérique du Nord est bien placée pour rester un moteur important de croissance et d'innovation sur le marché mondial des équipements de transformation de la viande.

Comment la région Asie-Pacifique devrait-elle se développer pour le secteur des équipements de transformation de la viande ? Marché ?

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance considérable du marché des équipements de transformation de la viande, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,6 % sur la période projetée. Cette croissance est motivée par une combinaison de raisons démographiques et économiques propres à la région. Un facteur important est l'augmentation rapide de la population de la région, qui est diversifiée en termes de revenus et de culture. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que les habitudes alimentaires changent, la demande de produits carnés transformés en Asie-Pacifique augmente considérablement.

En outre, les pays occidentaux augmentent leurs investissements dans la région, en particulier dans les établissements de restauration rapide. Cette tendance représente non seulement la mondialisation de la culture alimentaire, mais également la demande croissante d'équipements de transformation de la viande permettant des niveaux de production et une efficacité plus élevés. Avec l'essor des restaurants de restauration rapide, il existe un besoin accru de processus de transformation de la viande efficaces, capables de répondre au besoin de choix de produits rapides et fiables.

Le marché des équipements de transformation de la viande en Asie-Pacifique devrait augmenter. en raison d’une confluence de facteurs tels que la croissance démographique, l’évolution des goûts alimentaires, l’augmentation des investissements des pays occidentaux et la prolifération des chaînes de restauration rapide. À mesure que ces tendances se poursuivent, l'Asie-Pacifique est sur le point de devenir une plaque tournante essentielle pour l'innovation en matière d'équipements de transformation de la viande et l'expansion du marché, répondant aux besoins de l'industrie alimentaire dynamique de la région.

Paysage concurrentiel

Le secteur de la viande Le marché des équipements de transformation est un espace dynamique et compétitif, caractérisé par un large éventail d’acteurs se disputant des parts de marché. Ces acteurs sont en train de consolider leur présence grâce à l'adoption de plans stratégiques tels que des collaborations, des fusions, des acquisitions et un soutien politique.

Les organisations se concentrent sur l'innovation de leur gamme de produits pour servir la vaste population du pays. régions diverses. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des équipements de transformation de la viande comprennent 

• GEA Group AG
• Key Technology, Inc.
• Heat and Control, Inc.
• Manitowoc
• Bettcher Industries, Inc.
• Equipamientos Cárnicos
• L. (Mainca)
• The Middleby Corporation
• Illinois Tool Works, Inc.
• Marel
• JBT Corporation
• Welbilt, Inc.
• Alfa Laval
• RISCO SpA
• BAADER
• RM Waite
• Mepaco
• Entwicklung & Produktion GmbH
• MAYEKAWA MFG. CO., LTD.
• Apache Stainless Equipment

Derniers développements

• Le 15 juillet 2023 , Selina, une marque d'hôtellerie immersive bien connue, a annoncé un partenariat avec Redefine Meat, un pionnier mondial de la nouvelle viande. La collaboration vise à promouvoir les options à base de plantes dans les menus.
• Le 23 juillet 2022, JBT Corporation a acquis Alco-food-machines GmbH & Co. KG (Alco). L'acquisition augmentera l'offre de produits de JBT, lui permettant de répondre à la demande croissante de solutions de transformation alimentaire, d'élargir sa portée sur le marché et de maintenir sa compétitivité.
• En août 2020, Marel a acquis les actifs de la division d'équipement de transformation alimentaire du groupe GEA. .

Portée du rapport sur le marché mondial des équipements de transformation de la viande

Marché des équipements de transformation de la viande, par catégorie

Technologie 

• Massage
• Broyage
• Remplissage
• Découpage en dés
• Attendissage
• Mélange
• Fumage
• Découpe

Type de viande 

• Mouton
• Porc
• Bœuf

Type de produit 

• Viande crue cuite
• Saucisses crues fermentées
• Viande salée
• Viande séchée
• Viande fraîche transformée
• Viande précuite

Région 

• Amérique du Nord
• Europe
• Asie-Pacifique
• Amérique du Sud
• Moyen-Orient etamp; Afrique

Méthodologie de recherche des études de marché

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Raisons d'acheter ce rapport

Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques. Fourniture de la valeur marchande (USD Milliards) de données pour chaque segment et sous-segment Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région et indiquant les facteurs qui affectent le marché dans chaque région Paysage concurrentiel qui intègre le classement du marché des principaux acteurs, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années. Des profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, informations sur l'entreprise, analyse comparative des produits et analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché. Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents (qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des pays émergents et développés). régions Comprend une analyse approfondie du marché sous différents angles grâce à l'analyse des cinq forces de Porter. Fournit un aperçu du marché via un scénario de dynamique du marché de la chaîne de valeur, ainsi que des opportunités de croissance du marché dans les années à venir. Support d'analyste après-vente de 6 mois. /p>

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