Marché des ingrédients alcoolisés Par type (levure, enzymes, colorants, arômes et sels), par boisson Type ((Bière, spiritueux, vin, whisky et brandy), analyse mondiale jusqu’en 2023

 Taille et prévisions du marché des ingrédients alcoolisés

Selon le nouveau rapport intitulé « Marché des ingrédients alcooliques Par type (levure, enzymes, colorants, arômes et sels), Par type de boisson ((bière, spiritueux, vin, whisky et brandy), analyse mondiale jusqu'en 2023"

La valorisation du marché des ingrédients alcooliques était de 11,51 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 16,89 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 7,68 % de 2021 à 2032.< /strong>

Le marché des ingrédients alcoolisés était évalué à 11,51 milliards de dollars d'ici 2023 et devrait croître à un TCAC de 7,68 % au cours de la période de prévision.  production de boissons alcoolisées. Ces ingrédients contribuent à la saveur, à l'arôme et aux caractéristiques globales du produit final. La demande d’ingrédients alcoolisés est étroitement liée à la consommation de boissons alcoolisées dans le monde entier. Les tendances de la consommation d'alcool, comme la popularité de certains types de boissons (p. ex., bière artisanale, spiritueux aromatisés, vins haut de gamme), influencent la demande d'ingrédients spécifiques utilisés dans leur production. La croissance démographique et l'urbanisation croissante contribuent à l'expansion du marché des boissons alcoolisées, en particulier dans les économies émergentes.

À mesure que de plus en plus de personnes s'installent dans les zones urbaines et que les revenus disponibles augmentent, la demande de boissons alcoolisées et de leurs ingrédients a tendance à augmenter. . La sensibilisation des consommateurs à la santé et au bien-être a entraîné des changements dans les habitudes de consommation d'alcool. Il existe une demande croissante d’alternatives à faible teneur en alcool ou sans alcool, ainsi que de boissons contenant des ingrédients naturels, biologiques et plus sains. Cette tendance influence la demande d’ingrédients utilisés dans la production de ces boissons. L'essor des brasseries artisanales, des distilleries et des établissements vinicoles a entraîné une demande accrue d'ingrédients de spécialité et de profils de saveurs uniques. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits artisanaux et en petits lots, ce qui stimule la demande d'ingrédients de haute qualité.

La levure détenait la plus grande part du marché des ingrédients alcoolisés

Par type (levure, enzymes, colorants, arômes et sels) où la levure joue un rôle crucial sur le marché des ingrédients alcooliques. la levure est indispensable à la production de boissons alcoolisées telles que la bière, le vin, les spiritueux et le cidre. Rien que dans l'industrie de la bière, la levure joue un rôle central dans la fermentation, transformant les sucres en alcool et en dioxyde de carbone,produisant ainsi la teneur en alcool et les profils de saveur souhaités. De même, la levure est utilisée dans la vinification pour fermenter les sucres du raisin en alcool, contribuant ainsi aux saveurs et aux arômes caractéristiques des différents cépages. De plus, des souches de levure spécifiques à la production de spiritueux sont utilisées dans les processus de fermentation et de distillation pour créer des boissons alcoolisées distillées comme le whisky, la vodka, le rhum et le gin. La levure est un ingrédient clé dans la production de pain, de pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. En boulangerie, la levure agit comme un agent levant, produisant du dioxyde de carbone pendant la fermentation, ce qui fait lever la pâte et donne une texture légère et aérée au produit fini. La levure de boulangerie, généralement Saccharomyces cerevisiae, est couramment utilisée dans les applications de boulangerie commerciale et domestique pour faire lever le pain et autres produits de boulangerie à base de levure. Dans l’ensemble, la levure est un ingrédient polyvalent avec diverses applications dans l’industrie alimentaire et des boissons, de la production d’alcool à la boulangerie, en passant par les produits laitiers et l’amélioration des arômes. La demande de levure dans les aliments et les boissons devrait rester robuste, car les préférences des consommateurs pour les produits fermentés et savoureux continuent de stimuler l'innovation et le développement de produits dans l'industrie.

L'Asie-Pacifique est en tête du marché des ingrédients alcoolisés en 2023

La région Asie-Pacifique abrite certains des marchés de boissons alcoolisées les plus importants et les plus dynamiques au monde, notamment la bière, le vin et les spiritueux. Des pays comme la Chine, le Japon, l’Inde, la Corée du Sud et l’Australie possèdent des industries d’alcool bien établies, tant en termes de production que de consommation. La demande d’ingrédients alcoolisés tels que les céréales maltées, le houblon, la levure, les raisins et les plantes est motivée par la nécessité de répondre aux demandes croissantes de consommation de ces marchés. La consommation de vin dans la région Asie-Pacifique a augmenté ces dernières années, sous l’effet d’une richesse croissante, de l’évolution des goûts et d’une sensibilisation croissante à la culture du vin. Des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l’Australie sont d’importants producteurs et consommateurs de vin dans la région. La demande d'ingrédients vitivinicoles tels que le raisin, la levure et les enzymes de fermentation est stimulée par l'expansion de l'industrie vinicole et la production de vins nationaux et importés. Outre les boissons alcoolisées, la demande d'ingrédients alcoolisés s'étend aux boissons non alcoolisées comme le kombucha, la bière sans alcool et les spiritueux sans alcool. Ces boissons intègrent souvent des processus de fermentation utilisant de la levure et d'autres ingrédients pour créer des saveurs et des profils uniques qui séduisent les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des alternatives aux boissons alcoolisées traditionnelles.

Acteurs clés du marché opérant sur le marché et profilés dans le rapport sont

 AngelYeast Co., Ltd, Ashland, Biospringer, Cargill, Incorporated, Chr. Hansen Holding A/S, Diageo, Döhler GmbH,DSM, MGP, Sensient Technologies Corporation, Synergy Flavors, etc.

Portée du rapport

ATTRIBUTS DU RAPPORT	DÉTAILS
PÉRIODE D'ÉTUDE	2019-2030
BASE ANNÉE	2022
PÉRIODE DE PRÉVISION	2024-2030 < /td>
PÉRIODE HISTORIQUE	2019-2021
UNITÉ	Valeur (en milliards USD)
PROFILÉ DES ENTREPRISES CLÉS	Treatt PLC, Archer Daniels Midland Company , Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Döhler Group, Chr. Hansen Holdings A/S, Ashland Inc., Koninklijke Dsm NV, Sensient Technologies Corporation, DD
SEGMENTS COUVERTS	< li>Par type d'ingrédient Par type de boisson Par géographie
PORTÉE DE PERSONNALISATION	Personnalisation gratuite du rapport (équivalent à 4 jours ouvrables d'analyste) avec achat. Ajout ou modification aux informations nationales, régionales et régionales. portée du segment

 Acteurs clés

• Treatt PLC
• Archer Daniels Midland Company
• Kerry Group PLC
• Cargill Incorporated
• Döhler Group
• Chr. Hansen Holdings A/S
• Ashland Inc.
• Koninklijke Dsm NV
• Sensient Technologies Corporation
• DD Williamson & Co.
• Inc.

Analyse de la segmentation du marché mondial des ingrédients alcoolisés

Le marché mondial des ingrédients alcoolisés est segmenté en fonction du type d'ingrédient. , type de boisson et géographie.

Marché des ingrédients alcoolisés, Par type d'ingrédient

• Enzymes
• Levure
• Couleurs, saveurs et le sel
• Autres (épices et suppléments)

En fonction du type d'ingrédient, le marché est segmenté en enzymes, levures, colorants, arômes et amp; Sel et autres (épices et suppléments) en fonction du type d'ingrédient. Étant donné que la levure est un élément crucial dans la production de bière et qu’elle contribue au démarrage du processus de fermentation, elle représente la plus grande part de marché.La levure est un autre élément crucial pour la fermentation de l’alcool, qui transforme le sucre en éthanol et en dioxyde de carbone. À l'échelle mondiale, la demande accrue de levure comme matière première pour la production de boissons fonctionnelles, telles que les boissons probiotiques, devrait avoir un impact sur l'offre de levure utilisée pour fabriquer des boissons alcoolisées.

Alcool Marché des ingrédients, Par type de boisson

• Vin
• Whisky
• Brandy
• Bière
• Spiritueux< /li>

En fonction du type de boisson, le marché est segmenté en vin, whisky, brandy, bière et spiritueux en fonction du type de boisson. La bière devrait avoir le TCAC le plus élevé au cours de la période estimée en raison de la prise de conscience croissante des avantages pour la santé de ses principaux ingrédients, notamment l'eau, la levure, le houblon et les céréales. La sensibilisation croissante du public aux avantages de la bière pour la santé a stimulé l’expansion de l’industrie. Il contient peu de calories, de glucides, de protéines, d'antioxydants naturels et de vitamines. Ces bienfaits alimentaires améliorent la récupération musculaire et préviennent les maladies cardiovasculaires (MCV), les calculs rénaux, l'hypercholestérolémie et d'autres affections.

Marché des ingrédients alcoolisés, par géographie

• Amérique du Nord< /li>
• Europe
• Asie-Pacifique
• Moyen-Orient et Afrique
• Amérique latine

Basé sur la géographie , Le marché mondial des ingrédients alcoolisés est divisé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde sur la base d’une analyse géographique. En raison de l’évolution des préférences des consommateurs de l’alcool traditionnel vers l’alcool importé et de la consommation croissante d’alcool dans cette région, l’Asie-Pacifique détiendra la plus grande part du marché pour la période prévue. En raison de l’évolution des préférences des consommateurs, de l’alcool national vers l’alcool importé, la région Asie-Pacifique devrait détenir une part de marché disproportionnée sur le marché mondial des ingrédients alcooliques. En raison de son héritage et de sa réputation bien connus, les consommateurs de pays comme la Chine sont attirés par les vins produits dans des régions viticoles renommées comme Bordeaux. Mais au cours de la période de prévision, l’Europe devrait devenir la région où la croissance est la plus rapide. L’augmentation de la consommation d’alcool dans des pays comme la Russie, l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni est le moteur du marché. Des boissons alcoolisées sont également largement produites dans la région. L'Italie, la France et l'Espagne sont les trois premiers producteurs mondiaux de vin.

Raisons d'acheter ce rapport

• Analyse qualitative et quantitative du marché basée sur une segmentation impliquant à la fois des facteurs économiques et non économiques
• Fourniture de données sur la valeur marchande (en milliards USD) pour chaque segment et sous-segment
• Indique la région et le segment qui devraient connaître la croissance la plus rapide et dominer le marché
• Analyse par géographie mettant en évidence la consommation du produit/service dans la région ainsi que les facteurs qui affectent le marché au sein de chaque région
• Paysage concurrentiel qui intègre le classement des principaux acteurs du marché, ainsi que les lancements de nouveaux services/produits, les partenariats, les expansions commerciales et les acquisitions d'entreprises profilées au cours des cinq dernières années
• Profils d'entreprise détaillés comprenant un aperçu de l'entreprise, des informations sur l'entreprise, une analyse comparative des produits et une analyse SWOT pour les principaux acteurs du marché
• Les perspectives actuelles et futures du marché de l'industrie en ce qui concerne les développements récents qui impliquent des opportunités et des moteurs de croissance ainsi que des défis et des contraintes des régions émergentes et développées
• Comprend une analyse approfondie du marché sous diverses perspectives grâce à l'analyse des cinq forces de Porter
• Fournit un aperçu du marché via la chaîne de valeur
• Scénario de dynamique du marché, ainsi que les opportunités de croissance du marché dans les années à venir
• Support d'analyste après-vente pendant 6 mois