Marché des fruits de mer à base de plantes – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2017-2027 segmenté par type de produit (produits de poisson à base de plantes, produits à base de crevettes et de crevettes à base de plantes et produits à base de crabe à base de plantes), par source (soja, levure, algues et autres), par canal de distribution (grands magasins,

Le marché mondial des fruits de mer à base de plantes devrait enregistrer un TCAC impressionnant au cours de la période de prévision. Les fruits de mer à base de plantes sont un substitut végétalien aux fruits de mer avec une couleur, une texture, une apparence et une saveur similaires. Il est généralement fabriqué en combinant du soja, de l'amidon, des extraits végétaux, des huiles comestibles et d'autres assaisonnements avec des isolats de protéines végétales. Ces matières premières sont ensuite traitées avec des additifs et des colorants pour obtenir une saveur et une texture ressemblant à celles du poisson, des crevettes, des crabes et d'autres aliments. Comme ils contribuent à réduire la consommation accrue de fruits de mer et à alléger ainsi la pression sur les pêcheries mondiales en déclin, les produits de la mer à base de plantes sont écologiquement durables.

De plus, à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des modes de vie sains, il pourrait y avoir davantage d'opportunités de développement du marché des fruits de mer à base de plantes dans les années à venir. La demande de fruits de mer à base de plantes pourrait bientôt faire face à des défis supplémentaires en raison d'un manque de sensibilisation qui pourrait les empêcher de devenir plus polyvalents.

L'augmentation des cas de sensibilité alimentaire stimule la croissance du marché

Les consommateurs sont généralement plus conscients de leur bien-être et de leur santé en général. Un nombre croissant de consommateurs dans le monde préfèrent les produits de la mer à base de plantes en raison de leur absence d'allergènes, de l'absence de mercure, de leur pureté en tant qu'aliment végétalien, de leur sécurité, de l'absence d'effets secondaires et de leur longue durée de conservation. Les produits fabriqués à partir de plantes qui ressemblent aux fruits de mer gagnent en popularité, d'autant plus que de plus en plus de personnes optent pour un mode de vie sain. La demande de diverses sources de protéines a augmenté à mesure que de plus en plus de personnes se tournent vers la forme physique. La population végétalienne ou végétarienne est particulièrement intéressée par les options de protéines à base de plantes. Le poisson fabriqué à partir de plantes est considéré comme la meilleure option pour les végétaliens pour répondre à leurs besoins en protéines.

La sensibilisation croissante au bien-être des animaux et de l'environnement stimule la croissance du marché

De nombreuses organisations internationales lancent des campagnes pour sensibiliser aux avantages de l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes pour votre santé, le bien-être des animaux et l'environnement dans son ensemble. Par exemple, Compassion in World Farming, une organisation basée au Royaume-Uni, a lancé une campagne appelée Rethink Fish qui appelle ses partisans à accroître la pression sur le gouvernement pour améliorer les conditions de vie des poissons. Ces campagnes visent à informer le public sur la cruauté envers les animaux et les risques que les animaux élevés de manière non hygiénique peuvent présenter pour l'environnement et la santé humaine. Cela entraînera probablement une augmentation de la demande de poisson fabriqué à partir de plantes au cours des prochaines années.

Le défi d'offrir le même goût que les fruits de mer

Il est difficile pour les fabricants de reproduire la saveur et la texture des fruits de mer authentiques dans les fruits de mer à base de plantes. Les fruits de mer à base de plantes n'ont aucune chance de se généraliser tant qu'ils ne répondent pas aux attentes des consommateurs. Pour réussir à créer de délicieux fruits de mer à base de plantes, il est nécessaire d'utiliser les meilleurs ingrédients à base de plantes et de bien comprendre comment ces ingrédients interagissent les uns avec les autres et réagissent à la transformation et à la cuisson.

Segmentation du marché

Profil de l'entreprise

Beyond Meat, Inc., Impossible Foods Inc., Upside Foods, Inc., Aspire Food Group, Ingredion Incorporated, Gushen Biological Technology Group Co., Ltd., Glanbia, Plc, Tyson Foods, Inc., Kellogg Co., AGRANA Beteiligungs-AG sont

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des fruits de mer à base de plantes a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

•   Marché des fruits de mer à base de plantes, Par type de produit 

• Produits de la pêche à base de plantes
• Crevettes et crevettes à base de plantes Produits
• Produits à base de crabe à base de plantes

•   Marché des fruits de mer à base de plantes, par source 

• Soja
• Levure
• Algues
• Autres

•   Marché des fruits de mer à base de plantes, par canal de distribution 

• Grands magasins
• Supermarchés/hypermarchés
• Dépanneurs
• En ligne
• Autres

Marché des fruits de mer à base de plantes

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