Marché du tourisme du whisky – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type d’expérience (visites de distillerie/expériences de dégustation, festival du whisky), par type de whisky (whisky single malt, whisky mélangé, bourbon, whisky artisanal, autres), par utilisation finale (hommes, femmes), par région et concurrence, 2019-2029F

Aperçu du marché

Le marché mondial du tourisme du whisky était évalué à 19,17 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 33,62 milliards USD d'ici 2029 avec un TCAC de 9,8 % au cours de la période de prévision. L'expansion de ce marché est un stimulant culturel et économique important, en particulier dans les régions productrices de whisky bien connues. L'intérêt substantiel en ligne, mesuré à environ 133 800 recherches mensuelles fusionnant des termes comme « whisky », « whisky », « Écosse » et « Irlande » en 2023, souligne cette tendance. Les visites consacrées au whisky en Écosse et en Irlande reçoivent plus de 27 000 recherches mensuelles, ce qui indique un intérêt accru. Ces visites offrent une vue complète du processus de fabrication du whisky, y compris les opérations de distillerie, le vieillissement en fût et le savoir-faire de création de diverses variantes de whisky. De telles expériences offrent non seulement un aperçu des méthodes traditionnelles et des racines historiques, mais servent également à des fins éducatives et culturelles. Les distilleries d'Écosse et d'Irlande sont des lieux touristiques de plus en plus populaires, où les visiteurs peuvent participer à des visites guidées, des dégustations et des activités interactives.

Selon la Scotch Whisky Association, l'Écosse exporte 43 bouteilles (70 cl à 40 % ABV) de whisky écossais chaque seconde vers plus de 160 marchés mondiaux, ce qui représente plus de 1,35 milliard de bouteilles par an. En 2023, le whisky écossais représentait 74 % des exportations de produits alimentaires et de boissons écossais et 22 % du total des exportations de produits alimentaires et de boissons du Royaume-Uni. Français En 2022, il représentait 26 % des exportations internationales de biens de l'Écosse et 2 % des exportations globales de biens du Royaume-Uni. L'industrie du whisky écossais contribue à hauteur de 8,8 milliards USD à la valeur ajoutée brute (VAB) de l'économie britannique, avec plus de 41 000 personnes employées dans le secteur du whisky écossais et 25 000 emplois supplémentaires soutenus à travers le Royaume-Uni.

Principaux moteurs du marché

Augmentation de la popularité et impact économique

La popularité croissante du tourisme du whisky est un moteur culturel et économique majeur dans les régions célèbres pour la fabrication du whisky. Le nombre important de recherches en ligne, avec environ 133 800 recherches mensuelles combinant des mots clés tels que « whisky », « whisky », « Écosse » et « Irlande » en 2023, témoigne de cette croissance. De plus, les circuits axés sur le whisky dans des régions comme l'Écosse et l'Irlande, qui enregistrent plus de 27 000 recherches mensuelles, illustrent la demande croissante. Les visites guidées du whisky offrent un aperçu approfondi du processus de fabrication, notamment des dégustations, des visites de distilleries, des techniques de vieillissement en fûts et de l'art impliqué. Elles relient les touristes aux racines historiques et culturelles du whisky, offrant de riches expériences éducatives. Cet intérêt croissant soutient considérablement les économies locales, en particulier dans les régions rurales, en stimulant les industries locales et en générant des recettes fiscales importantes.

Augmentation significative du nombre de visiteurs

La Scotch Whiskey Association (SWA) a signalé que plus de 2 millions de personnes ont visité les centres touristiques du whisky écossais en 2022, dépassant les niveaux d'avant la pandémie. Le trafic de visiteurs a augmenté de 114 % par rapport à 2021, faisant de ces centres des attractions touristiques populaires en Écosse. Les dépenses des visiteurs dans ces centres ont augmenté de 8,65 %, contribuant à une augmentation de 90 % des dépenses globales dans les cinq régions du whisky écossais, totalisant plus de 85 millions USD depuis 2010. Cette tendance positive souligne le succès du tourisme du whisky pour attirer les visiteurs et stimuler la croissance économique. L'augmentation du nombre de visiteurs et des dépenses souligne l'importance du tourisme du whisky pour les économies locales et la création d'emplois.

Croissance du marché américain

Aux États-Unis, en particulier dans le Tennessee, le tourisme du whisky connaît une croissance rapide, stimulé par le patrimoine culturel, l'impact économique et l'évolution des intérêts des consommateurs pour les spiritueux artisanaux. Le Tennessee Whiskey Trail, qui compte plus de 30 distilleries, accueille chaque année des millions de visiteurs attirés par la riche histoire de fabrication du whisky de l'État et par les expériences variées des distilleries. Ce sentier améliore le tourisme et les économies locales en créant des emplois et en reliant les distilleries à l'agriculture locale, par exemple en s'approvisionnant en céréales auprès des fermes voisines et en réutilisant les drêches pour l'alimentation du bétail. L'intérêt croissant pour les spiritueux produits localement et pour le Tennessee en tant que destination de voyage assure une croissance soutenue du marché du tourisme du whisky. Français Le tourisme du whisky continue d'attirer l'attention et de croître, grâce à sa contribution aux expériences culturelles et aux communautés locales.

La Scotch Whisky Association publie des chiffres annuels sur les exportations mondiales de whisky qui ont montré une baisse notable en 2023 par rapport aux exportations record de 2022. En 2022, les exportations ont atteint 1,67 milliard de bouteilles, soit l'équivalent de plus d'un milliard de litres de whisky écossais. Cependant, ce chiffre est tombé à 1,35 milliard de bouteilles, soit 945 millions de litres, en 2023, ce qui correspond étroitement aux 1,3 milliard de bouteilles exportées en 2013. Bien qu'il y ait eu une croissance au cours de la dernière décennie, elle a été modeste, à l'exception de l'année exceptionnelle.

La capacité théorique totale de toutes les distilleries de whisky de malt écossais, après les expansions prévues, devrait être de 441 616 000 litres par an. Bien qu'il soit peu probable que ce chiffre soit pleinement atteint en raison du fait que de nombreuses distilleries fonctionnent en dessous de leur capacité maximale, la plupart se rapprochent ou atteignent leurs limites. En incluant les huit distilleries de céréales actuellement en activité, qui ont une capacité théorique combinée d'environ 442 200 000 litres par an, la production potentielle totale de whisky écossais provenant des distilleries de malt et de céréales s'élève à environ 883 816 000 litres par an.

Principaux défis du marché

Gestion de la durabilité et de l'authenticité

À mesure que le marché mondial du tourisme du whisky se développe, l'un des défis majeurs est de maintenir la durabilité et l'authenticité. Les distilleries doivent gérer l'impact environnemental et garantir des pratiques durables dans un contexte d'intérêt croissant. L'augmentation du nombre de visiteurs peut mettre à rude épreuve les ressources, et le processus de production de whisky lui-même a des implications environnementales qui doivent être soigneusement prises en compte. En outre, il est essentiel de préserver l'authenticité de l'expérience des visiteurs. Avec l'augmentation du nombre de touristes, il existe un risque de commercialisation de ces expériences, ce qui pourrait diminuer leur importance culturelle et historique. Il est essentiel de trouver un équilibre entre le nombre de visiteurs et la préservation du patrimoine et de l'authenticité du processus de fabrication du whisky pour maintenir l'attrait du tourisme du whisky.

Contraintes en matière d'infrastructures et de capacité

Un autre défi du tourisme du whisky est la gestion des limitations en matière d'infrastructures et de capacité. De nombreuses destinations touristiques de premier plan, en particulier dans les zones rurales, pourraient ne pas disposer des infrastructures nécessaires pour gérer une augmentation du nombre de touristes. Cela comprend les transports, l'hébergement et les installations de distillerie. Pour répondre à la demande croissante, les distilleries doivent investir dans l'agrandissement des centres d'accueil des visiteurs, l'amélioration de l'accessibilité et l'amélioration de l'expérience globale des visiteurs. Cependant, ces investissements nécessitent des budgets substantiels, ce qui peut ne pas être réalisable pour les distilleries familiales de plus petite taille. Veiller à ce que ces expansions ne compromettent pas l'expérience des visiteurs ou la qualité de la production de whisky est un défi crucial qui nécessite une planification et des investissements stratégiques.

Principales tendances du marché

Augmentation des distilleries gastronomiques

Les visites de distilleries et les expériences de dégustation représentent environ 62 % du marché mondial du tourisme du whisky. Ces visites sont de plus en plus populaires, offrant plus que de simples dégustations de whisky. L'essor des distilleries gastronomiques, telles que The Three Chimneys à Talisker, attire de nouveaux publics en associant le whisky à une cuisine gastronomique d'origine locale. Cette tendance représente une évolution vers un tourisme immersif et sensoriel, intégrant la nourriture et les boissons pour améliorer l'expérience du visiteur. Cela indique que le tourisme du whisky évolue au-delà des dégustations et des visites traditionnelles, offrant des expériences plus complètes qui plaisent à un public plus large en quête d'engagement à la fois culinaire et culturel.

Croissance des festivals du whisky

La participation des voyageurs aux festivals du whisky devrait croître à un TCAC de 10,9 % entre 2024 et 2030. Ces festivals évoluent du rassemblement local à des événements internationaux majeurs. Des festivals tels que Spirit of Speyside et Feis Ile attirent désormais des milliers de visiteurs internationaux chaque année, tandis que des événements organisés comme Whisky Live et WhiskyFest apportent l'expérience de la distillerie dans divers lieux du monde. Cette croissance démontre la capacité du tourisme du whisky à se connecter avec les passionnés de différentes régions, ce qui suggère que ces festivals continueront de se développer, offrant des expériences uniques qui célèbrent la riche culture et le patrimoine du whisky. La popularité croissante de ces festivals souligne la tendance vers un tourisme expérientiel, où les visiteurs cherchent à s'engager activement dans les aspects culturels et communautaires du whisky.

Informations sectorielles

Informations sur les types de whisky

Les visites de whisky single malt, comme celles proposées à Glenfiddich, ont représenté le plus grand marché en 2023. Ce segment est particulièrement important en raison du lien étroit avec la tradition, l'artisanat et l'héritage familial que représentent ces distilleries. Glenfiddich, toujours une entreprise familiale, est le whisky écossais single malt le plus primé au monde, illustrant le processus méticuleux de fabrication du whisky. Les visiteurs de Glenfiddich ont la possibilité d'explorer son entrepôt d'origine, de comprendre la maturation générationnelle des fûts et de découvrir les riches saveurs lors de séances de dégustation, faisant de ces visites des expériences immersives qui mettent en valeur l'héritage et l'innovation du whisky single malt. Ces visites attirent les passionnés qui apprécient les éléments historiques et artisanaux de la production de whisky.

Le tourisme du whisky axé sur le whisky artisanal devrait connaître la croissance la plus rapide. La croissance de ce segment est tirée par la demande croissante d'expériences de consommation authentiques et personnalisées. La région de Détroit illustre cette tendance avec sa scène de distilleries artisanales en plein essor. Des distilleries comme Detroit City Distillery et Two James Spirits proposent des produits uniques d'origine locale et proposent des visites qui mettent en valeur le talent artistique derrière les spiritueux en petites quantités. Chaque distillerie offre une atmosphère distinctive et la possibilité d'explorer divers profils de saveurs, attirant les visiteurs vers ces expériences pratiques. Cette tendance signifie un mouvement plus large vers la valorisation de la qualité artisanale et de l'artisanat local, gagnant du terrain auprès des amateurs de whisky.

Informations régionales

Le secteur nord-américain du tourisme du whisky détenait la plus grande part de marché du marché mondial en 2023. Cette région a connu une croissance substantielle tirée par des expériences populaires comme le Kentucky Bourbon Trail, qui a attiré à lui seul plus de 2 millions de visiteurs en 2022. Les distilleries ont réagi en investissant dans des expériences immersives et de haute qualité pour les visiteurs. Par exemple, Angel's Envy, une distillerie artisanale basée aux États-Unis, a investi 8,2 millions USD pour améliorer l'expérience des visiteurs. Cette croissance est alimentée par des touristes plus jeunes et aisés, voyageant souvent en groupe et dépensant beaucoup, stimulant ainsi les économies locales. Cela suggère que le succès du marché est en grande partie dû à des expériences de haute qualité pour les visiteurs. En 2023, le marché américain du tourisme du whisky a conquis une part dominante du marché nord-américain. Le tourisme du whisky prospère aux États-Unis en raison de son riche patrimoine culturel et de son artisanat, en particulier dans des États comme le Tennessee et le Kentucky. Les histoires uniques des distilleries et les expériences de dégustation immersives attirent les visiteurs en quête d'aventure et d'un lien plus profond avec le whisky. Les diverses offres des sentiers du whisky permettent aux passionnés de découvrir l'art de la distillation tout en bénéficiant aux économies locales, faisant du tourisme du whisky un moteur clé des voyages et de la croissance économique. La forte position du marché américain et son potentiel de croissance continue sont mis en évidence par cet aperçu régional.

Développements récents

• En 2024, The James B. Beam Distilling Co., Jim Beam, a annoncé le dévoilement de nouvelles expériences pour les visiteurs et d'un calendrier d'événements élargi pour l'année. Les nouvelles offres comprennent des expériences exclusives spécifiques à la marque pour Knob Creek et Jim Beam. Pour la première fois, les invités auront accès à la distillerie ultramoderne Fred B. Noe grâce à une série limitée d'événements « Behind The Beam ». Ces événements comprendront des visites et des dégustations personnalisées dirigées par les maîtres distillateurs Fred ou Freddie Noe. Ces expériences améliorées sont conçues pour immerger les visiteurs dans l'héritage de la première famille de Bourbon, mettant en valeur 229 années d'expertise en matière de fabrication de whisky.
• En 2024, Bulleit Frontier Whiskey a annoncé le lancement de la phase initiale de son programme à succès « Don't Trash Glass » dans le Kentucky. Cette initiative, en collaboration avec le Glass Packaging Institute et GlassKing Recovery & Recycling, vise à améliorer les taux de recyclage du verre en collectant les bouteilles en verre usagées dans les bars, les restaurants et les entreprises locales. Engagée dans la durabilité, Bulleit s'efforce d'intégrer des pratiques respectueuses de l'environnement dans l'ensemble de ses opérations pour soutenir la restauration et la reconstitution des ressources naturelles utilisées dans sa production de whisky.
• En 2024, Grasmere Distillery, un producteur de spiritueux anglais basé dans le Lake District, a annoncé le lancement de ses visites de distillerie. Située à côté de la brasserie Grasmere, la distillerie Grasmere est fière de son processus de production du grain au verre. Son portefeuille comprend la vodka Grasmere Sugar Beet et le gin Grasmere Dry. La visite de 60 minutes débutera à The Good Sport, la salle de dégustation de la brasserie et de la distillerie, et débutera par une dégustation de leur gin et de leur vodka.

Principaux acteurs du marché

• Diageo plc
• Pernod Ricard SA
• William Grant & Sons Ltd
• Brown-Forman Corporation
• Suntory Global Spirits, Inc.
• Bacardi Limited
• The Edrington Group Limited
• Heaven Hill Sales Co.
• Chivas Brothers Limited
• John Distilleries Pvt Ltd