Marché des services de restauration en Arabie saoudite par type de service (contractuel, non contractuel), par utilisateur final (hôtellerie, lieux saints, plates-formes terrestres, soins de santé, plates-formes offshore, éducation, entreprises, autres (compagnies aériennes, industries, sites commerciaux, chemins de fer, défense, etc.)), par région, par prévisions et opportunités de concurrence, 2

Aperçu du marché

Le marché des services de restauration en Arabie saoudite est évalué à 6,45 milliards USD en 2022 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 8,49 % jusqu'en 2028. Le marché des services de restauration en Arabie saoudite a connu une croissance et une transformation importantes ces dernières années, reflétant l'évolution du paysage socio-économique du pays et les préférences changeantes de sa population. Ce secteur dynamique joue un rôle essentiel pour répondre aux diverses demandes culinaires des résidents et des visiteurs saoudiens.

L'économie florissante de l'Arabie saoudite, associée à sa participation croissante aux événements et expositions internationaux, a stimulé la demande de services de restauration. Le marché s'est développé pour répondre à un large éventail d'occasions, notamment les mariages, les événements d'entreprise, les fonctions gouvernementales et les fêtes privées. La cuisine arabe traditionnelle reste populaire, mais l'intérêt pour les cuisines internationales ne cesse de croître, ce qui reflète la diversité croissante de la population du pays.

De plus, la pandémie de COVID-19 a entraîné une évolution vers le travail à distance et les événements virtuels, ce qui a incité les services de restauration à s'adapter et à proposer des solutions innovantes, telles que la restauration virtuelle et les services de livraison de repas. Cette adaptabilité a soutenu l'industrie pendant les périodes difficiles. Le marché des services de restauration en Arabie saoudite est très concurrentiel, avec à la fois de grandes multinationales de la restauration et des entreprises locales en compétition pour des parts de marché. La qualité, l'hygiène et la satisfaction des clients sont primordiales dans ce secteur, et les fournisseurs s'efforcent continuellement de dépasser les attentes.

En résumé, le marché des services de restauration en Arabie saoudite est dynamique et en évolution, porté par la croissance économique, la diversité culturelle et l'évolution des préférences des consommateurs. Français L'adaptation aux nouvelles tendances et l'adoption de l'innovation seront essentielles pour que les entreprises de ce secteur prospèrent dans les années à venir.

Principaux moteurs du marché

Croissance économique et diversification

L'un des principaux moteurs du marché des services de restauration en Arabie saoudite est la croissance économique soutenue et les efforts de diversification du pays. Historiquement dépendante des revenus pétroliers, l'Arabie saoudite s'est lancée dans un ambitieux plan de diversification économique, connu sous le nom de Vision 2030, qui vise à réduire sa dépendance au pétrole et à stimuler la croissance dans d'autres secteurs, notamment le tourisme et l'hôtellerie.

Alors que le pays s'ouvre aux touristes internationaux et attire les investissements étrangers, la demande de services de restauration pour soutenir divers événements et fonctions, allant des conférences d'affaires et des expositions commerciales aux festivals culturels et aux événements sportifs, augmente. Cette diversification a permis aux entreprises de restauration de multiplier les occasions de mettre en valeur leur expertise culinaire et de répondre aux diverses préférences culinaires d'une clientèle mondiale.

Expansion de l'industrie du tourisme

L'Arabie saoudite a fait des progrès significatifs dans le développement de son secteur touristique, avec des initiatives telles que le lancement de visas touristiques et le développement de destinations touristiques comme NEOM et le projet de la mer Rouge. L'afflux de touristes a stimulé la demande de services de restauration, en particulier dans les zones fréquentées par les visiteurs internationaux.

Les touristes recherchent souvent des expériences culinaires locales authentiques, et les entreprises de restauration ont répondu en proposant des plats saoudiens traditionnels aux côtés d'options internationales pour répondre à des goûts divers. Cette tendance a non seulement créé de nouvelles sources de revenus pour les entreprises de restauration, mais a également favorisé les échanges culturels et l'innovation culinaire.

Évolution des préférences des consommateurs

Les préférences des consommateurs en Arabie saoudite ont évolué, sous l'effet de facteurs tels que l'urbanisation, l'exposition aux tendances culinaires mondiales par le biais des médias et des voyages, et l'évolution des modes de vie. Les consommateurs modernes recherchent la commodité, la variété et la qualité dans leurs expériences culinaires, que ce soit à la maison, au bureau ou lors d'événements.

Les entreprises de restauration se sont adaptées en proposant une gamme plus large de services, notamment la livraison de repas, la planification de repas et la restauration événementielle. Ces services s'adressent aux consommateurs à la recherche d'options de restauration sans tracas, qu'il s'agisse d'un professionnel occupé qui commande un déjeuner au bureau ou d'une famille qui planifie un événement spécial. En outre, l'intérêt pour des options alimentaires plus saines et plus diversifiées augmente, ce qui entraîne une augmentation de la demande de traiteurs capables de fournir des menus personnalisés et soucieux de la santé.

Progrès technologiques

La technologie a joué un rôle important dans le façonnement du marché des services de restauration en Arabie saoudite. L'adoption de plateformes numériques pour la commande et la livraison a rationalisé les opérations et amélioré l'expérience client. Les applications mobiles et les plateformes de commande en ligne ont permis aux consommateurs d'accéder plus facilement aux services de restauration, de parcourir les menus, de passer des commandes et de fournir des commentaires.

En outre, la technologie a permis aux entreprises de restauration d'optimiser leur chaîne d'approvisionnement, d'améliorer la gestion des stocks et d'améliorer la sécurité alimentaire et le contrôle de la qualité. Des innovations telles que l'automatisation des cuisines, les systèmes de surveillance de la température et les logiciels de suivi des aliments sont devenues des outils essentiels pour garantir une production et une livraison efficaces et sûres des aliments.

Adaptation aux défis du COVID-19

La pandémie de COVID-19 a posé des défis uniques au marché des services de restauration en Arabie saoudite, mais elle a également favorisé l'innovation et l'adaptation. Les mesures de distanciation sociale, les restrictions sur les grands rassemblements et le passage au travail à distance et aux événements virtuels ont incité les entreprises de restauration à faire pivoter leurs modèles commerciaux.

De nombreuses entreprises de restauration en Arabie saoudite ont saisi l'opportunité d'offrir des services de restauration virtuels, en livrant des repas de qualité restaurant au domicile des personnes participant à des événements virtuels ou travaillant à domicile. Cela a non seulement aidé les entreprises à survivre pendant les confinements, mais a également lancé une nouvelle source de revenus. En outre, la pandémie a accéléré l'adoption de protocoles d'hygiène et de sécurité stricts dans le secteur. Les traiteurs ont mis en œuvre des mesures d'assainissement rigoureuses, adopté des options de livraison sans contact et reconfiguré leurs cuisines et leurs flux de travail pour assurer la sécurité de leurs clients et de leurs employés.

En conclusion, le marché des services de restauration en Arabie saoudite connaît une croissance et une transformation importantes, tirées par la diversification économique, l'expansion du tourisme, l'évolution des préférences des consommateurs, les avancées technologiques et l'adaptation aux défis du COVID-19. Alors que le pays continue de développer ses secteurs non pétroliers et d'attirer un large éventail de visiteurs et d'investisseurs, le secteur de la restauration est prêt pour une nouvelle expansion et innovation. Français Les entreprises de restauration qui peuvent s'adapter à ces facteurs et fournir des services de haute qualité, diversifiés et technologiquement avancés prospéreront probablement sur ce marché dynamique.

Principaux défis du marché

Dépendance économique aux prix du pétrole

L'un des défis les plus importants auxquels est confronté le marché des services de restauration en Arabie saoudite est la forte dépendance du pays aux revenus pétroliers. Historiquement, l'économie saoudienne a été profondément dépendante des exportations de pétrole, ce qui la rend sensible aux fluctuations des prix mondiaux du pétrole. Lorsque les prix du pétrole sont élevés, le gouvernement dispose de davantage de ressources pour investir dans le développement des infrastructures, la promotion du tourisme et d'autres efforts de diversification économique, ce qui peut profiter indirectement au secteur de la restauration.

Cependant, pendant les périodes de bas prix du pétrole, le gouvernement peut réduire les dépenses dans les secteurs non pétroliers, ce qui a un impact sur l'économie globale et, par la suite, sur le marché des services de restauration. La croissance de l'industrie peut être entravée lorsque les investissements gouvernementaux dans le tourisme, le divertissement et d'autres secteurs ralentissent en raison de contraintes budgétaires. Les entreprises de restauration peuvent donc connaître une baisse de la demande pour leurs services.

Fluctations saisonnières de la demande

Un autre défi est la nature saisonnière de la demande de services de restauration en Arabie saoudite. Le pays a un climat particulier, avec des étés extrêmement chauds et des hivers plus doux. Cette variation climatique peut entraîner des fluctuations importantes de la demande de services de restauration, car les événements et rassemblements en plein air sont moins fréquents pendant les mois d'été torrides.

Les entreprises de restauration doivent souvent ajuster leurs stratégies commerciales pour s'adapter à ces fluctuations saisonnières. Pendant les mois les plus froids, la demande d'événements en plein air, de mariages et de festivals augmente. En revanche, les mois d'été peuvent connaître une baisse de ces activités. Les entreprises de restauration doivent trouver des moyens de diversifier leurs services et de maintenir un flux de revenus stable tout au long de l'année.

Paysage concurrentiel du marché

Le marché des services de restauration en Arabie saoudite est très concurrentiel, avec un mélange de sociétés multinationales et d'entreprises locales en compétition pour des parts de marché. Cette concurrence intense peut rendre difficile pour les petites ou les nouvelles entreprises de restauration de s'établir et de se développer.

Les acteurs établis sur le marché ont souvent des réseaux de clients bien établis, une reconnaissance de marque et les ressources nécessaires pour investir dans le marketing et la technologie. Les petites entreprises et les entreprises émergentes doivent se différencier par des offres uniques, un service exceptionnel et des stratégies de marketing innovantes pour être compétitives efficacement.

Gaspillage excessif de nourriture

Le Royaume d'Arabie saoudite est réputé pour son taux élevé de gaspillage alimentaire, avec une perte alimentaire moyenne par habitant de 427 kg par an. Cela est dû aux ressources arables et en eau limitées du Royaume, ce qui signifie qu'il doit dépendre fortement des aliments importés et subventionnés pour couvrir ses besoins. Le gaspillage alimentaire est cependant la forme la plus courante de mise en décharge et se retrouve dans les restaurants, les établissements de restauration et les ménages. Des exemples de gaspillage alimentaire peuvent être observés lors d'événements tels que des festivals et autres rassemblements sociaux, où il est courant que les clients apportent plus que nécessaire. Comme les traiteurs sont souvent incapables de prédire avec précision la quantité de nourriture dont un client aura besoin pour un événement, une grande quantité de nourriture est gaspillée.

Défis réglementaires et d'octroi de licences

Naviguer dans le paysage réglementaire en Arabie saoudite peut être un défi de taille pour les entreprises de restauration. Le pays a des réglementations et des exigences de licence spécifiques pour les entreprises alimentaires, qui peuvent varier selon les régions. Le respect de ces réglementations est essentiel pour garantir la sécurité et la qualité des services alimentaires.

L'obtention des permis, licences et certifications nécessaires peut être un processus long, en particulier pour les nouveaux entrants ou les entreprises qui cherchent à s'étendre sur plusieurs sites. Le respect des normes strictes de sécurité alimentaire de l'Arabie saoudite est crucial, car tout manquement peut entraîner des problèmes juridiques et nuire à la réputation des entreprises de restauration.

En conclusion, le marché des services de restauration en Arabie saoudite est confronté à plusieurs défis, allant de la dépendance économique aux prix du pétrole et aux fluctuations saisonnières de la demande à une concurrence intense, des obstacles réglementaires et des sensibilités culturelles. Surmonter ces défis nécessite une combinaison de planification stratégique, d'adaptabilité, de conformité aux réglementations et une compréhension approfondie de la culture et des préférences locales.

Les entreprises de restauration qui peuvent relever ces défis efficacement, se différencier sur le marché et fournir des services de haute qualité, sûrs et culturellement sensibles sont bien placées pour prospérer dans ce secteur dynamique et en évolution. De plus, garder un œil attentif sur les tendances économiques, diversifier les services et rechercher des opportunités d'innovation peut aider les entreprises de restauration à rester résilientes et à se développer face à ces défis.

Principales tendances du marché

Cuisine fusion et innovation culinaire

L'une des tendances les plus notables sur le marché des services de restauration en Arabie saoudite est la popularité croissante de la cuisine fusion et de l'innovation culinaire. Alors que le pays s'ouvre aux influences internationales et attire des touristes du monde entier, il existe un appétit croissant pour des saveurs uniques et diverses.

Les entreprises de restauration adoptent cette tendance en incorporant des éléments de diverses cuisines internationales dans leurs menus. Par exemple, vous pouvez trouver des plats arabes infusés de saveurs asiatiques, méditerranéennes ou latino-américaines. Cette approche de fusion séduit non seulement un éventail de goûts plus large, mais met également en valeur la créativité et l'adaptabilité des entreprises de restauration.

En outre, l'accent est mis sur l'utilisation d'ingrédients d'origine locale pour créer des plats frais et durables. Les traiteurs explorent de nouvelles façons d'intégrer des ingrédients et des saveurs saoudiennes traditionnelles dans leurs offres, en apportant une touche de modernité aux plats classiques.

Menus sains

Les repas sains ont gagné en popularité en Arabie saoudite, reflétant les tendances mondiales en faveur du bien-être et d'une alimentation consciente. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la valeur nutritionnelle de leurs repas et recherchent des options qui favorisent leur santé et leur bien-être.

Les entreprises de restauration réagissent en proposant des choix de menus plus sains, notamment des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Elles mettent également l'accent sur la transparence dans l'approvisionnement en ingrédients et les méthodes de préparation pour assurer aux clients la qualité et la fraîcheur de leurs aliments. L'intégration de superaliments, de produits biologiques et d'options à faible teneur en sucre et en sodium est devenue plus courante. Les traiteurs utilisent également des protéines alternatives, telles que des substituts de viande d'origine végétale, pour répondre à la demande croissante de régimes végétariens et végétaliens.

Pratiques durables et initiatives respectueuses de l'environnement

La durabilité et le respect de l'environnement sont des considérations de plus en plus importantes pour les consommateurs et les entreprises. Sur le marché des services de restauration en Arabie saoudite, cette tendance est évidente dans divers aspects de l'industrie.

Les entreprises de restauration adoptent des pratiques durables dans leurs opérations, notamment en réduisant le gaspillage alimentaire grâce à un meilleur contrôle des portions et au recyclage des excédents de nourriture. Elles utilisent également de plus en plus de matériaux d'emballage respectueux de l'environnement pour réduire l'impact environnemental. Cela s'inscrit dans le cadre d'efforts mondiaux plus larges visant à réduire les plastiques à usage unique et à promouvoir la durabilité.

En outre, certaines entreprises de restauration s'approvisionnent en ingrédients auprès d'agriculteurs et de producteurs locaux, soutenant ainsi la croissance de l'agriculture durable dans la région. Français L'accent mis sur la durabilité séduit non seulement les consommateurs soucieux de l'environnement, mais s'aligne également sur les objectifs plus larges de la Vision 2030 de l'Arabie saoudite, qui inclut la durabilité environnementale comme pilier clé.

Industrie du tourisme en plein essor

Le marché des services de restauration est étroitement lié à l'industrie du tourisme et de l'hôtellerie, et le gouvernement saoudien a mis en œuvre plusieurs initiatives pour augmenter le nombre de touristes et de pèlerins du Hajj à la suite de la pandémie de coronavirus. Par exemple, le quota de pèlerins du Hajj pour la Mecque a été augmenté de 60 000 à 1 million, ce qui profitera sans aucun doute au marché des services de restauration, car la plupart des touristes et des pèlerins dépendent de la nourriture principalement fournie par les entreprises de restauration. Alors que le nombre de touristes nationaux et étrangers continue d'augmenter dans le pays, le marché des services de restauration devrait connaître une croissance significative au cours des cinq prochaines années, offrant une excellente opportunité pour le secteur des services de restauration de prospérer.

Personnalisation et personnalisation

La personnalisation est devenue une tendance importante sur le marché des services de restauration en Arabie saoudite. Les entreprises de restauration proposent de plus en plus d'options aux clients pour personnaliser leurs menus et leurs expériences culinaires en fonction de leurs préférences et de leurs exigences alimentaires.

Les forfaits de restauration personnalisés sont de plus en plus populaires, permettant aux clients d'adapter le menu, la taille des portions et le style de service à leur événement ou occasion spécifique. Ce niveau de personnalisation garantit que les services de restauration sont alignés sur les besoins et les préférences uniques de chaque client.

Certaines entreprises de restauration proposent également des tables de chef et des expériences culinaires interactives, où les clients peuvent collaborer avec les chefs pour créer des menus sur mesure pour des événements spéciaux. Cela ajoute non seulement un élément d'excitation, mais améliore également l'expérience culinaire globale. En conclusion, le marché des services de restauration en Arabie saoudite connaît une transformation rapide, tirée par l'innovation culinaire, la restauration soucieuse de la santé, les initiatives de durabilité, l'intégration technologique et la personnalisation. Les entreprises de restauration qui s'adaptent à ces tendances sont mieux placées pour répondre aux attentes évolutives de leur clientèle et rester compétitives dans un secteur dynamique et compétitif.

Alors que l'Arabie saoudite continue de diversifier son économie et d'attirer un public mondial, le marché des services de restauration est susceptible de connaître une croissance et une innovation supplémentaires. Il sera essentiel pour les entreprises de restauration de la région de rester à l'écoute de ces tendances et de les considérer comme des opportunités de créativité et de croissance.

Informations sectorielles

Type de service

Le marché des services de restauration en Arabie saoudite connaît une forte augmentation de la demande de services de restauration contractuels, ce qui constitue une tendance notable dans le secteur. Cette popularité croissante peut être attribuée à divers facteurs, notamment les efforts de diversification économique du pays, l'expansion du secteur des entreprises et l'évolution des préférences des consommateurs.

Les services de restauration contractuels offrent aux entreprises et aux institutions une solution rentable et efficace pour leurs besoins en matière de restauration. De nombreuses organisations, tant publiques que privées, optent pour des contrats à long terme avec des entreprises de restauration pour fournir des repas à leurs employés, étudiants ou résidents. Ces contrats garantissent une source constante et fiable de nourriture de haute qualité, ce qui est essentiel pour la satisfaction des employés, le bien-être des étudiants et l'efficacité opérationnelle globale.

De plus, les accords de restauration contractuels s'accompagnent souvent d'avantages supplémentaires tels que des menus personnalisés, des options de service flexibles et le respect d'exigences alimentaires spécifiques. Alors que l'Arabie saoudite continue de diversifier son économie et d'attirer les investissements étrangers, la demande de services de restauration contractuelle devrait encore augmenter, offrant aux entreprises de restauration des opportunités d'élargir leur clientèle et de fournir des solutions sur mesure pour répondre aux besoins évolutifs des entreprises et des institutions de la région.

Informations sur l'utilisateur final

Le marché des services de restauration en Arabie saoudite connaît une hausse substantielle de la demande du secteur de l'hôtellerie, ce qui signifie une tendance notable dans l'industrie. Cet intérêt accru peut être attribué à l'essor de l'industrie touristique du pays, au nombre croissant de visiteurs internationaux et à l'augmentation des investissements dans le secteur de l'hôtellerie.

Alors que l'Arabie saoudite cherche à diversifier son économie et à réduire sa dépendance au pétrole, le gouvernement a réalisé des investissements substantiels dans le développement des secteurs du tourisme et de l'hôtellerie. L'ouverture d'attractions touristiques comme NEOM et le projet de la mer Rouge, associée au lancement des visas touristiques, a entraîné une augmentation du nombre de visiteurs dans le pays. Ces touristes, ainsi que les voyageurs d'affaires, ont besoin d'une large gamme de services de restauration pour les événements, les conférences, les mariages et d'autres fonctions. Le secteur de l'hôtellerie, y compris les hôtels, les complexes hôteliers et les lieux d'événements, s'appuie sur les entreprises de restauration pour fournir des expériences culinaires de haute qualité afin d'améliorer l'expérience globale des clients.

Les entreprises de restauration répondent à cette demande en proposant une variété de services adaptés aux besoins spécifiques du secteur de l'hôtellerie. Cela comprend non seulement la restauration pour les événements à grande échelle, mais également la fourniture d'options de restauration en chambre, la restauration pour les restaurants d'hôtels et la collaboration avec les organisateurs d'événements pour créer des expériences culinaires mémorables pour les clients. Alors que l'Arabie saoudite continue de se positionner comme une destination touristique mondiale, la demande de services de restauration dans le secteur de l'hôtellerie devrait poursuivre sa trajectoire ascendante, offrant des opportunités lucratives pour les entreprises de restauration.

Informations régionales

Le marché des services de restauration en Arabie saoudite connaît une augmentation notable de la demande dans les régions du Nord et du Centre, ce qui signifie une tendance régionale significative au sein de l'industrie. Cette demande accrue est attribuée à l'urbanisation rapide, à la croissance économique et à la densité de population croissante dans ces zones.

Les régions du Nord et du Centre de l'Arabie saoudite, qui comprennent des villes comme Riyad, Qassim et Hail, ont été à l'avant-garde du développement économique et de l'expansion urbaine du pays. Ces régions ont connu un nombre croissant de bureaux d'entreprise, d'institutions gouvernementales et d'établissements d'enseignement, qui ont tous besoin de services de restauration pour divers événements, réunions et repas quotidiens. Cette forte demande est motivée par la nécessité de fournir des services de restauration pratiques et de haute qualité aux employés, aux étudiants et aux résidents de ces centres urbains animés.

Les entreprises de restauration étendent activement leur présence dans ces régions pour répondre à la demande croissante. Elles proposent une gamme diversifiée de solutions de restauration, notamment des services de restauration d'entreprise, des services de restauration scolaire et universitaire et des services de restauration événementielle, pour répondre aux exigences uniques des régions du Nord et du Centre. Comme ces régions continuent d'être des pôles d'activité économique et de croissance démographique, la demande de services de restauration devrait rester forte, ce qui en fait des secteurs de croissance clés au sein du marché des services de restauration en Arabie saoudite.

Développements récents

• La Vision 2030 de l'Arabie saoudite en matière de diversification et de compétitivité a débloqué près de 1 000 milliards de dollars US en projets d'infrastructures et d'immobilier dans tout le royaume, contribuant ainsi à l'expansion du marché. L'investissement a entraîné une augmentation du nombre d'employés et de la main-d'œuvre dans le secteur industriel du pays. Cela entraînerait une augmentation de la demande de services de restauration par différentes industries.
• Selon le ministère saoudien du Tourisme, le secteur du tourisme devrait croître de 3,7 % d'ici 2029, pour lequel le gouvernement a pris plusieurs mesures, notamment la création du Fonds d'investissement touristique doté d'un capital de 4 milliards de dollars américains pour promouvoir et soutenir les activités touristiques, ce qui permettra au secteur des services de restauration d'évoluer et de conquérir des parts de marché.

Principaux acteurs du marché

• Gulf Catering Company
• Saudi Airlines Catering Company
• Sodexo FZE
• Services de restauration uniques Ltd.
• Algosaibi Services Company
• Gulf Mahmal Support Services Co. Ltd.
• Al-Karam Al-Arabi for Catering Services Ltd.
• Rezayat Catering & Support Services
• Almays Catering Solutions
• Arabian Gannas Ltd. Co.
• SaudiCatering and Contracting Co.