Marché mondial des produits laitiers par type de produit (lait de consommation, fromage, yaourt, beurre et autres), par canal de distribution (grand magasin, magasins indépendants, hypermarché/supermarché et en ligne), par région, concurrence, prévisions et opportunités, 2026

Le marché mondial des produits laitiers était évalué à environ 711 milliards USD en 2020 et devrait croître à un rythme soutenu de 4,78 % au cours de la période de prévision. Le marché mondial des produits laitiers est principalement porté par le vieillissement en bonne santé, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et la culture des salles de sport. En outre, la disponibilité de produits laitiers de qualité de variétés améliorées et d'hybrides, l'adoption de nouvelles politiques gouvernementales et les fortes activités de marketing des principaux acteurs contribuent également à la croissance du marché. Le ministère américain de l'agriculture (USDA) a déclaré que les adultes devraient consommer 3 portions de produits laitiers par jour et les enfants devraient en consommer environ 2 ou 2,5 portions par jour, selon leur âge. Les produits laitiers sont riches en calcium, qui renforce les os et est nécessaire à d'autres fonctions telles que la contraction musculaire et la transmission nerveuse. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles l'USDA et les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis recommandent aux gens de consommer des produits laitiers quotidiennement.

Le marché mondial des produits laitiers est segmenté en fonction du type de produit, du canal de distribution, de la région et de l'entreprise. En termes de type de produit, le marché mondial des produits laitiers est segmenté en lait de consommation, fromage, yaourt, beurre et autres. Parmi ceux-ci, le lait de consommation domine le marché, suivi du fromage, en raison de l'accent croissant mis sur la santé. Le marché du fromage connaît une croissance progressive en raison de la demande croissante de fromage dans les services de restauration. La consommation croissante de fromage a été soutenue par la disponibilité immédiate d'une variété de fromages, une consommation accrue à l'extérieur du domicile et une plus grande popularité des cuisines ethniques qui utilisent le fromage comme ingrédient principal. La mozzarella a été la variété la plus populaire ces dernières années, suivie du cheddar. L'augmentation de la demande de fast-foods tels que la pizza, les pâtes et les hamburgers a également entraîné la croissance du marché du fromage. Les pays comme la France, l'Allemagne, les États-Unis, l'Arabie saoudite, le Brésil, le Mexique, l'Australie et l'Inde sont les plus grands consommateurs de fromage.

En termes de région, le marché mondial des produits laitiers a été segmenté en plusieurs régions, notamment l'Asie-Pacifique, l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique. Parmi ces régions, l'Asie-Pacifique est le principal marché, suivi de l'Amérique du Nord en raison de l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs, de la croissance de la population, de l'évolution des habitudes de consommation vers les produits laitiers de marque et de la propension des consommateurs à consommer des produits laitiers. En Asie-Pacifique, l'Inde détenait une part majoritaire du marché laitier en 2020, en raison de l'énorme popularité et des préférences des consommateurs pour les produits laitiers. Le développement du secteur laitier indien a commencé par un programme appelé « Opération Flood » lancé le 13 janvier 1970, qui était le plus grand programme de développement laitier au monde et un projet historique du National Dairy Development Board (NDDB) de l'Inde. De plus, l'urbanisation croissante, l'évolution des habitudes alimentaires et la pénétration accrue des aliments transformés seront les principaux moteurs de la consommation future et de la croissance des produits laitiers au cours de la période de prévision.

Les principaux acteurs

opérant sur le marché mondial des produits laitiers sont Dairy Farmers of America Inc, Lactalis Group, Fonterra Group Cooperative Group Ltd, Danone SA, Yili Group et d'autres. Pour se maintenir sur un marché en pleine croissance, les entreprises investissent en permanence dans la recherche et le développement, la mise à niveau technologique et de nombreuses entreprises se sont associées à divers agriculteurs familiaux de différents pays. De plus, les entreprises trouvent un lieu pour leur lait, exploitent des usines pour transformer leur lait et investissent dans de nouvelles opportunités, ce qui devrait contribuer davantage à la croissance du marché mondial des produits laitiers au cours de la période de prévision.

Années prises en compte pour ce rapport 

Années historiques 2016-2019

Année de base 2020

Année estimée 2021E

Période de prévision 2022F–2026F

Objectif de l'étude 

• Analyser la croissance historique de la taille du marché mondial des produits laitiers de 2016 à 2020.
• Estimer et prévoir la taille du marché mondial des produits laitiers de 2021 à 2026 et le taux de croissance jusqu'en 2026.
• Définir, classer et prévoir le marché mondial des produits laitiers en fonction du type de produit (lait de consommation, fromage, yaourt, beurre et autres), du canal de distribution (grands magasins, magasins indépendants, hypermarchés/supermarchés, en ligne) et de l'entreprise.
• Identifier la région ou le segment dominant sur le marché mondial des produits laitiers.
• Identifier les moteurs et les défis du marché mondial des produits laitiers.
• Examiner les développements concurrentiels tels que l'expansion, les lancements de nouveaux produits, les fusions et acquisitions, etc. sur le marché mondial des produits laitiers.
• Identifier et analyser le profil des principaux acteurs opérant sur le marché mondial des produits laitiers.

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marketinsights Research a effectué des recherches primaires et secondaires exhaustives pour cette étude. Dans un premier temps, marketinsights Research a dressé une liste de fabricants à travers le monde. Par la suite, marketinsights Research a mené des enquêtes de recherche primaire auprès des entreprises identifiées. Lors des entretiens, les répondants ont également été interrogés sur leurs concurrents. Grâce à cette technique, marketinsights Research a pu inclure les fabricants qui n'ont pas pu être identifiés en raison des limites de la recherche secondaire. marketinsights Research a analysé les fabricants, les canaux de distribution et la présence de tous les principaux acteurs à travers le monde.

marketinsights Research a calculé la taille du marché mondial des produits laitiers en utilisant une approche ascendante et descendante, dans laquelle les données de divers segments ont été enregistrées et prévues pour les années à venir. marketinsights Research a obtenu ces valeurs auprès d'experts du secteur et de représentants d'entreprises et les a validées en externe en analysant les données historiques de ces types de produits et de ces canaux de distribution pour obtenir une taille de marché globale appropriée. Diverses sources secondaires telles que les sites Web des entreprises, les articles de presse, les communiqués de presse, les rapports annuels des entreprises, les présentations aux investisseurs et les rapports financiers ont également été étudiées par marketinsights Research.

Public cible clé 

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L'étude est utile pour fournir des réponses à plusieurs questions cruciales qui sont importantes pour les parties prenantes de l'industrie telles que les fabricants, les fournisseurs et les partenaires, les utilisateurs finaux, etc., en plus de leur permettre d'élaborer des stratégies d'investissement et de capitaliser sur les opportunités du marché.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des produits laitiers a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

Marché mondial des produits laitiers, par produit Type 

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Marché mondial des produits laitiers, par canal de distribution 

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Produits laitiers mondiaux

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Marché mondial des produits laitiers,
Par entreprise 

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Paysage concurrentiel

Profils d'entreprise 

trouvés à Personnalisations 

Avec les données de marché fournies, marketinsights Research propose des personnalisations en fonction des besoins spécifiques de l'entreprise. Les options de personnalisation suivantes sont disponibles pour le rapport 

Informations sur la société

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