Marché des aliments frais – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2017-2027 segmenté par type (viande, légumes, fruits, poisson et autres fruits de mer), par canal de distribution (marché libre, supermarchés/hypermarchés, grands magasins, en ligne et autres (épiceries, magasins Independence, etc.)), par région

Le marché mondial des aliments frais devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision 2022-2027, avec un TCAC impressionnant de 4,23 % et atteindre 3 922 milliards USD d'ici 2027 en raison de l'augmentation de la population, du développement économique et de l'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs. L'alimentation est un facteur majeur contribuant à la santé, à l'état nutritionnel et à la productivité de la population. Les aliments frais sont des aliments qui n'ont pas été mis en conserve, déshydratés, congelés ou fumés afin de les conserver. Les fruits et légumes frais sont populaires en raison de leurs bienfaits pour la santé. Ces dernières années, les gens sont devenus plus conscients de la nécessité d'avoir une alimentation nutritive. Ce facteur a en outre entraîné une augmentation de la demande de collations fraîches, en particulier de fruits et légumes, ainsi qu'un besoin d'articles plus propres et plus naturels.

Un pourcentage important de consommateurs nord-américains et européens optent pour des produits propres et naturels. La principale raison pour laquelle les consommateurs achètent des fruits et légumes cultivés biologiquement est qu'ils sont liés à une santé et à un goût supérieurs. La qualité est également un facteur clé lorsqu'il s'agit d'aliments frais. Par conséquent, les gens font confiance à l'entreprise qui a une bonne réputation. Les acteurs du marché proposent des fruits et légumes frais coupés en morceaux pour permettre aux gens de consommer facilement des aliments frais. De plus, la volonté de dépenser un montant supplémentaire pour une variété d'attributs tels que des fruits ou légumes produits de manière biologique ou locale augmente. De tels facteurs devraient stimuler la croissance du marché. En outre, les acteurs du marché des aliments frais proposent une variété de produits d'emballage, des activités de marque innovantes, des événements promotionnels et des stratégies de marketing afin d'élargir leur base de consommateurs et contribuent davantage à la croissance du marché des aliments frais dans le monde entier.

En outre, les collations aux fruits dans des « emballages à portion individuelle » devraient connaître une forte demande au cours de la période de prévision. Les collations saines sont de plus en plus populaires, le « à emporter » devenant la norme. En outre, il est prévu que le mouvement des régimes à base de plantes continuera de croître, ce qui sera particulièrement important pour les produits de substitution à la viande.

La hausse des ventes en ligne stimule la croissance du marché

Les milléniaux et les familles avec enfants ont des horaires chargés et manquent souvent de temps pour préparer et acheter des repas nutritifs. La facilité des achats d'épicerie en ligne séduit ce groupe, permettant aux acheteurs d'acquérir des aliments frais et autres sans avoir à parcourir les rayons des magasins. De plus, en raison de la popularité des livraisons en ligne, les entreprises de produits alimentaires et de boissons vendent désormais leurs produits à l'échelle nationale et internationale. De plus, afin d'aider les fabricants de produits frais, les épiciers en ligne tels que Grofers et BigBasket en Inde offrent aux consommateurs un marché virtuel où ils peuvent accéder à leurs commandes en ligne et recevoir une livraison rapide à domicile.

Les changements dans les préférences alimentaires favorisent la croissance du marché

La prévalence des maladies et troubles liés au mode de vie tels que le diabète et l'obésité a augmenté de façon spectaculaire ces dernières années. En conséquence, les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé et s'efforcent d'adapter leur mode de vie pour réduire leur sensibilité à certaines maladies et troubles. Cela augmentera la demande d'aliments frais. Plus de 60 % des consommateurs de produits d'épicerie recherchent des méthodes pour améliorer leur santé et leur bien-être, et ils sont attirés par les services qui les aident à faire des choix alimentaires nutritifs et à gérer leurs problèmes de santé. Ce facteur devrait stimuler la demande pour le marché des aliments frais à travers le monde au cours de la période de prévision.

La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé alimente la croissance du marché

La sensibilisation croissante aux problèmes de santé liés au cœur et au poids, en particulier chez les adolescents et les jeunes, a augmenté la consommation de produits alimentaires frais. Le pourcentage croissant de milléniaux et de la génération Z deviennent soucieux de leur santé et gravitent vers de meilleures options alimentaires. De plus, les consommateurs voient de plus en plus un lien entre ce qu'ils mangent, ce qu'ils ressentent et leurs besoins en matière de santé. Les consommateurs se concentrent davantage sur les fruits et légumes exotiques ou de haute qualité lorsqu'ils font leurs courses. Les produits ayant des bienfaits spécifiques pour la santé, tels que les baies, les avocats, les mangues, les grenades, les papayes et les patates douces, ont gagné en popularité, en particulier en Europe du Nord et de l'Ouest.

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Segmentation du marché

Le marché mondial des aliments frais est segmenté en fonction du type, du canal de distribution, de la région et du paysage concurrentiel. Sur la base du type, le marché est encore fragmenté en viande, légumes, fruits, poisson et autres fruits de mer. En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en marché libre, supermarchés/hypermarchés, grands magasins, en ligne et autres (épiceries de détail, magasins indépendants, etc.). L'analyse de marché étudie également la segmentation régionale pour concevoir une segmentation du marché régional, divisée entre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique.

Profils d'entreprise

JBS SA, Sysco Corporation, Tyson Foods, Inc., Greenyard NV, Fresh Del Monte Produce Inc., Cargill Meat Solutions Corp., Dole Food Company, Inc., Sanderson Farms, Inc., D'Arrigo Bros Co., Itoham Yonekyu Holdings Inc., etc. sont parmi les principaux acteurs du marché de la plateforme mondiale qui mènent la croissance du marché mondial des aliments frais.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des aliments frais a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances du secteur qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des aliments frais, Par type de produit 
• Viande
• Légumes
• Fruits
• Poissons
• Autres fruits de mer
• Marché de produits frais, par canal de distribution 
• Marché libre
• Supermarchés/hypermarchés
• Grand magasin
• En ligne
• Autres
• Marché des produits frais, par région 
• Asie-Pacifique
• Chine
• Inde
• Japon
• Indonésie
• Vietnam
• Europe
• Russie
• Allemagne
• France
• Royaume-Uni
• Italie
• Amérique du Nord
• États-Unis
• Canada
• Mexique
• Amérique du Sud
• Brésil
• Argentine
• Colombie
• Moyen-Orient et Afrique
• Arabie saoudite
• EAU
• Afrique du Sud