Marché des services de restauration – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2024-2032F, segmenté par type de services (contractuels, non contractuels), par utilisateur final (soins de santé, hôtellerie, entreprises, éducation, en vol et autres (lieux saints, événements, chemins de fer, défense, etc.), par région

Le marché mondial des services de restauration devrait croître au cours de la période de prévision en raison de l'urbanisation et de l'évolution des modes de vie. La demande de services de restauration a évolué ces dernières années, soutenue par le développement rapide du secteur des événements interentreprises (B2B) et par les services de restauration et de boissons proposés lors d'un nombre croissant d'événements d'entreprise. En outre, le marché des services de restauration est en croissance en raison de facteurs tels que les modes de vie trépidants et les difficultés liées à la cuisine à la maison. De plus, les hôtels et les restaurants proposent des services de restauration innovants, qui devraient alimenter le secteur des services de restauration.

L'activité des services de restauration consiste à fournir des services de restauration dans des lieux ou lors d'événements éloignés tels que des mariages, des réunions d'entreprise, des fêtes et des conférences, entre autres. Ces services sont également bien adoptés dans les collèges, les écoles et les bureaux d'entreprise par l'intermédiaire de leur personnel de cuisine interne ou d'une source tierce. Les services de restauration contractuelle représentent une part de marché importante pour la génération de revenus sur le marché des services de restauration.

Selon les recherches et les bases de données, 39 365 traiteurs sont actuellement employés aux États-Unis, dont 57 % sont des femmes et 43 % des hommes. L'âge moyen des employés est de 36 ans, ce qui augmentera au cours de la période de prévision et stimulera la demande de services de restauration.

L'augmentation de la demande d'aliments frais et plus sains parmi les consommateurs alimente la croissance du marché

La préférence croissante des clients pour des aliments plus frais et plus sains stimule le marché mondial des services de restauration. Les opérateurs de services de restauration ont déplacé leur attention vers la fourniture de repas plus sains préparés sur place à partir d'ingrédients frais. Le marché est en expansion en raison de l'accent accru mis sur la mise en œuvre de la technologie pour améliorer l'expérience client et minimiser le temps passé à attendre la nourriture. Les services de restauration spécialisés sont de plus en plus demandés à mesure que les multinationales mondiales se développent rapidement dans les régions émergentes. En raison de la tendance mondiale à la prise de conscience croissante des problèmes de santé, les entreprises de restauration proposent désormais des options de restauration saines telles que des repas biologiques, un régime végétalien équilibré et des collations saines. Le marché des services de restauration est en outre alimenté par la demande croissante de produits agricoles frais produits localement, notamment des fruits, des légumes et des produits à base de viande.

Demande de cuisine internationale parmi la population urbaine

. En raison de leur exposition à de nombreuses cultures et modes de vie, les consommateurs du monde entier expérimentent de nouvelles cuisines, créant ainsi une opportunité de croissance pour le secteur mondial de la restauration. En raison de la popularité croissante des aliments à emporter parmi leurs populations actives, de nombreux pays industrialisés et en développement observent une augmentation de la popularité des fournisseurs de services de restauration mobiles. De plus, l'industrie mondiale des services de restauration est soutenue par l'évolution des préférences nutritionnelles, l'évolution des modes de vie, l'urbanisation accrue et l'augmentation du nombre de familles nucléaires.

La culture croissante de la restauration sur place stimule la croissance du marché

La restauration sur place profite à toutes les grandes entreprises de construction, aux bureaux d'entreprise, aux hôpitaux, au secteur éducatif, etc. Alors que de plus en plus de secteurs utilisent la restauration pour attirer les employeurs, le marché des services de restauration est en croissance. Pour recruter et conserver les talents, de nombreuses entreprises font la promotion de leurs services de restauration comme un avantage en offrant quelque chose de plus qu'un simple repas. Les entreprises proposent de plus en plus de menus personnalisés et d'expériences culinaires au personnel à des tarifs réduits pour augmenter le bonheur et le moral des employés. Une expérience culinaire aussi complète favorise l'alimentation sociale parmi les membres du personnel et les aide à se sentir partie prenante de l'entreprise. Cela donne ainsi naissance à de nombreuses entreprises de restauration et stimule le marché mondial des services de restauration.

Segmentation du marché

Le marché mondial des services de restauration est segmenté en fonction du type de services, de l'utilisateur final, de la région et du paysage concurrentiel. En fonction du type de services, le marché est segmenté en services contractuels et non contractuels. L'analyse de marché étudie également la segmentation des utilisateurs finaux répartis entre les secteurs de la santé, de l'hôtellerie, de l'industrie, des entreprises, de l'éducation, des vols et autres (lieux saints, événements, chemins de fer, défense, etc.).

Profils d'entreprise

Compass Group plc, Sodexo SA, Aramark Corporation, ISS Facility Services Inc., AVI Foodsystems, Inc, Jones Lang LaSalle IP, Inc., Mitie Group plc, Cushman & Wakefield plc, DO & CO Aktiengesellschaft, Elior Group SA et d'autres figurent parmi les principaux acteurs du marché mondial des services de restauration.