Marché mondial du tourisme culinaire par activité gastronomique (visites gastronomiques, visites de marchés et de producteurs alimentaires, foires alimentaires, événements gastronomiques, musées, ateliers de cuisine, autres), par activité marketing (guides alimentaires, brochures, sites Web, blogs, événements, publicité, autres), par catégorie de touristes (génération Y, baby-boomers, génération X

Le marché mondial du tourisme culinaire devrait croître à un rythme élevé au cours de la période de prévision. Les principaux facteurs de l'augmentation de la popularité du tourisme culinaire sont l'augmentation des événements culturels tels que ceux des festivals de musique et d'art. L'introduction de food trucks lors de ces événements offre aux clients une sélection large et tendance de saveurs locales. Les organisations de gestion de destination ont commencé à collaborer avec des entreprises et des chefs locaux pour promouvoir des activités axées sur différentes spécialités culinaires, ce qui devrait influencer positivement le marché du tourisme culinaire jusqu'en 2027.

Le marché mondial du tourisme culinaire est segmenté en fonction de l'activité gastronomique, de l'activité marketing, de la catégorie touristique, de l'entreprise et de la région. Sur la base de l'activité gastronomique, le segment des circuits gastronomiques devrait détenir la part de marché dominante au cours de la période de prévision. Le nombre de passionnés de cuisine a augmenté au cours des dernières années, ce qui contribue à la forte demande de circuits gastronomiques. Selon l'activité marketing, le segment des sites Web et des blogs représentait la part de marché dominante en 2021, ce qui est dû à l'augmentation de l'utilisation des sites de réseaux sociaux et des services Internet.

Au niveau régional, l'Europe devrait détenir la part de marché dominante au cours de la période de prévision, car le tourisme culinaire européen est réputé pour offrir à ses touristes des options alimentaires biologiques. L'Amérique du Nord est la deuxième plus grande région à détenir la part de marché dominante au cours de la période de prévision. La raison de la part de marché élevée de la région est la présence d'un grand nombre de points de vente de nourriture traditionnels et la disponibilité facile de l'hébergement.

Les principaux acteurs

Objectif de l'étude 

• Analyser et estimer la taille du marché mondial du tourisme culinaire de 2017 à 2020.
• Estimer et prévoir la taille du marché mondial du tourisme culinaire de 2021 à 2027 et le taux de croissance jusqu'en 2027.
• Classer et prévoir le marché mondial du tourisme culinaire en fonction de l'activité gastronomique, de l'activité marketing, de la catégorie touristique, de l'entreprise et de la distribution régionale.
• Identifier la région ou le segment dominant sur le marché mondial du tourisme culinaire.
• Identifier les moteurs et les défis du marché mondial du tourisme culinaire.
• Examiner les développements concurrentiels tels que les expansions, les lancements de nouveaux produits, les fusions et acquisitions, etc., sur le marché mondial du tourisme culinaire.
• Identifier et analyser le profil des principaux acteurs opérant sur le marché mondial du tourisme culinaire.
• Identifier les principales stratégies durables adoptées par les acteurs du marché mondial du tourisme culinaire.

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Market insights research a effectué à la fois des recherches primaires et des recherches secondaires exhaustives pour cette étude. Dans un premier temps, Market insights research a dressé une liste de prestataires de services à travers le monde. Par la suite, Market insights research a mené des enquêtes de recherche primaire auprès des entreprises identifiées. Lors des entretiens, les répondants ont également été interrogés sur leurs concurrents. Grâce à cette technique, Market insights research a pu inclure les prestataires de services qui n'ont pas pu être identifiés en raison des limites de la recherche secondaire. L'étude de marché a analysé les prestataires de services, les vendeurs et la présence de tous les principaux acteurs à travers le monde.

L'étude de marché a calculé la taille du marché de

Public cible clé 

• Fournisseurs de services de tourisme culinaire, vendeurs et autres parties prenantes
• Organismes gouvernementaux tels que les autorités de régulation et les décideurs politiques
• Organisations, forums et alliances liés au tourisme culinaire
• Sociétés d'études de marché et de conseil

L'étude est utile pour fournir des réponses à plusieurs questions cruciales qui sont importantes pour les parties prenantes de l'industrie telles que les fabricants, les vendeurs, les utilisateurs finaux, etc., en plus de leur permettre d'élaborer des stratégies d'investissement et de capitaliser sur les opportunités du marché.