Marché des cuisines fantômes aux États-Unis par type de produit (aliments ou boissons), par source de commande (Web ou application mobile), par mode de paiement (paiement à la livraison, portefeuille mobile, transaction par carte, autres), par région, prévisions de concurrence et opportunités, 2026

Le marché américain des cuisines fantômes devrait croître à un TCAC significatif pour la période de prévision 2022-2026. La tendance croissante de la livraison de nourriture en ligne et la disponibilité de plusieurs acteurs du marché proposant des aliments de qualité à des tarifs abordables sont les principaux facteurs déterminants qui influencent la demande du marché.

Les cuisines fantômes sont des cuisines utilisées pour la préparation et la cuisson des aliments, et elles sont conçues pour préparer des repas à livrer uniquement. L'épidémie de COVID-19 a conduit à la fermeture de l'entreprise alimentaire, le gouvernement ayant publié des directives pour empêcher les réunions publiques afin de contenir la propagation du coronavirus. Les consommateurs n'étaient plus en mesure de profiter des services de restauration, ce qui a conduit les restaurateurs à réévaluer les modèles opérationnels. L'industrie hôtelière a adopté les canaux de vente en ligne pour rester dans l'entreprise, créant des opportunités lucratives pour la croissance du marché américain des cuisines fantômes. Les cuisines fantômes sont destinées à répondre uniquement aux commandes en ligne ; par conséquent, les menus des restaurants sont disponibles en ligne pour les consommateurs. Il existe trois principaux types de cuisines fantômes les modules de cuisine, les cuisines éphémères et les cuisines partagées.

L'augmentation de la population technophile alimente la demande du marché

La forte pénétration d'Internet et la prolifération des appareils intelligents stimulent la demande de plateformes de vente en ligne. L'adoption d'un mode de vie sédentaire laisse moins de temps aux consommateurs pour les activités ménagères quotidiennes, ce qui est l'une des principales raisons pour lesquelles les consommateurs préfèrent acheter de la nourriture via des plateformes en ligne. Les acteurs du marché utilisent des technologies avancées telles que l'intelligence artificielle, l'apprentissage automatique, l'Internet des objets, l'analyse des mégadonnées et d'autres pour créer une expérience d'achat personnalisée pour les consommateurs, généralement basée sur la navigation des consommateurs et l'historique des commandes.

Les milléniaux préfèrent acheter de la nourriture et des boissons via le canal en ligne, car c'est plus pratique et plus accessible que de se rendre physiquement dans les restaurants. Les acteurs du marché livrent les aliments et les boissons rapidement et dans des emballages soigneusement conçus pour éviter les déversements et la chaleur pendant la consommation. Les jeunes consommateurs préfèrent acheter de la nourriture dans le confort de leurs marques préférées depuis leur domicile, ce qui est la principale raison pour laquelle les marques adoptent les cuisines fantômes pour la préparation des aliments.

La prise de conscience croissante des avantages favorise l'adoption de la cuisine fantôme

Les restaurants choisissent d'exploiter la cuisine virtuelle dans leur cuisine physique existante, car elle est économique et crée une source de revenus supplémentaire pour le restaurant. Les propriétaires de restaurants ont créé un tableau numérique distinct qui varie de leur menu existant en utilisant les ingrédients pour créer de nouveaux plats, ce qui les aide à évaluer la réaction des consommateurs sans nuire à la marque et à l'image du restaurant. La cuisine fantôme supprime les frais généraux de la cuisine à distance partagée et prépare les plats de leur nouveau menu avec une faible concurrence. Les propriétaires de restaurants évitent de construire un nouvel espace de restauration et préfèrent utiliser l'équipement existant pour louer et construire une cuisine fantôme de type commissariat.

L'un des plus gros problèmes du secteur de la restauration est le coût du personnel et le respect de lois du travail strictes. Les cuisines fantômes sont plus économiques et plus faciles à intégrer que le secteur de la restauration conventionnelle. Elles éliminent le besoin d'opérations en salle, de loyers élevés, de trafic élevé dans des emplacements de choix et d'espace au sol pour les repas. Les cuisines fantômes peuvent fonctionner plus efficacement que les cuisines traditionnelles car elles utilisent des espaces construits sur mesure pour de meilleurs processus d'optimisation visant des livraisons rapides. Elles peuvent être utilisées pour plusieurs marques à la fois en regroupant les ingrédients de préparation et en priorisant le processus de préparation des aliments en fonction des délais de commande des aliments.

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Segmentation du marché

Le marché américain des cuisines fantômes est segmenté en fonction du type de produit, de la source de la commande, du mode de paiement, de la distribution régionale et de l'entreprise. En fonction du type de produit, le marché est divisé en aliments et boissons. En fonction de la source de la commande, le marché est divisé en applications Web et mobiles. En fonction du mode de paiement, le marché est divisé en paiement à la livraison, portefeuille mobile, transaction par carte, autres. Pour analyser le marché en fonction de la région, le marché des cuisines fantômes aux États-Unis est étudié dans les principales régions, à savoir la région du Sud, la région de l'Ouest, la région du Midwest et la région du Nord-Est.

Acteurs du marché

Kitchen United, Ghost Kitchen Orlando, City Storage Systems LLC (Cloud Kitchen), Nextbite Brands LLC., Reef technology Inc, font partie des principaux acteurs du marché aux États-Unis qui mènent la croissance du marché des cuisines fantômes aux États-Unis.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché des cuisines fantômes aux États-Unis a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des cuisines fantômes aux États-Unis, Par type de produit 
• Alimentation
• Boissons
• Marché fantôme des États-Unis, Par Source de la commande
• Web
• Application mobile
• Marché fantôme des États-Unis, Par Mode de paiement
• Paiement en espèces Livraison
• Portefeuille mobile
• Transaction par carte
• Autres
• Marché des cuisines fantômes aux États-Unis, par région 
• Sud
• Ouest
• Mid-West
• Nord-Est