Marché des friteuses – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2024-2032, segmenté par type (friteuse électrique et friteuse à gaz), par capacité (moins de 2 L, 2 L-5 L, plus de 5 L), par utilisateur final (résidentiel et commercial), par canal de distribution (en ligne et hors ligne), par région, par prévisions et opportunités de concurrence

Aperçu du marché

Le marché mondial des friteuses a connu une expansion significative ces dernières années, tirée par une confluence de facteurs. Principalement, la popularité croissante des aliments frits, tant dans les environnements domestiques que dans les établissements de restauration, a alimenté la croissance du marché. L'essor de la culture de la restauration rapide, l'urbanisation et l'évolution des modes de vie des consommateurs ont tous contribué à une demande accrue d'options alimentaires pratiques et gourmandes, stimulant ainsi les ventes de friteuses.

Les avancées technologiques ont également contribué à façonner le paysage du marché. Les friteuses modernes sont équipées de fonctionnalités telles qu'un contrôle précis de la température, une efficacité énergétique et des systèmes avancés de filtration de l'huile, répondant aux préférences évolutives des consommateurs tout en répondant aux préoccupations en matière de santé et d'environnement. Cependant, le marché est également confronté à des défis. La prise de conscience accrue des implications pour la santé associées à une consommation excessive d'aliments frits a entraîné un changement des préférences des consommateurs vers des alternatives plus saines, ce qui a eu un impact sur la demande de friteuses. En conséquence, les fabricants investissent dans la recherche et le développement pour créer des techniques de friture plus saines et diversifier leur offre de produits afin de rester pertinents dans ce scénario de marché en évolution.

Principaux moteurs du marché

Le premier et principal moteur du marché mondial des friteuses est l'évolution du mode de vie et des préférences alimentaires des consommateurs. L'urbanisation rapide, les horaires chargés et la demande de commodité ont conduit à une dépendance accrue aux options alimentaires prêtes à consommer et faciles à préparer. Les aliments frits, connus pour leur texture croustillante et leurs saveurs savoureuses, s'adaptent bien aux modes de vie modernes au rythme effréné. Les consommateurs recherchent des solutions de repas rapides et gourmandes, se tournant souvent vers des collations, des entrées et des plats principaux frits dans le cadre de leurs choix culinaires. Ce changement dans les habitudes alimentaires a renforcé la demande de friteuses, à la fois pour un usage personnel dans les ménages et à des fins commerciales dans les restaurants, les cafés et les chaînes de restauration rapide.

La croissance continue de l'industrie mondiale de la restauration est un autre moteur influent du marché des friteuses. Alors que le nombre de restaurants, de cafés et de chaînes de restauration rapide continue d'augmenter, la demande d'équipements de cuisson commerciaux, y compris de friteuses, a bondi. Les aliments frits restent des éléments de menu populaires dans diverses cuisines et formats de restauration. La capacité des friteuses à produire des plats frits cohérents et de haute qualité a conduit à leur adoption généralisée dans le secteur de la restauration. De plus, l'expansion des chaînes internationales de restauration rapide sur les marchés émergents et l'essor des services de livraison de nourriture ont encore alimenté la demande de friteuses, contribuant à la croissance du marché.

L'innovation technologique est une force motrice derrière la croissance du marché des friteuses. Les fabricants investissent en permanence dans la recherche et le développement pour améliorer la fonctionnalité, l'efficacité et les caractéristiques de sécurité des friteuses. Les mécanismes de contrôle de température avancés, les systèmes de filtration d'huile et les conceptions économes en énergie sont devenus des offres standard dans les friteuses modernes. Ces innovations répondent aux préoccupations liées à la santé, à la consommation d'énergie et à la qualité des aliments frits. Les modèles de friteuses intelligentes et connectées, équipés de commandes numériques et de capacités de surveillance à distance, gagnent également du terrain, attirant à la fois les consommateurs férus de technologie et les opérateurs commerciaux.

La mondialisation des goûts culinaires et la popularité de diverses cuisines internationales ont contribué de manière significative à la croissance du marché des friteuses. Les aliments frits sont omniprésents dans toutes les cultures, avec des variantes telles que la tempura, les samosas, les churros et les rouleaux de printemps appréciés dans différentes parties du monde. Cette diversité culturelle a stimulé la demande de friteuses capables de s'adapter à un large éventail de styles de cuisine et de recettes. Alors que les palais des consommateurs deviennent plus aventureux et ouverts à essayer de nouveaux plats, la polyvalence des friteuses dans la production d'aliments frits authentiques de diverses cultures a joué un rôle central dans le maintien de l'expansion du marché.

Principaux défis du marché

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché des friteuses est la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition. Alors que de plus en plus de personnes cherchent à adopter des habitudes alimentaires plus saines, la consommation d'aliments frits est de plus en plus scrutée en raison de leur association avec une teneur élevée en calories, en matières grasses et en sodium. Les consommateurs soucieux de leur santé optent pour des alternatives perçues comme plus saines, telles que les options cuites au four, grillées ou cuites à la vapeur. Ce changement dans les préférences alimentaires a entraîné une baisse de la demande d'aliments frits et, par conséquent, de friteuses. Les fabricants et les acteurs de l'industrie répondent à ce défi en explorant des techniques de friture plus saines qui réduisent l'absorption d'huile et améliorent la valeur nutritionnelle. Les friteuses à air, par exemple, ont gagné en popularité car elles offrent une méthode pour obtenir des textures croustillantes avec beaucoup moins d'huile. Cependant, ces alternatives présentent souvent des défis pour reproduire le goût et la texture exacts des aliments frits traditionnels. Trouver un équilibre entre les préférences gustatives et les considérations de santé reste un obstacle complexe pour le marché des friteuses.

L'impact environnemental du marché des friteuses pose un autre défi important. La production, la consommation et l'élimination des huiles de cuisson utilisées dans les friteuses contribuent à diverses préoccupations environnementales. L'élimination incorrecte de l'huile de cuisson usagée peut entraîner une pollution et l'obstruction des systèmes d'égouts. De plus, la consommation d'énergie associée aux friteuses, en particulier dans les environnements commerciaux, contribue aux émissions de gaz à effet de serre et à l'inefficacité énergétique. Relever ces défis en matière de durabilité nécessite une approche à multiples facettes. Les fabricants se concentrent de plus en plus sur la conception de friteuses économes en énergie et intègrent des fonctionnalités telles que des systèmes de filtration de l'huile pour prolonger la durée de vie de l'huile et réduire les déchets. En outre, les efforts visant à promouvoir l'élimination et le recyclage responsables de l'huile de cuisson sont encouragés. Cependant, la mise en œuvre et l'extension de ces initiatives sur l'ensemble du marché restent une tâche complexe, en particulier dans les régions où les infrastructures de gestion des déchets sont moins développées.

Principales tendances du marché

Avec une attention croissante portée à la santé et à la nutrition, le marché des friteuses connaît une forte demande d'options de friture plus saines. Les consommateurs recherchent des moyens de profiter du goût et de la texture des aliments frits sans les risques pour la santé qui y sont associés. Cela a donné naissance à la tendance des solutions de friture soucieuses de la santé, notamment les friteuses à air et les friteuses sans huile. Ces appareils utilisent beaucoup moins d'huile, voire pas d'huile du tout, pour obtenir des textures croustillantes, réduisant ainsi la teneur en calories et en matières grasses des plats frits. Les fabricants investissent dans la recherche et le développement pour affiner ces technologies, créant des friteuses à air qui peuvent reproduire le goût et la texture des aliments frits traditionnels tout en offrant une alternative plus saine. Cette tendance prend de l’ampleur et transforme le marché en s’adressant aux consommateurs soucieux de leur santé et désireux de trouver un équilibre entre goût et bien-être.

La convergence de la technologie et des appareils de cuisine a donné naissance à des friteuses intelligentes et connectées. Ces friteuses innovantes sont équipées d’interfaces numériques, d’une connectivité Wi-Fi et d’applications pour smartphone qui permettent aux utilisateurs de surveiller et de contrôler leur friture à distance. Cette tendance s’adresse au consommateur féru de technologie qui recherche la commodité et le contrôle en temps réel de son processus de cuisson. Les friteuses intelligentes offrent des fonctionnalités telles qu’un contrôle précis de la température, des préréglages du temps de cuisson et des notifications qui améliorent l’expérience utilisateur et les résultats de cuisson. De plus, elles offrent des possibilités de collecte et d’analyse de données, permettant aux fabricants et aux consommateurs de prendre des décisions éclairées sur les méthodes de cuisson, l’utilisation de l’huile et l’efficacité énergétique. Alors que l'Internet des objets (IoT) continue de façonner la vie moderne, l'intégration de la technologie dans les appareils de cuisine devrait stimuler la croissance du marché et engager une base de consommateurs axée sur la technologie.

L'essor des régimes à base de plantes et l'exploration de diverses cuisines ethniques influencent les types de plats préparés dans les friteuses. Les consommateurs expérimentent de plus en plus les protéines végétales comme le tofu, le tempeh et le seitan, créant une opportunité pour les fabricants de développer des friteuses qui répondent spécifiquement aux besoins de la cuisine à base de plantes. Alors que les alternatives à base de plantes gagnent en popularité, les friteuses qui peuvent obtenir des textures croustillantes tout en utilisant des huiles d'origine végétale deviennent des appareils recherchés. De plus, la fascination pour la cuisine mondiale a conduit à la popularité des aliments frits de diverses cultures. Les friteuses sont utilisées pour créer des plats traditionnels comme la tempura japonaise, les pakoras indiennes et le falafel du Moyen-Orient. Les fabricants réagissent en concevant des friteuses polyvalentes qui s'adaptent à différentes techniques de cuisson et types d'huile, élargissant ainsi les horizons culinaires des consommateurs.

La durabilité est une préoccupation croissante dans tous les secteurs, et le marché des friteuses ne fait pas exception. À mesure que la conscience environnementale augmente, les fabricants se concentrent sur la conception d'appareils économes en énergie qui minimisent l'impact environnemental. Cela comprend l'optimisation des éléments chauffants, de l'isolation et des systèmes de contrôle pour réduire la consommation d'énergie pendant le processus de friture. En outre, la gestion des déchets d'huile de cuisson est un aspect important de la durabilité. Les fabricants intègrent des systèmes de filtration et de recyclage de l'huile dans les friteuses pour prolonger la durée de vie de l'huile de cuisson et réduire les déchets. Cela profite non seulement à l'environnement, mais contribue également à des économies de coûts pour les ménages et les établissements commerciaux. La durabilité s'étend également aux matériaux utilisés dans la construction des friteuses. Les fabricants explorent des matériaux respectueux de l'environnement qui ont une empreinte carbone plus faible, et certains mettent en œuvre des stratégies pour rendre leurs produits plus facilement recyclables.

Segmental Insights

Le marché mondial des friteuses connaît une augmentation notable de la demande de friteuses électriques. Cette tendance peut être attribuée à plusieurs facteurs, notamment l'importance croissante accordée à l'efficacité énergétique, les avancées technologiques et l'évolution des préférences des consommateurs. Les friteuses électriques offrent un contrôle précis de la température, garantissant des résultats de cuisson constants et réduisant le gaspillage d'énergie. De plus, leurs interfaces conviviales et leurs fonctions de sécurité séduisent un large éventail de consommateurs. Alors que les préoccupations concernant la durabilité environnementale et les pratiques de cuisson soucieuses de la santé augmentent, les friteuses électriques gagnent en popularité en raison de leur capacité à minimiser l'utilisation d'huile et à produire des aliments frits plus sains. L'intégration de la technologie intelligente dans les friteuses électriques renforce encore leur attrait, permettant aux utilisateurs de surveiller et de contrôler le processus de cuisson à distance. Cette demande croissante de friteuses électriques remodèle le paysage du marché et pousse les fabricants à innover et à répondre aux besoins évolutifs des consommateurs modernes.

Le marché mondial des friteuses connaît une augmentation substantielle de la demande en ligne, tirée par l'évolution des comportements d'achat des consommateurs et la numérisation croissante du commerce de détail. Les plateformes en ligne offrent aux consommateurs une commodité, une plus large gamme d'options et la possibilité de comparer les prix et les fonctionnalités sans effort. Cette tendance a été encore accélérée par l'évolution mondiale vers le commerce électronique, en particulier à la suite des récents événements qui ont incité davantage de consommateurs à faire leurs achats en ligne. La facilité de navigation et d'achat de friteuses dans le confort de son domicile, associée à la disponibilité des avis et des recommandations, a entraîné une augmentation significative des ventes en ligne. Les fabricants et les détaillants répondent à cette tendance en améliorant leur présence en ligne, en optimisant les informations sur les produits et en offrant des expériences d'achat fluides, remodelant ainsi les stratégies de distribution et de marketing sur le marché des friteuses.

Informations régionales

L'Amérique du Nord se distingue comme une force dominante sur le marché mondial des friteuses en raison d'une combinaison de facteurs. Le secteur de la restauration de la région, qui comprend un vaste réseau de restaurants, de chaînes de restauration rapide et d'établissements culinaires, a contribué de manière significative à la demande de friteuses commerciales. De plus, l'affinité culturelle pour les aliments frits et les habitudes alimentaires axées sur la commodité ont soutenu le marché des friteuses domestiques et commerciales. Les innovations technologiques, telles que les systèmes avancés de contrôle de la température et les conceptions écoénergétiques, ont trouvé un terrain fertile auprès de la base de consommateurs nord-américaine férue de technologie. De plus, la tendance vers des méthodes de cuisson plus saines a conduit à la popularité des friteuses à air, qui trouvent un écho favorable auprès des consommateurs nord-américains soucieux de leur santé. Avec un mélange de traditions culinaires établies, de préférences des consommateurs et d'un penchant pour les avancées technologiques, la domination de l'Amérique du Nord sur le marché mondial des friteuses devrait perdurer.

Développements récents

• En 2021, De'Longhi Group a finalisé l'achat d'Eversys pour 164 millions de dollars.
• En 2021, Electrolux a annoncé l'acquisition de CSAV, le premier prestataire de services indépendant en France spécialisé dans la réparation d'appareils électroménagers. Cette acquisition s'inscrit dans la stratégie du groupe Electrolux visant à offrir des expériences client exceptionnelles tout au long du cycle de vie des appareils.

Principaux acteurs du marché

• Ali Group SRL
• Breville Group
• De'Longhi SpA
• Electrolux AB
• Eware Appliances
• Groupe SEB
• Hamilton Beach BrandsHolding Company
• Henny Penny
• National Presto IndustriesInc.
• Welbilt Inc.