Marché du lait de chèvre en poudre par type de produit (poudre écrémée, poudre entière), par application (nourrisson, adolescent, adulte et personne âgée), par canal de vente (hypermarchés/supermarchés, supérettes, pharmacies et magasins de droguerie, en ligne et autres), par région, par prévisions de concurrence et opportunités 2024-2032

Aperçu du marché

Le marché mondial du lait de chèvre en poudre a atteint une valorisation de 3,2 milliards USD en 2022 et est sur le point de connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) prévu de 6,41 % jusqu'en 2028. Cette croissance est tirée par la tendance croissante des consommateurs à prendre conscience de leur santé, qui devrait s'étendre considérablement à l'ensemble de la population. À l'heure actuelle, on se préoccupe de plus en plus de mener une vie saine et les consommateurs s'orientent progressivement vers des habitudes alimentaires plus saines. Le lait de chèvre, connu pour sa composition unique et ses qualités nutritionnelles, suscite de plus en plus d'attention. Plusieurs composés bioactifs présents dans le lait de chèvre et les produits dérivés de la chèvre ont montré des avantages potentiels pour diverses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, les troubles métaboliques, la dégénérescence neurologique et la santé intestinale. De plus, le lait de chèvre est recommandé aux nouveau-nés, aux personnes âgées et aux personnes en convalescence en raison de ses avantages potentiels pour la santé. L'accent est mis sur les activités biologiques des produits de chèvre et sur les effets des peptides, des lipides et des oligosaccharides présents dans le lait de chèvre sur divers aspects de la santé humaine, notamment les réponses immunologiques, gastro-intestinales, hormonales et neurologiques.

Le domaine de la santé et de la nutrition évolue avec des sujets émergents comme la nutrigénomique, qui consiste à utiliser la génétique pour adapter les recommandations nutritionnelles aux individus. Ce domaine de recherche vise à comprendre comment nos gènes réagissent aux nutriments et aux composés bioactifs, ce qui peut conduire à des recommandations diététiques personnalisées pour la prévention et le traitement des maladies. Une nutrition préventive adéquate et des aliments fonctionnels, associés à une alimentation équilibrée et à une activité physique, peuvent contribuer à réduire le risque de diverses maladies.

Le lait de chèvre se distingue par sa teneur plus élevée en calcium et en protéines, essentiels à la croissance et à la santé globale. Les consommateurs du monde entier recherchent de plus en plus des options alimentaires plus nutritives et durables, privilégiant les produits frais et naturels qui favorisent une bonne santé. Les catégories d'aliments sains sont en hausse à l'échelle mondiale, la jeune génération étant prête à payer plus cher pour des produits de qualité supérieure comme le lait de chèvre.

Principaux facteurs moteurs du marché

• Demande accrue de produits sans lactose et à faible teneur en lactose

La demande mondiale de produits sans lactose et à faible teneur en lactose est en hausse, stimulée par la prévalence croissante de l'intolérance au lactose dans le monde. Le lait de chèvre, avec sa teneur en lactose plus faible par rapport au lait de vache et au lait maternel, est une option appropriée pour les personnes intolérantes au lactose, contribuant à la demande de lait de chèvre en poudre.

• Préoccupations croissantes concernant le bien-être physique et la santé

L'intérêt croissant des consommateurs et les préoccupations concernant le bien-être physique alimentent la demande de choix alimentaires et de produits nutraceutiques plus sains. Le lait de chèvre, riche en nutriments essentiels, suscite de plus en plus d'intérêt en tant qu'option bénéfique pour la santé.

• Les aliments fonctionnels gagnent en popularité

Les aliments fonctionnels, qui peuvent apporter des bienfaits pour la santé au-delà de la nutrition de base, gagnent en popularité à l'échelle mondiale. Le lait de chèvre et ses dérivés sont reconnus comme des options alimentaires fonctionnelles, ce qui accroît encore leur demande.

Principaux défis du marché

• Vulnérabilités de la chaîne d'approvisionnement et contrôle de la qualité

Assurer un approvisionnement constant et de haute qualité en lait de chèvre cru est un défi de taille. La chaîne d'approvisionnement du lait de chèvre est généralement moins robuste que celle du lait de vache, ce qui la rend vulnérable aux perturbations dues à des facteurs tels que le changement climatique, les épidémies et les inefficacités de la chaîne d'approvisionnement. Le maintien d'un contrôle qualité rigoureux tout au long de la production est essentiel pour garantir la cohérence du produit.

• Complexités réglementaires et normes

Naviguer dans le paysage réglementaire complexe qui régit les produits laitiers, qui varie selon les pays et les régions, peut s'avérer difficile pour l'expansion du marché. Le respect des normes d'étiquetage et des allégations de santé précises est crucial, mais peut s'avérer complexe en raison de réglementations différentes.

• Sensibilisation et perception limitées des consommateurs

Il est essentiel de remédier aux idées fausses des consommateurs et à leur méconnaissance du goût et de l'odeur du lait de chèvre pour développer le marché. Il est essentiel de communiquer les avantages nutritionnels et la proposition de valeur du lait de chèvre en poudre pour attirer une base de consommateurs plus large.

Principales tendances du marché 

• Nombre croissant de personnes soucieuses de leur santé

La sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé est un moteur de la consommation de lait de chèvre. Les consommateurs recherchent des choix alimentaires plus sains, et le lait de chèvre est perçu comme une option naturelle et nutritive.

• Demande croissante des économies émergentes

Les familles à revenu moyen de la région Asie-Pacifique (APAC) adoptent de nouveaux modes de vie et ont un pouvoir d'achat plus élevé, ce qui contribue à la croissance de l'adoption des produits à base de lait de chèvre. La région APAC devrait dominer le marché du lait de chèvre, en particulier dans des pays comme la Chine.

• Impact d'Internet sur le comportement d'achat des utilisateurs finaux

L'influence du consumérisme numérique sur les ventes de produits alimentaires est croissante, les plateformes de commerce électronique offrant commodité et accessibilité pour les produits à base de lait de chèvre. La vente au détail en ligne et le marketing numérique améliorent l'expérience client et élargissent la portée du marché.

Informations sectorielles 

• Informations sur les types de produits

Le lait écrémé en poudre est le type de lait de chèvre en poudre le plus utilisé, avec la plus grande part de marché et le plus grand chiffre d'affaires. Français La demande de lait de chèvre écrémé en poudre augmente à mesure que les consommateurs recherchent des produits présentant des avantages nutritionnels supérieurs et une teneur réduite en matières grasses.

• Informations sur les applications

Les adultes représentent la plus grande part de marché pour le lait de chèvre en poudre, les adolescents affichant le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le lait de chèvre est recommandé pour différentes tranches d'âge, notamment les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes en convalescence en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé.

• Informations sur les canaux de vente

Les hypermarchés et les supermarchés détiennent la plus grande part de marché, avec le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Les ventes en ligne de produits à base de lait de chèvre sont également en croissance, stimulées par le consumérisme numérique et la pénétration accrue d'Internet.

• Informations régionales

La région Asie-Pacifique (APAC) est en tête du marché mondial du lait de chèvre en poudre, suivie de l'Europe. La Chine, en particulier, contribue de manière significative au marché APAC en raison de sa demande croissante de lait maternisé à base de lait de chèvre pour nouveau-nés. L'Europe occidentale dispose également d'un marché solide pour les produits à base de lait de chèvre, en particulier le fromage de chèvre. La consommation de lait de chèvre en Amérique du Nord est stimulée par l'évolution des préférences des consommateurs pour des alternatives plus saines, l'intolérance au lactose et un environnement de vente au détail bien développé.

Le marché du lait de chèvre en poudre est sur le point de connaître une croissance substantielle, stimulé par les consommateurs soucieux de leur santé, la demande de produits sans lactose et la reconnaissance du lait de chèvre comme une option alimentaire fonctionnelle. Cependant, il est essentiel de relever les défis de la chaîne d'approvisionnement, de naviguer dans les complexités réglementaires et de sensibiliser les consommateurs pour une expansion durable du marché.

Développements récents

• En 2023, Emmi regroupe ses activités de lait de chèvre en poudre sous l'égide de la nouvelle société EmmiNutritional Solutions (ENS). L'entreprise a également mis en service une nouvelle usine de production économe en ressources sur son site existant d'Etten-Leur aux Pays-Bas.
• Les entreprises chinoises investissent dans des fermes laitières au Canada alors que le pays se prépare à un baby-boom et à une demande accrue de préparations pour nourrissons. Le plus grand producteur laitier du Canada, Ontario Dairy Corporation, coopère avec Feihe International Inc, qui investit 225 millions de dollars dans l'est de l'Ontario pour construire une installation de 40 acres destinée à la production de préparations pour nourrissons.

Principaux acteurs du marché

• Dairy Goat Co-Operation
• FIT
• Goat partners international
• Meyenberg
• Bai Yue Group
• AVH Produits laitiers
• Holle
• Caprilac
• Mt. Capra
• Keytone