Marché du tourisme de la bière – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type d’activité (visites de brasseries, festivals de bière, dégustations et accords mets-bière, autres), par type de touriste (national, international), par utilisation finale (hommes, femmes), par région et concurrence, 2019-2029F

Aperçu du marché

Le marché mondial du tourisme de la bière était évalué à 10,58 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 19,71 milliards USD d'ici 2029 avec un TCAC de 10,9 % au cours de la période de prévision. Cette augmentation significative est principalement attribuée à la montée en popularité mondiale des brasseries artisanales, à la tendance aux voyages expérientiels et à l'intérêt croissant pour les entreprises culturelles immersives. Les stratégies promotionnelles améliorées des brasseries, ainsi que la prolifération des festivals de la bière et des visites de brasseries, propulsent davantage la croissance de ce secteur, positionnant le tourisme de la bière comme un segment de premier plan dans l'industrie du voyage. Avec une base de consommateurs croissante désirant des vacances axées sur la bière, les entreprises hôtelières et les agences de voyages ont commencé à proposer des circuits et des expériences sur mesure pour répondre à cette demande. Certains voyageurs commencent même leur voyage sur le thème de la bière à l'aéroport. BrewDog Airlines en est un exemple elle a lancé des vols entre Londres et Columbus, dans l'Ohio, avec des dégustations de bières en vol avec des bières spécialement brassées pour les hautes altitudes. En 2023, la production et les importations globales de bière aux États-Unis ont diminué de 5 %, tandis que les ventes en volume des brasseries artisanales ont chuté de 1 %. Malgré cela, la part des petites brasseries indépendantes sur le marché américain de la bière en volume est passée à 13,3 %. Les ventes au détail en dollars de bière artisanale ont augmenté de 3 % pour atteindre 28,9 milliards USD, ce qui représente 24,7 % du marché américain de la bière de 117 milliards USD, contre 115 milliards USD. L'augmentation des ventes en dollars a été principalement due à des hausses de prix et à une croissance légèrement plus forte des ventes sur place par rapport à la distribution.

De plus, le tourisme de la bière profite considérablement aux économies locales, en particulier dans les régions où les brasseries sont situées dans des lieux touristiques non traditionnels. Des villes comme Portland, dans l'Oregon, et Denver, dans le Colorado, attirent un nombre important de visiteurs lors des principaux festivals de la bière. Le tourisme de la bière s'étend désormais au-delà des lieux conventionnels centrés sur la bière, attirant une population plus variée, notamment des amateurs de bière artisanale plus jeunes et des voyageurs plus âgés ayant le temps et les ressources nécessaires pour voyager. Des expériences notables telles que les dégustations de bières artisanales italiennes à Florence et la célèbre Oktoberfest en Allemagne soulignent l'attrait universel du tourisme de la bière. Les pays importants dans le secteur du tourisme de la bière sont l'Allemagne, les États-Unis, la Belgique, le Royaume-Uni et la République tchèque. L'Allemagne se distingue par son Oktoberfest de Munich, un festival reconnu mondialement qui attire des millions de personnes chaque année, tandis que la Belgique est réputée pour ses brasseries historiques et ses diverses variétés de bières, attirant les amateurs dans des villes comme Bruxelles et Bruges. Les États-Unis disposent d’une scène brassicole artisanale dynamique, mise en valeur par des festivals majeurs à Portland et Denver, qui renforcent sa part de marché.

Principaux moteurs du marché

Popularité croissante des brasseries artisanales

L’un des principaux moteurs du marché du tourisme brassicole est l’intérêt mondial croissant pour les brasseries artisanales. Les consommateurs devenant plus sélectifs dans leurs choix de bière, beaucoup se tournent vers les brasseries artisanales pour des options de bière uniques et de qualité supérieure. Ces brasseries artisanales offrent un éventail de styles et de saveurs qui captivent l’intérêt des amateurs de bière en quête d’expériences inédites. Cet intérêt croissant ne se limite pas aux clients locaux, mais s’étend aux touristes désireux d’explorer et de savourer diverses bières artisanales. L’éthique du mouvement de la bière artisanale, qui met l’accent sur la créativité, la qualité et l’authenticité, trouve un écho favorable auprès des consommateurs contemporains. Les brasseries tirent parti de cette tendance en organisant des visites qui mettent en valeur le processus de brassage, proposent des dégustations et offrent des interactions personnelles avec les brasseurs. Ces expériences immersives constituent un attrait important pour les touristes de la bière, contribuant à la croissance du secteur. De plus, l'émergence de microbrasseries et de brewpubs dans différentes régions permet aux touristes d'intégrer des activités axées sur la bière dans leurs itinéraires sans trop s'éloigner de leurs plans initiaux.

La Brewers Association, qui représente les petits brasseurs artisanaux américains indépendants, a publié les résultats de son enquête de mi-année sur l'état de l'industrie de la bière artisanale. Bien que le secteur américain de la bière artisanale ait connu une croissance rapide par le passé, les dernières années ont montré une tendance moins favorable. En 2023, l'industrie a produit 23,4 millions de barils de bière, ce qui représente une baisse de 1 % par rapport à 2022. Toutefois, ce déclin doit être considéré dans le contexte de l'industrie de la bière au sens large, qui a chuté de 5,1 %. Par conséquent, la part de marché de la bière artisanale est passée à 13,3 %, démontrant sa résilience relative et sa présence croissante sur le marché global de la bière.

Augmentation des voyages expérientiels

Les voyages expérientiels, où les touristes recherchent des expériences distinctives et mémorables, ont connu une croissance substantielle ces dernières années et constituent un moteur essentiel du marché du tourisme de la bière. Les voyageurs modernes ne se contentent plus de faire du tourisme passif, mais s’engagent activement dans la culture et les activités locales, ce qui leur permet d’apprécier plus en profondeur les destinations qu’ils visitent. Le tourisme de la bière s’inscrit parfaitement dans cette tendance en proposant des activités telles que des visites de brasseries, des dégustations de bière et la participation à des festivals de bière locaux. Ces expériences offrent aux touristes une compréhension tactile de la culture et du patrimoine de la bière locale, enrichissant ainsi leurs expériences de voyage. L’essor des voyages expérientiels est également alimenté par l’utilisation croissante des médias sociaux, où les voyageurs partagent leurs expériences uniques en ligne, encourageant ainsi d’autres personnes à vivre des aventures similaires. Cette influence des médias sociaux crée un effet multiplicateur, attirant davantage de touristes vers des destinations et des activités liées à la bière. Les brasseries répondent à cette tendance en développant des visites et des expériences qui sont non seulement éducatives mais aussi engageantes, garantissant aux visiteurs de repartir avec des souvenirs durables et une profonde appréciation de la culture de la bière artisanale.

Principaux défis du marché

Fluctuations saisonnières de la demande

L'un des principaux défis du marché du tourisme de la bière est de gérer les fluctuations de la demande saisonnière. Comme de nombreuses entreprises liées aux voyages, le tourisme de la bière connaît des pics et des creux saisonniers. Par exemple, les grands festivals de la bière ont souvent lieu à des moments précis de l'année, comme l'Oktoberfest en Allemagne, qui attire des millions de personnes à l'automne. Cependant, en dehors de ces périodes de pointe, le nombre de touristes amateurs de bière peut chuter de manière significative. Ce modèle de demande cyclique pose des défis aux brasseries, aux voyagistes et aux entreprises associées pour maintenir un flux de revenus stable tout au long de l'année. Pour remédier à ce problème, ces entreprises doivent innover en créant des attractions ou des événements qui peuvent attirer les visiteurs hors saison, assurant ainsi un flux touristique plus constant tout au long de l'année. De plus, les conditions météorologiques imprévisibles peuvent affecter les événements saisonniers, ce qui complique encore davantage la prévision et la gestion de la demande pour ceux qui dépendent du tourisme de la bière.

Concurrence d'autres formes de voyages expérientiels

Malgré sa croissance, le tourisme de la bière est confronté à une concurrence importante d'autres formes de voyages expérientiels, comme le tourisme culinaire, d'aventure et culturel. Les voyageurs d'aujourd'hui ont un large éventail d'options expérientielles, ce qui peut diluer le marché potentiel du tourisme de la bière. Cette concurrence signifie que les offres de tourisme de la bière doivent être exceptionnellement uniques et attrayantes pour attirer les touristes exigeants. Les brasseries et les voyagistes doivent continuellement innover pour offrir des expériences nouvelles et passionnantes qui plaisent aux touristes qui pourraient autrement opter pour un autre type de voyage expérientiel. Ils doivent également investir dans un marketing stratégique pour mettre en valeur les attraits et les avantages uniques du tourisme de la bière. Les partenariats avec les offices de tourisme locaux, les collaborations avec les influenceurs et l'utilisation efficace des plateformes de médias sociaux peuvent considérablement améliorer la visibilité et l'attrait des expériences axées sur la bière auprès d'un public plus large. Surmonter ce défi est crucial pour la croissance continue du marché du tourisme de la bière.

Principales tendances du marché

Expansion des festivals de bière et des visites de brasseries

Une tendance marquante sur le marché du tourisme de la bière est l'expansion des festivals de bière et des visites de brasseries. Des événements majeurs comme le Great American Beer Festival (GABF) à Denver et le Festival of Wood & Barrel-Aged Beer (FoBAB) à Chicago attirent une attention considérable de la part des amateurs de bière. Ces festivals proposent une grande variété de bières, y compris des bières rares et expérimentales, offrant aux participants une expérience de dégustation unique. Parallèlement, les visites de brasseries deviennent plus immersives et informatives. Les brasseries investissent dans la création de visites guidées qui offrent un accès aux coulisses, des dégustations et des sessions interactives avec les brasseurs. Cette tendance est motivée par l'intérêt croissant pour la bière artisanale et le désir des touristes de vivre des expériences authentiques et enrichissantes. La combinaison de festivals et de visites renforce l'attrait général du tourisme de la bière, le rendant attrayant pour un public plus large.

Croissance du tourisme de la bière dans des zones non traditionnelles

Une autre tendance importante est l'expansion du tourisme de la bière dans des zones qui ne sont pas des destinations touristiques traditionnelles. Des villes qui n'étaient pas auparavant considérées comme des lieux touristiques majeurs attirent désormais des visiteurs en raison de leur scène de bière artisanale en développement. Par exemple, Asheville, en Caroline du Nord, et Grand Rapids, dans le Michigan, sont devenues des pôles touristiques de premier plan. Asheville, connue pour son grand nombre de brasseries, attire les amateurs de bière dans tout le pays. Grand Rapids a acquis une réputation pour ses événements axés sur la bière, qui contribuent de manière significative à l'économie locale. Cette tendance profite non seulement aux brasseries, mais aussi aux économies locales, car l'afflux de touristes stimule les entreprises telles que les restaurants, les hôtels et les magasins de détail tout en créant des emplois et en promouvant le patrimoine culturel et culinaire de la région.

Informations sectorielles

Informations sur les types d'activité

En 2023, le segment des visites de brasseries a contribué à la plus grande part du chiffre d'affaires mondial. Cette domination est attribuée à la fascination croissante des amateurs de bière pour les expériences immersives et éducatives. Les touristes sont de plus en plus attirés par les opportunités qui leur permettent de comprendre le processus de brassage, d'en apprendre davantage sur les différents styles de bière et d'interagir directement avec les brasseurs. La prolifération des brasseries artisanales proposant des visites personnalisées, des dégustations et des expériences en coulisses a renforcé cette tendance. Les visites de brasseries sont devenues essentielles à l'expérience du tourisme de la bière et constituent d'importantes sources de revenus pour le marché. Français Ils offrent un mélange unique d'éducation et de divertissement, ce qui en fait un choix privilégié pour les touristes en quête d'expériences enrichissantes.

Informations sur les types de touristes

En 2023, les touristes nationaux ont représenté les plus grandes recettes du tourisme de la bière. Cette tendance est due à leur proximité avec les brasseries locales, à l'intérêt croissant pour les destinations brassicoles à proximité et au caractère abordable et pratique de l'exploration des traditions brassicoles locales. L'attrait des bières artisanales locales et des visites de brasseries régionales a également alimenté cette croissance. Parallèlement, le tourisme de la bière parmi les touristes internationaux devrait croître au TCAC le plus rapide. Cette augmentation est due à l'intérêt mondial croissant pour les expériences culturelles uniques, à la popularité des régions productrices de bière en tant que lieux de vacances et au marketing ciblé des brasseries. L'amélioration des infrastructures et les vols directs vers les destinations brassicoles émergentes rendent également ces lieux plus accessibles aux voyageurs internationaux, stimulant encore davantage la croissance.

Informations régionales

En 2023, le marché du tourisme de la bière en Amérique du Nord représentait la plus grande part de marché. Les États-Unis ont largement contribué à cette croissance, avec des villes clés comme Portland, dans l’Oregon, et Denver, dans le Colorado, qui ont attiré des foules considérables lors d’événements et de festivals majeurs autour de la bière. L’Oregon Brewers Festival de Portland et le Great American Beer Festival de Denver en sont des exemples marquants, attirant des dizaines de milliers de personnes et stimulant considérablement les économies locales. Des villes comme Asheville, en Caroline du Nord, avec plus de 100 brasseries, et Grand Rapids, dans le Michigan, connue pour ses événements axés sur la bière, sont également devenues des destinations touristiques de premier plan. L’essor du tourisme de la bière aux États-Unis crée des avantages économiques substantiels pour les communautés. Par exemple, le comté de Kent, dans le Michigan, a enregistré 38,5 millions de dollars US provenant de près de 94 000 touristes amateurs de bière, tandis que l’Oregon Brewers Festival de 2017 à Portland a généré 23,9 millions de dollars US. FrançaisCette tendance met en évidence un intérêt croissant pour la bière artisanale, les recherches montrant que les touristes de la bière sont généralement des hommes, jeunes, bien éduqués et financièrement aisés.

Développements récents

• En 2024, Sugar Land, TX, a rejoint le programme Brew City, Texas, lancé par la Texas Craft Brewers Guild. En tant que « Emerging Brewscape », la ville s'efforce d'attirer de nouvelles entreprises et d'élargir sa scène de bière artisanale. Les développements locaux notables comprennent la prochaine installation de 3,5 acres de Talyard Brewing Co. et le soutien communautaire continu de la brasserie Saint Arnold. Sugar Land vise à devenir une « destination de bière artisanale » dans l'année. Son inclusion dans le programme Brew City, Texas souligne l'influence croissante de la ville sur le marché du tourisme de la bière au Texas et ses efforts pour améliorer les expériences de bière artisanale locale et stimuler la croissance économique. 
• En 2023, le Festival of Wood & Barrel-Aged Beer (FoBAB), le premier festival mondial de bière vieillie en fût, s'est déroulé à Chicago du 3 au 4 novembre. Organisé chaque année par l'Illinois Craft Brewers Guild, l'événement a attiré des brasseries du monde entier pour présenter leurs bières rares et innovantes vieillies en bois et en fût.

Principaux acteurs du marché

• G Adventures Inc.
• BeerTrips.com
• Provence Dreams LLC, Inc. (Bon Beer Voyage)
• CBT Group, LLC (City Brew Tours)
• Intrepid Group Pty Limited
• World of Beer Franchising, Inc.
• Brewery Hops of Ireland Ltd
• Beercycling LLC
• Inner Circle Beer Tours LLC
• Brews Cruise Inc.