Marché des barres de collation – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, segmenté par type (barres de céréales, barres énergétiques et autres), par canal de vente (supermarchés/hypermarchés, supérettes, en ligne et autres), par région et concurrence, 2019-2029F

Aperçu du marché

Le marché mondial des barres-collations était évalué à 26,13 milliards USD en 2023 et devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision avec un TCAC de 5,36 % jusqu'en 2029. Le marché mondial des barres-collations connaît une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante de collations pratiques et saines à emporter et une augmentation des offres de produits innovants. Les barres-collations, qui se présentent sous diverses formes telles que les barres protéinées, les barres granola, les barres énergétiques et les barres de remplacement de repas, sont devenues un choix populaire pour les consommateurs à la recherche d'une option de collation rapide et satisfaisante.

L'un des principaux moteurs du marché mondial des barres-collations est la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être. Les consommateurs recherchent des collations pratiques qui correspondent à leurs préférences alimentaires et offrent des avantages nutritionnels. Les barres de collation sont souvent formulées pour être une source de nutriments essentiels, ce qui en fait un choix attrayant pour les personnes ayant un style de vie actif qui souhaitent néanmoins maintenir une alimentation équilibrée.

Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, la consommation sur le pouce est une pratique courante. Les barres de collation sont compactes et facilement transportables, ce qui en fait une option pratique pour les personnes qui cherchent à satisfaire leur faim pendant leurs déplacements, au travail ou lors d'activités de plein air. Cette tendance est particulièrement prononcée dans les zones urbaines où les contraintes de temps sont courantes.

Le marché des barres de collation répond à un large éventail de préférences des consommateurs. Qu'elles soient végétaliennes, sans gluten, riches en protéines ou à faible teneur en sucre, les fabricants proposent une variété d'options de barres de collation pour répondre à des exigences alimentaires spécifiques. Cette inclusivité élargit la base de consommateurs.

Le marché des barres de collation connaît une innovation constante dans les formulations d'ingrédients. Les fabricants se concentrent sur des étiquettes propres, des ingrédients naturels et des composants fonctionnels comme les superaliments, les probiotiques et les adaptogènes pour améliorer le profil nutritionnel de leurs produits. Ces innovations ajoutent de la valeur à la catégorie des barres de collation.

À mesure que la conscience environnementale se développe, les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux pratiques de durabilité des marques qu'ils soutiennent. Les fabricants réagissent en adoptant des emballages respectueux de l'environnement, en s'approvisionnant en ingrédients de manière responsable et en adhérant à des normes de production éthiques. Cette évolution s'inscrit dans le cadre plus large du mouvement de durabilité.

La croissance des plateformes de vente au détail et de commerce électronique en ligne a permis aux consommateurs d'accéder plus facilement à une large gamme d'options de barres de collation. Les consommateurs peuvent facilement explorer et acheter des barres de collation qui correspondent à leurs préférences, contribuant ainsi à l'expansion du marché.

Les barres de collation se positionnent de plus en plus comme une source d'avantages fonctionnels. Que ce soit pour la récupération musculaire, la gestion du poids ou la vivacité d'esprit, les fabricants commercialisent des barres de collation pour répondre à des préoccupations spécifiques en matière de santé et de bien-être.

La popularité des barres de collation ne se limite pas à des régions spécifiques. Le marché mondial des barres de collation est en pleine expansion, les consommateurs des marchés développés et émergents adoptant ces produits. Cette expansion est motivée par la polyvalence et l'adaptabilité des barres de collation pour répondre à différents goûts et habitudes alimentaires.

Principaux moteurs du marché

Évolution vers une alimentation saine et pratique

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché mondial des barres de collation est le changement de paradigme dans les habitudes alimentaires des consommateurs vers des options plus saines et plus pratiques. Alors que les modes de vie actifs deviennent la norme, les consommateurs recherchent des collations qui offrent à la fois nutrition et commodité. Les barres de collation sont des choix idéaux car elles sont faciles à transporter, ne nécessitent aucune préparation et peuvent fournir des nutriments essentiels.

Les consommateurs d'aujourd'hui sont plus soucieux que jamais de leur santé. Ils tiennent à surveiller leur apport calorique, à éviter les collations riches en sucre ou en sodium et à rechercher des produits avec des listes d'ingrédients plus propres. Les barres de collation se sont adaptées pour répondre à ces demandes, de nombreuses marques proposant des options à faible teneur en sucre, riches en protéines et en fibres et sans additifs artificiels.

La demande de barres de collation plus saines a incité les fabricants à explorer des ingrédients innovants tels que les noix, les graines, les fruits et les céréales complètes. Ces ingrédients améliorent non seulement la valeur nutritionnelle, mais contribuent également à la saveur et à la texture des barres. Pour les consommateurs, cela signifie un plus grand choix de barres qui répondent à des exigences alimentaires spécifiques, qu'elles soient sans gluten, végétaliennes ou cétogènes.

Commodité et modes de vie en déplacement

Le mode de vie moderne est marqué par une mobilité constante et un temps limité pour les repas assis. Les barres de collation ont capitalisé sur cette tendance en offrant une solution portable et pratique aux consommateurs qui ont besoin d'un regain d'énergie rapide entre les réunions, pendant les trajets domicile-travail ou après une séance d'entraînement. Par exemple, les segments du petit-déjeuner et de l'après-entraînement ont connu une croissance substantielle en raison de la demande d'options pratiques et nutritives. Les barres de petit-déjeuner, par exemple, sont devenues un choix populaire pour les personnes occupées qui n'ont peut-être pas le temps de prendre un petit-déjeuner traditionnel, mais qui veulent quelque chose qui leur apporte les nutriments et la nourriture essentiels pour commencer la journée. De même, les barres post-entraînement sont recherchées pour leur capacité à fournir des protéines et à reconstituer les niveaux d'énergie après l'exercice.

Le marché des barres de collation s'est élargi pour inclure des barres spécialisées conçues pour différentes occasions, telles que les barres de remplacement de repas, les barres protéinées et les barres énergétiques. Ces variantes répondent aux divers besoins des consommateurs, qu'il s'agisse d'un professionnel occupé à la recherche d'une alternative rapide au déjeuner, d'un athlète ayant besoin de récupérer musculaire ou d'un voyageur à la recherche d'une option de repas portable.

Stratégies de marketing et de marque

Des stratégies de marketing et de marque efficaces ont joué un rôle essentiel dans la croissance du marché mondial des barres de collation. Les marques ont reconnu l'importance de transmettre un message de santé, de bien-être et d'ingrédients de qualité pour attirer les consommateurs exigeants. En conséquence, les campagnes marketing se concentrent souvent sur les avantages nutritionnels, l'utilisation d'ingrédients naturels et l'absence d'additifs ou de conservateurs.

De plus, l'emballage des barres de collation joue un rôle crucial pour attirer l'attention des consommateurs. Un emballage dynamique et informatif qui communique clairement les attributs et les avantages du produit peut avoir un impact significatif sur les décisions d'achat. De plus, les collaborations de marque, les recommandations d'influenceurs de fitness et les recommandations de célébrités ont contribué à la visibilité et à la popularité globales de produits de barres de collation spécifiques.

Le marché mondial des barres de collation a également été témoin de l'émergence d'options d'emballage écologiques et durables. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l'environnement et les marques ont réagi en adoptant des matériaux d'emballage durables pour réduire leur empreinte carbone. Cela correspond non seulement aux valeurs environnementales des consommateurs, mais améliore également la perception de la marque.

Principaux défis du marché

Tendances en matière de santé et de nutrition

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché mondial des barres de collation est l'évolution continue des préférences des consommateurs vers des options de collation plus saines et plus nutritives. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils examinent attentivement les étiquettes des produits et recherchent des collations qui correspondent à leurs objectifs diététiques et de bien-être. Si les barres de collation sont depuis longtemps commercialisées comme des options pratiques à emporter, les préoccupations concernant les sucres ajoutés, les ingrédients artificiels et la teneur élevée en calories ont poussé l'industrie à s'adapter.

Reformulation des produits les fabricants ont répondu aux tendances en matière de santé en reformulant les barres de collation pour réduire la teneur en sucre, augmenter la teneur en protéines et incorporer des ingrédients plus sains. Cela comprend l'utilisation d'édulcorants naturels, de céréales complètes et d'ingrédients fonctionnels comme les noix, les graines et les superaliments.

Étiquetage nutritionnel clair la transparence est cruciale. Les marques doivent fournir des informations nutritionnelles claires et faciles à comprendre sur l'emballage, en soulignant les avantages de leurs produits en termes de teneur en protéines, de fibres et d'ingrédients entiers.

Lignes spécialisées Certaines entreprises ont lancé des gammes de produits spécialisées qui répondent à des préférences alimentaires spécifiques, telles que des barres de collation à faible teneur en sucre, sans gluten ou adaptées au régime cétogène, offrant des options à un plus large éventail de consommateurs.

Concurrence et saturation du marché

Le marché des barres de collation est de plus en plus encombré, avec de nombreuses marques en compétition pour des parts de marché. Cette saturation a rendu difficile pour les nouveaux entrants de se différencier et pour les marques établies de maintenir leur position. La concurrence est féroce, et cette dynamique rend difficile de se démarquer dans une mer de produits similaires.

Branding et storytelling Les marques peuvent créer des histoires de marque uniques qui trouvent un écho auprès des consommateurs. Mettre l'accent sur l'histoire, les valeurs ou l'engagement d'une marque en matière de développement durable peut l'aider à se démarquer et à fidéliser sa clientèle.

Innovation et variété le développement de saveurs, de textures et de formats innovants peut être une démarche stratégique pour capter l'attention des consommateurs. Les entreprises qui introduisent régulièrement de nouvelles options intéressantes peuvent maintenir l'intérêt et la fidélité.

Collaborations et partenariats les collaborations avec d'autres marques populaires ou des personnes connues peuvent générer du buzz et étendre la portée d'un produit. Ces partenariats peuvent faire découvrir les barres de collation à de nouveaux publics et renforcer la présence de la marque.

Chaîne d'approvisionnement et préoccupations en matière de développement durable

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale et les préoccupations en matière de développement durable posent des défis importants à l'industrie des barres de collation. La pandémie de COVID-19 a mis en évidence les vulnérabilités des chaînes d'approvisionnement, provoquant des retards et des perturbations dans la production et la distribution des barres de collation. De plus, les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l'impact environnemental de leurs choix alimentaires, ce qui a conduit à une demande d'emballages durables et respectueux de l'environnement.

Approvisionnement diversifié pour atténuer les risques liés à la chaîne d'approvisionnement, les fabricants diversifient leur base de fournisseurs, s'approvisionnent en matières premières dans plusieurs régions et établissent des canaux de distribution alternatifs.

Emballage durable les marques se tournent vers des options d'emballage respectueuses de l'environnement, telles que des emballages biodégradables ou des emballages fabriqués à partir de matériaux recyclables. Cela démontre un engagement envers la responsabilité environnementale et trouve un écho auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.

Réduction du gaspillage alimentaire les entreprises de barres de collation s'efforcent également de minimiser le gaspillage alimentaire pendant la production. Cela comprend l'optimisation de l'utilisation des ingrédients et la réduction du surstockage, ce qui peut avoir des avantages à la fois environnementaux et économiques.

Principales tendances du marché

Demande croissante de barres de collation plus saines

Le marché mondial des barres de collation a connu une évolution significative des préférences des consommateurs vers des options de collation plus saines. Cette tendance est motivée par une prise de conscience croissante de l’importance d’une alimentation équilibrée et par le désir de maintenir de meilleures habitudes alimentaires. Les consommateurs recherchent de plus en plus des barres-collations qui offrent des avantages nutritionnels, comme une teneur élevée en protéines, une teneur en sucre plus faible et l’inclusion de céréales complètes et de superaliments. En conséquence, les fabricants ont rapidement réagi en proposant une large gamme d’options de barres-collations plus saines, notamment des barres protéinées, des barres granola et des barres à base de noix. Ces produits présentent souvent des listes d’ingrédients propres, moins d’additifs et une teneur réduite en édulcorants artificiels, ce qui séduit les consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent une option de collation pratique mais nutritive.

Outre les aspects nutritionnels, le mouvement des étiquettes propres influence le marché des barres-collations. Les consommateurs scrutent les listes d’ingrédients, recherchent des ingrédients familiers et prononçables et évitent les additifs artificiels. En réponse à cette tendance, les fabricants intègrent des aliments complets, des protéines végétales et des édulcorants naturels dans leurs barres-collations. En conséquence, nous constatons l'émergence de barres qui utilisent des ingrédients comme le quinoa, les graines de chia et le beurre d'amande pour améliorer le profil nutritionnel et le goût.

Barres de collation à base de plantes et végétaliennes

L'évolution mondiale vers les régimes à base de plantes et végétaliens a un impact profond sur le marché des barres de collation. Les consommateurs, qu'ils adhèrent à un régime strict à base de plantes ou qu'ils cherchent simplement à réduire leur consommation de produits d'origine animale, recherchent des barres de collation à base de plantes comme alternative aux options traditionnelles à base de produits laitiers et de viande. Cette tendance s'aligne sur des préoccupations plus larges concernant la durabilité, le bien-être animal et la santé.

Les fabricants réagissent en développant une large gamme de barres de collation à base de plantes et végétaliennes qui répondent à cette demande croissante. Ces barres utilisent des ingrédients comme la protéine de pois, le beurre d'amande, l'huile de coco et des édulcorants à base de plantes comme le nectar d'agave. Les barres protéinées à base de plantes ont gagné en popularité, offrant une source pratique de protéines pour les consommateurs qui préfèrent ne pas consommer de protéines d'origine animale. De plus, les barres de collation à base de plantes présentent souvent des étiquettes propres, qui correspondent au désir d'ingrédients transparents et naturels.

Barres de collation avec ingrédients fonctionnels

Les ingrédients fonctionnels ont pris d'assaut le marché des barres de collation, les consommateurs recherchant plus que de simples aliments nutritifs dans leurs collations. Les ingrédients fonctionnels offrent des avantages pour la santé supplémentaires au-delà de la nutrition de base. Ces ingrédients peuvent inclure des probiotiques pour la santé digestive, des adaptogènes pour soulager le stress ou du collagène pour la santé de la peau et des articulations.

L'inclusion d'ingrédients fonctionnels dans les barres de collation répond aux besoins des consommateurs à la recherche de moyens pratiques pour répondre à des problèmes de santé spécifiques. Par exemple, les barres enrichies en probiotiques sont commercialisées comme des options respectueuses de l'intestin, tandis que celles contenant des adaptogènes sont présentées comme des collations soulageant le stress. L'incorporation de collagène, qui a gagné en popularité pour ses bienfaits potentiels pour la beauté et la santé des articulations, est une autre tendance notable. Les barres de collation contenant des ingrédients fonctionnels sont non seulement nutritives, mais visent également des objectifs de santé et de bien-être spécifiques, ce qui en fait un choix attrayant pour un large éventail de consommateurs.

Informations sectorielles

Informations sur les types

Les barres énergétiques se sont taillé une place de choix sur le marché mondial des barres de collation, affirmant leur statut d'acteur dominant et indispensable dans le secteur. Ces barres pratiques et riches en nutriments ont rapidement gagné en popularité et continuent de trouver un écho auprès des consommateurs à la recherche d'options de collation saines et à emporter.

Les barres énergétiques sont réputées pour leur densité nutritionnelle. Remplies d'un mélange de macronutriments comme les glucides, les protéines et les graisses saines, ainsi que de vitamines et de minéraux essentiels, ces barres offrent un moyen rapide et pratique de refaire le plein d'énergie et de satisfaire la faim. Leur nature compacte et portable en fait un choix idéal pour les personnes occupées et celles qui recherchent une source pratique d'énergie et de nutrition.

Les consommateurs accordant de plus en plus la priorité à une alimentation équilibrée, ils se tournent vers les barres énergétiques comme une option fiable et pratique pour répondre à leurs besoins nutritionnels. Ces barres offrent une combinaison équilibrée de nutriments, ce qui les rend adaptées à diverses exigences alimentaires, des collations avant ou après l'entraînement aux substituts de repas.

L'accent mondial croissant mis sur la santé et la forme physique a alimenté la demande d'options de collations qui soutiennent les modes de vie actifs. Les barres énergétiques sont souvent commercialisées comme des compagnons de remise en forme et de bien-être, attirant les athlètes, les randonneurs et les amateurs de fitness qui recherchent un moyen pratique de maintenir leur niveau d'énergie.

Le marché des barres de collation a évolué pour offrir une large gamme de barres énergétiques qui répondent à diverses préférences et restrictions alimentaires. Cette personnalisation va des options végétaliennes et sans gluten aux barres ciblant des objectifs nutritionnels spécifiques, tels que la gestion du poids ou la récupération musculaire.

Les barres énergétiques sont disponibles dans une gamme variée de saveurs et de variétés. Les marques innovent continuellement en introduisant de nouvelles combinaisons de saveurs passionnantes, qui répondent aux préférences gustatives des consommateurs. La variété des choix garantit qu'il existe une barre énergétique pour tout le monde.

Les barres énergétiques bénéficient souvent de stratégies marketing efficaces et d'un emballage accrocheur. De nombreuses marques positionnent leurs barres non seulement comme une source de nutrition, mais aussi comme un produit de style de vie, en adéquation avec les désirs des consommateurs en matière de santé et de goût dans une collation.

Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, de nombreux consommateurs utilisent les barres énergétiques comme substituts de repas, en particulier pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Cette pratique a connu un essor à mesure que les individus recherchent des options pratiques et portables pour répondre à leurs besoins nutritionnels au milieu de leurs horaires chargés.

Informations régionales

L'Amérique du Nord est devenue un acteur important sur le marché mondial des barres-collations, avec une part substantielle qui reflète la culture dynamique du grignotage de la région et l'évolution des préférences des consommateurs. Les barres-collations, qui englobent une large gamme de produits tels que les barres granola, les barres protéinées et les barres de céréales, sont devenues un aliment de base dans les ménages nord-américains, sous l'effet d'une multitude de facteurs.

L'Amérique du Nord a connu un changement notable dans les modes de vie, caractérisé par des horaires chargés et une culture du « sur le pouce ». En conséquence, les consommateurs recherchent des options de collation pratiques, portables et saines. Les barres-collations s'alignent parfaitement sur cette tendance, offrant une solution rapide et facile pour rassasier la faim entre les repas.

La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être en Amérique du Nord a stimulé la demande de collations qui non seulement ont bon goût, mais offrent également des avantages nutritionnels. Les barres de collation ont évolué pour répondre à ces demandes en offrant des options riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux tout en étant faibles en sucres ajoutés et en ingrédients artificiels.

L'Amérique du Nord est une région connue pour ses préférences alimentaires diverses, notamment les régimes végétariens, végétaliens, sans gluten et cétogènes. Les barres de collation répondent à cette diversité en proposant un large éventail de produits qui s'alignent sur divers besoins alimentaires, garantissant qu'il y en a pour tous les goûts.

Le marché des barres de collation en Amérique du Nord se caractérise par une innovation constante et une diversité de saveurs. Les fabricants introduisent régulièrement des saveurs, des ingrédients et des formats de produits nouveaux et uniques pour attirer l'attention des consommateurs. Cette approche maintient le marché frais et passionnant.

Les barres de collation sont devenues un choix populaire pour le petit-déjeuner à emporter. Le petit-déjeuner étant considéré comme le repas le plus important de la journée, les barres de collation offrent un moyen pratique de commencer la matinée avec une option rapide et riche en nutriments.

Les barres de collation offrent une option de collation idéale en portions contrôlées, aidant les consommateurs à gérer leur apport calorique et à éviter de trop manger. Cet aspect en a fait un choix populaire parmi ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.

Développements récents

• En mai 2023, Nature Valley a élargi sa gamme de produits avec le lancement des barres Nature Valley Savory Nut Crunch, introduisant une nouvelle dimension de saveur dans ses offres. Il s'agit de la première incursion de la marque dans les collations salées, avec trois profils de saveur distinctifs Everything Bagel, White Cheddar et Smoky BBQ. Chaque variété offre une expérience gustative unique, élargissant l'attrait de Nature Valley et offrant aux consommateurs des options innovantes pour les collations salées.

• En janvier 2024, le fabricant alimentaire finlandais Fazer s'est associé à la startup foodtech Solar Foods pour lancer une barre de collation en édition limitée à Singapour. Ce produit innovant contient une protéine microbienne alimentée au carbone innovante, qui illustre une approche unique et durable de l'approvisionnement en protéines dans l'industrie alimentaire. 

Principaux acteurs du marché

• WK Kellogg Co
• AssociatedBritish Foods plc
• General MillsInc.
• Nestlé SA
• PepsiCo, Inc.
• Post Holdings,Inc.
• Mondelēz International, Inc.
• Mars, Incorporated
• The HainCelestial Group, Inc.
• Halo FoodsLimited

Portée du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des snack-bars a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des snack-bars, Par type 

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• Marché des snack-bars, Par canal de vente 

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• Marché des snack-bars, par région 

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Paysage concurrentiel

Profils d'entreprise 

trouvés dans Personnalisations 

Informations sur l'entreprise

• Analyse détaillée et profilage d'acteurs supplémentaires du marché (jusqu'à cinq).

Le marché mondial des snack-bars est un rapport à venir qui sera publié prochainement. Si vous souhaitez une livraison anticipée de ce rapport ou si vous souhaitez confirmer la date de publication, veuillez nous contacter à