Marché de la caséine – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2017-2027, segmenté par type de produit (caséine présure vs caséine acide), par utilisation finale (aliments et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques, industriels et autres (aliments pour animaux, compléments alimentaires, etc.)), par région, par concurrence

Le marché mondial de la caséine devrait croître à un TCAC impressionnant au cours de la période de prévision. Comme d'autres types de protéines, la caséine contribue au développement et à la réparation des tissus. La caséine, que l'on trouve généralement dans le lait des mammifères, est fréquemment commercialisée comme substitut de la protéine de lactosérum, une protéine laitière populaire. Un ajout précieux au régime alimentaire avec plusieurs avantages potentiels pourrait être la caséine, qui peut être obtenue à partir d'aliments ou de suppléments.

La principale protéine du lait est appelée caséine, qui est composée de trois chaînes polypeptidiques différentes reliées entre elles par des interactions non covalentes. Sa forme la plus pure est un solide blanc amorphe, sans goût et sans odeur, par opposition à la variété commerciale jaunâtre et parfumée. Le lait écrémé est acidifié pour produire de la caséine acide, précipitée par la glande mammaire. Il contient quatre liaisons peptidiques, à savoir S1, S2, K et des acides, du phosphore et des glucides. C'est une riche source d'acides aminés essentiels. Français Étant donné que la caséine est digérée plus lentement que la plupart des autres protéines animales, la libération des acides aminés dans la circulation sanguine est prolongée.

La demande croissante d'aliments riches en protéines stimulera le marché

Le marché de la caséine est en expansion en raison de la demande croissante d'aliments riches en protéines et de l'accessibilité de la protéine de caséine. Cela est dû au fait qu'il existe davantage d'établissements de santé et de remise en forme et que les gens sont de plus en plus conscients de leur santé. Au cours de la période de prévision, la demande de caséine et de caséinates devrait également augmenter en raison de développements fonctionnels tels que la réparation musculaire, les regains d'énergie, la perte de poids, l'utilisation croissante de substituts de repas à base de protéines et la demande croissante des consommateurs pour une meilleure traçabilité et authenticité des ingrédients. L'utilisation croissante dans les secteurs de l'alimentation, des cosmétiques et des soins personnels propulse la croissance du marché. Par exemple, Muscle Nectar a lancé la caséine micellaire, qui est utile pour les consommateurs soucieux de leur santé car elle est sans gluten, sans sucre ajouté et sans colorant ni conservateur.

La mise à niveau technologique propulse la croissance du marché

La caséine micellaire est séparée du lait à l'aide de diverses techniques de filtration membranaire. Une technologie relativement nouvelle appelée filtration membranaire permet de produire des protéines non dénaturées qui ne sont pas chimiquement transformées. De plus, la caséine micellaire est consommée plus souvent, ce qui devrait aider le marché mondial de la caséine micellaire tout au long de la période de prévision. Par exemple, Lactalis, une société basée en France, a lancé la nouvelle caséine micellaire native probante. Il s'agit d'une protéine pure et naturelle qui utilise une technique de filtration à froid pour éliminer le lactosérum du lait sans produits chimiques.

L'évolution de la tendance vers les aliments à emporter

La demande de produits à base de protéines de caséine, notamment les barres et les suppléments d'haltérophilie, devrait augmenter en raison de l'évolution de la tendance vers les aliments à emporter et de l'évolution de la culture induite par un mode de vie rapide. De plus, de nombreuses entreprises ajoutent des propriétés antiallergiques aux produits à base de protéines de caséine, ce qui devrait augmenter l'acceptation des consommateurs ainsi que les ventes et les revenus des acteurs du marché dans le monde entier.

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Le marché mondial de la caséine est segmenté en fonction du type de produit, de l'utilisation finale, de la région et du paysage concurrentiel.

Profil de l'entreprise

Nestle SA, Fonterra Co-operative Group Limited, Danone SA, Arla Foods Group, Royal FrieslandCampina NV, Westland Dairy Company Limited, Groupe Lactalis, Saputo Inc., SB Alliance, Clarion Casein Ltd. sont

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial de la caséine a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

•   Marché de la caséine, Par type de produit 

• Caséine présure
• Acide Caséine

•   Marché de la caséine, par utilisation finale 

• Alimentation et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Cosmétiques
• Industriel
• Autres

Marché de la caséine

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