Marché des œufs végétaliens – Taille de l’industrie mondiale, part, tendances, opportunités et prévisions, 2018-2028F, segmenté par forme (poudre, liquide, en forme d’œuf), sources (haricots mungo, extraits de soja, légumineuses, pois et autres), par canal de distribution (hypermarchés et supermarchés, supérettes, magasins spécialisés, en ligne et autres (ventes directes, ventes aux distributeurs,

Le marché mondial des œufs végétaliens devrait être stimulé par une sensibilisation croissante aux maladies d'origine alimentaire.

L'un des principaux facteurs à l'origine de la croissance du marché est le fait que de nombreuses personnes ne peuvent pas manger d'œufs pour des raisons religieuses, mais qu'elles en raffolent. Elles peuvent satisfaire leurs papilles en mangeant des œufs brouillés ou des omelettes végétariennes (sans torture animale ni chair). Pour la même raison, de nombreuses personnes se tournent vers les œufs végétariens. En outre, la demande de substituts d'œufs végétaliens est motivée par un certain nombre de facteurs, dont certains sont plus importants pour les consommateurs et d'autres pour les fabricants de produits alimentaires.

Cependant, les ingrédients fabriqués à partir de plantes ont un impact environnemental moindre. Eat Just affirme que par rapport aux « sources animales traditionnelles », ses œufs liquides végétaliens consomment 98 % moins d'eau, 86 % moins de terres et ont une empreinte carbone inférieure de 93 %. Selon Simply Eggless, un autre fabricant d'œufs végétaliens, leurs œufs à base de lupin utilisent 95 % moins d'eau et ont une empreinte carbone inférieure de 90 % à celle de leurs homologues d'origine animale.

L'augmentation de la fréquence des maladies chroniques liées au mode de vie stimule les ventes d'œufs végétaliens

L'industrie des œufs végétaliens progresse également en raison de la sensibilisation croissante du public à une variété de maladies d'origine alimentaire qui sont transmissibles, telles que la bactérie salmonelle, qui est répandue dans le poulet et est fréquemment transférée aux œufs. Une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association a cherché à savoir si la consommation de cholestérol alimentaire provenant des œufs augmentait le risque de maladie cardiovasculaire et de mortalité toutes causes confondues. La consommation d'œufs entiers est liée à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire, de cancer et de décès toutes causes confondues, selon une autre étude prospective de grande envergure. Chaque 300 mg supplémentaires de cholestérol alimentaire consommés chaque jour étaient liés à un risque accru de maladie cardiovasculaire de 16 %, à un risque accru de mortalité toutes causes confondues de 19 % et à un risque accru de mortalité par cancer de 24 %. Contrairement aux œufs de poule, qui contiennent 186 mg de cholestérol par œuf entier, les œufs végétaliens sont normalement sans cholestérol. Les gens préfèrent les œufs végétaliens dans leur vie de tous les jours afin de réduire leur consommation de cholestérol, ce qui est un facteur important qui stimule le marché des œufs végétaliens.

La préférence croissante des consommateurs pour les aliments végétaliens favorise l'expansion du marché.

La demande croissante d'aliments transformés végétaliens propulse le marché des œufs végétaliens vers l'avant. De ce fait, l'allergénicité croissante, la sensibilisation accrue à la durabilité environnementale et la tendance des consommateurs vers les régimes végétaliens sont autant de facteurs qui stimulent la croissance du marché. Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes à base de plantes, un nombre croissant d'entreprises développent des substituts aux œufs. En 2021, par exemple, l'entreprise américaine spécialisée dans les produits à base de plantes Crafty Counter a lancé les « Wundereggs », des œufs durs végétaliens prêts à consommer, sans cholestérol et contenant à peu près la même quantité de graisses saturées qu'un œuf normal. Parallèlement, YO-Egg, une startup israélienne, a développé des œufs au plat végétaux hyperréalistes. JUST Egg est également un acteur reconnu et populaire dans le domaine des alternatives aux œufs liquides végétaliens. Ainsi, la demande croissante de produits végétaliens et le consommateur commencent à s'éloigner des produits à base de volaille au profit d'alternatives à base de plantes, telles que les œufs végétaliens, ces tendances ont contribué à l'expansion du marché au cours de la période de prévision.

Malgré le fait que les confinements et les mesures de confinement ont eu peu d'impact sur le marché, les ventes devraient augmenter tout au long de la période d'évaluation à mesure que la population végétalienne augmente.

L'augmentation des investissements stimule l'industrie des œufs végétaliens

À mesure que la demande d'aliments à base de plantes augmente,

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Segmentation du marché

Profils d'entreprise

Eat Just, Inc., Evo Foodtech Private Limited, Crafty Counter, Roma Food Products (Orgran), Atlantic Natural Foods US (neat), The Vegg New York, LLC, Terra Vegane Europe GmbH, Mantiqueira Alimentos Ltda, ZERO EGG FOOD INC., Wholesome Savour Pte Ltd, font partie des principaux acteurs du marché de la plateforme mondiale qui mènent la croissance du marché mondial des œufs végétaliens.

Périmètre du rapport 

Dans ce rapport, le marché mondial des œufs végétaliens a été segmenté dans les catégories suivantes, en plus des tendances de l'industrie qui ont également été détaillées ci-dessous 

• Marché des œufs végétaliens, par forme 
• Poudre
• Liquide
• En forme d'œuf
• Marché des œufs végétaliens, par sources 
• Haricots mungo
• Extraits de soja
• Légumineuses
• Petits pois
• Autres
• Marché des œufs végétaliens, par canal de distribution 
• Hypermarchés et Supermarchés
• Magasins de proximité
• Magasins spécialisés
• En ligne
• Autres
• Marché aux œufs végétaliens, par région 
• Amérique du Nord
• États-Unis
• Canada
• Mexique
• Europe
• Royaume-Uni
• Allemagne
• France
• Espagne
• Italie
• Asie-Pacifique
• Chine
• Japon
• Inde
• Australie
• Corée du Sud
• Amérique du Sud
• Brésil
• Argentine
• Colombie
• Moyen Est et Afrique
• Arabie saoudite
• Émirats arabes unis
• Turquie
• Afrique du Sud